요리사, 11페이지 - 이투데이

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미슐랭(미쉐린) 가이드 공정성 논란…어윤권 셰프 "블랙박스로 공개 시연하자"

어윤권 셰프는 19일 페이스북에 "생방으로 미쉐린 모던코리안, 컨템포리 스타셰프(미쉐린 추천 베스트셰프, 가급적 상위 등급, 마땅치 않으면 프랑스 스타셰프)와 제가 6코스 정도 블랙박스 요리 시연을 해 공정성 검증을 희망한다"고 말했다. 이어 "20년 이상 미쉐린 스타를 목표로 살아온 요리사의 입장에서 처음이자 마지막으로 미쉐린 측에...

2018-10-19 17:56
'미쉐린가이드 서울 2019'에 새로 이름 올린 '뉴 스타' 5곳은 어디?

요리사에게 최고의 영예 가운데 하나인 미쉐린 가이드 스타 레스토랑 목록에 새로 이름을 올린 곳은 올해 5곳이다. 18일 미쉐린 코리아가 발표한 '미쉐린 가이드 서울 2019'에 실린 레스토랑 191곳 중에는 2개의 2 스타 레스토랑과 5개의 1 스타 레스토랑이 추가됐다. 서울 신라호텔의 한식 레스토랑 ‘라연’과 광주요그룹이 운영하는 한식 레스토랑 ‘가온’은...

2018-10-18 13:55
[e기자가 간다] “백종원이 파스타 가게를?” 미친가격 화제된 ‘롤링파스타’ 가보니

직원 2명과 매니저로 보이는 사람이 매장 안을 안내했고, 오픈된 주방에는 3~4명의 요리사가 바삐 움직이고 있었다. 창가 쪽 2인 자리에 앉으니 푸른색 계열의 깔끔한 인테리어가 눈에 들어왔다. 새마을식당이나 빽다방, 백철판과 달리 "백종원 가게 맞아?"라고 말할 정도로, 백종원의 자취(?)를 싹 지웠다는 게 다소 의외였다. 자리에 앉아 4500원짜리...

2018-10-16 12:19
오뚜기 '타바스코 소스' 탄생 150주년 기념 행사 개최

이 날 행사에는 타바스코의 CEO인 토니 시몬스와 타바스코를 공식 수입하는 오뚜기의 함영준 회장, 국내 유명 요리사와 파워 블로거 등 약 110명의 인사들이 참석했다. 이번 행사에서는 글로벌 브랜드로 성장한 타바스코 소스를 소개하는 홍보관과 타바스코 소스를 활용한 테마요리 시식코너, VR(가상현실) 체험, 으깬 타바스코 고추를 맛보는 매쉬 테이스팅...

2018-10-11 13:51
황교익 '중졸비하' 아닌 '대접'이었다?

요리 전공도 아냐. 요리사도 아냐. 식당 운영도 안 해. 황교익은 음식도 몰라. 세치 혀로 먹고 살아'" 등 항간의 비난글을 일일이 열거했다. 황교익은 "나는 내 학력을 숨긴 적도 없고 내 배움이 모자란다고 생각한 적도 없다. 나는 작가이다. 음식 전문 작가이다. 내가 써놓은 글이 대하소설만큼은 된다. 그런 글을 쓰기 위해 다녀야 하는 학교 같은 것은 없다....

2018-10-04 14:54
호텔 셰프 출신 홍준기 해파란 대표 “워커힐 시절 인정받은 개발력으로 김장김치 세계화 실현”

“호텔 요리사 시절 경험한 기술 개발을 밑바탕으로 국내에서 가성비 높은 김치를 생산하고, 장기적으로는 김장김치의 세계화를 실현하겠습니다.” 농업회사법인 해파란의 홍준기 대표는 호텔 조리 경력 24년이라는 독특한 이력이 있다. SK계열 워커힐호텔에 입사해 요리사로 근무한 그는 고(故) 최종현 SK그룹 회장이 추구하는 ‘수펙스(SUPEX)’ 철학을 배울 수...

2018-09-12 10:31
이찬오, '정신장애'로 집행유예…SNS사과문으로 대중 마음 돌릴까

대마초 사건을 일으킨 요리사 이찬오가 집행유예를 선고받은 소식이 전해진 가운데, 인스타그램을 통해 사과문을 게재했다. 이찬오는 7일 인스타그램을 통해 "그동안 기다려 주신 많은 분들 정말 죄송하고 감사하다"며 "저는 제 자신에게 매우 실망스럽고 수없이 많은 반성을 하고 있다"고 말했다. 그러면서 "앞으로는 새로운 사람으로...

2018-09-07 16:36
'나 혼자 산다' 박나래·한혜진·화사, '타짜' 방불케 하는 손기술…'화자카야' 은밀한 파티

곱창, 김부각 등을 히트시킨 원조 먹방 여신 화사와, 무지개 모임의 공식 요리사 박나래가 만나 다른 데서 볼 수 없는 진기한 안주들을 만들어 내 시청자의 군침을 돌게 할 예정이다. 허기진 배를 채운 뒤 이들은 '은밀한 그림 놀이'라 불리는 고스톱에 집중한다. 빠른 손놀림으로 시선을 교란시키는 화사의 섞기 기술과 판을 엎어버리는 한혜진의 막무가내 행동에...

2018-09-07 16:06
[줌 인 아시아] 아시아에 부는 ‘일식 열풍’…전 세계 일식당의 60% 있어

상대적으로 시장 진입이 쉬운 철판구이, 오코노미야키 가게들은 고전하고 있는 것으로 전해졌다. 일본 정부도 일식 전파에 나섰다. 2013년 유네스코에 일식을 무형문화유산으로 등록하는 데 성공한 뒤, 2016년 외국 요리사들을 대상으로 일식조리기능사 자격 지침을 만들었다. 올해 3월까지 전 세계 470명이 민간기관을 통해 인증을 받았다.

2018-09-05 07:55
[객석] 여의도와 정치인 키우기

운동선수·교사·의사·요리사·경찰·가수·프로게이머·법조인·과학자 등 수많은 직업이 있다. 2017년도 교육부 및 한국직업능력개발원의 직업 선호도 조사에 따르면 고등학생의 선호 직업은 교사·간호사·경찰·군인·기계공학기술자·건축가·의사·컴퓨터공학자·교수·승무원 순으로 나타났다. 초·중·고 선호 직업 전체를 살펴봐도 정치인은 어디에도 없었다....

2018-08-21 10:30
손호준 근황, 닭볶음탕 요리 실력 과시…"맛있었지? 오늘은 내가 요리사"

올해 2월에는 "고마운 유노윤호, 닭볶음탕 맛있었지?"라는 글에 "오늘은 내가 요리사"라는 해시태그를 걸며, 본인의 요리실력과 유노윤호와의 우정을 과시했다. 이외에도 팬 미팅을 하는 사진, 절친 유연석과 글램핑을 떠나 고기를 구워 먹는 사진, 촬영 현장 사진 등을 올리며 팬들과 교류를 하고 있다. 한편, 손호준이 출연하는 MBC 새...

2018-08-16 14:03
SK하이닉스 직원의 이중생활 ‘낮에는 회로설계 전문가, 밤에는 요리사’

그들은 다양한 수강과목 중 요리를 택했다. 김 선임은 지루한 일상에서 벗어나기 위해 칼을 들었다. 그는 “기숙사에 살다 보니 똑같은 하루가 반복되는 느낌이었다”며 “무언가 새로운 걸 배우고 싶다고 생각하던 찰나, 한식 조리사 자격증반 강좌가 눈에 띄었다”고 말했다. 김 책임은 후배 따라 강남 간 사례다. 같은 사무실, 방에서 일하고 지내는 김 선임의...

2018-08-14 09:19
코오롱, 제5회 에코 롱롱 Plus 캠프 진행

세부 미션 활동으로 물을 전기분해해 수소 자동차를 작동시키는 ‘수소 자동차 롱롱’, 태양열로 요리하는 ‘햇볕 요리사’, 염도를 조절해 전기에너지를 만드는 ‘미션! 해양에너지 찾기’ 등 주체적으로 참여하며 모든 과정의 문제를 스스로 해결하도록 프로그램을 구성해 학생들의 열띤 호응을 얻었다. ‘에코 롱롱’은 코오롱그룹 비영리재단법인인...

2018-08-09 11:10
‘미쉐린 별 31개’ 프랑스 요리사 조엘 로부숑 별세

그는 세계에서 미쉐린 가이드의 별을 가장 많이 보유한 요리사이기도 했다. 분자요리 등 현대 요리를 이끌며 다양한 창의적 요리방식을 선보이며 유럽과 아시아에서 자신이 운영하는 레스토랑들로 미쉐린 가이드 별을 총 31개나 획득했다. 프랑스 레스토랑 가이드 ‘고 미오’는 1990년 로부숑을 ‘세기의 요리사 4인’ 중 한 명으로 선정하기도 했다. 신학교에...

2018-08-07 10:38
'마약 혐의' 이찬오 2심 간다, 쟁점은?…검찰, 1심 불복해 항소

재판부는 "유명 요리사가 그릇된 행동으로 사회에 악영향을 미쳤다"면서도 동종 전과가 없는 점, 우울증과 공황장애 등 정신질환을 앓아 지속적으로 치료를 받아온 점 등을 참작했다"고 설명했다. 밀수입 혐의에 대해선 "밀수로 의심할 여지가 충분하나 법정에 제출된 증거만으로 유죄라고 인정하기 어렵다"며 증거 불충분을 이유로 들었다....

2018-07-31 15:01
이찬오, '대마 혐의' 1심서 징역 3년에 집행유예 4년…"사회적으로 큰 악영향 끼쳤다"

유명 요리사 이찬오가 마약 복용 혐의에 대해 1심에서 징역 3년에 집행유예 4년을 선고받았다. 서울중앙지법 형사합의30분(황병헌 부장판사)는 24일 마약류 관리에 관한 법률 위반(대마) 혐의로 이찬오에게 일부 혐의를 유죄로 인정하고 징역 3년에 집행유예 4년, 보호관찰을 받도록 명령했다. 또한 9만4500원을 추징하라는 결정도 내렸다. 이찬오는 지난해 두...

2018-07-24 14:50
이찬오, '대마초 혐의' 재판 중 새 레스토랑 오픈 소식에…엇갈린 네티즌 반응

그러면서 "좋은 재료로 좋은 요리를 해 드리겠다"고 자신감을 내비쳤다. 이를 두고 네티즌은 엇갈린 반응을 보였다. 일부는 "음식만 맛있으면 됐지", "요리사는 공인도 아닌데 굶어 죽어야 하나", "죗값만 치르면 된다" 등의 반응을 보인 반면 "재판도 안 끝났는데", "아직 이른 것 아닌가", "요리에...

2018-07-18 09:44
해수부, 수산물 간편 요리법 공모전 대상 '소라장 덮밥'

이날 시상식과 함께 열리는 ‘한 끼 뚝딱 쿠킹쇼’에서는 공모전에서 대상을 수상한 ‘소라장 덮밥’과 더불어 이영균 요리사가 개발한 ‘바지락 술찜’, ‘버터구이 고등어 김밥’의 요리법을 김영춘 해수부 장관과 이영균 요리사가 함께 요리하는 시간을 갖는다. 이영균 요리사가 개발한 바지락 술찜은 시중에서 파는 바지락을 활용해 누구나 쉽게 요리할...

2018-07-16 11:00
[오늘의 재판 일정]최태원 SK 회장 이혼소송 1차 변론 등

13차 공판 ▲오전 10시 30분 이찬오 요리사 마약 1차 공판. ▲오전 11시 10분 최태원 SK 회장, 노소영 이혼소송 1차 변론 ▲(선고)오후 2시 ‘MB 재산관리인’ 이병모 청계재단 사무국장 특경법상 횡령 선고 ▲(선고)오후 2시 '국정원 댓글' 최영탁 국정원 사이버팀 외 3, 국정원법 위반 등 선고 ▲오후 2시 ‘언론 장악’ 원세훈 전 국정원장 외 1, 국정원법 5차 공판

2018-07-06 06:30
바디프랜드, 2018 대한민국 일자리 으뜸기업 선정…"올해 신규 채용 목표 1000명"

바디프랜드는 사내 의사, 요리사, 헤어디자이너와 네일아티스트, 트레이너 등 직원만을 위해 근무하는 직원의 비중을 전체의 10%로 운영하고 있다. 박 대표는 "올해 바디프랜드의 신규 채용 목표는 1000명"이라며 "전 분야에서 다양한 인재를 차별 없이 뽑고 글로벌 인재로 성장시켜 세계인의 건강수명을 10년 연장해 나가겠다"고 각오를 밝혔다.

2018-06-29 16:01

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