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  • 문 닫고 싶어도 못해…지난해 음식점 폐업 8.6%↓
    문 닫고 싶어도 못해…지난해 음식점 폐업 8.6%↓
    지난해 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 사태로 외식 업계가 큰 타격을 받았지만 정작 음식점 폐업은 줄어든 것으로 나타났다. 폐업에 들어가는 비용이 부담되고, 재난지원금 요건을 충족하기 위해서라는 분석이 나왔다. 2일 한국외식산업연구원 정소윤 선임연구원이 행정안전부 지방행정 인허가 데이터를 분석한 보고서에 따르면 지난해 폐업한...
    2021-06-02 10:54
  • 국회 문 두드린 중기ㆍ소상공인…“최저임금ㆍ52시간ㆍ양극화 문제 해결”
    국회 문 두드린 중기ㆍ소상공인…“최저임금ㆍ52시간ㆍ양극화 문제 해결”
    서승원 중기중앙회 상근부회장과 전통시장, 전시행사산업협동조합, 한국외식업중앙회, 대한숙박업중앙회 관계자 등은 송석준 국민의힘 의원과 만나 코로나19로 인한 피해 현황과 향후 지원 방안을 논의했다. 간담회에서는 △전통시장 자금지원 확대 및 디지털화 지원 △전시장치 산업 피해보상 법제화 △공유숙박 제도화에 대한 재검토 △관광통역안내사 교육 및 양성...
    2021-06-01 16:23
  • 백신 인센티브 첫날, 밖에 모인 어르신들…"사람 사는 느낌"
    백신 인센티브 첫날, 밖에 모인 어르신들…"사람 사는 느낌"
    정말 반갑다." 외식업계도 모처럼 활력…백신 접종 증가로 향후 매출 상승 기대 이렇게 모인 게 얼마 만인지도 모르겠어. 사람들 만나니까 이제 좀 살 것 같아 1일 서울 강서구 한 아파트 경로당 근처 공원에 앉아있는 최복헌(78ㆍ가양동) 씨의 눈가의 주름은 한동안 펴지지 않았다. 경로당에서 같이 점심을 먹은 뒤 날씨가 좋아 함께 공원에 모여 앉은...
    2021-06-01 16:12
  • 조선 팰리스 서울 강남 첫선…신세계, 호텔 사업에 힘준다
    조선 팰리스 서울 강남 첫선…신세계, 호텔 사업에 힘준다
    이는 외식업을 영위하는 주력 계열사 신세계푸드(833억 원)과 비슷한 규모다. 이마트 측은 “특급호텔 경쟁 우위를 점하기 위해서”라고 설명하고 있다. ◇ '복합쇼핑몰+호텔' 대세…대전신세계 엑스포는 오노마호텔과 시너지 이마트가 호텔 사업에 힘을 주는 것은 오프라인 유통 사업과 연계할만한 사업 중에 호텔만한 게 없기 때문이다. 소비 패턴이...
    2021-05-24 15:12
  • [대방로] 한국 식품기업이 넘어야 할 다섯 가지 고개
    [대방로] 한국 식품기업이 넘어야 할 다섯 가지 고개
    코로나 감염 우려로 외식이 줄어들자 식당업이 직격탄을 맞았다. 초·중·고교와 대학이 비대면, 온라인 수업을 시행하자 학교급식이 중단됐고 식재료를 공급하는 농업인 피해가 크다. 학교 인근 식당의 줄폐업도 이어진다. 온라인 식품구매가 확산되니 매장 중심의 오프라인 식품판매업과 관행에 의존해 온 외식업은 죽을 맛이다. 코로나19 위기를 잘 넘기고...
    2021-05-21 05:00
  • 배달의민족, 세스코와 7번째 ‘청결왕 프로젝트’ 진행
    배달의민족, 세스코와 7번째 ‘청결왕 프로젝트’ 진행
    권용규 우아한형제들 가치경영실장은 “위생은 필수이자 경쟁력인 시대로 배민에 입점한 외식업 사장님들이 건강한 식품 안전 문화를 구축할 수 있도록 체계적인 위생 교육을 제공하고자 했다”며 “위생 교육과 캠페인을 통해 고객에게 신뢰를 드리고, 식당의 매출 증진으로 이어지길 기대한다”고 말했다.
    2021-05-20 14:22
  • [골목상권 혈투] 어제의 이웃가게가 오늘은 ‘적’이 된다
    [골목상권 혈투] 어제의 이웃가게가 오늘은 ‘적’이 된다
    전체 외식업 가맹점의 개점률은 22.4%, 폐점률은 12.3%이며 이 가운데 제과ㆍ제빵 업종의 개점률은 13.6%인데 반해 폐점률은 9.8%로 조사됐다. 14명이 새로 개업하는 동안 4명만 살아남고 10명이 폐업한다는 얘기다. 개점률과 폐점률 차이는 3.8%p(포인트)에 불과해 치킨, 한식, 카페, 피자 등의 외식 표본 그룹 중 가장 적다. 베이커리 가맹점들의 현실은 점포당...
    2021-05-18 05:00
  • CJ프레시웨이, 1분기 흑자전환…외식업 회복에 ‘목표가↑’ - 이베스트투자증권
    CJ프레시웨이, 1분기 흑자전환…외식업 회복에 ‘목표가↑’ - 이베스트투자증권
    심 연구원은 “기존에 경기 정상화에 따른 외식업 회복 시작 시기를 보수적으로 추정 반영한 상태였기 때문에 향후의 외식/급식유통 부문과 해외 및 기타 부문의 매출 성장률 추정치를 상향 조정했다”면서 “지난해 대대적인 구조조정과 수익성 개선 작업으로 비용 효율화가 이루어졌다고 판단하기 때문에 작년 수준과 비슷하게 잡고 있었던 원가율 등의 기존 비용...
    2021-05-13 09:05
  • [피플]무공돈까스 신중동역점 박태우 대표 "맛으로 승부해 코로나도 이겨냈죠"
    [피플]무공돈까스 신중동역점 박태우 대표 "맛으로 승부해 코로나도 이겨냈죠"
    그는 한 때 식당만 9개를 동시에 운영한 경험이 있을만큼 외식업에서 잔뼈가 굵은 인물이다. 그가 신생 브랜드인 무공돈까스를 선택한 배경은 철저히 ‘맛’때문이었다. “아내가 돈까스 전문점 운영에 관심이 있었습니다. 그러나 제가 평소 즐기지 않는 메뉴여서 고민을 했죠. 이미 다른 식당도 운영하고 있었기에 돈까스 매장을 추가로 운영하기로 하고 여러 브랜드를...
    2021-05-10 15:06
  • 베트남서 'K-푸드' 장사, 배민과 함께 도전해볼까
    베트남서 'K-푸드' 장사, 배민과 함께 도전해볼까
    우아한형제들은 소상공인 교육 프로그램 ‘배민아카데미’를 통해 ‘베트남 외식업 도전기’ 교육생을 모집한다고 10일 밝혔다. 이번 프로그램은 코로나19 등으로 어려움을 겪고 있는 국내 음식점 사장님들이 해외에서 새로운 성장기회를 찾을 수 있도록 돕기 위해 마련됐다. 우아한형제들은 국내 식당들에게 베트남 진출에 대한 기회와 정보를 제공하고, 철저히...
    2021-05-10 08:54
  • [이슈&인물] 양송화 식자재협회장 “식자재 산업, 규제 대신 지원 필요”
    [이슈&인물] 양송화 식자재협회장 “식자재 산업, 규제 대신 지원 필요”
    식당주인이나 외식업체 구매 담당자가 원하는 양이 각기 달라 한 품목에 수백 가지 규격이 존재하다 보니 식자재 기업들의 부담이자 원가 상승 요인으로 작용한다. 국내의 경우 상추 하나만 해도 200~300개 규격이 있다. 박스 단위로 1㎏, 500g 들이 등 기존 규격을 20가지 정도로만 줄여도 식자재 기업들이 소분하는 시간과 인건비를 크게 낮출 수 있다는 것. 양 회장은 “식당...
    2021-04-29 18:18
  • 이지바이오, 지분 스왑으로 기초체력 기반 마련-이베스트투자증권
    이지바이오, 지분 스왑으로 기초체력 기반 마련-이베스트투자증권
    심 연구원은 "지난해는 국내외 육류시장 전체 축소로 인해 오히려 비우호적인 업황이었다"며 "올해는 △중국 등 글로벌 사육두수가 회복할 여력이 충분히 남았고 △올해 백신으로 인한 전체 소비시장 회복 기대에 따라 외식업 육류 수요 증가 △항생제 대체 수요 올해 본격화 될 것 △글로벌 식량 수요 증가속도 대비 경작지 한정 문제로 기술이...
    2021-04-29 08:45
  • 배민 “단골 손님 사연을 길거리 광고로 만나세요”
    배민 “단골 손님 사연을 길거리 광고로 만나세요”
    권용규 우아한형제들 가치경영실장은 “힘든 시기를 보내고 있는 외식업 사장님들에게 배민 앱 이용자들께서 품고 있는 응원을 전달하고자 이번 이벤트를 기획했다”며 “배민은 온·오프라인에서 고객과 사장님들이 소통할 수 있는 따뜻한 플랫폼이 되도록 다양한 캠페인을 준비해 나갈 것”이라고 말했다.
    2021-04-28 16:45
  • 정부, 가맹사업의 혁신역량 강화 등 위해 올해 2080억원 투입
    정부, 가맹사업의 혁신역량 강화 등 위해 올해 2080억원 투입
    외식업에 편중된 산업 불균형을 해소하고자 유망 프랜차이즈 창업·서비스의 표준화도 추진한다. 성장단계별로 맞춤형 성장을 지원하고 매년 2회 ‘프랜차이즈 대전’을 열기로 했다. 또 서비스 품질관리, 불만·분쟁 처리, 위생환경·시설 안전관리 등 서비스 단체표준을 확산할 계획이다. 정부는 가맹사업자의 균형발전을 유도하기 위해 광고·판촉 행사 시...
    2021-04-26 10:20
  • 엽떡이 쏘아올린 '로제' 바람... 유통가 로제 인기몰이
    엽떡이 쏘아올린 '로제' 바람... 유통가 로제 인기몰이
    외식업계도 동참했다. 이랜드이츠의 대표 뷔페 브랜드 애슐리퀸즈가 신메뉴 15종을 선보이며 ‘로제 치즈 시즌’에 돌입했다. 지난 21일부터 시작하는 이번 로제 치즈 시즌은 K-로제 떡볶이, 로제 치즈 미트피자, 로제 치즈 회오리감자, 로제 시푸드 짬뽕 파스타, 로제 치즈 분수, 로제 와플, 로제 치즈 볶음밥, 매콤 치즈 김밥, 로제 치즈 롤, 로제 치즈 스파이시 치킨, 청양...
    2021-04-23 13:59
  • 코로나19로 바뀐 외식환경…정부 "외식경영 컨설팅 지원"
    코로나19로 바뀐 외식환경…정부 "외식경영 컨설팅 지원"
    한국외식업중앙회, 한국외식산업협회 등 외식단체와 전국 지자체 농식품 관련 부서를 통해서도 정보를 확인할 수 있다. 노수현 농식품부 식품산업정책관은 "코로나19 확산으로 피해가 누적되는 상황에서 비대면 등 급변하는 외식 트렌드에 적극 대응하는 것이 외식업계의 가장 시급한 과제"라며 "이번 적극행정 맞춤형 컨설팅을 통해 우리 외식업계가...
    2021-04-20 13:49
  • 음식 배달도 쿠팡발 속도 전쟁...'1라이더 1건' 경쟁 가열
    음식 배달도 쿠팡발 속도 전쟁...'1라이더 1건' 경쟁 가열
    위메프오에 입점한 외식업 사장님들은 △직접 배달 △대행사 활용 묶음 배달 △위메프오 단건 배달 중 점포 상황에 맞는 배달 수단을 선택해 운영할 수 있다. 위메프오 관계자는 “고객과 사장님의 편의성, 만족도를 모두 높이기 위해 단건 배달 서비스 구축에 속도를 낼 것”이라며 “앞으로도 고객과 사장님의 다양한 니즈를 충족할 수 있는 서비스를 지속적으로...
    2021-04-15 09:33
  • [사라지는 골목상권] ② 황학동 주방 거리, "식당 망하니 우리도 망해"
    [사라지는 골목상권] ② 황학동 주방 거리, "식당 망하니 우리도 망해"
    외식업과 밀접한 연관이 있지만, 지원 대상에서 밀려나 있다고 주장한다. 특히 최근 4차 재난지원금(버팀목 자금 플러스) 관련 형평성에 대해서도 의문을 제기했다. 중고 가구점 주인 김모 씨(60세)는 “우리는 사람이 아니라 물건을 상대하는데 물건 거래에는 건당 부가세가 많이 붙어 세금은 훨씬 많이 낸다”라며 “그런데도 집합금지 업종이 아니라는 이유로 지원금을...
    2021-04-14 05:00
  • 중기부-식약처, ‘외식 프랜차이즈 개방형 주방 구축’ 참여 가맹본부 모집
    중기부-식약처, ‘외식 프랜차이즈 개방형 주방 구축’ 참여 가맹본부 모집
    중소벤처기업부와 식품의약품안전처는 외식업 소상공인의 경쟁력 강화를 위해 30일까지 외식업 프랜차이즈 개방형 주방 구축 지원사업에 참여할 가맹본부를 모집한다고 11일 밝혔다. 이번 사업은 코로나19 상황으로 배달음식 소비가 증가하면서 음식점 위생 문제에 대해 높아진 소비자의 불안을 해소하고, 소상공인의 경쟁력 향상을 위해 추진됐다. 중기부는 외식업...
    2021-04-11 12:00
  • 코로나 피해 화훼·말 생산 농가…'영농지원 바우처' 100만 원 지급
    코로나 피해 화훼·말 생산 농가…'영농지원 바우처' 100만 원 지급
    지원 대상은 등교나 외식업 영업 제한으로 피해를 본 화훼·겨울수박·학교급식 납품 친환경 농산물·말 생산농가와 농촌체험휴양마을이다. 이들 5개 분야에 종사하는 농가와 마을은 출하 실적 확인서, 통장 거래 내역서 등 각종 증빙자료를 확인해 2019년 대비 2020년 매출액이 감소한 경우에 지원한다. 다만 다른 산업에 비해 매출 증빙이 어려운 농업 분야의 특성을...
    2021-04-06 16:26
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