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  • 위드코로나에도 'RMR 밀키트' 인기 '쑥쑥'… 왜?
    위드코로나에도 'RMR 밀키트' 인기 '쑥쑥'… 왜?
    코로나 바이러스가 외식업 패러다임도 바꾸고 있다. 코로나 이후 급속히 늘어난 배달 시장이 위드코로나 이후 다소 위축되는 대신 외식과 집밥을 합친 레스토랑 간편식(RMR)으로 진화하고 있다는 분석이다. 그간 서서히 기지개를 켜기 시작한 외식업과 집밥 시장을 차지해온 온오프라인 유통사의 융합을 통해 RMR 성장 모멘텀이 이어질 것으로 업계는 전망한다....
    2021-11-28 14:51
  • [요즘, 이거] ‘황교익 치킨논쟁’…작은 고추는 맵고 작은 치킨은 옳다
    [요즘, 이거] ‘황교익 치킨논쟁’…작은 고추는 맵고 작은 치킨은 옳다
    치킨 브랜드 제너시스BBQ가 지난달 5일 글로벌 외식업 전문지 ‘네이션스 레스토랑 뉴스’에서 발표한 ‘미국 내 가장 빠르게 성장한 외식 브랜드 25위’에서 5위를 차지한 것만 봐도 그 인기를 가늠해 볼 수 있죠. 황교익 씨는 8월, 떡볶이를 ‘정크푸드’라 말하며 떡볶이를 학교 앞 금지 식품으로 지정해야 한다고 주장하기도 했는데요. 당시에도 한국인의...
    2021-11-25 17:33
  • 일상 된 비대면 주문…LG전자도 키오스크 시장 진입 '초읽기'
    일상 된 비대면 주문…LG전자도 키오스크 시장 진입 '초읽기'
    브랜드 외식업체의 키오스크 도입률 상승도 눈에 띈다. 2015년 국내 최초 디지털 키오스크를 도입한 맥도날드의 매장 키오스크 도입률은 70%에 달한다. 버거킹(92.4%), 롯데리아(76.6%) 등의 키오스크 도입률도 상당히 높은 축에 속한다. 여기에 최저임금 인상 문제와 맞물리며 영세 자영업까지 시장 영역이 넓어지고 있다. 키오스크 한 대당 가격이 200만~500만 원...
    2021-11-22 16:00
  • [다시뛰는 프랜차이즈] BBQ, 하와이 매장 오픈…현지 가맹 문의 급증
    [다시뛰는 프랜차이즈] BBQ, 하와이 매장 오픈…현지 가맹 문의 급증
    제너시스BBQ는 지난 7월 글로벌 외식업 전문지 네이션스 레스토랑 뉴스(Nation’s Restaurant News)에서 발표한 ‘미국 내 가장 빠르게 성장한 외식 브랜드 25위’에서 5위를 차지한 바 있다. BBQ는 해외진출 국내 프랜차이즈 중 유일하게 이름을 올리며, 코로나19 유례없는 장기 불황을 겪는 글로벌 외식시장에서도 입지를 다지고 있다.
    2021-11-22 05:00
  • ‘위드 코로나’ 본격화... 음식료 업종 흥행 예고
    ‘위드 코로나’ 본격화... 음식료 업종 흥행 예고
    정부의 위드 코로나 정책 시행으로 외식업 경기는 반등을 보이는 중이다. 외식업경기지수는 체감경기를 나타내는 지표다. 외식업경기지수는 지난해 4분기 59.3으로 저점을 기록한 후, 올 1분기 67.3, 2분기 69.8을 기록하며 빠르게 회복되고 있다. 이는 이달 초부터 시행된 정부의 위드 코로나 정책 때문으로 풀이된다. 영업시간 제한이 해제되고, 사전 모임 인원 제한도...
    2021-11-19 17:45
  • 치킨·빵·떡볶이 등 K프랜차이즈, 위드코로나에 해외 사업 '재시동'
    치킨·빵·떡볶이 등 K프랜차이즈, 위드코로나에 해외 사업 '재시동'
    위드코로나를 맞이해 K프랜차이즈 외식기업들이 해외에 속속 매장 문을 열고 해외 사업에 다시 시동을 걸고 있다. 17일 이투데이 취재를 종합하면 코로나 팬데믹 여파에도 불구하고 국내 주요 프랜차이즈 외식 기업들이 해외 진출에 속도를 내고 있다. 제너시스 BBQ는 최근 하와이에 치킨집을 추가로 열었다. SPC그룹이 운영하는 프랜차이즈 베이커리 파리바게뜨...
    2021-11-17 15:02
  • 위기의 단체급식 시장…위드코로나ㆍ등교 정상화에 새판 짠다
    위기의 단체급식 시장…위드코로나ㆍ등교 정상화에 새판 짠다
    씨와이엔파트너즈(CY)와 협력해 구축한 ‘食(식)팀장 매칭 플랫폼 서비스’는 개별 식당과 중소형 프랜차이즈, 급식 등 외식업장과 공급기업을 연결해주는 역할을 담당하게 된다. 이 서비스는 단순 식자재 공급뿐 아니라 외식이나 급식업체의 운영 컨설팅까지 병행할 예정이다. 업계 관계자는 "이미 삼성 사업장을 비롯한 다수의 급식 사업장이 중견중소기업에...
    2021-11-16 15:37
  • [스페셜리포트] 왜 투자자들은 플랫폼을 선택하나
    [스페셜리포트] 왜 투자자들은 플랫폼을 선택하나
    ◇외식간 결합은 ‘진행형’외식업이 M&A 시장에서 외면받고 있지만 같은 외식기업이 인수자로 나선 경우에는 다른 평가를 받는다. 치킨 프랜차이즈 BHC는 스테이크 전문점 아웃백을 2000억 원대에 인수해 인수 작업을 마무리중이고, 매드포갈릭을 운영하는 엠에프지코리아는 롯데GRS의 패밀리레스토랑 TGI프라이데이스의 운영권을 인수했다. 기존 사업과...
    2021-11-14 18:00
  • [스페셜리포트] M&A시장서 찬밥된 외식기업 돌파구는?
    [스페셜리포트] M&A시장서 찬밥된 외식기업 돌파구는?
    맥도날드부터 뚜레쥬르까지 외식 브랜드들이 줄줄이 매각에 실패하는 배경에 치열한 외식업계의 경쟁이 한몫했다. 코로나19 상황에서도 새로 등장한 프랜차이즈 본부가 크게 늘어난 점도 이를 뒷받침한다. 14일 공정거래위원회 정보공개서에 따르면 지난해 새로 등록된 가맹본부 창업 브랜드는 전년 대비 12% 가까이 증가한 7094개였다. 서용구 숙명여대 경영학부...
    2021-11-14 18:00
  • 홀리데이 한정판 앞다퉈 출시…위드코로나 크리스마스 '정조준'
    홀리데이 한정판 앞다퉈 출시…위드코로나 크리스마스 '정조준'
    외식업계도 연말 한정판 출시를 통해 크리스마스 시즌을 정조준했다. SPC그룹이 운영하는 파인 캐주얼 브랜드 ‘쉐이크쉑’은 크리스마스 시즌을 맞아 ‘블랙 트러플 시리즈’를 비롯한 연말 한정판 메뉴를 재출시한다. 재출시 제품은 △ 스위스 에멘탈 치즈를 녹인 비프 패티 위에 블랙 트러플 소스, 샬롯 튀김이 올려 다양한 재료 간의 조화롭고 고급스러운 풍미를...
    2021-11-10 15:41
  • 햄버거·치킨·커피까지? 채선당, 외식사업 영토확장
    햄버거·치킨·커피까지? 채선당, 외식사업 영토확장
    하지만 일각에서는 외식사업의 우후죽순식 확장이 자칫 브랜드 아이덴티티를 해칠 수 있다는 지적도 나온다. 한 외식업계 관계자는 "놀부의 경우 부대찌개, 보쌈 등이 메인 먹거리라고 할 수 있는데 연관성이 없는 커피, 분식, 치킨 등 사업 다각화 과정에서 브랜드 정체성이 하락했다"라면서 "결국 이도 저도 아닌 상황이 되다 보니 매물 시장에서도...
    2021-11-09 14:16
  • 김강립 식약처장 "위드코로나, 자율ㆍ책임 기반 방역관리 당부"
    김강립 식약처장 "위드코로나, 자율ㆍ책임 기반 방역관리 당부"
    김강립 식약처장은 3일 한국외식업중앙회 등 5개 협회와 간담회를 갖고 지난 1일 시행된 단계적 일상회복 시행에 따라 그동안 코로나19로 어려움을 겪으면서도 방역 관리에 최선을 다해준 음식점‧카페 등 영업자를 격려하고 자율적인 방역 관리를 당부했다. 김 처장은 간담회 참석자들에게 비록 영업시간 제한 해제 등 새로운 거리두기가 시행됐지만, 마스크 착용 등...
    2021-11-03 14:01
  • 좌석 늘리고 메뉴 더하고… '위드코로나' 대응 나선 외식업계
    좌석 늘리고 메뉴 더하고… '위드코로나' 대응 나선 외식업계
    정부의 단계적 일상회복 조치에 따라 식당 등 운영시간 제한이 사라지고 사적 모임 허용 인원이 늘어나는 '위드코로나 시대'를 맞이해 외식업계가 오프라인 고객을 잡기 위한 움직임이 발빠르다. 2일 이투데이 취재결과에 따르면 위드코로나가 본격화하며 '배달'로 치우쳤던 외식업 무게의 중심이 방문 고객 위주로 재편될 조짐을 보이자 업계는 매장 내 좌석수를...
    2021-11-02 17:00
  • 내수 소비재, '리오프닝' 수혜 어려울 것-메리츠증권
    내수 소비재, '리오프닝' 수혜 어려울 것-메리츠증권
    하누리 메리츠증권 연구원은 "2021E 기저 효과가 2022E 역기저 부담을 초래, 주력 채널의 성장 둔화는 불가피할 전망"이라며 "리오프닝 수혜는 인원 제약과 시간 제한이 가해졌던 외식업 및 유흥업에 집중될 것"이라고 분석했다. 하 연구원은 "외출 증가에 따른 대면 서비스업 활황이 화장품과 의류 소비를 촉진시킬 개연성은 있으나, 마스크...
    2021-10-28 08:31
  • 서울시 ‘핼러윈데이’ 이태원ㆍ홍대ㆍ강남역 유흥시설 특별단속
    서울시 ‘핼러윈데이’ 이태원ㆍ홍대ㆍ강남역 유흥시설 특별단속
    지난 12일에는 이태원관광특구연합회, 홍대걷고싶은거리상인회, 한국외식업중앙회 등과 간담회를 열고 자열적인 방역관리를 요청했다. 시는 최근 홍대거리 등에 외국인과 젊은층이 급증하고, 오전 5시부터 영업하는 주점에 사람들이 줄을 서는 등 감염전파 우려 사례가 증가해 지난 5일부터 단속을 진행하고 있다. 서울시 점검반 4개조와 자치구 교차점검반...
    2021-10-25 11:45
  • 동작구, 취·창업 정보 박람회 내달 9일 개최…30여개 기업 참여
    동작구, 취·창업 정보 박람회 내달 9일 개최…30여개 기업 참여
    이번 박람회에는 외식업, 유통, IT, 제조 등 다양한 업종에서 구인을 희망하는 30여 개 기업이 참여해 함께 일할 직원을 모집한다. 주요 행사는 구직자를 위한 △온라인 취업 특강 △구인기업 정보 제공 △직업훈련 상담 △온라인 채용 면접 등이 있다. 창업자와 예비창업자를 대상으로는 △온라인 창업 특강 △창업 컨설팅 △소상공인 경영난 극복 컨설팅 등 경영·창업...
    2021-10-19 09:20
  • [노트북을 열며] 편의점 가맹본부를 위한 변명
    [노트북을 열며] 편의점 가맹본부를 위한 변명
    외식업이나 서비스업 프랜차이즈 대부분은 가맹점주가 인테리어비용, 점포 보증금 등을 부담하지만 편의점은 예외다. 편의점은 점포 오픈 때마다 본부와 가맹점이 공동으로 투자한다. 투자 비중은 점포마다 차이가 있지만 가맹점주가 최소 비용으로 오픈할 경우 보증금부터 인테리어비용까지 전액 가맹본부가 부담하기도 한다. 점주는 초도물품 비용만으로 매장을 오픈할...
    2021-10-06 17:00
  • 한경연 "10월 종합경기 BSI 103.4…비제조업 기업심리 호조세 강해"
    한경연 "10월 종합경기 BSI 103.4…비제조업 기업심리 호조세 강해"
    한경연은 국내 사회적 거리두기 완화 조치에 대한 기대감으로 여가숙박외식업(125.0)이 강한 호조세를 보이며 업종 전체의 지수 상승을 견인했다고 분석했다. 추광호 한경연 경제정책실장은 "추석 연휴 이후 확진자 수 급증으로 위드코로나 계획에 차질이 발생할 수 있고 자금 사정과 채산성도 좋지 않아, 기업심리가 언제든지 다시 위축될 수 있는...
    2021-09-29 06:00
  • 코로나가 키운 캠핑 시장…캠핑 굿즈·특허출원 '쑥쑥'
    코로나가 키운 캠핑 시장…캠핑 굿즈·특허출원 '쑥쑥'
    지난해 국내 캠핑 시장 규모가 4조 원에 이른데 이어 캠핑 인구도 약 700만 명으로 집계되면서 식품 및 외식업계는 캠핑굿즈 마케팅에 박차를 가하고 있다. 23일 특허청에 따르면 지난해 캠핑용품 디자인 출원 건수는 221건으로 전년보다 54.5% 증가했다. 올해 상반기에만 166건의 캠핌용품 디자인이 출원되면서 캠핑 굿즈 시장이 활기를 띠고 있다. 특허청 관계자는...
    2021-09-23 15:12
  • 코로나 대출 만기 연장요청에…고승범 "빠른 시일에 최적의 방안 모색"
    코로나 대출 만기 연장요청에…고승범 "빠른 시일에 최적의 방안 모색"
    이 자리에는 이형주 금융산업국장, 김기문 중소기업중앙회장, 이기재 소상공인연합회 부회장, 김분희 한국여성벤처협회장, 정경재 대한숙박업중앙회장, 오창희 한국여행업협회장, 손무호 한국외식업중앙회 단장 등이 참석했다. 이날 고 위원장은 코로나19 위기와 관련해 중소기업과 소상공인의 금융 애로를 듣고 대출 만기 연장과 이자 상환 유예와 같은 금융지원 방안을...
    2021-09-09 10:53
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