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  • 이마트가 아몬드·호두 물량 확보 2배로 늘린 까닭은?
    이마트가 아몬드·호두 물량 확보 2배로 늘린 까닭은?
    아울러 이마트는 원물을 대량으로 직소싱한 후 국내 우수 견과류 전문업체에 로스팅을 맡겨 가격은 낮추고 신선도는 높였다. 오랜 시일에 걸쳐 수입·통관 과정을 거칠 필요가 없기 때문에 선도 및 품질도 우수해진다. 문지혜 이마트 견과류 바이어는 “가속화되는 디지털 유통 트렌드에 맞춰, 데이터에 기반한 고객 분석을 통해 수요를 예측, 판단하고 행사를...
    2021-07-11 09:10
  • '생방송 투데이' 오늘방송맛집 - 빵플레이스, 뷰캉스가 대세! 오션뷰 품은 덩치 빵집 '신○○'… 대박 비결은?
    '생방송 투데이' 오늘방송맛집 - 빵플레이스, 뷰캉스가 대세! 오션뷰 품은 덩치 빵집 '신○○'… 대박 비결은?
    인천 강화군, 석모도 맛집으로 이름난 '신○○'에서는 오션뷰와 함께 즐기는 베이커리로 유명하다. 카페 앞 민머루해수욕장이 한 눈에 보이는 뷰 맛집. 직접 로스팅한 커피와 곁들일 수 있는 베이커리가 뷰맛집의 정점을 찍는다. 뷰캉스가 대세! 오션뷰 품은 덩치 빵집 편 '신○○'의 특별한 맛 이야기는 29일 오후 7시 방송되는 SBS '생방송 투데이'에서 확인할 수 있다.
    2021-06-29 16:39
  • 거리두기 완화에 커지는 기대감…매장 키우는 외식업계
    거리두기 완화에 커지는 기대감…매장 키우는 외식업계
    유럽 150년 전통 로스팅 브랜드 ‘율리어스마이늘’의 프리미엄 원두를 사용해 프리미엄 수요를 공략하는 것이 비엔나커피하우스의 장점이다. 치킨 프랜차이즈 치킨플러스는 해외에서 먼저 대형 점포를 선보였다. 치킨플러스는 3월 58평 규모의 대만 1호점을 오픈한데 이어 최근 대만 2호점도 대규모로 문을 열었다. 대만 1호점의 경우 패밀리 레스토랑처럼 뷔페식...
    2021-06-28 14:20
  • K편의점 동남아 진격…CU 이어 이마트24도 말레이시아 진출
    K편의점 동남아 진격…CU 이어 이마트24도 말레이시아 진출
    음료와 디저트를 즐기는 고객을 위해 한국에서 로스팅한 이마트24 이프레쏘원두를 그대로 사용한 원두커피를 비롯해 핫초코, 민트차 등 20여종에 달하는 음료를 판매해 커피 전문점 역할까지 담당하게 된다. 현지에서 인기가 있을 것으로 판단한 한국의 눈꽃 빙수 장비를 활용한 눈꽃빙수 4종과 함께 소프트아이스크림 3종 등 즉석에서 시원하게 즐길 수 있는...
    2021-06-23 15:29
  • 외식사업 나선 정식품…서울 회현 ‘넬보스코 남촌빵집’ 오픈
    외식사업 나선 정식품…서울 회현 ‘넬보스코 남촌빵집’ 오픈
    총 3층 규모로 1층은 베이커리 카페, 2층은 브런치 레스토랑, 3층은 제빵연구소와 로스팅룸으로 구성됐다. 베이커리 카페는 비건 스무디, 비건 아이스크림, 비건빵 등 건강 먹거리를 주메뉴로 삼아 건강에 방점을 찍은 것이 특징이다. 2층 레스토랑 존에서는 식사 또한 즐길 수 있다. 정식품 측은 1호점 오픈을 계기로 향후 점포 확대도 염두에 두고 있다고 설명했다....
    2021-06-17 16:09
  • SPC 던킨, 카페인 확 뺀 ‘던킨 디카페인 커피’ 선봬
    SPC 던킨, 카페인 확 뺀 ‘던킨 디카페인 커피’ 선봬
    ‘던킨 디카페인 커피’는 세 가지 원두(콜롬비아산 게이샤∙에티오피아∙콜롬비아)를 조화로운 비율로 조합하여 산미와 균형감을 살리는 미디엄 로스팅으로 볶아냈다. 일반 품종에 비해 복합적인 향미와 질감이 특징인 게이샤 품종의 원두를 사용해 과일에서 느낄 수 있는 산미, 캐슈넛 등 견과류의 고소한 맛 등을 다양하게 느낄 수 있다. 신제품은 현재 던킨...
    2021-05-07 09:44
  • 주말 식사에 캔버스 키트까지… 어린이날 온정의 손길 건네는 유통가
    주말 식사에 캔버스 키트까지… 어린이날 온정의 손길 건네는 유통가
    지원 상품은 로스팅호두식빵, 달달크림빵, 크림듬뿍단팥빵, 딸기크림단팥빵 등 이번에 새롭게 선보인 신상품 4종을 골고루 담았다. 박진희 세븐일레븐 베이커리 담당MD는 “어린이날을 앞두고 세븐일레븐이 가지고 있는 자원과 가치를 잘 활용할 수 있는 활동을 고민하다가 브레다움 빵을 아이들에게 주면 좋겠다는 생각에 이번 후원을 기획하게 됐다”고 말했다.
    2021-05-04 09:55
  • 11번가, 유튜브서 인기 끈 가상 제품 '김갑생할머니김' 실제 내놨다
    11번가, 유튜브서 인기 끈 가상 제품 '김갑생할머니김' 실제 내놨다
    전문가가 엄선한 고급 국내산 원초와 신선한 들기름, 뉴질랜드 청정지역 천일염을 사용했고 고온 로스팅으로 바삭한 맛을 냈다. 출시가격은 ‘재래식탁김’ 1만3900원(16봉x2), ‘참돌자반’ 1만3900원(70gx4개)이다. 4일 오후 8시에는 ‘라이브11(LIVE11)’을 통해 ‘김갑생할머니김 첫 판매 기념 라이브방송’이 진행된다. 라이브방송 혜택가로 ‘재래식탁김’은...
    2021-05-03 09:20
  • SSG닷컴, 트레이더스몰 PL ‘티 스탠다드’ 매월 매출 20% ‘쑥쑥’
    SSG닷컴, 트레이더스몰 PL ‘티 스탠다드’ 매월 매출 20% ‘쑥쑥’
    두 번째로 판매가 높은 것은 2.4배 사이즈를 키운 ‘자이언트 키친타월(100매*12롤)’, 세 번째는 엄선한 생아몬드를 최적의 온도로 로스팅한 ‘미국산 볶음 아몬드(1kg)’인 것으로 분석됐다. 이 외에도 마니아층에게 입소문이 퍼지며 스포츠에서는 세인트나인 기술력으로 만들어 부드러운 타구감이 특징인 ‘티 스탠다드 3피스 우레탄 골프공 24입’...
    2021-05-02 06:00
  • 동원F&B, 프리미엄 커피 브랜드 ‘덴마크 오리진’ 론칭
    동원F&B, 프리미엄 커피 브랜드 ‘덴마크 오리진’ 론칭
    ‘오리진’ 3종은 각각 브라질, 에티오피아, 과테말라의 싱글 오리진을 사용해 각 나라 원두의 특색이 그대로 담겨있으며, 원두 특성에 맞는 최적화된 로스팅으로 풍미를 극대화한 프리미엄 커피 제품이다. 동원F&B는 프리미엄 유제품 브랜드 ‘덴마크’만의 독창적인 커피 추출 방식인 ‘PRE-A&T(Preserve Aroma & Taste)’ 공법을 사용해 커피 본연의 향을...
    2021-04-28 09:29
  • [가정의달 선물] 홈카페족 겨냥 동서식품 '맥심 카누' 제품 다양화
    [가정의달 선물] 홈카페족 겨냥 동서식품 '맥심 카누' 제품 다양화
    카누 싱글 오리진 에티오피아 아리차는 예가체프 아리차 지역의 조합에서 재배한 원두를 엄선해 라이트 로스팅한 제품으로 화사한 꽃내음과 새콤달콤한 과일 향이 매력적인 제품이다. 2000년대에 들어 커피전문점에서 커피를 즐기는 사람들이 늘고 젊은 층을 중심으로 원두커피가 인기를 얻는 것에 착안해 개발한 '맥심 카누'는 출시 이후 꾸준히 사랑받고 있다. '맥심 카누...
    2021-04-27 05:00
  • 코로나로 '빵식(食)' 늘자…베이커리 변신 서두르는 편의점
    코로나로 '빵식(食)' 늘자…베이커리 변신 서두르는 편의점
    브랜드 론칭과 함께 이번에 선보인 상품은 식빵, 간식빵 등 총 4종으로 ‘로스팅호두식빵(1800원)’, ‘달달크림빵(1600원)’, ‘크림듬뿍단팥빵(1500원)’, ‘딸기크림단팥빵(1500원)’ 등이다. 올해(1/1~4/21) 세븐일레븐의 전체 베이커리 매출은 42.6% 증가했다. 특히 주택가 상권에서는 2배(106.7%) 이상 신장률을 기록했다. 코로나19 장기화로 집밥이 일상화되면서 가까운...
    2021-04-22 11:03
  • 세븐일레븐도 빵 고급화…프리미엄 베이커리 '브레다움' 론칭
    세븐일레븐도 빵 고급화…프리미엄 베이커리 '브레다움' 론칭
    브랜드 론칭과 함께 이번에 선보인 상품은 식빵, 간식빵 등 총 4종으로 ‘로스팅호두식빵(1800원)’, ‘달달크림빵(1600원)’, ‘크림듬뿍단팥빵(1500원)’, ‘딸기크림단팥빵(1500원)’ 등이다. ‘로스팅호두식빵’은 보리, 호밀, 콩 등 국내산 곡물을 넣어 만든 프리미엄 건강식빵이다. 오븐에서 로스팅한 호두를 넣어 고소한 맛을 살렸으며 빵 반죽 시 특허받은...
    2021-04-22 08:56
  • 베트남 대표 커피 'G7' 한국 공략 속도
    베트남 대표 커피 'G7' 한국 공략 속도
    G7 커피는 최상의 커피 맛과 향을 제공하기 위해 엄선된 최고급 원두만를 사용해 최첨단 커피 가공 기술인 나노 테크놀로지 & 독일 명품 로스팅 테크놀로지를 적용해 커피 본연의 향을 최대한 보존하여 진하고 구수한 커피맛을 제공한다. 여기에 그 누구도 모방 할 수 없는, 동양의 지혜가 담긴 쭝웬 레전드 그룹만의 전통 비법인 오리엔탈 레시피를 첨가했다. G7...
    2021-04-14 09:07
  • 풀무원, 비빔면 도전장...'정백홍 비빔면' 3종 출시
    풀무원, 비빔면 도전장...'정백홍 비빔면' 3종 출시
    풀무원식품은 여름철 계절면 성수기를 앞두고 신개념 로스팅 공법으로 만든 맛있는 비빔면 3종 ‘자연은맛있다 정·백·홍 비빔면’을 출시했다고 8일 밝혔다. 여름면 시장은 연간 1400억 원대(닐슨 데이터 기준)로 쫄면, 냉면, 메밀소바 등은 모두 감소한 반면 ‘비빔면’만 꾸준히 성장하고 있어 신제품 출시가 이어지고 있다. ‘정·백·홍 비빔면’은 지난해 8월 말 정...
    2021-04-08 08:56
  • 풀무원 비건라면 '자연은 맛있다 정백홍', 누적판매 1000만봉 돌파
    풀무원 비건라면 '자연은 맛있다 정백홍', 누적판매 1000만봉 돌파
    앞서 풀무원은 지난해 8월 자연 재료 본연의 맛을 로스팅 공법으로 구현한 자연은 맛있다 정면·백면·홍면을 출시하며 라면 사업 재도전에 나섰다. 풀무원 측은 국내 라면 시장이 장수 브랜드 제품에 편중된 상황에서도 '자연은 맛있다 정백홍'이 반짝 히트가 아닌 꾸준한 판매를 보였다고 전했다. 그 결과 정백홍은 농심 앵그리 너구리에 이어 지난해 국물라면 신제품 중...
    2021-04-06 09:19
  • 오뚜기가 식당을 차렸다?…식품업계, 브랜드 체험 앞세워 매장 운영
    오뚜기가 식당을 차렸다?…식품업계, 브랜드 체험 앞세워 매장 운영
    동서식품도 창립 50주년을 맞은 2018년 서울 이태원에 ‘맥심 플랜트’를 세웠다. 맥심 커피를 경험할 수 있는 브랜드 체험 공간으로, 로스팅 룸에서는 생두가 실제 제품으로 나오는 과정을 전부 관람할 수 있을뿐 아니라, 맥심에서 엄선한 스페셜티 커피도 맛볼 수 있다. 개장 이후 누적 방문객 수가 35만 명에 이를 만큼 20·30세대 사이에서 인기를 누리고 있다.
    2021-02-17 15:03
  • [금주의 SNS핫템] 집콕엔 램프쿡 ‘만능자동회전냄비’·컴인쇼핑 ‘리벨 반신욕조’가 대세
    [금주의 SNS핫템] 집콕엔 램프쿡 ‘만능자동회전냄비’·컴인쇼핑 ‘리벨 반신욕조’가 대세
    이 상품은 최첨단 로스팅공장에서 제작해 기존 커피전문점의 맛을 그대로 구현했다는 평가를 받고 있다. 이 상품에는 “향미 손실을 최소화 시키는 공정법을 활용해 원두 향과 커피의 맛이 진하다”, “뜨거운 물에 탔을 때 알갱이가 남지 않고 빠르게 잘 녹는다” 등의 반응이 남겨졌다. 이외에도 신학기가 다가오며 온라인 강의를 듣기 위해 애플의 ‘4세대 아이패드...
    2021-02-13 07:00
  • [포토] 홈플러스, 프리미엄 PB ‘시그니처’ 선물세트 출시
    [포토] 홈플러스, 프리미엄 PB ‘시그니처’ 선물세트 출시
    행사 상품은 △시그니처 ASC 인증 기장미역&다시마 세트(1만 9530원) △시그니처 오븐로스팅 육포세트(2만 7930원) △시그니처 신안갯벌김 48봉(1만 4900원) △시그니처 싱글 오리진 드립백 선물세트(1만 5210원) △시그니처 국산 기름 선물세트(7만 9900원) △시그니처 6년근 홍삼정(9만9000원, 3+1 행사) 등으로 구성됐다. 사진제공 홈플러스
    2021-02-04 16:41
  • 블루스트리트, 돈카츠 맛집 '카와카츠' 로스카츠 HMR로 재현
    블루스트리트, 돈카츠 맛집 '카와카츠' 로스카츠 HMR로 재현
    이번에 단독 출시되는 로스카츠 HMR 제품은 ‘카와카츠’만의 열흘간 파동 숙성 비법과 저온 로스팅 조리 방식을 적용해 매장에서 즐기는 맛을 그대로 구현한 것이 특징이다. ‘카와카츠’의 로스카츠는 온라인 새벽배송 플랫폼 ‘마켓컬리’에서 26일부터 구매할 수 있다. 한편, 블루스트리트는 온라인 새벽배송 플랫폼 ‘마켓컬리’에서 ‘광화문국밥’을...
    2021-01-25 14:39
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