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  • 삼양식품도 뛰어들었다…건면 라면시장 ‘삼국지’ 시대 개막
    삼양식품도 뛰어들었다…건면 라면시장 ‘삼국지’ 시대 개막
    최근 ‘로스팅 돈코츠라멘’과 ‘파기름 로스팅 짜장라면’ 등으로 건면 제품군을 확대했다. 하림도 최근 ‘더미식 장인라면’으로 건면 시장에 도전장을 냈다. 다만 라면업계 2위로 평가되는 오뚜기는 ‘컵누들’ 외에는 건면 제품이 없다. 한 라면업계 관계자는 “아직은 유탕면이 대세로 건면은 초기 단계”라면서도 “다만 건강을 챙기는 소비자가 늘어날...
    2022-12-18 08:00
  • [프랜차이즈 성공기] 이디야, ‘드림팩토리’ 발판으로 해외시장 공략에 박차
    [프랜차이즈 성공기] 이디야, ‘드림팩토리’ 발판으로 해외시장 공략에 박차
    총 400억 원이 투입돼, 세계적 로스팅 기기 제조사인 스위스 뷸러와 독일 프로밧의 최신식 설비가 도입됐다. 생두 투입 초기부터 4단계에 걸친 완벽한 이물 선별과 로스팅 및 포장까지 전자동화 공정이 구현됐다. 연간 최대 6000톤의 원두 생산이 가능한 드림팩토리를 통해 이디야커피는 전국 가맹점에 고품질의 제품을 안정적으로 공급하고 있다. 드림팩토리에서...
    2022-11-25 05:00
  • [기업PR] 도심 속 커피 정원, 동서식품 ‘맥심 플랜트’…방문객 70만명
    [기업PR] 도심 속 커피 정원, 동서식품 ‘맥심 플랜트’…방문객 70만명
    매주 목요일 지하 2층 아카데미에서 커피 한 잔이 나오는 전 과정을 소개하는 베이직 클래스부터 직접 커피를 볶고 추출하는 로스팅 클래스까지 커피에 관한 모든 과정을 직접 체험할 수 있다. 또한 맥심 플랜트는 지난 6월 MBC FM4U와 함께 1층에 라디오 팝업 스튜디오를 설치하고 생방송을 진행했다. 동서식품이 MBC와 공동 기획한 이번 팝업 스튜디오는 커피와 음악...
    2022-11-25 05:00
  • ‘쉿!’ 조용한 수능 마케팅
    ‘쉿!’ 조용한 수능 마케팅
    SPC삼립의 파리바게뜨는 ‘파리바게뜨X키티버니포니’ 이벤트를 통해 ‘합격 행운 클로버 만주’와 ‘로스팅 호두 듬뿍 호두파이’, ‘찰떡만월빵’ 등을 출시했다. CJ푸드빌의 뚜레쥬르는 ‘합격 퍼레이드’ 행사를 통해 ‘수고한 너에게 합격찰떡’, ‘너를 응원해’, ‘다 잘될꺼야’ 등의 선물세트를 선보이며 수능 응원 행사를 전개한다. 수험생 이벤트도...
    2022-11-15 15:07
  • ‘건면’이 대세?…농심ㆍ풀무원ㆍ하림 건면 ‘칼로리’가 얼마길래?
    ‘건면’이 대세?…농심ㆍ풀무원ㆍ하림 건면 ‘칼로리’가 얼마길래?
    이 회사는 최근 ‘로스팅 돈코츠라멘’과 ‘파기름 로스팅 짜장라면’ 등으로 건면 라입업을 확대하고 있는데, 이들의 칼로리는 각각 375㎉와 460㎉다. 이외에도 최근 하림이 ‘더미식 장인라면’으로 건면 시장에 도전장을 냈다. ‘더미식 장인라면 얼큰한 맛’ 한 봉지(116g)의 열량은 390㎉로 농심의 ”라면왕김통깨’와 같다.
    2022-11-11 10:18
  • 플랜트 밀크 ‘열풍’…식물성 대체유, 음료시장 격전지로
    플랜트 밀크 ‘열풍’…식물성 대체유, 음료시장 격전지로
    남양유업 관계자는 “기존 플랜트 밀크의 맛이 다소 밋밋한 데 반해, 아몬드데이는 최적의 로스팅 공법과 동결 분쇄 공법으로 향과 풍미를 살렸다”고 말했다. CJ제일제당은 지난 6월 ‘식물성 대체유’ 전문 브랜드 ‘얼티브(ALTIVE)’를 론칭해 플랜트 밀크 시장에 진출했다. 사내 벤처 프로그램 ‘이노백(INNO 100)’을 통해 MZ세대 직원들의 아이디어를 사업화한...
    2022-09-25 11:06
  • 순항하는 ‘K커피’, 전세계가 반했다…5년 만에 수출액 37%↑
    순항하는 ‘K커피’, 전세계가 반했다…5년 만에 수출액 37%↑
    또한 원두를 짧은 시간 고온에 노출하는 에어 로스팅 방식을 적용해 커피의 풍부한 향을 한 병에 담았다. 적극적인 마케팅과 우수한 맛 덕분에 BTS 스페셜 에디션 커피는 미국, 필리핀 등 25개국에 수출되고 있다. 2018년 12월 출시 후 지난해까지 누적 판매량은 5500만 개다. 최근 이디야커피도 수출에 적극적이다. 이디야는 작년 4월 미국에 ‘비니스트’로 대표되는...
    2022-09-06 10:52
  • "라면 1봉지=500㎉ 국롤 아니네"…농심 vs 오뚜기, 저칼로리 컵라면 격돌
    "라면 1봉지=500㎉ 국롤 아니네"…농심 vs 오뚜기, 저칼로리 컵라면 격돌
    농심은 2019년 부산 녹산 공장에 건면 전용 공장 생산라인을 기존 2개에서 3개로 증설해 운영 중이다. 오뚜기의 컵뉴들 역시 5월 기준 매출이 전년 대비 21.1% 증가하는 등 성장세가 두드러지고 있다. 풀무원도 ‘정백홍’과 ‘로스팅’ 시리즈로 건면 사업 사업 확장에 나섰다. 풀무원 건면 역시 유탕면에 비해 100㎉ 가량 열량이 낮은 것이 특징이다.
    2022-08-04 16:05
  • RTD 커피 삼국지…롯데칠성·동서식품·매일유업 여름 한판 승부
    RTD 커피 삼국지…롯데칠성·동서식품·매일유업 여름 한판 승부
    ‘맥심 티오피 미디엄 로스트’는 엄선한 아라비카 100% 원두를 미디엄 로스팅해 원두의 부드러운 맛과 향을 살렸고, ‘맥심 티오피 미디엄 로스트 로우 슈거 블랙’은 기존 스위트 아메리카노 대비 설탕 함량을 50% 줄였다. 동서식품은 8월30일까지 스탬프를 10개 모을 때마다 굿즈를 제공하는 이벤트로 소비자 공략에 나섰다. 매일유업은 4월 대용량 커피...
    2022-07-31 13:29
  • 스틱커피 시장은 침체기…이디야 ‘비니스트’는 승승장구
    스틱커피 시장은 침체기…이디야 ‘비니스트’는 승승장구
    드림팩토리는 생두 투입부터 4단계에 걸친 이물 선별, 로스팅ㆍ포장에 이르는 전 공정을 자동화했다. 그동안 주문자상표부착생산(OEM) 방식으로 공급받던 원두를 자체 시설에서 최상의 품질로 생산하게 된 만큼 비니스트 맛은 자연스레 향상됐다. 비니스트 매출 증가에 경쟁 업체들은 긴장하는 분위기이다. 국내 조제커피 시장은 동서가 90%에 육박하는 압도적인...
    2022-07-27 14:27
  • [슬기로운 피서생활] 동서식품, 고급 원두의 리얼 에스프레소 풍미 담은 '맥심 티오피'
    [슬기로운 피서생활] 동서식품, 고급 원두의 리얼 에스프레소 풍미 담은 '맥심 티오피'
    맥심 티오피 미디엄 로스트는 아라비카 100% 원두를 미디엄 로스팅해 원두의 부드러운 맛을 살리는 동시에 적당한 단맛을 조화시켰다. 로우슈거 블랙과 돌체 라떼 등 2종으로 구성돼 소비자들은 취향에 따라 제품을 선택해 즐길 수 있다. 맥심 티오피 컵커피는 원두 블렌딩과 로스팅을 달리해 최적의 맛을 구현한 △볼드 에스프레소 라떼 △트루 에스프레소 블랙...
    2022-07-26 05:00
  • CU·GS25, 1200원 편의점 커피로 스타벅스에 도전?
    CU·GS25, 1200원 편의점 커피로 스타벅스에 도전?
    2015년부터 원두 커피 브랜드 겟카페를 운영하는 CU는 이날 개당 1000만 원 중반대의 이탈리아 라심발리(La cimbali)사의 전자동 커피 머신을 순차적으로 전국 점포에 도입하고, 콜롬비아와 브라질, 니카라과산 원두를 로스팅한 원두로 리뉴얼 소식을 알렸다. 아울러 일리(illy)의 인텐소 다크 로스팅 원두로 만든 신규 메뉴를 선보이며 라인업도 확장하고, 겟카페...
    2022-07-17 11:29
  • “1000만원대 머신에 일리 커피까지” CU 'GET커피', 머신·원두·로고 리뉴얼
    “1000만원대 머신에 일리 커피까지” CU 'GET커피', 머신·원두·로고 리뉴얼
    아울러 두 가지 원두를 동시에 운영할 수 있어 GET커피와 함께 이탈리아 커피 브랜드 일리(illy)의 인텐소 다크 로스팅 원두로 만든 신규 메뉴(일리 아메리카노(L) 2500원)를 선보인다. 커피 본연의 맛과 향을 느낄 수 있는 에스프레소 추출 기능도 추가된다. 신규 GET커피 원두는 콜롬비아, 브라질, 니카라과산의 신선한 원두를 50:25:25 비율로 배합한 미디엄 다크...
    2022-07-17 09:48
  • [포토] 투썸플레이스, 디저트&커피 페어링 생산 인프라 구축
    [포토] 투썸플레이스, 디저트&커피 페어링 생산 인프라 구축
    페어링 플랜트’ 준공식에서 이영상(오른쪽에서 다섯번째) 투썸플레이스 대표를 비롯한 참석 내외빈이 준공 표지석 제막식을 마치고 박수치고 있다. 투썸플레이스는 400여억 원을 투입해 6000평(약 1만9800㎡)의 부지에 지상 2층 규모로, 로스팅 및 디저트 생산 시스템을 한데 모은 생산 인프라 ‘어썸 페어링 플랜트’ 를 구축해 미래 성장 동력을 확보할 계획이다.
    2022-07-06 14:15
  • 투썸플레이스, 400억 투입해 충북 음성에 디저트ㆍ커피 생산시설 준공
    투썸플레이스, 400억 투입해 충북 음성에 디저트ㆍ커피 생산시설 준공
    국내 카페 프랜차이즈 최초로 커피 로스팅 및 디저트 생산 시스템을 한데 모은 것이다. 어썸 페어링 플랜트는 투썸플레이스가 20년간 축적해온 브랜드 헤리티지와 철학, 기술력, 노하우를 담았다. 투썸플레이스는 어썸 페어링 플랜트 오픈과 함께 기존에 운영 중인 디저트 생산시설 명칭도 어썸 디저트 플랜트로 변경한다. 어썸 페어링 플랜트는 총 400여억 원을...
    2022-07-06 10:53
  • [이슈크래커] '스벅' 커피맛도 이겼다는 편의점 커피, 인기 비결은 '갓성비'
    [이슈크래커] '스벅' 커피맛도 이겼다는 편의점 커피, 인기 비결은 '갓성비'
    올해는 원두 리뉴얼 블렌딩을 진행해 △콜롬비아 △과테말라 △브라질 △에티오피아 등 4개 유명 커피 산지의 원두 배합을 5개월여의 기간 동안 재조정해 로스팅의 풍미와 깨끗한 뒷맛을 강조했고, 균형 잡힌 산미를 더했습니다. 포장을 개봉한 원두가 추출 머신에 담겨 있는 시간을 최소화하기 위해 딱 10잔 분량인 200g 단위로 소포장하는 정성도 들였습니다....
    2022-07-01 10:00
  • [히트상품 특집] 청호나이스, 얼음나오는 커피머신 ‘청호 에스프레카페’
    [히트상품 특집] 청호나이스, 얼음나오는 커피머신 ‘청호 에스프레카페’
    청호나이스 관계자는 “RO멤브레인 필터로 걸러낸 깨끗한 물로 추출한 이탈리아 로스팅 커피 맛과 향, 아이스커피를 가장 편리하게 마실 수 있는 기능적 장점 등이 소비자들에게 널리 퍼지며 인기를 얻고 있다”고 말했다. 지난 4월에는 세계 3대 커피 중에서도 커피 맛이 가장 우수하다고 인정받는 ‘자메이카 블루마운틴100%’ 커피를 출시했다. 자메이카...
    2022-06-29 09:51
  • GS리테일, 테라로사와 프리미엄 컵커피 선봬
    GS리테일, 테라로사와 프리미엄 컵커피 선봬
    블렌딩 원두에서 착안해 만든 제품으로 품질 대비 알뜰한 가격으로 고객에게 높은 인기가 기대된다. 올해 20주년을 맞이한 테라로사는 2002년 강릉에서 커피 로스터리 공장으로 시작, 한국에 스페셜티 커피를 소개한 회사다. 스페셜티 등급 원두를 선별해 강릉에서 직접 로스팅해, 국내 커피 애호가들 사이에서 향과 풍미가 뛰어난 원두커피로 입소문 난 브랜드다.
    2022-06-20 08:40
  • 쟈뎅, ‘제주의봄 청보리차’ 출시 두달 만에 100만 병 판매 돌파
    쟈뎅, ‘제주의봄 청보리차’ 출시 두달 만에 100만 병 판매 돌파
    인기 요인으로는 정교한 로스팅 과정을 통해 탄생한 구수하면서도 깔끔한 맛이 꼽힌다. 깔끔한 맛은 쟈뎅이 수십 년간 쌓아온 커피 로스팅 기술력이 바탕이 됐다. 200도에서 보리를 직화 로스팅해 보리 특유의 구수한 맛을 살렸다. 또 200도 이상에서 청보리를 열풍 로스팅해 깔끔한 맛을 더했다. 여기에 200~300도에서 수제로 볶은 청보리순을 더해 산뜻한 맛을...
    2022-06-08 10:11
  • 오뚜기 ‘짜슐랭’ 견제? 농심 ‘비슐랭’·‘짬슐랭’ 상표권 선점
    오뚜기 ‘짜슐랭’ 견제? 농심 ‘비슐랭’·‘짬슐랭’ 상표권 선점
    ‘짜짜로니’를 팔고 있는 삼양식품이 지난해 프리미엄급 짜장라면인 ‘짜장이라구요’를 출시하고, 최근 풀무원과 하림은 각각 ‘로스팅 짜장면’과 ‘더미식 유니짜장’ 등 가격대가 높은 짜장라면을 내놓으며 ‘짜파게티’와의 정면 충돌을 피하고 있지만, 이미 ‘진짜장’을 팔고 있는 오뚜기는 신상품 가격을 ‘짜파게티’와 비슷한 개당 800원 대 전후로...
    2022-05-11 14:39
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