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  • [금주의 SNS핫템] 집콕에 요리사나 되볼까...LG ‘전기레인지’ㆍ플랜잇 ‘커피그라인더’ 인기
    [금주의 SNS핫템] 집콕에 요리사나 되볼까...LG ‘전기레인지’ㆍ플랜잇 ‘커피그라인더’ 인기
    신종 코로나 바이러스 감염증(코로나19) 재확산과 사회적 거리두기 2.5단계 실시에 따라 집콕족이 늘면서 요리 기구 수요가 늘고 있다. 세라믹 글라스 상판으로 간편하게 청소할 수 있고, 스마트폰으로 원격제어가 가능한 LG디오스의 ‘하이브리드 빌트인 전기레인지 BEY3GTU’에 대한 관심도 높다. 이 제품에 대해 고객들은 “14종 안전장치 시스템이 있어 안전하게...
    2020-09-05 08:00
  • "밀키트 짬뽕 한그릇에 6450원" 외식 줄고 집밥 뜨자 밀키트도 프리미엄 승부수
    "밀키트 짬뽕 한그릇에 6450원" 외식 줄고 집밥 뜨자 밀키트도 프리미엄 승부수
    이마트는 2016년 유명호텔 주방장 출신 요리사가 참여하는 ‘피코코 비밀연구소’를 신설한 데 이어 6월 3개 브랜드로 흩어져 있던 밀키트를 ‘피코크’ 단일 브랜드로 통합해 품목 수를 연내 2배(40개)로 확대하기로 했다. 유통업계 관계자는 “신선식품 분야에서 경쟁하던 업체들이 이제는 이를 발판삼아 밀키트 강화 전략으로 전선을 확대하고 있다”면서 “각...
    2020-08-26 14:30
  • '생활의 달인' 수제 햄버거의 달인, 유명 호텔 출신 요리사가 직접 만든 수제 햄버거 맛의 비법은 이것!
    '생활의 달인' 수제 햄버거의 달인, 유명 호텔 출신 요리사가 직접 만든 수제 햄버거 맛의 비법은 이것!
    '생활의 달인' 수제 햄버거의 달인은 유명 호텔 출신 요리사로, 달인이 만든 요리에는 20년 내공이 담겨있다. 직접 만든 소고기 패티부터 가장 공들여 만든 소스까지 가공품을 받지 않고 전부 '생활의 달인' 수제 햄버거의 달인이 직접 만든다. '생활의 달인' 수제 햄버거의 달인이 이처럼 정성 들여 재료를 만드는 이유는 그의 어릴적 꿈이 직접 만든 요리를 대접해...
    2020-07-27 17:18
  • [레저산업 대격변 ⑥-2] 너도나도 요리사...홈쿡이 가져온 건강한 밥상
    [레저산업 대격변 ⑥-2] 너도나도 요리사...홈쿡이 가져온 건강한 밥상
    그 중 하나가 ‘우리집 요리사’의 증가다. 언택트(비대면) 문화 확산으로 ‘집콕’이 늘면서 집에서 요리하는 사람들이 늘었다. 바야흐로 ‘홈쿡’ 전성시대다. 뉴욕타임스(NYT)는 최근 코로나19 여파로 50년 만에 가장 많은 미국인들이 집에서 요리를 하고 있다고 전했다. 집에 머무는 시간이 늘어나면서 음식 배달 산업이 호황을 누리기도 했지만 ‘홈쿡’도...
    2020-07-06 06:01
  • [기자수첩] 우리 곁의 A에게
    [기자수첩] 우리 곁의 A에게
    A는 스무 살 이후로 약 10년간 일식집 등에서 요리사로 주 6일, 하루 10시간 이상 서서 일했다. ‘장시간 직립’은 하지 혈액의 원활한 흐름을 막아 정맥류를 유발한다. 생각해보니 수차례 방문한 가게에서 A가 ‘앉아서 쉬는 모습’을 본 적이 없다. 요즘 그는 새 직장을 찾고 있다. 그러나 녹록지 않다. 이 시장은 인력이 남아도는 게 문제다. 요식업계의 경우 ‘스타주...
    2020-06-21 17:15
  • 대형마트, HMR 새판짠다...브랜드 단일화에 전담 조직까지 신설
    대형마트, HMR 새판짠다...브랜드 단일화에 전담 조직까지 신설
    비밀연구소에는 유명호텔 주방장 출신 요리사가 참여해 상품 기획을 돕는다. 주 2회 상품 품평회를 진행하고 총 3~4단계의 검증을 통해 상품이 출시된다. 이에 대한 자신감으로 지난 4월에는 ‘피코크 100% 맛 보장제도’를 통해 만족하지 못한 경우 환불해 주는 제도를 운영 중이다. 연초 전담 조직을 신설해 가정간편식을 집중 육성하고 있는 롯데마트는 이번에...
    2020-06-18 14:32
  • ‘인종차별’ 시위에...미국 131년 전통 ‘앤트 제미마’ 역사 속으로
    ‘인종차별’ 시위에...미국 131년 전통 ‘앤트 제미마’ 역사 속으로
    그린은 작가이자 요리사, 활동가로 일했고 앤트 제미마의 모델이기도 했다. 그러나 그린이 노예로 태어났다는 설명은 하지 않았다. 앤트 제미마 로고에 대한 비판은 계속돼왔다. 흑인인 리체 리처드슨 코넬대 교수는 2015년 뉴욕타임스(NYT) 기고문에서 “이 로고가 남부 인종차별과 상당한 연관성이 있다”고 지적한 후 “자신의 자녀는 소홀히 한 채 백인...
    2020-06-18 14:02
  • 영국 소비자 만족도서 BMWㆍ벤츠 제친 쌍용차…"공격적 마케팅 강화"
    영국 소비자 만족도서 BMWㆍ벤츠 제친 쌍용차…"공격적 마케팅 강화"
    지난 3월, 전 럭비 영국 국가대표 선수이자 현재 인기 요리사로 활약 중인 필 비커리(Phil Vickery MBE)를 브랜드 홍보대사로 임명한 데 이어 이달 초에는 영국을 대표하는 승마선수 알렉스 브래그(Alex Bragg)를 후원하며 브랜드 인지도 향상에 힘쓰고 있다. 또한, 지난달에는 노스 웨일스 소방 구조국에 렉스턴 스포츠(현지명 무쏘)를 업무용 차로 공급하는 등...
    2020-05-28 11:00
  • 홈플러스 "물티슈ㆍ청소포 등 청소용품 잘 나가네"
    홈플러스 "물티슈ㆍ청소포 등 청소용품 잘 나가네"
    이 밖에도 과거 유명 요리사들의 주방 장갑으로 주목받다가 최근 코로나19 이후 위생적인 조리 등에 사용할 수 있는 ‘시그니처 니트릴 장갑’(100매, 8990원)은 높은 품질에 대한 입소문이 퍼지며 매일 꾸준한 매출 성장을 기록하고 있다. 에어프라이어 바스켓 크기에 맞춰 각각 지름 16㎝(중형), 23㎝(대형)로제작된 ‘시그니처 에어프라이어 종이호일’(30매...
    2020-05-19 09:54
  • LG전자, 요리로봇 ‘클로이 셰프봇’ CJ푸드빌 빕스에 추가 도입
    LG전자, 요리로봇 ‘클로이 셰프봇’ CJ푸드빌 빕스에 추가 도입
    삶은 재료를 건져내 물기를 탁탁 털어 다시 그릇에 담고 육수를 부어 요리를 완성한다. LG전자는 셰프봇이 실제 요리사처럼 움직일 수 있도록 요리사의 움직임을 세밀히 연구해 개발한 모션 제어(Motion Control) 기술, 다양한 형태의 조리기구를 조리 순서에 맞춰 자동으로 바꿔 끼우는 스마트 툴 체인저(Smart Tool Changer) 기술 등을 클로이 셰프봇에 적용했다....
    2020-04-30 10:00
  • LG유플러스, VR 게임 '나도 요리사' 5G 스트리밍
    LG유플러스, VR 게임 '나도 요리사' 5G 스트리밍
    게임 속 총 32개 스테이지에 걸쳐 전 세계 각국의 특색 있는 요리를 만들 수 있다. 마이리틀셰프의 지식재산권(IP)을 활용한 '마이리틀셰프:마이리틀레시피VR'은 5G 스트리밍 기반 클라우드 VR게임이다. 고성능 기기가 없어도 무선 HMD만을 이용해 이용자의 움직임을 여섯 방향에서 감지하는 '6DoF'를 구현할 수 있다. 마이리틀셰프VR은 스테이크 하우스, 한식...
    2020-04-19 09:00
  • “물불 가릴 때 아냐”...기업가·프로듀서·셰프까지 아마존 창고직 이력서
    “물불 가릴 때 아냐”...기업가·프로듀서·셰프까지 아마존 창고직 이력서
    2주 전까지만 해도 미국 밀워키의 레스토랑에서 일했던 전직 수석 요리사는 이번 주부터 아마존 창고에서 물건을 나른다. 코로나19 여파로 레스토랑이 폐업하면서다. 2008년 글로벌 금융위기 당시엔 다른 레스토랑에 취업할 수 있었지만 이번에는 대부분의 레스토랑이 무기한 폐업에 들어가면서 재취업 길이 완전히 막혔다. 그는 대폭 삭감된 월급에도 생계 유지를...
    2020-04-12 14:44
  • 스시노칸도 "초밥도 배달로 즐기는 시대"
    스시노칸도 "초밥도 배달로 즐기는 시대"
    스시노칸도는 기존 배달로 즐기는 초밥의 객단가가 높은 점도 해결했다. 한 접시 기준 1790원의 매장 가격을 그대로 배달메뉴에도 적용하고 있는 것. 일부 매장형 점포에서도 배달서비스를 더해 운영한 결과 3월 매장 평균 매출 1억원을 달성하기도 했다. 스시노칸도는 자격증이 없어도 창업이 가능하다. 오픈 시 본사에서 전문 요리사를 파견해주기 때문이다.
    2020-04-10 15:20
  • 법무부, 코로나19 자가격리 조치 위반 외국인 첫 강제추방
    법무부, 코로나19 자가격리 조치 위반 외국인 첫 강제추방
    A 씨는 4일 인천공항을 통해 입국하면서 국내 거주지를 출국 전 요리사로 일하던 당시의 숙소로 허위신고하고 입국과정에서 '활동범위 제한 명령서'를 받았으면서도 곧바로 김천시에 있는 지인의 집으로 이동했다. 이는 안산시, 인천 출입국ㆍ외국인청 안산출장소 등을 거쳐 대구 출입국ㆍ외국인사무소로 전달됐다. 대구 특별 조사팀은 A 씨의 도주 가능성이 높다고...
    2020-04-08 17:18
  • 이마트 피코크 "맛 없으면 환불해드립니다"…'100% 맛 보장제' 도입
    이마트 피코크 "맛 없으면 환불해드립니다"…'100% 맛 보장제' 도입
    유명호텔 주방장 출신 등 전문 요리사들이 레시피를 개발하고 맛을 검증한다. 또 바이어들이 전국 팔도의 맛집을 찾아다니며 상품을 기획한다. 피코크 비밀연구소에서는 주 2회 상품 품평회가 진행되고, 셰프, 바이어, 외부전문가 등 총 4단계에 걸치는 까다로운 맛 검증 절차를 통해 상품 출시가 결정된다. 이마트 최훈학 마케팅 담당은 “이번 ‘피코크 100% 맛...
    2020-04-05 06:00
  • [라떼의 경제학] '고급요리' 대명사 랍스터…과거엔 먹기 싫다고 파업까지 했다고?
    [라떼의 경제학] '고급요리' 대명사 랍스터…과거엔 먹기 싫다고 파업까지 했다고?
    1세기 무렵 로마에서 발간된 것으로 보이는 요리책에는 랍스터 조리법과 함께 곁들이면 좋은 와인이 소개돼 있고, 15세기 이후 이탈리아와 영국 등 유럽에서도 랍스터 요리법에 관한 문헌이 발견됐다. 프랑스 혁명 이후 고급 요리사들이 각지로 나가면서 프랑스 조리법이 가미된 랍스터 요리가 사회 곳곳에 자리 잡았고 고급 음식으로 등극한다. 한국 역시 랍스터가...
    2020-04-03 16:00
  • 코로나 팬데믹에 2차대전 이후 최고속 일자리 재편 물결
    코로나 팬데믹에 2차대전 이후 최고속 일자리 재편 물결
    독일 동부의 한 농장주는 “농장일을 돕겠다는 사람들의 전화가 빗발쳤다”며 “요리사와 웨이터, 음악 교사, 물리치료사 등 이력이 매우 다양했다”고 말했다. 그는 평소에는 폴란드와 루마니아 등에서 150~170명의 일용직 노동자를 고용하고 있었다. 프랑스 농업부는 지난주 “국경 봉쇄 등으로 외국인 근로자들이 들어올 수 없다”며 “3월에 4만5000명, 4월과...
    2020-03-30 11:28
  • 이태원 클라쓰 박보검만 남은 마지막회 "풀악셀 보다 빠른 달리기?"
    이태원 클라쓰 박보검만 남은 마지막회 "풀악셀 보다 빠른 달리기?"
    시청자들은 "뒤따라오던 장근원은 왜 안오나" "여기서 고백을 한다고?"라며 다소 느린 전개에 불만을 터트렸다. 결국 특별출연이 예고됐던 박보검이 언제 나오냐는 반응만 보일 뿐이었다. 한편 특별출연을 예고했던 박보검은 오수아(권나라 분)의 새직장에 면접을 보러 온 요리사로 등장했다. 오수아는 박보검의 외모에 반했다.
    2020-03-22 00:20
  • 김훈이 셰프, 어머니와 평행이론 속 숨겨진 반전
    김훈이 셰프, 어머니와 평행이론 속 숨겨진 반전
    하지면 여기에는 숨겨진 반전이 있었다. 김훈이 셰프가 요리사가 된 것은 어머니 영향이 컸던 것. 김훈이 셰프는 "어머니가 요리를 너무 못해서 어렸을 때 부터 다양한 식당을 다니며 요리를 맛봤다"라고 말했다. 그러면서 "집에서 제대로 못 먹어서 바깥 음식을 접하고 셰프가 된 분들은 거의 없더라"라고 말해 웃음을 안겼다.
    2020-03-10 21:38
  • 글로벌 기업 구내식당 전쟁… ‘인재 블랙홀’ 그 회사 남다른 ‘메뉴의 품격’
    드롭박스는 다른 IT업체들과 차별화하기 위해 특별히 전 세계 유명 요리사들과 푸드 스타일리스트들을 대거 영입했다. 애니메이션 제작사 픽사의 ‘카페 룩소’는 들어서자마자 영화 ‘토이 스토리’의 주인공들이 반겨준다. 안쪽 홀은 마치 파리의 오르세미술관에 온 느낌을 준다. 이에 뒤질세라 다른 기업들도 구내 식당 개조에 팔을 걷어붙였다. 유능한 젊은...
    2020-02-24 06:00
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