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  • 코로나19 사망자, 국가·지역 별로 많고 적은 이유는?…“소득 격차가 결정적”
    코로나19 사망자, 국가·지역 별로 많고 적은 이유는?…“소득 격차가 결정적”
    반면 미국 캘리포니아주에서 실시된 한 조사에 따르면 지난해 요리사와 택시 운전사 등 특정 직군에서 초과 사망이 크게 늘어났다. 세 번째 요인은 지역 주민 사이의 연계를 의미하는 ‘사회관계자본’과 관련 있다. 소득 격차가 큰 지역은 타인에 대한 불신이 강하고 지역 활동에 대한 관심이 적다. 즉, 라이프 스타일에 큰 차이가 있는 지역에서는 주민끼리의...
    2021-08-07 14:00
  • [2021 업그레이드 K-팜④] 건강·신선식품 선호에…외국인도 김치 맛에 눈 떴다
    [2021 업그레이드 K-팜④] 건강·신선식품 선호에…외국인도 김치 맛에 눈 떴다
    ◇ 김치 수출 확대를 위한 홍보·마케팅 강화 = 해외 시장에서 소비저변을 넓혀갈 수 있도록 비건(fish-free), 할랄 인증 등 다양한 제품 인증 취득을 지원하고 유명 요리사·레스토랑과 연계해 사회관계망(SNS)을 통해 세계인의 입맛에 맞는 김치 레시피 홍보도 확대할 계획이다. 김치 수출 확대를 위한 주요 홍보·마케팅도 강화한다. 김치의 효능, 안전성, 레시피 및...
    2021-07-27 05:00
  • [요즘, 이거] 라이스페이퍼 떡볶이 등장…참 먹을 것엔 진심인 민족
    [요즘, 이거] 라이스페이퍼 떡볶이 등장…참 먹을 것엔 진심인 민족
    에어프라이어는 자취생들의 요리사인 동시에 ‘똥손’을 모두 받아주는 너른 마음마저 가진 선배였는데요. 각종 냉동식품과 밀키트를 마치 음식점에서 먹는 듯한 비주얼로 둔갑시켰죠. 그 맛 또한 전자레인지로는 표현할 수 없는 깊음까지 선사하면서 자취생과 신혼부부들의 필수품이 됐죠. 와플기계도 비슷합니다. 분명 와플기계는 이름 그대로 와플을 만드는...
    2021-06-17 17:28
  • [스타트업 인터뷰] 홍은찬 구선손반 대표 “건강한 간편식 선보일 것”
    [스타트업 인터뷰] 홍은찬 구선손반 대표 “건강한 간편식 선보일 것”
    홍 대표는 어릴 적 요리사의 길을 꿈꿨다. 종갓집 문화로 집안의 반대가 심했고, 그는 군대를 전역하고 나서야 요식업계에 입문할 수 있었다. 시작점은 22살 요식업계 프랜차이즈의 홀 관리였다. 또 주방 보조 등의 관련 업무를 경험했다. 홍은찬 대표는 “2012년 요식업계 지인의 도움을 통해 관리자로 일하던 시절이 있었다”며 “어느 날 우연히 직원들과 회식을 마치고...
    2021-05-21 17:01
  • 용진이형, 이번에는 요식업 진출?...정용진, '용지니어스' 캐릭터 공개
    용진이형, 이번에는 요식업 진출?...정용진, '용지니어스' 캐릭터 공개
    그 옆에는 새로운 상표인 '용지니어스'와 천재주사(천재 요리사), 위대만연(위대한 식사) 등 한자가 새겨져 있다. 또 다른 사진에는 요리사 복장에 거대한 국자를 든 정 부회장 캐릭터가 발차기를 하는 모습을 담은 입간판이 보인다. 이마트는 지난 23일 특허청에 'YONGENIUS'라는 이름으로 상표 출원을 신청했다. 정 부회장의 이름인 '용진'과 '천재(GENIUS)'를 합친...
    2021-03-29 17:17
  • 해피콜, 초고속 블렌더 3종 출시
    해피콜, 초고속 블렌더 3종 출시
    ‘엑슬림 뉴트로ㆍ글램ㆍ큐브’는 슬러시, 무른 과일, 단단한 과일, 요리사 모드, 분쇄, 세척 등 6가지 자동 모드와 10단계의 수동 모드를 제공한다. 다양한 메뉴 모드와 수동 모드를 이용해 과일ㆍ채소 스무디부터 따뜻한 수프까지 빠르고 편하게 만들 수 있다. 과전압 보호, 과전류 보호, 모터 과열 방지 시스템 등 7중 안전장치 시스템도 갖췄다. 김범수 해피콜...
    2021-03-25 10:46
  • “코로나19 후유증에 좋다”…영국에 부는 ‘김치 바람’
    “코로나19 후유증에 좋다”…영국에 부는 ‘김치 바람’
    “관저 요리사가 담근 김치를 의회, 외교부 등의 한국 관련 주요 인사 50여명에게 선물했다가 기대 이상의 호응을 얻었다”고 밝혔다. 주영 한국 대사관은 코로나19 봉쇄 조치로 인해 안부 인사 겸 선물로 김치를 정해두고서 다소 걱정은 했지만, 우려가 무색해질만큼 다들 대환영이었다고 전했다. 그러면서 “한 상원의원은 김치와 함께 보낸 요리책을 보면서 주말에...
    2021-03-08 13:40
  • 미카엘 셰프, ‘동상이몽2’ 합류…한국인 아내 첫 공개 “너무 예쁘다”
    미카엘 셰프, ‘동상이몽2’ 합류…한국인 아내 첫 공개 “너무 예쁘다”
    2002년 입국해 웨스턴조선호텔을 시작으로 한국에서 요리사로 일했다. 이후 2014년 JTBC ‘냉장고를 부탁해’에 출연하며 얼굴을 알렸다. 셰프이자 방송인으로 큰 사랑을 받던 미카엘은 2019년 한국인 여성과 결혼 소식을 알려 모두를 놀라게 했다. 특히 미카엘은 ‘동상이몽2’를 통해 “아내는 너무 예쁘다 살살 녹는다”라고 애정을 드러내 눈길을 끌었다....
    2021-02-23 00:55
  • “남는 떡국 떡 뭐 해먹지?"…CJ프레시웨이의 설 음식 활용 이색 레시피
    “남는 떡국 떡 뭐 해먹지?"…CJ프레시웨이의 설 음식 활용 이색 레시피
    CJ프레시웨이가 푸드스타일리스트 김혜경 요리사와 함께 명절 남은 음식을 활용한 요리법을 알아봤다. 김혜경 푸드스타일리스트는 “남은 탕국에 청경채, 버섯 등 냉장고에 있는 재료를 활용하면 집에서도 간단하게 샤브샤브를 즐길 수 있다”라고 말했다. '탕국으로 만드는 해물&소고기 샤브샤브' '탕국으로 만드는 해물&소고기 샤브샤브'에 필요한...
    2021-02-10 09:22
  • 샌드박스 2주년…상의-정부, 91건 혁신의 문 열었다
    샌드박스 2주년…상의-정부, 91건 혁신의 문 열었다
    이어 그는 “얼마 전 공유주방을 찾아갔더니 깔끔한 주방에서 청년 요리사들이 바쁘게 움직이고 있었는데 이렇게 문을 연 청년 쉐프가 1300명에 이른다”며 “이러한 성과 덕분에 해외(싱가포르, 콜롬비아)에서도 우리의 노하우를 알려달라는 문의도 늘고 있다”고 말했다. 박 회장은 국회에 대한 당부도 잊지 않았다. 그는 “기업들이 각고의 노력 끝에 사업성과...
    2021-02-02 18:49
  • [아동권을 지키자⑤] 제도 허점 파고든 아동학대…"위험성 높은 가정에 적극 개입해야"
    [아동권을 지키자⑤] 제도 허점 파고든 아동학대…"위험성 높은 가정에 적극 개입해야"
    한 유치원에서 발생한 아동학대 사건에서 가해 교사와 함께 동료 교사, 요리사까지 징역형을 선고받았다. 영국은 16세 이상인 자가 아동에게 의도적으로 폭력, 학대, 방임, 유기 및 정신적 학대를 한 경우 최대 10년형에 처할 수 있다고 규정하고 있다. "입건 안 되면 학대 아니다?…중요한 것은 예방" 전문가들은 아동학대 방조죄 처벌 강화와 함께...
    2021-01-21 06:00
  • LGD, 온라인 CES 전시관 오픈…언택트 시대 디스플레이 솔루션 소개
    LGD, 온라인 CES 전시관 오픈…언택트 시대 디스플레이 솔루션 소개
    ‘레스토랑 존’의 경우 코로나19로 인한 비대면 시대에 소비자의 안전까지 고려한 디스플레이 콘셉트를 제안하는데, 초밥 가게와 동일한 환경을 연출해 손님과 요리사 사이 공간에 설치된 55인치 투명 OLED가 파티션 역할을 하는 동시에 메뉴 확인이 가능하며 23.1인치 인터치 디스플레이를 설치해 주문이 자연스럽게 이루어지는 환경을 재연시켰다....
    2021-01-07 10:00
  • 사상 첫 온라인 'CES 2021' 일주일 앞으로… 관전 포인트는
    사상 첫 온라인 'CES 2021' 일주일 앞으로… 관전 포인트는
    그중 레스토랑 존은 손님과 요리사 사이에 배치된 투명 OLED를 통해 비대면 시대 파티션 역할과 동시에 메뉴 확인, 주문, 대기 시간 중 영상 관람이 가능한 환경을 보여준다. 이 밖에 네이버, 코웨이, 한글과컴퓨터그룹, 나무기술, 포티투마루 등도 AI, IoT, 로봇, 모빌리티 등 기술을 선보인다. 서울특별시, 한국전자통신연구원(ETRI), 중소벤처기업진흥공단...
    2021-01-04 14:34
  • LG디스플레이, CES 2021서 투명 OLED 공개 “실생활 속 활용 모습 보러 오세요”
    LG디스플레이, CES 2021서 투명 OLED 공개 “실생활 속 활용 모습 보러 오세요”
    스시바와 동일한 환경을 만들고, 손님과 요리사 사이 공간에 투명 OLED를 설치했다. 투명 OLED는 파티션 역할을 하면서, 손님이 메뉴확인과 스포츠 경기 시청 등을 할 수 있는 환경을 보여준다. 투명 OLED는 백라이트가 필요 없는 자발광 패널의 특성을 최대한 활용해 10%에 불과한 기존 투명 LCD 대비 40%의 투명도 구현을 통해 유리처럼 깨끗하면서도 선명한 화질을...
    2020-12-31 10:00
  • “집콕에 살찔라”...유통가, 코로나시대 ‘건강 먹거리’로 차별화
    “집콕에 살찔라”...유통가, 코로나시대 ‘건강 먹거리’로 차별화
    비밀연구소에는 유명호텔 주방장 출신 요리사가 참여해 상품 기획을 돕는다. 주 2회 상품 품평회를 진행하고 총 3~4단계의 검증을 통해 상품이 출시된다. 이에 대한 자신감으로 지난 4월에는 ‘피코크 100% 맛 보장제도’를 통해 만족하지 못한 경우 환불해 주는 제도를 운영 중이다. 최근에는 쓱닷컴에서 팔고 있는 신세계조선호텔의 간편가정식 밀키트 ‘조선호텔...
    2020-12-29 07:00
  • 배민, ‘방학도시락’ 일대일 매칭 기부 캠페인 나선다
    배민, ‘방학도시락’ 일대일 매칭 기부 캠페인 나선다
    배민 측은 좋은 식재료와 요리사의 정성이 담긴 균형잡힌 식사를 도시락에 담아 제공할 계획이다. 도시락을 받을 500명의 아이들은 수도권 교육복지 대상 거점 학교 29곳(초등 13개교, 중고등 16개교) 중 선생님들의 추천을 받아 선정했다. 도시락 마련에 필요한 경비는 우아한형제들과 배민 회원들이 함께 마련한다. 배민 회원이라면 20일까지 배민 앱의 배너를 통해...
    2020-12-14 09:32
  • '쇼미더머니9' 7화, 팀 디스 배틀…실제 디스곡 냈던 참가자 스윙스·스카이민혁·쿤디판다
    '쇼미더머니9' 7화, 팀 디스 배틀…실제 디스곡 냈던 참가자 스윙스·스카이민혁·쿤디판다
    스카이민혁은 예고편 영상에서 요리사 복장을 하고 팀 디스 배틀에 참가해 대중에게 많은 즐거움을 줄 것으로 보인다. 쿤디판다 쿤디판다는 현재 쇼미더머니9 프로듀서 비와이의 데자부 그룹 소속 래퍼다. 팀 디스 배틀까지 진출해 많은 팬의 사랑을 받고 있다. 쿤디판다는 '개미'라는 디스곡으로 MC메타를 디스했다. 쿤디판다는 해당 곡을 통해 MC메타가...
    2020-11-27 15:49
  • '호야짬뽕1650', 소자본 창업으로 중식 프랜차이즈에 도전장
    '호야짬뽕1650', 소자본 창업으로 중식 프랜차이즈에 도전장
    호야짬뽕1650은 중식 프랜차이즈의 한계로 꼽혔던 전문요리사 문제를 해결해 전국 프랜차이즈를 꿈꾸고 있다. 중식은 전문요리사, 즉 셰프에 대한 의존도가 큰 대표적인 업종이다. 요리사가 바뀌면 맛이 바뀌어 소비자들의 외면을 받기 쉽고, 이로 인해 고객수의 변동폭이 크다. 호야짬뽕1650은 조리시설과 조리교육을 통해 손쉽게 조리를 할 수 있는 시스템을...
    2020-11-02 17:51
  • ‘테라로사’ 김용덕, 강릉 커피숍 차린 이유 “자영업하려면 ‘이것’ 갖춰야”
    ‘테라로사’ 김용덕, 강릉 커피숍 차린 이유 “자영업하려면 ‘이것’ 갖춰야”
    돈가스와 함박스테이크 식당을 차린 그는 일 매출 150~200만원이 나올 정도로 잘 되던 편이었다고 기억했다. 하지만 90년대 후반 이탈리안 레스토랑이 성행하면서 요리사 한명을 스카웃, 이탈리안 음식을 업데이트 했다. 이어 와인을 공부했고 후식 커피를 그제야 시작했다고 전했다.
    2020-10-28 22:47
  • 여경래 누구? 中 인정한 100대 조리 명인…동생 여경옥도 셰프 ‘눈길’
    여경래 누구? 中 인정한 100대 조리 명인…동생 여경옥도 셰프 ‘눈길’
    19살 무렵 최고의 요리사가 모인 중식당 ‘거목’에서 일하며 45년 중식 외길을 걸어왔다. 특히 여경래는 10억 중국인이 인정한 100대 조리 명인에 오른 바 있으며 2002년 말레이시아 국제요리대회 개인전 은메달을 수상한 바 있다. 국내에서는 SBS Plus ‘강호대결 중화대반점’, tvN ‘수미네 반찬’에 출연하며 얼굴을 알렸다. 3살 터울인 동생 여경옥 역시...
    2020-10-14 22:13
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