설탕, 13페이지 - 이투데이

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[서평] 기후위기 시대, 한식으로 지구를 구한다…'기후미식'

동물성 단백질과 식용유, 설탕을 배제한 식단은 최근 ‘자연식물식(WholeFood, Plant-Based diet, WFPB diet)’으로 불리고 있다. 이에 대해 저자는 “건강 악화에 의해서든, 기후위기 관련 재앙에 의해서든, 생명의 위협을 피하기 위해 우리의 식단을 자연식물식으로 근본적으로 전환하지 않으면 안 되는 상황에 있다”고 진단한다. 이를 위해 저자는 한식을 활용한 K-자연식물식의...

2022-08-28 15:11
‘자국 보호주의’ 맛들린 인도네시아...팜유 수출 중단 이어 니켈 관세 추진

인도는 밀과 설탕 수출을 제한했고, 세르비아와 카자흐스탄은 곡물 출하에 할당량을 부과했다. 식량에 이어 에너지 보호주의도 나타났다. 우크라이나 전쟁 이후 서방 제재 여파로 러시아산 에너지 공급이 축소된 가운데 유럽 주요 국가들은 겨울을 앞두고 각자도생에 나섰다. 유럽 최대 전력 수출국인 노르웨이는 전력 수출 제한 가능성을 내비쳤다. 테르예 아슬란드...

2022-08-20 06:00
삼일제약 일일하우, 홈플러스 입점 기획전 열어…최대 41% 할인

오트리치는 100% 식물성 귀리 음료로 유당과 설탕, 트랜스지방, 콜레스테롤이 없는 안전한 식품이다. 일일하우 관계자는 “하루하루의 건강 노하우를 담은 일일하우만의 제품력을 인정받아 대형마트에 진출하게 됐다”며 “앞으로도 제품의 특성과 연계해 소비자들에게 더 가깝게 다가갈 수 있는 창구를 마련하고 웰니스 브랜드로서 경쟁력을 강화할 것”이라고...

2022-08-19 11:35
"맛있으면 진짜 0칼로리" 롯데마트, '제로 칼로리' 음료 3종 단독선봬

유지방과 설탕의 함량을 낮추었지만 젤라또 수준의 쫀쫀한 식감과 진한 초코맛으로 여름철 '어다행다'(어차피 다이어트할거면 행복하게 다이어트하자) 다이어터족의 입맛을 사로잡고 있다. 롯데온 내 롯데마트몰에서는 더욱 다양한 저칼로리와 제로 칼로리 상품들을 만나볼 수 있다. 김세홍 롯데마트 기호식품팀 MD(상품기획자)는 “새롭게 주목 받는 건강한...

2022-08-19 06:00
“망고 음료에 망고가 없어” 소비자 기만…스타벅스 ‘65억’ 소송 당해

그는 물, 포도 주스 농축액, 설탕이 소비자도 모르게 이러한 음료에 주로 들어간다고 말했다. 음료 성분에 대해 이러한 주장을 펼치는 근거는 따로 밝히지 않았다. 코미니스는 어느 날 아사이 음료를 시켰는데 아사이가 없다는 것을 알고 충격을 받았다고 한다. 이로 인해 건강에 좋다는 과일 효용을 빼앗겼다며, 이는 제품명이 성분에 대한 ‘묵시적 약속’으로...

2022-08-09 17:30
곡물값 내리니, 농산물 펀드 ‘흔들’, 식품주는 상승세

FAO는 1996년 이후 24개 품목에 대한 국제 가격 동향을 모니터링해 곡물·유지류·육류·유제품·설탕 등 5개 품목군별 식량가격지수를 매월 집계해 발표한다. 이 지수는 러시아·우크라이나 전쟁 발발 직후인 지난 3월 역대 최고치인 159.7까지 치솟았다가 6월까지 3개월 연속 조금씩 하락했다. 지난달에는 5개 품목군의 가격지수가 모두 내려가면서 2008년 10월 이후...

2022-08-09 15:44
우크라이나 곡물 수출 재개, 7월 세계 식량 가격 하락폭 14년 만에 최대

FAO는 1996년 이후 24개 품목에 대한 국제가격 동향을 모니터링해 곡물·유지류·육류·유제품·설탕 등 5개 품목군별 식량가격지수를 매월 집계해 발표한다. 이 지수는 러시아·우크라이나 전쟁 발발 직후인 지난 3월 역대 최고치인 159.7까지 치솟았다가 6월까지 3개월 연속 조금씩 하락했다. 7월에는 5개 품목군의 가격지수가 모두 내려가면서 2008년 10월 이후 전월...

2022-08-06 13:42
인도 강우량 부족에 벼 재배면적 축소…쌀 가격 상승 조짐

인도 정부는 이미 식량 안보와 자국 인플레이션 억제를 명목으로 밀과 설탕 수출을 제한하고 있다. 인도 곡물 수출업체 스폰지엔터프라이즈의 무케시 자인 이사는 “비 부족과 방글라데시의 수요 증가로 인해 주요 재배 지역에서 일부 품종 가격이 지난 2주간 10% 넘게 급등했다”며 “현재 톤당 365달러(약 48만 원)인 수출 가격은 9월까지 400달러로 상승할 것”이라고...

2022-08-03 11:00
RTD 커피 삼국지…롯데칠성·동서식품·매일유업 여름 한판 승부

‘맥심 티오피 미디엄 로스트’는 엄선한 아라비카 100% 원두를 미디엄 로스팅해 원두의 부드러운 맛과 향을 살렸고, ‘맥심 티오피 미디엄 로스트 로우 슈거 블랙’은 기존 스위트 아메리카노 대비 설탕 함량을 50% 줄였다. 동서식품은 8월30일까지 스탬프를 10개 모을 때마다 굿즈를 제공하는 이벤트로 소비자 공략에 나섰다. 매일유업은 4월 대용량 커피...

2022-07-31 13:29
‘백패커’ 백종원, 배식 실패 위기도 해결…예비 소방관 250명에 푸짐한 한 상 대접

메밀국수 육수를 만들던 백종원은 “설탕 들이붓는 거 보여줄까. 잘 찍어”라며 15kg 설탕 한 포대를 들어 올렸다. 그는 곧 설탕을 냄비에 들이부으며 과거 설탕을 많이 사용한다고 생긴 별명 ‘슈가 보이’를 연상케 했다. 이후 백종원과 안보현은 메밀국수를, 오대환은 바싹 불고기를, 딘딘은 야채 튀김을 맡아 예비소방관들을 위한 요리를 완성해갔다. 메밀국수를...

2022-07-29 09:48
[슬기로운 피서생활] 매일유업 상하목장 아이스크림, 유기농 우유 2배 농축 진한 맛

유기농 원료는 유기농 우유, 유기농 크림, 유기농 설탕 등이다. 유기농 원료로 가득 채운 만큼 진한 맛을 자랑한다. 딸기 아이스크림은 꿀벌이 자연수분한 국산 유기농 설향딸기를 사용해 산뜻한 맛을 느낄 수 있다. 상하목장 유기농 아이스크림은 매일유업 네이버 브랜드스토어를 비롯한 주요 온라인 쇼핑몰 또는 대형마트, 창고형 매장, 전국 편의점에서 만나볼 수...

2022-07-26 05:00
우크라 전쟁으로 치솟은 밀 가격, 필리핀 ‘서민빵’ 크기도 줄기 시작

설탕과 소금은 각각 25%, 40% 이상 올랐다. 필리핀의 6월 물가상승률은 6.1%로 4년 만에 가장 높은 수준을 기록했다. 해당 제과점과 같은 소규모 업체들은 대량으로 재료를 살 만큼 크지 않아 국내 및 국제시장의 가격 변동에 취약할 수밖에 없다. 루치토 차베즈 필리핀 제과점협회장은 "모두가 이익 실현이 아닌 생존을 위해 고군분투하고 있다"며...

2022-07-25 14:33
풀무원 올가홀푸드, 프리미엄 전통간식 5종 출시

‘명인이 만든 유기농 식혜(1.2L/7800원)’는 유기농 백미와 유기농 엿기름 추출액, 유기농 설탕으로 완성한 전통 식혜이다. 대한민국 식품명인 77호 식혜 명인이 옛날 전통 방식 그대로 정성 들여 하루 한정된 수량으로만 생산한다. ‘통곶감을 넣어 만든 수정과(1.2L/7800원)’는 상주곶감과 국산 생강, 계피를 통으로 넣어 만든 수정과이다. 계피를 장시간 정성스럽게...

2022-07-24 09:45
삼양사, 글로벌 시장에 알룰로스 브랜드 ‘넥스위트’ 선보여

알룰로스는 무화과, 포도 등에 들어 있는 단맛 성분으로 설탕과 비슷한 단맛을 내면서 칼로리는 제로 수준이어서 최적의 차세대 감미료로 불린다. 삼양사는 당류 저감화 소재 사업의 핵심 제품으로 알룰로스를 육성, 글로벌 시장을 공략하기 위해 ‘넥스위트’라는 브랜드를 개발했다. 넥스위트는 다음을 뜻하는 영어 ‘넥스트(next)’와 당류를 의미하는 ‘스위트...

2022-07-15 10:13
[특징주] 한탑, 세계 2위 밀 생산국 인도 밀가루도 수출 규제 소식에 상승세

주가 상승은 인도의 밀가루 수출 규제 소식 영향으로 풀이된다. 힌두스탄타임스 등 인도 매체와 외신은 8일(현지시간) 인도 정부가 밀과 설탕에 이어 밀가루 수출도 규제하기로 했다고 보도했다. 보도에 따르면 인도대외무역총국은 최근 "12일부터 밀가루 등 밀 관련 식품 수출 업자들은 수출 전에 정부의 허가를 받아야 한다"고 말했다.

2022-07-08 13:35
웅진식품, 제로칼로리 음료 ‘티즐 스파클링 썸머 이벤트’ 진행

설탕이 첨가되지 않은 제로 칼로리로, 건강하고 가볍게 즐길 수 있다. ‘티즐 스파클링 피치우롱티’와 ‘티즐 스파클링 유자그린티’ 2종으로 취향에 맞게 즐길 수 있다. 웅진식품 티즐 담당 브랜드 매니저는 “본격적인 여름 시즌을 맞아 제로 슈거, 제로 칼로리로 더 가벼운 티즐 스파클링과 함께 상쾌하고 청량감 넘치는 휴가를 즐겨보시길 바란다”고 말했다.

2022-07-05 09:03
[이슈크래커] “이효리·이상순처럼 일 때려치우고 카페나 해볼까” 라고요?

우유와 설탕 등 각종 원부재료 가격도 오름세입니다. 카페를 운영한 경험이 있는 이들은 “카페 창업 전 신중한 고민이 필요하다”고 조언합니다. 운영하던 카페를 폐업한 경험이 있는 강 모 씨는 “카페 창업은 진입 장벽이 낮고, 별다른 스킬이 필요하지 않다고 생각해 무작정 뛰어드는 이들이 많다”며 “카페 시장은 레드오션인 만큼 철저한 상권 분석과 메뉴...

2022-07-04 16:17
[中企, 복합위기 직격탄] 자금력ㆍ대응력 역부족…"매출 반토막인데, 원자재 전쟁에 고사직전"

한국은행 "국내 수입품목 39.8% 공급망 취약"최근 작황 부진에 印 수출 제한에 설탕값 급등복합위기에 경쟁력 낮은 기업 구조조정 불가피 #경기도 소재 A기업은 빵과 떡을 생산하는 업체로 작년 월매출이 8억~9억 원 수준이었으나 현재 6억~7억 원으로 줄었다. 이 기간 마진은 1억 원에서 7000만~8000만 원 수준으로 떨어졌다. 단팥빵 한 개를 만드는 데에 과거...

2022-07-04 05:00
아모레퍼시픽 오설록, '콤부차' 앞세워 음료 사업 출사표

신상품인 콤부차 2종은 기존 콤부차가 우유나 버섯 등에서 유래한 스코비(박테리아와 효모로 이뤄진 배양균)를 사용하는 것과 달리 오설록에서 자체 개발한 녹차 유산균 스코비를 사용하고, 일반적으로 첨가하는 설탕 대신 꿀을 사용해 품질을 차별화했다. 이에 따라 100㎖당 20㎉에 불과할 정도로 칼로리가 낮다. 다만, 프리미엄급을 표방한 만큼 4병에 1만6000원...

2022-06-28 15:32
[논현로] 다중위기(polycrisis) 속 한국의 물가대책

우크라이나(밀·귀리·설탕 등), 인도(밀), 인도네시아(야자유) 등 세계 35개국이 식품시장을 통제하고 있다. 밀, 옥수수, 콩을 넘어 “다음 차례는 쌀”이라고 한다. 쌀 시장은 여러 가지 특수성을 가지므로 경각심을 높여야 한다, 기후변화로 곡물 생산 기반은 더욱 나빠지고 시장 혼란과 겹쳐져 대형 재난이 우려된다. 데이비드 비즐리 세계식량계획(WFP) 사무총장은...

2022-06-22 05:00

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