제빵, 7페이지 - 이투데이

검색결과 총1,548건

최신순 정확도순

밀 자급률 2025년까지 5%로 높인다…전문단지 문턱 낮추고 '국산밀자조금' 조성

수요 확대를 위해 용도 구분 없이 단백질 함량에 따라 양호·보통으로 구분한 현행 품질관리기준을 제면·제빵 등 용도별로 구분하고 등급도 세분화한다. 가공업체의 안정적인 원료 공급을 위해 계약재배물량을 지난해 6000톤에서 올해 8000톤으로 확대하고 제분업체에 대한 국산 밀 제분·매입 비용 지원액도 늘린다. 국산 밀 제품을 활용한 식단을 제공하는 학교나...

2023-03-11 08:00
롯데제과, ‘롯데웰푸드’로 56년 만에 이름 바꾼다

롯데제과는 작년 7월 롯데푸드와 합병하면서 꾸준히 사명 변경을 추진할 것으로 관측됐다. ‘제과’는 과자 제조사라는 의미로 과거에는 주력 사업이었지만, 현재는 아이스크림을 비롯해 제빵, 육가공, 간편식 등 광범위한 제품을 취급하고 있기 때문이다. 롯데제과 측은 “통합법인 출범에 따른 신시장 대응 및 브랜드 경쟁력 강화”라고 설명했다.

2023-03-08 18:02
SPC 파리바게뜨, 산학협력 통해 청년 글로벌 일자리 창출

파리바게뜨는 우송정보대학과 MOU를 맺고, 우송정보대학이 교육부 주관 ‘LINC(Leaders in INdustry-university Cooperation 산학연협력 선도대학) 3.0 사업’으로 운영하고 있는 ‘미국 파리바게뜨 제과제빵반’ 학생들에게 직무 교육을 제공하고, 2018년부터 매년 15~20명의 학생들을 파리바게뜨 미국법인에 취업 연계하는 프로그램을 진행하고 있다. 현재까지 6년간 총 100여...

2023-03-02 10:59
포스코인터-대상, 식량사업 맞손…“동남아 시장 지배력 강화”

물엿, 포도당 형태로 만들어져 제빵, 과자 등 식품 분야와 접착제, 화장품, 제약 등 산업 분야에서도 다양하게 사용된다. 협약에 따라 포스코인터내셔널과 대상은 △전분당 신규사업에 대한 공동 투자 검토 △해외 법인과 글로벌 네트워크를 통한 정보 공유·협업 △전분당 신규사업에 대한 경쟁력 제고와 안정적 원료 수급 방안 등을 협력해 나갈 계획이다. 특히 이번...

2023-02-24 09:59
SPC 파리바게뜨, 가맹점 상생 강화로 경기 침체 극복 나서

제빵기사 용역비 지원, 장학금, 마케팅비 등 매년 2000억원 이상 가맹점 지원지난해말 소비 침체 등에 따라 물품 무상 제공, 반품 확대 등 상생지원 강화 코로나19로 시작된 경기 침체가 지난해 물가 급등과 소비 위축 등과 겹치며 장기화 됨에 따라 산업계와 자영업자들이 모두 큰 어려움을 겪고 있다. 이런 가운데 SPC그룹의 베이커리 브랜드 파리바게뜨는 가맹점과...

2023-01-28 10:00
KB손보, '런런챌린지' 2기 성장발표회 진행

작년 3월부터 12월까지 약 10개월 간 진행된 ‘런런챌린지’ 2기 활동을 통해 총 7명의 자립준비청년들이 IT, 제과제빵, 공인중개사, 디자인 등의 기술교육 분야에서 안정적인 자립을 이뤄냈다. 특히 ‘런런챌린지’ 2기로 참여한 김진형(가명) 군은 공인중개사 1, 2차 시험을 동시에 합격 후 부동산 플랫폼 회사에 채용됐고 장혜진(가명) 양은 기술교육 훈련을 통해...

2023-01-16 14:13
국내는 좁다…프랜차이즈 ‘K커피’ 올해 해외서 승부

같은 기간 치킨이 438개에서 701개로, 제과제빵이 159개에서 254개로 증가한 것과 비교해도 증가세가 가파르다. 커피 가맹점 수는 2018년 1만5036개에서 2020년 1만7856개로 치솟았다. 불황과 취업난 속에 자금이 있으면 손쉽게 점포를 열 수 있어 청년 및 노후 창업 아이템으로 커피전문점 창업이 여전히 주목을 받고 있기 때문이다. 창업 비용과 임대료 등이 적게 드는...

2023-01-08 15:00
코스트코까지 뚫은 소금빵, 어디서 왔을까 [이슈크래커]

일본 제과·제빵 사이트 ‘쟈팡(じゃぱん)’은 히라타 씨가 영감을 얻은 빵이 오스트리아의 ‘잘츠슈탕어(Salzstange)’라고 설명합니다. 프레첼 스틱의 일종인 ‘잘츠슈탕어’는 소금이라는 뜻의 ‘잘츠(salz)’와 막대기라는 뜻의 ‘슈탕어(stange)’를 합친 말로, 길고 얇은 바게트에 소금을 뿌린 빵입니다. 소금빵은 처음에는 버터롤에 비해 비싸다는 인식 때문에 판매량이...

2023-01-02 16:07
올해 미국 인플레이션 뜯어보니…빵값은 급등하고 TV는 더 저렴해져

식료품 가격 12% 상승...1979년 이후 가장 큰 상승폭제빵 관련 재료 상승폭 제일 커...계란 50% 가까이 올라팬데믹 기간 치솟았던 TV 가격 17% 하락스포츠 경기 입장권 가격도 하락세 올해 미국의 인플레이션이 41년 만에 최고치를 기록했지만, 품목 별로는 큰 차이가 있는 것으로 나타났다. 식료품 가격은 가파르게 올랐지만, TV나 자동차, 스포츠 경기 티켓 등 당장...

2022-12-27 16:16
SPC그룹 사업장 8곳 중 7곳 산업안전보건법 위반

고용노동부는 10월 SPC그룹 계열사 제빵공장 사망사고를 계기로 10월 28일부터 지난달 25일까지 SPC그룹 18개 계열사 58개 사업장을 대상으로 기획감독을 실시한 결과, 12개 계열사 52개소 중 45개소에서 277건의 법 위반사항이 확인됐다고 27일 밝혔다. 고용부는 총 6억여 원의 과태료를 부과하고, 위험기계 중 자율안전확인 신고를 하지 않은 식품혼합기 40대...

2022-12-27 14:00
삼정KPMG, 에너지 취약계층에 연탄 1만장 기부한다

삼정KPMG는 임대아파트 단지 내 저소득 노인 및 장애인 100가구를 대상으로 생필품을 전달하는 사랑의 장바구니 봉사활동과 김장나눔, 주거환경개선, 제과제빵 등 다양한 분야에서 지역사회에 나눔 문화를 실천하고 있다. 삼정KPMG 관계자는 “연말연시 소외계층을 돌아보고 온정을 나누고자 연탄나눔 봉사활동을 진행하게 됐다”며 “앞으로도 나눔을...

2022-12-23 10:43
[피플] 강남태 서울시 소상공인담당관 "서울Pay+, 30년 공직 하이라이트 같은 작품"

강 담당관은 “현재 서초구에서 케이크 전문점을 창업한 사장님은 피아노를 전공하던 학생이었지만 뒤늦게 제과·제빵에 빠지게 됐다”며 “자격증을 취득한 뒤 골목창업학교에서 창업에 필수적인 이론을 배우고 레시피를 보완해 창업에 성공했다”고 밝혔다. 이어 “앞으로도 청년들의 창업 문턱을 낮춰주도록 노력하겠다”고 말했다.

2022-12-21 06:00
롯데제과, 지역 빵집 손잡고 옛날식 ‘삼거리호빵’ 출시

이번에 출시된 삼거리호빵은 전북 부안에 있는 찐빵 맛집인 슬지제빵소와 협업해 개발한 옛날식 호빵이다. 슬지제빵소는 22년 동안 우리 밀과 질 좋은 지역 농산물로 찐빵을 만들어온 지역 맛집이다. 고전 메뉴로 여겨지는 찐빵을 트렌디하게 해석해 찐빵 베이커리 카페로 거듭나며 지역 명소로 자리매김했다. 롯데제과는 슬지제빵소의 노하우를 담아 우리 밀과 전분을...

2022-12-14 09:26
CJ푸드빌, 美에 ‘뚜레쥬르’ 대규모 제빵공장 짓는다

CJ그룹 외식부문 계열사 CJ푸드빌이 미국 현지에 대규모 제빵공장을 짓는다. 4일 식품업계에 따르면 CJ푸드빌은 미국에 제빵공장을 짓기로 결정했다. 이르면 내년 착공을 목표로 공장 부지를 찾는 것으로 알려졌다. CJ푸드빌은 연말까지 미국 22개주 진출 계획을 공개했고 오는 2030년까지는 미국 내 뚜레쥬르 매장을 1000개까지 늘리겠다는 목표를 발표한 바...

2022-12-04 18:49
가공식품 73개 중 71개 가격 상승…우윳값 인상에 '밀크플레이션' 우려

점과 빵 등 제조 원가에서 우유가 차지하는 비중을 고려하면 우유 가격 상승으로 인한 추가적인 가격 인상 가능성은 낮을 것으로 전망된다"고 설명했다. 그러면서 "실제 프랜차이즈 커피전문점이나 제과제빵 전문점의 가격 인상 동향을 파악했을 때도 우유 가격 상승에 따른 제품 가격 인상 움직임은 없는 것으로 파악되고 있다"고 부연했다.

2022-12-04 08:58
항산화 성분 '리그난' 4배 많은 참깨 나온다

농진청은 앞으로 밀양74호가 기능성이 높은 참기름뿐 아니라 제과, 제빵 등 다양한 제품으로 개발돼 시중에 유통될 것으로 기대하고 있다. 오명규 농진청 남부작물부장은 "밀양74호는 국내 최초의 고기능성 품종으로 리그난 성분이 풍부해 국민건강증진에 기여하고, 수입산과 품질 차별화로 국내 참깨 산업 발전에 도움을 줄 것"이라며 "기술이전을 통해...

2022-11-23 15:20
정부 "계란·우유 가격 인상폭 최소화…축산물 수급 안정적"

차지하는 비중을 고려하면 가능성이 작다"며 "이번 가격 인상은 원유 가격 상승 외에도 물류비, 인건비 상승 등 제반비용 상승에 따른 가격 인상"이라고 설명했다. 이어 "실제 프랜차이즈 커피전문점이나 제과제빵 전문점의 가격 인상 동향을 파악했을 때도 우유 가격 상승에 따른 제품 가격 인상 움직임은 없는 것으로 파악되고 있다"고 밝혔다.

2022-11-22 15:30
[단독] SPC 불매운동 기업으로 번지나, 한국GM 부평공장도 삼립빵 거부

현대차 공장은 간식납품업체 롯데제과로 바꿔일반 소비자들이 주도하는 불매운동도 계속 진행 중 계열사 제빵공장 노동자의 사망사고로 SPC 불매운동이 발생한 가운데 기업에서 SPC 제품을 거부하는 사례가 늘어나고 있다. 현대자동차 울산공장에 이어 한국GM 부평공장도 SPC 제품을 받지 않기로 했다. 8일 본지 취재를 종합하면 한국GM 부평공장은 최근...

2022-11-08 08:47
삼양사, 미국 식품원료박람회 참가…스페셜티 소재 알리기 속도

이 원료는 음료, 제과, 제빵 등 다양한 제품에 활용할 수 있다. 이외에도 건강기능식품 원료로 사용되는 프락토올리고당의 일종인 ‘케스토스’를 선보였다. 삼양사는 케스토스를 건강기능식품 원료로 인정받기 위한 인체 적용 시험을 진행하고 있다. 삼양사는 스페셜티 소재의 효과적인 홍보를 위해 원료 샘플과 함께 음료, 단백질바 등 실제로 소재가 적용된...

2022-11-06 09:30
SPC 불매운동에 경쟁사 반사효과 없다…왜?

계열사 제빵공장 노동자의 사망사고로 SPC 불매운동이 이어지고 있지만, 경쟁업체들은 반사효과를 얻지 못하고 있다. SPC는 불매운동 여파에 곤혹을 치르고 있지만, 경쟁업체들의 매출에 큰 변화는 없다. 관련 업계는 국내 제빵 시장에서 SPC의 존재감이 크고, 여러 복합적인 이유 때문으로 분석한다. “뚜레쥬르 매출 큰 변화 없어” 2일 뚜레쥬르 가맹점주협의회...

2022-11-02 14:30

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10