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  • “양 늘리고 설탕 줄였다” 매일유업, ‘바리스타룰스 그란데 스위트 아메리카노’ 선봬
    “양 늘리고 설탕 줄였다” 매일유업, ‘바리스타룰스 그란데 스위트 아메리카노’ 선봬
    매일유업 관계자는 “바리스타룰스 그란데 스위트 아메리카노는 최고 등급 싱글오리진 원두의 맛을 극대화하는 맞춤 설계와 나한과 추출액의 배합으로, 커피 본연의 맛은 물론 단 맛과 칼로리 부담까지 잡은 제품이다”며 “룰을 지켜 맛있는 바리스타룰스는 가장 맛있는 커피를 위해 최고의 원두에 맞춤 로스팅, 최적의 추출방식과 레시피 노하우를 적용한다....
    2022-04-29 09:50
  • 치솟는 자장면 값에...짜장라면, 프리미엄급으로 ‘맞불’
    치솟는 자장면 값에...짜장라면, 프리미엄급으로 ‘맞불’
    앞서 풀무원은 2월 트러플 로스팅으로 짜장 고유의 깊고 진한 맛을 구현한 ‘로스팅 짜장면’의 신제품 ‘로스팅 짜장면 트러플 오일’을 내놨다. 이 제품은 지난해 9월 풀무원이 출시한 후 6개월만에 누적 판매 1000만 개를 돌파하며 인기를 얻은 ‘로스팅 짜장면 파기름’, ‘로스팅 짜장면 고추기름’의 후속탄이다. 기존 제품이 1250원 내외의 가격인 데 비해...
    2022-04-28 15:09
  • 신세계센트럴시티 청년커피랩 “5번째 청년 대표 모집”
    신세계센트럴시티 청년커피랩 “5번째 청년 대표 모집”
    현재 커피랩을 운영 중인 4기 김민호 대표는 ‘2020 코리아 커피 로스팅 챔피언십(KCRC)’에서 우승한 실력자다. 김 대표는 이탈리아 전통 '카푸치노’와 시그니처 메뉴인 ‘둥글레 크림라떼’ 등 로스팅 실력을 발휘한 스페셜티 원두로 청년커피랩을 활성화시켰다. 1기 신은수 대표는 시청역에서 로스터리형 카페 ‘커피스니퍼’ 1호점에 이어 역삼동 센터필드에...
    2022-04-25 06:00
  • “MZ '핫플' 만든다”···롯데百, 본점에 ‘커넥티드 플래그십스토어’ 오픈
    “MZ '핫플' 만든다”···롯데百, 본점에 ‘커넥티드 플래그십스토어’ 오픈
    ‘커넥티드 플래그십 카페’에서는 ‘정글 에스프레소 블랜딩’으로 유명한 최고급 로스팅 스폐셜티 브랜드 ‘알레그리아’의 커피와 함께 간단한 디저트들을 즐길 수 있다. 카페 한 쪽은 세계적으로 유명한 화가 ‘미켈란젤로’의 ‘아담의 창조’를 ‘커넥티드’만의 스타일로 재해석해 위트있게 표현한 대형 벽화도 만날 수 있어 또 다른 인증샷 명소로서...
    2022-04-03 06:00
  • 이디야커피, ‘바닐라 라떼’·‘쇼콜라 모카’ 선보이며 컵커피 시장 확대
    이디야커피, ‘바닐라 라떼’·‘쇼콜라 모카’ 선보이며 컵커피 시장 확대
    ‘이디야 컵커피’는 자체 로스팅 공장 ‘드림팩토리’에서 국내 최고의 로스터기 ‘BUHLER INFITNITY1000’로 로스팅한 신선한 원두만을 사용해 풍부한 바디감을 느낄 수 있다. 20여년의 노하우가 담긴 최적의 레시피를 더해 커피전문점 수준의 맛을 구현했으며, ‘융드립’ 추출 방식을 사용해 원두 본연의 진하고 풍부한 맛과 향을 살렸다. 이디야 ‘바닐라...
    2022-03-28 10:13
  • 편의점서도 에스프레소 커피 맛본다…GS25, '카페25' 2.0으로 리브랜딩
    편의점서도 에스프레소 커피 맛본다…GS25, '카페25' 2.0으로 리브랜딩
    리뉴얼 블렌딩은 △콜롬비아 △과테말라 △브라질 △에티오피아 등 4개 유명 커피 산지의 원두의 배합을 5개월여의 기간 동안 재조정해 로스팅의 풍미와 깨끗한 뒷맛을 강조했고, 균형 잡힌 산미를 더했다. GS25는 이번에 선보이는 리뉴얼 원두가 8개의 주요 커피전문점 원두와 함께 전문 바리스타의 블라인드 테스트를 수차례 거치며 1위로 지속 평가된만큼...
    2022-03-21 10:45
  • 동원F&B, 프리미엄 컵커피 ‘오리진’ 신제품 3종 선봬
    동원F&B, 프리미엄 컵커피 ‘오리진’ 신제품 3종 선봬
    아메리카노, 바닐라라떼, 모카라떼 등 ‘오리진’ 신제품 3종은 각각 브라질, 과테말라, 에티오피아의 싱글 오리진 원두를 사용해 각 나라 원두 특색이 그대로 담겨있으며, 각각의 원두 특성에 맞는 최적화된 로스팅으로 풍미를 극대화했다. 동원F&B만의 독창적인 커피 추출 방식인 ‘PRE-A&T(Preserve Aroma & Taste)’ 공법을 사용해 커피 본연의 향을...
    2022-02-10 09:11
  • GS리테일 달리살다, 출시 대비 입점 중소업체 규모 6배 증가
    GS리테일 달리살다, 출시 대비 입점 중소업체 규모 6배 증가
    달리살다는 최상급 원두를 당일 로스팅하고 핸드드립 원칙을 고수하며 생산하는 봉봉방앗간의 커피를 유통사 최초로 상품화 해 작년 11월 단독 출시했다. 입소문을 탄 봉봉방앗간 드립백 커피는 1주일 만에 달리살다가 운영하는 커피 카테고리 전체 매출 1위에 올라섰다. 출시 한 달여 만에 매출 규모는 무려 10배 이상 증가했다. 김도균 달리살다 담당 MD는...
    2022-02-02 10:04
  • 투썸플레이스도 커피값 올린다…아메리카노 4100원→4500원
    투썸플레이스도 커피값 올린다…아메리카노 4100원→4500원
    회사 측은 원·부재료와 인건비 등 고정비의 지속적인 상승에도 불구하고, 자체 로스팅 플랜트 운영과 자동화 설비 투자 등을 통해 커피 음료의 가격 조정 압박을 내부적으로 최대한 방어해왔다. 하지만 최근 원두 시세 급등, 우유 가격 인상, 물류비 상승 등 외부 환경이 급변했고, 코로나19 장기화, 인건비, 임대료 상승 등으로 인해 가맹점들 또한 어려움을 겪고...
    2022-01-24 13:48
  • 원두 더 오르기 전에… 커피업계, 캡슐ㆍ파우더형 제품 출시하며 실속형 홈카페족 공략
    원두 더 오르기 전에… 커피업계, 캡슐ㆍ파우더형 제품 출시하며 실속형 홈카페족 공략
    이들 제품은 전부 국내에서 직접 로스팅한 원두를 사용했고 갓 볶은 커피의 신선함을 담았으며, PBT 소재의 캡슐을 사용해, 놀라운 신선도를 유지, 전달한다. ‘커피빈 시그니처 블렌드 캡슐’은 신맛보다는 묵직한 바디감과 다크한 후미를 느낄 수 있다. ‘커피빈 콜롬비아 다크 캡슐’에는 싱글 오리진 원두를 사용해 마일드한 맛을 느낄 수 있고 ‘커피빈 디카페인...
    2022-01-07 13:35
  • 스타벅스 아메리카노 4100원 8년만에 끝?…커피값 인상 '눈치싸움'
    스타벅스 아메리카노 4100원 8년만에 끝?…커피값 인상 '눈치싸움'
    국내 스타벅스는 미국에서 로스팅한 원두를 수입해 커피를 만든다. 미국이 각 산지에서 생두를 발굴, 개발한 원두를 로스팅해 전 세계 스타벅스에 배포하는 구조다. 원두 꼬리표에 기재된 국가 중 가장 많은 비중을 차지하는 곳은 단연 글로벌 원두 생산의 30%를 차지하는 브라질이다. 브라질 원두 생산 현황에 커피값이 흔들릴 수밖에 없다. 올해 초 유독...
    2022-01-06 10:45
  • [히트상품] 동서식품, 추위 녹일 따뜻한 홈커피 '맥심 카누'
    [히트상품] 동서식품, 추위 녹일 따뜻한 홈커피 '맥심 카누'
    맥심 카누는 갓 뽑은 듯한 원두커피의 풍부한 맛을 구현하기 위해 콜롬비아, 과테말라, 코스타리카 등 고품질의 원두를 로스팅하고 섞어 제품별로 각기 다른 풍미와 향을 담아낸 것이 특징이다. 동서식품이 최근에 선보인 '맥심 카누 트리플샷 라떼'와 '맥심 카누 너티 카라멜 라떼' 2종은 커피 전문점 못지않은 완성도 높은 라떼의 깊은 풍미를 간편하게 즐길 수 있다....
    2021-12-24 06:00
  • [다시뛰는 프랜차이즈] 엔제리너스, 차별화된 경험 제공하는 '특화매장' 선봬
    [다시뛰는 프랜차이즈] 엔제리너스, 차별화된 경험 제공하는 '특화매장' 선봬
    엔제리너스 랩 1004에서는 매장 기존 세일즈 역할과 함께 로스터링 시스템을 구축해 커피감별사가 직접 생두를 로스팅한 커피 원두를 인근 매장에 배송하는 HQ 스토어로서의 역할을 한다. 생산된 원두는 랩 1004 매장의 에스프레소 메뉴로 선보인다. 올해 8월에는 롯데백화점 동탄점 1층 럭셔리 명품 중앙부에 갤러리 콘셉트의 '엘리먼트 스토어'를 오픈했다....
    2021-11-22 05:00
  • "곰표ㆍ말표는 잊어라"…블루보틀 맥주가 온다
    "곰표ㆍ말표는 잊어라"…블루보틀 맥주가 온다
    밝은 색상의 몰트부터 강하게 로스팅한 몰트, 귀리 등 다양한 종류의 몰트가 첨가돼 묵직한 바디감이 특징이다. 제품의 도수는 13.5도이며 750㎖ 샴페인 바틀 형태로 한정 출시한다. 소비자가는 한 병 당 3만 3000원이다. 제품은 공식 출시는 내달 1일이다. 제주맥주는 공식 출시에 앞서 17일까지 ‘제주맥주 배럴 시리즈 : 블루보틀 커피 에디션’ 사전 예약 신청을...
    2021-11-15 10:54
  • '생방송 투데이' 오늘방송맛집 - 빵플레이스, 가을빛 머금은 단풍놀이 빵집…'달○○' 대박 비결은?
    '생방송 투데이' 오늘방송맛집 - 빵플레이스, 가을빛 머금은 단풍놀이 빵집…'달○○' 대박 비결은?
    풍경맛집, 뷰맛집으로 통하는 이 집의 비결은 바로 숲속 계곡 경치다. 단풍 진 나무와 흐르는 계곡물의 조화가 아름답다. 유명 파티시에의 빵과 직접 로스팅한 커피와 즐겨도 좋다. 가을빛 머금은 단풍놀이 빵집? 편 '달○○'의 특별한 맛 이야기는 2일 오후 7시 방송되는 SBS '생방송 투데이'에서 확인할 수 있다.
    2021-11-02 16:16
  • 추석에도 인스타 갬성…'생방송 투데이' 오늘방송맛집, 빵플레이스 5선
    추석에도 인스타 갬성…'생방송 투데이' 오늘방송맛집, 빵플레이스 5선
    직접 로스팅한 커피와 곁들이는 베이커리가 뷰맛집의 정점을 찍습니다. 경기 김포, 마산역 맛집으로 통하는 '글○○○'은 일명 '빵피서' 맛집으로 불리는데요. 마치 숲속에 있는듯한 착각이 들 정도의 다양한 식물들이 편안한 힐링을 선사하죠. 수목원 카페로 이름나 단골도 많습니다. 강원도 원주 미로정원 카페 '라○○○ ○○'도 빠질 수 없는 감성 맛집인데요. 호텔...
    2021-09-18 08:00
  • 동서식품, '맥심 티오피 심플리스무스 플라워 피니시' 2종 출시
    동서식품, '맥심 티오피 심플리스무스 플라워 피니시' 2종 출시
    맥심 티오피 심플리스무스 플라워 피니시는 마일드 로스팅으로 깔끔하고 부드러운 커피와 은은한 꽃 향이 조화롭게 어우러진 프리미엄 커피다. 동서식품이 독자적으로 개발한 플로럴 향에 커피의 신선하고 풍부한 향미를 그대로 담는 ‘향 회수 공법’을 접목해 풍부한 커피로 시작해 은은한 꽃 향으로 마무리했다. 이번 신제품은 여러 차례의 소비자 조사를...
    2021-08-18 10:04
  • 판 커지는 '비건' 시장…식품ㆍ유통업계, 채식 상품으로 ESG경영 나선다
    판 커지는 '비건' 시장…식품ㆍ유통업계, 채식 상품으로 ESG경영 나선다
    풀무원도 지난해 8월 라면 브랜드를 ‘자연은 맛있다’로 재단장하고, 자연 재료 본연의 맛을 로스팅 공법으로 구현한 비건라면 정·백·홍 3종을 출시했다. 지난해 ‘정면’에 이어 이달 초에는 ‘정비빔면’이 비건 인증을 획득했다. 정면은 출시 4개월 만에 200만 봉지 판매되며 인기 몰이 중이다. 삼양식품이 3월 출시한 ‘맛있는라면 비건’ 역시...
    2021-07-28 14:35
  • 이마트가 아몬드·호두 물량 확보 2배로 늘린 까닭은?
    이마트가 아몬드·호두 물량 확보 2배로 늘린 까닭은?
    아울러 이마트는 원물을 대량으로 직소싱한 후 국내 우수 견과류 전문업체에 로스팅을 맡겨 가격은 낮추고 신선도는 높였다. 오랜 시일에 걸쳐 수입·통관 과정을 거칠 필요가 없기 때문에 선도 및 품질도 우수해진다. 문지혜 이마트 견과류 바이어는 “가속화되는 디지털 유통 트렌드에 맞춰, 데이터에 기반한 고객 분석을 통해 수요를 예측, 판단하고 행사를...
    2021-07-11 09:10
  • '생방송 투데이' 오늘방송맛집 - 빵플레이스, 뷰캉스가 대세! 오션뷰 품은 덩치 빵집 '신○○'… 대박 비결은?
    '생방송 투데이' 오늘방송맛집 - 빵플레이스, 뷰캉스가 대세! 오션뷰 품은 덩치 빵집 '신○○'… 대박 비결은?
    인천 강화군, 석모도 맛집으로 이름난 '신○○'에서는 오션뷰와 함께 즐기는 베이커리로 유명하다. 카페 앞 민머루해수욕장이 한 눈에 보이는 뷰 맛집. 직접 로스팅한 커피와 곁들일 수 있는 베이커리가 뷰맛집의 정점을 찍는다. 뷰캉스가 대세! 오션뷰 품은 덩치 빵집 편 '신○○'의 특별한 맛 이야기는 29일 오후 7시 방송되는 SBS '생방송 투데이'에서 확인할 수 있다.
    2021-06-29 16:39
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