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  • 삼천리, 임직원 자녀 초청 '쿠킹클래스' 개최
    삼천리, 임직원 자녀 초청 '쿠킹클래스' 개최
    이번 프로그램에는 유치원생부터 초등학생까지 다양한 연령대의 자녀들이 참석했으며, 체험 요리는 아이들의 눈높이를 맞춰 만들기 쉬운 떡갈비와 유부초밥을 선정했다. 꼬마 요리사로 변신한 아이들은 바른고기 정육점 셰프의 시연을 자세히 살펴본 후, 고사리 같은 손으로 떡갈비를 두드려 모양을 만들어 냈다. 또 유부 속에 정성껏 초밥을 채워 넣는 등...
    2019-09-30 12:48
  • “셰프 부럽지 않아” LG전자, 인공지능(AI) 조리 시장 연다
    “셰프 부럽지 않아” LG전자, 인공지능(AI) 조리 시장 연다
    조리하기 버튼을 누르면 조리 시간, 조리 온도 등의 정보가 클라우드 서버에서 디오스 광파오븐으로 전송된다. 이후 고객이 광파오븐에 간편식을 넣고 시작 버튼을 누르면 광파오븐이 자동으로 간편식을 조리한다. 업계 관계자는 “인공지능 조리가 아직 전문 요리사를 대체할 수는 없겠지만, 일반 소비자들의 요리에 대한 편의성은 더욱 높아질 것”이라고 말했다.
    2019-09-26 13:00
  • [가보니] 고객뿐만 아니라 지역 사회와도 소통하는 '삼성 킹스크로스'
    [가보니] 고객뿐만 아니라 지역 사회와도 소통하는 '삼성 킹스크로스'
    고객과의 소통을 위해서 까다로운 절차를 걸쳐 영화 제작자, 요리사 등 다채로운 경험을 갖춘 80여명의 운영진을 선발하기도 했다. 발상의 전환 때문에 정식 오픈(3일) 이전에 이뤄진 한 달간의 사전 개관 기간 2만 명 이상이 삼성 킹스크로스에 방문했다. 삼성 킹스크로스는 ‘플레이 그라운드’와 ‘파운드리’로 구성된다. 플레이 그라운드에서는...
    2019-09-10 11:00
  • '생활의 달인' 군만두의 달인, 비주얼만 봐도 놀랄만한 군만두 맛의 비법은 '연근'?
    '생활의 달인' 군만두의 달인, 비주얼만 봐도 놀랄만한 군만두 맛의 비법은 '연근'?
    동종업계 요리사마저도 감동하게 한 그 맛의 핵심재료는 바로 연근이다. 식감과 향도 좋고 오래 삶으면 고구마보다 더 달콤한 맛을 내는 기특한 재료지만 연근은 점성이 많아 오히려 만두에는 부적절하다는 의견이 많다. 과연 '생활의 달인' 군만두의 달인은 이 연근을 어떻게 활용해 최상의 군만두를 만들어낼 것인지 9일 밤 8시 55분 방송되는 SBS '생활의 달인'에서...
    2019-09-09 17:36
  • 삼성전자, 영국 런던에 브랜드 쇼케이스 ‘삼성 킹스크로스’ 개관
    삼성전자, 영국 런던에 브랜드 쇼케이스 ‘삼성 킹스크로스’ 개관
    삼성 킹스크로스에서는 영화 제작자, 요리사, 패션 디자이너, 스카이 다이버 등 다채로운 경험을 갖춘 80여 명의 운영진이 수화를 포함한 총 25개 언어로 방문객들과 소통한다. 삼성전자 글로벌마케팅센터장 이영희 부사장은 “과거 산업혁명을 이끈 역사적 장소인 킹스크로스에서 4차 산업혁명을 주도하는 삼성전자의 최첨단 혁신 제품과 기술을 경험할 수...
    2019-09-04 08:43
  • 손종원 레스케이프 호텔 라망 시크레 헤드셰프 “컨템포러리 레스토랑, 최고가 목표죠”
    손종원 레스케이프 호텔 라망 시크레 헤드셰프 “컨템포러리 레스토랑, 최고가 목표죠”
    그는 미국 로즈할만 공대 4학년에 다니던 도중 학교를 그만두고 2010년 CIA(the Culinary Institute of America)스쿨에 편입해 요리사의 길로 전향했다. 이곳에서 프렌치 요리의 탄탄한 실력을 쌓은 그는 닭 요리에 대한 관심과 애정이 남다르다. 손 셰프는 “닭 요리는 그야말로 흰 도화지 같다. 셰프의 역량을 잘 나타낸다고 생각한다”고 말했다. 이색 식재료에 관심이 많은 그는...
    2019-08-18 17:51
  • GS샵 "원하는 날짜에 '반찬' 새벽배송"...동원홈푸드와 제휴
    GS샵 "원하는 날짜에 '반찬' 새벽배송"...동원홈푸드와 제휴
    ‘더반찬’은 분야별 10년 이상의 경력을 가진 요리사가 제품 개발부터 조리, 검수과정에 참여한다. 직접 손으로 만들고 조리하기 때문에 차별화된 맛과 품질을 자랑한다. 단순 가열처리가 아닌 전통방식 그대로 조리해 식감이 살아 있고, 재료 본연의 맛을 살렸다. ‘더반찬’의 주방은 식품의약품안전처의 해썹(HACCP·안전관리인증기준) 인증을 받아 안전한...
    2019-08-07 09:05
  • '생활의 달인' 시금치 파스타의 달인, 대구서 다섯손가락 안에 든다는 특별한 맛의 비법은?
    '생활의 달인' 시금치 파스타의 달인, 대구서 다섯손가락 안에 든다는 특별한 맛의 비법은?
    '생활의 달인' 시금치 파스타의 달인이 만든 시금치 파스타는 닭 육수에 데친 시금치를 계란과 함께 갈아 면처럼 반죽한다. 새우와 홍합, 와인 등을 함께 볶아서 만든 소스 또한 감칠맛을 더해준다. 국내를 넘어 세계 제일의 요리사가 되고 싶다는 시금치 파스타의 달인 김수식 씨의 특별한 맛 이야기는 5일 밤 8시 55분 방송되는 SBS '생활의 달인'에서 확인할 수 있다.
    2019-08-05 16:48
  • [올댓트립_홍콩에 가면③] 하루는 호캉스로 빼놔야 하는 이유
    [올댓트립_홍콩에 가면③] 하루는 호캉스로 빼놔야 하는 이유
    발걸음은 자연스레 탄탄멘을 만들어주는 요리사에게 향했다. 면 종류와 채소를 선택하고, 국물 베이스를 선택하니 땅콩 풍미가 가득한 탄탄멘을 뚝딱 만들어줬다. 홍콩에서 먹은 최고의 탄탄멘은 코디스의 것이었다고 해도 과언이 아니다. ◇ 더위가 뭐예요? = 홍콩의 여름은 덥고, 습하다. '반박 불가(반박할 수 없다)'한 말이다. 마치 여름에 가면 안 될 것만 같은...
    2019-08-02 05:00
  • 임이선 세븐일레븐 CMD "편의점 가정간편식도 식품업체와 당당히 겨룰만하죠”
    임이선 세븐일레븐 CMD "편의점 가정간편식도 식품업체와 당당히 겨룰만하죠”
    임 CMD는 “상품 아이디어로 골머리를 앓을 때 마침 SNS 등에서는 전국 3대 짬뽕 맛집인 영빈루가 인기를 끌고 있어 ‘이거다’ 싶었다”는 그는 “영빈루의 수석 요리사가 소반 제품을 매장에 진열해 팔자고 제안할 때 성공을 직감했다”고 회상했다. 현재 임 CMD는 ‘송탄영빈루’의 명성을 이어갈 후속 제품 기획에 한창이다. 그는 “소반 출시 1년간은 소박한...
    2019-07-16 17:24
  • 매일유업, 상하치즈 국내 치즈 브랜드 최초 iTQi 수상
    매일유업, 상하치즈 국내 치즈 브랜드 최초 iTQi 수상
    전 세계 미슐랭 레스토랑 요리사들과 수석 소믈리에들로 구성된 200여명의 심사 위원단이 블라인드 테스트 방식으로 5가지의 미각 분석을 토대로 심사한다. 제품의 첫 인상, 시각, 후각, 맛, 질감을 기준으로 심사하며 주목 받을 제품부터 예외적으로 뛰어난 제품까지 평가된 점수로 등급을 나눠 1스타에서 3스타로 분류해 ‘Superior Taste Award’상을 수여한다....
    2019-07-12 15:09
  • [장석주의 시각] 내 안의 원자 하나하나를 연소시키며 산다는 것
    [장석주의 시각] 내 안의 원자 하나하나를 연소시키며 산다는 것
    복어 독은 사람 목숨을 앗아갈 만큼 치명적이지만 일류 요리사는 복어 회의 풍미를 돋우려고 극미량의 독을 남긴답니다. 마찬가지로 약간의 우울감이 곁들여야 행복의 양감이 분명해집니다. 완벽한 행복이란 차라리 불행이 아닐까요? 행복을 실감하려고 일부러 우울해질 필요는 없겠지만 부족한 듯한 행복을 살펴 누릴 줄 알아야 합니다. 어린 시절 앓았던 감기 같이 가벼운...
    2019-06-20 05:00
  • 롯데마트 "집돌이ㆍ집순이 저격...홈캉스ㆍ홈트레이닝 용품 할인"
    롯데마트 "집돌이ㆍ집순이 저격...홈캉스ㆍ홈트레이닝 용품 할인"
    19일 롯데마트에 따르면 유명 요리사의 요리법대로 집에서 만들어 먹을 수 있는 가정간편식 매출 신장률이 2017년 7.9%, 2018년 7.2%, 돈과 시간을 동시에 절약할 수 있는 홈트레이닝 용품의 매출 신장률은 2017년 9.0%, 2018년 8.1%, 집안 공기 정화에 대한 관심이 높아지면서 늘고 있는 ‘홈가드닝’ 용품은 2017년 17.3%, 2018년 37.7%로 ‘홈캉스’에 활용되는 필수...
    2019-06-19 09:07
  • 대한항공, '푸드 & 와인 클래식'에서 기내식 비빔밥 선보여
    대한항공, '푸드 & 와인 클래식'에서 기내식 비빔밥 선보여
    마사 스튜어트 (Martha Stewart), 제이제이 존슨 (JJ Johnson), 게일 시몬스 (Gail Simmons) 등 세계적인 유명 요리사와 와인 전문가들이 참가해 80여 개의 조리 시연과 요리 경연 대회를 펼친다. 아스펜은 미국 내 고급 스키 리조트로 알려진 곳이다. 대한항공은 이날 행사에서 한식 전문 기내식 조리사가 조리 장면을 직접 시연하고 비빔밥의 유래와 조리법을 소개했다....
    2019-06-17 09:51
  • LG전자, 북유럽에 'LG 시그니처' 출시
    LG전자, 북유럽에 'LG 시그니처' 출시
    행사 프로그램 중 하나인 ‘LG 시그니처 토크’ 세션에서는 북유럽 출신의 디자이너, 배우, 요리사가 실제 제품을 사용했던 생생한 경험담을 공유했다. LG전자 유럽지역대표 나영배 부사장은 "LG 시그니처의 진정한 가치를 알려 북유럽에서 LG 브랜드의 위상을 더욱 높이겠다"고 강조했다.
    2019-06-14 10:00
  • '6월의 어벤처스'에 온라인 케이터링 플랫폼 '달리셔스'
    '6월의 어벤처스'에 온라인 케이터링 플랫폼 '달리셔스'
    어벤처스는 농식품 벤처(Agri Venture)와 농식품 산업을 이끌어갈 '어벤저스'라는 두 가지 뜻을 갖고 있다 2016년 문을 연 달리셔스는 애플리케이션을 통해 외식업자와 요리사, 푸드트럭 등 음식 공급자와 소비자를 연결해, 소비자가 원하는 시간, 장소에 조리된 음식을 제공하고 있다. 조리부터 배송, 서빙까지 도맡아 하는 다른 케이터링 업체와 달리 일반 외식업체와...
    2019-06-13 11:00
  • [자본시장 속으로] 짜장면의 지혜
    [자본시장 속으로] 짜장면의 지혜
    중화요리의 다른 이름은 청요리였고, 그 시작은 1882년의 임오군란이다. 청이 일본을 견제할 목적으로 산둥 주둔군을 제물포에 배치하고, 제물포는 청의 조계지가 됐다. 이때부터 부두 노역자들이 먹기 시작한 음식이 짜장면이다. 한국에 진출한 화교가 대부분 산둥성 출신인 이유도 여기에 있다. 요리사 이연복도 산둥 출신 화교의 후예가 아닐까 싶다. 중국 중심의...
    2019-06-12 17:53
  • ‘LG 시그니처’ 가전 명가 일본 안방 진출
    ‘LG 시그니처’ 가전 명가 일본 안방 진출
    이날 행사에서 일본을 대표하는 영화감독, 요리사, 아나운서 등 각계 유명 인사들이 참석해 ‘LG 시그니처’ 제품을 사용해본 경험담을 공유하기도 했다. 일본은 프리미엄 제품에 대한 선호도가 높고 자국 브랜드의 영향력이 강한 시장이다. LG전자는 초프리미엄 ‘LG 시그니처’ 출시를 계기로 프리미엄 가전 시장에서 지배력을 한층 높일 계획이다....
    2019-06-05 10:00
  • 양선일, 개그는 기본? 양식 요리사 출신 “음식궁합 따로 공부하기도”
    양선일, 개그는 기본? 양식 요리사 출신 “음식궁합 따로 공부하기도”
    특히 양선일은 양식 요리사 출신 개그맨으로도 알려졌다. 일명 ‘숲세권’에서 가족들과 전원생활을 즐기고 있는 그는 외식은 물론 배달음식 한번 시켜먹기도 어려워 자연스레 직접 요리를 해먹을 수 밖에 없다고 털어놓은 바 있다. 그는 음식궁합을 따로 공부할 정도로 딸에게 좋은 것만 먹이고 싶다는 욕심이 있다고 언급했다. 그는 어린 딸과 함께 고구마, 옥수수...
    2019-06-02 23:23
  • [CEO 칼럼] 요즘 부동산 화두, ‘장소 만들기’의 원칙
    [CEO 칼럼] 요즘 부동산 화두, ‘장소 만들기’의 원칙
    현지 요리사, 독창적 메뉴, 현지 식재료를 믹스한 토박이 음식이 좋다. 하와이 코하나이키 리조트 바닷가에 늘어선 푸드 트럭들은 나무와 짚으로 볼거리를 연출하며, 가족 방문객은 여기서 토속음식을 즐긴다. 진짜 스토리가 없다면 신화의 힘을 빌린다. 디즈니는 지난 수십 년간 신화를 창조해오고 있다. 누구나 자신의 상상을 활용해 신화를 현실로 만들 수 있다....
    2019-05-30 05:00
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