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  • 코로나19로 국제식량가격 3개월 연속 하락…2019년 1월 이후 최저
    코로나19로 국제식량가격 3개월 연속 하락…2019년 1월 이후 최저
    품목별로 곡물은 안정적인 수준이며 유지류, 유제품, 육류, 설탕 등 전 품목군의 가격이 하락했다. 곡물은 밀과 쌀을 제외한 주요 품목 가격이 내렸다. 밀은 전월 대비 2.5% 상승하였는데, 러시아가 곡물 수출 할당량(쿼터) 소진에 따라 유라시아경제연합(EAEU) 이외 국가에 대한 수출을 중단했기 때문이다. 옥수수는 사료 및 바이오 에탄올 수요가 감소하고, 남미의...
    2020-05-11 11:00
  • 롯데칠성음료, '술술 풀리는 하루 작두콩차' 출시
    롯데칠성음료, '술술 풀리는 하루 작두콩차' 출시
    또한, 설탕을 넣지 않은 0kcal의 무당차음료로 물 대용으로 편하게 마실 수 있다. 패키지는 콩깍지의 생김새가 작두와 닮았다 해서 작두콩(Sword bean)이라 불리는 원물 이미지를 정면에 배치하고 ‘100% 국산 작두콩 꼬투리 혼합 추출액’ 문구를 넣어 국산 작두콩차임을 강조했다. 환경을 위해 라벨에 접착제를 사용하지 않고 점선 모양의 이중 절취선을 넣어 라벨...
    2020-04-23 09:05
  • 편의점 아이스음료, 올해는 뭐가 달라졌나…"맛ㆍ건강ㆍ대용량으로 차별화"
    편의점 아이스음료, 올해는 뭐가 달라졌나…"맛ㆍ건강ㆍ대용량으로 차별화"
    접하기 어려운 노니를 보다 쉽게 즐길 수 있도록 출시된 이번 상품은 설탕 대신 에리스리톨을 사용해 칼로리를 낮추는 등 건강을 중시하는 고객들을 위해 개발됐다. 가격은 1500원이다. 국내산 원료를 사용한 건강즙 음료인 ‘맑은내일’ 건강즙 5종(통양배추즙, 통도라지배즙, 통사과즙, 통양파즙, 통호박즙)도 얼음컵과 함께 즐길 수 있다. 가격은 1500원이다....
    2020-04-22 14:56
  • 코로나19로 늘어난 '집밥족'...식품업계, 1분기에 누가 웃을까
    코로나19로 늘어난 '집밥족'...식품업계, 1분기에 누가 웃을까
    HMR 라인업을 중심으로 한 가공식품사업 매출 증가가 설탕, 밀가루, 식용유 등으로 이뤄진 소재식품사업 매출 부진을 상쇄해 실적 개선을 이끌었다. 1분기 소재식품사업 매출액은 전년 대비 1% 감소한 4460억 원에 그칠 것으로 예상되는 반면, 가공식품사업 매출액은 전년 대비 34.3% 증가한 1조7060억 원을 기록할 것으로 보인다. 가공식품 중에서도 HMR 제품의...
    2020-04-16 16:55
  • “면역력 키우자” 식음료업계, 건강 드라이브 가속화
    “면역력 키우자” 식음료업계, 건강 드라이브 가속화
    이러한 추세에 따라 신세계푸드는 건강한 식재료를 활용한 ‘무설탕 올리브 모닝롤’, ‘꿀 탕종식빵’ 등 2종을 출시했다. ‘무설탕 올리브 모닝롤’은 설탕을 사용하지 않고 노화 예방과 콜레스테롤 분해 등에 도움을 주는 블랙 올리브를 듬뿍 넣었으며 ‘꿀 탕종식빵’은 매일 아침 매장에서 직접 끓는 물에 밀가루를 반죽하는 탕종법으로 만들어 촉촉하고 쫄깃한...
    2020-04-13 05:00
  • [만났다] '온라인 강의 또 연장' 코로나19로 변화된 대학생 일상은?…"'5평 세상'이 나만의 작은 캠퍼스"
    [만났다] '온라인 강의 또 연장' 코로나19로 변화된 대학생 일상은?…"'5평 세상'이 나만의 작은 캠퍼스"
    정오에는 점심을 위해 소면을 삶고 간장, 설탕, 참기름으로만 소스를 만들어 '간장 비빔국수'를 먹었다. 학교에서 수업을 들을 때는 2000원가량의 저렴한 비용으로 학식을 먹을 수 있었지만, 지금은 학교가 폐쇄돼 모든 식사를 집 안에서 해결해야 한다. 식당에서 사 먹거나, 배달해 먹는 것은 생활비가 빠듯한 A 씨에게 부담이 컸다. "나 같은 자취생에게...
    2020-04-08 18:24
  • 갓 구운빵ㆍ건강빵…코로나19로 집콕족 늘자 빵 수요도 부푼다
    갓 구운빵ㆍ건강빵…코로나19로 집콕족 늘자 빵 수요도 부푼다
    신세계푸드는 6일 건강 식재료를 활용한 식사대용 건강빵인 ‘무설탕 올리브 모닝롤’, ‘꿀 탕종식빵’ 2종을 선보였다. 최근 면역력이 강조되며 "이왕이면 건강한 재료로 만든 음식을 먹자"는 소비자 심리를 겨냥한 것으로 풀이된다. ‘무설탕 올리브 모닝롤’은 설탕을 사용하지 않고도 모닝롤 본연의 부드럽운 식감과 풍미를 살린 것이 특징이다. 또한...
    2020-04-07 15:20
  • 신세계푸드, 건강 식재료 활용한 건강빵 출시
    신세계푸드, 건강 식재료 활용한 건강빵 출시
    이러한 추세에 따라 신세계푸드는 소비자들이 식사대용으로 자주 즐기는 빵을 보다 안심하고 즐길 수 있도록 건강한 식재료를 활용한 ‘무설탕 올리브 모닝롤’, ‘꿀 탕종식빵’ 등 2종을 출시하게 됐다. ‘무설탕 올리브 모닝롤’은 빵의 부드러운 식감과 색깔을 구현하는데 첨가되는 설탕을 사용하지 않고도 모닝롤 본연의 부드럽고 쫄깃한 식감과 풍미를 살렸다....
    2020-04-06 09:14
  • 파마바이오코리아, 코로나19 감염 방지 위한 전신 방역기 출시
    파마바이오코리아, 코로나19 감염 방지 위한 전신 방역기 출시
    다른 A-1 등급으로는 소금과 설탕이 있다. 전신 방역기에서 사용하는 살균제는 미국과 유럽 등 선진국에서 인증한 고수준의 살균 소독제다.무색, 무취, 무방부제, 무알콜로 안전한 친환경 살균제이며 일반 세균과 바이러스를 99.9% 살균한다. 전신 방역기의 권장 사용 위치는 건물 출입구나 엘리베이터 앞으로, 마스크 착용 후 사용하면 더욱 안심하고 사용할 수 있다....
    2020-04-01 10:08
  • [안승호의 오! 마이 마켓] 이제 시장은 코로나 사태의 장기화에 대비해야 한다
    [안승호의 오! 마이 마켓] 이제 시장은 코로나 사태의 장기화에 대비해야 한다
    즉각 자동차, 휴대전화처럼 해외생산 비중이 높거나 설탕, 커피, 식용유, 돼지고기, 소고기 등 해외조달 비중이 높은 품목의 공급망 이상 징후를 탐지하고 선제적인 조치를 취해야 한다. 상황 변화에 재빠르게 대응하는 유연성이 필요하다. 위기 극복을 위한 특단의 대책도 유연성에서 나온다. 미국은 전쟁을 치르면서도 경제를 그대로 운영했던 경험이 있다. 특정...
    2020-03-29 18:07
  • [노경아의 라온누리] 커피와 추억, 그리고 이탈리아
    [노경아의 라온누리] 커피와 추억, 그리고 이탈리아
    타 먹는 커피가 대세이던 시절 커피·설탕·크림의 비율이다. 믿기 힘들겠지만 1990년대 초까지도 기업의 여자 직원들은 상사나 회사 방문객의 커피를 탔다. 심지어 ‘자기계발 교육 프로그램’이란 이름하에 ‘커피 잘 타는 법’을 가르치는 회사도 있었다. 그러다 1990년대 말 외환위기를 거치며 타 먹는 커피 대신 커피믹스가 큰 인기를 끌었는데, 구조조정으로...
    2020-03-25 17:41
  • [소비자유통대상_한국소비자학회장상] 동서식품, 믹스에서 인스턴트 원두까지 ‘커피 대중화’
    [소비자유통대상_한국소비자학회장상] 동서식품, 믹스에서 인스턴트 원두까지 ‘커피 대중화’
    커피와 크림, 설탕이 배합된 커피믹스를 1976년 세계 최초로 개발해 일부 상류층만의 전유물이었던 커피를 온 국민이 즐길 수 있는 음료로 대중화시켰다. 현재 동서식품은 커피믹스부터 인스턴트 원두커피까지 끊임없는 제품 혁신을 통해 인스턴트 원두커피 시장에서 80%, 커피믹스 시장에서 86%의 압도적인 시장 점유율을 차지하고 있다. 또한 커피 크리머, 녹차...
    2020-03-24 17:03
  • '생방송 투데이' 오늘방송맛집- 한 끗의 기적, 기적같은 변화를 이뤄낸 신화의 주인공 '솜사탕' 맛의 비법은?
    '생방송 투데이' 오늘방송맛집- 한 끗의 기적, 기적같은 변화를 이뤄낸 신화의 주인공 '솜사탕' 맛의 비법은?
    솜사탕 셰프로 불리는 사장님은 색색의 설탕으로 토끼, 곰, 오리 모양의 솜사탕을 뚝딱 만들어 낸다. 백화점, 학원, 축제 등 다양한 곳에서 요청이 들어오며, 이미 여러 번 방송 출연도 했다. 기적 같은 변화를 이뤄낸 신화의 주인공들 편 '매○○○○'의 특별한 맛 이야기는 19일 오후 7시 방송되는 SBS '생방송 투데이'에서 확인할 수 있다.
    2020-03-19 16:53
  • 삼양사, 알룰로스 미 FDA 인증…해외진출 확대 나선다
    삼양사, 알룰로스 미 FDA 인증…해외진출 확대 나선다
    알룰로스는 무화과, 포도 등에 들어있는 단맛 성분으로 설탕과 비슷한 단맛을 내면서 칼로리는 '제로'인 최적의 차세대 감미료로 꼽힌다. 삼양사는 알룰로스를 생산하는 전 세계 5개 기업 중 유일하게 식품으로부터 분리한 미생물에서 발견한 효소를 이용해 알룰로스를 생산하고 있으며 2017년부터 ‘트루스위트(TRUSWEET)’라는 브랜드로 알룰로스를 판매 중이다....
    2020-03-19 10:21
  • 현대그린푸드, '케어푸드' 사업 본격 진출…전문 브랜드 '그리팅' 론칭
    현대그린푸드, '케어푸드' 사업 본격 진출…전문 브랜드 '그리팅' 론칭
    설탕도 별도로 넣지 않았다. 현대그린푸드는 백화점 식품관 운영과 아산병원ㆍ아주대병원 등 환자식(급식) 제공 노하우를 바탕으로 597종의 ‘그리팅 반찬 레시피’도 개발했다. 또한 이를 활용해 당을 낮춘 ‘저당식단’, 샐러드 위주로 구성된 ‘라이트식단’, 균형 잡힌 영양을 갖춘 ‘웰니스식단’ 등 72종의 건강식단도 구성했다. 현대그린푸드는 향후...
    2020-03-17 09:25
  • '뉴트로'로 돌아온 '달고나'…음료부터 스낵까지 인기
    '뉴트로'로 돌아온 '달고나'…음료부터 스낵까지 인기
    달고나는 설탕을 녹인 후 소다를 넣어 부풀린 후 철판에 올려 모양틀을 놓고 납작하게 눌러 만드는 간식거리다. 1990년대 만해도 초등학교 앞이나 재래시장에서 흔히 볼 수 있었지만 이후 거의 자취를 감추며 추억의 먹거리가 됐다. 사라진 듯했던 달고나는 예능 프로그램을 통해 달고나 라떼가 소개되면서 다시 주목받기 시작했다. 유튜버들이 방송에서 달고나를 만드는...
    2020-03-15 15:08
  • 우울할 땐 달달구리!…코로나에 빵뜬 ‘달고나 커피’
    우울할 땐 달달구리!…코로나에 빵뜬 ‘달고나 커피’
    커피 가루와 설탕을 1대 1 비율로 섞은 다음, 티스푼으로 따뜻한 물을 조금씩 더하며 사정없이 저어주면 된다. 이 ‘사정없이’를 숫자로 환산하면 대략 400회 정도. 커피를 손으로 무려 400회나 저어서 먹는다니, 도대체 이런 노동을 누가 하나 싶었는데… 너무 많다. 인스타그램에는 달고나 커피 해시태그만 약 5만 개 이상 등록됐고, 유튜브에선 만드는 예시 영상이...
    2020-03-13 15:28
  • SPC삼립, 빅 사이즈 ‘펭수 빵’ 5종 출시
    SPC삼립, 빅 사이즈 ‘펭수 빵’ 5종 출시
    부드러운 우유시트에 달콤한 연유크림을 넣은 ‘러블리 우유롤롤’, 겹겹이 쌓아올린 페스트리와 설탕 시럽이 조화로운 ‘스위뜨 페스츄리’, 꽈배기 도넛에 초콜릿과 초코크런키를 올린 ‘엣헴엣헴 초코꽈배기', 부드러운 식빵 안 고소한 땅콩크림을 듬뿍 넣은 ‘터질듯한 땅콩미니샌드’, 새콤달콤한 피자소스에 소시지를 가득 토핑한 ‘하이!하이!피자빵’...
    2020-03-12 09:13
  • 농심 "쫄병스낵 달콤하게 즐기자"…달고나맛 출시
    농심 "쫄병스낵 달콤하게 즐기자"…달고나맛 출시
    달고나는 뜨겁게 녹인 설탕에 소다를 더해 부풀린 간식거리다. 이번 신제품은 달고나 본연의 달콤 쌉싸름한 풍미를 살리고, 별사탕을 넣어 씹는 재미까지 더했다. 패키지 디자인도 뉴트로 콘셉트를 적용했다. 쫄병스낵은 2001년 출시된 라면 형태의 스낵으로 현재 숯불바베큐맛, 매콤한맛, 안성탕면맛, 짜파게티맛 등이 판매되고 있다.
    2020-03-10 09:24
  • 코로나19에 메뚜기 떼까지...아시아~아프리카 새 불황 전조
    코로나19에 메뚜기 떼까지...아시아~아프리카 새 불황 전조
    지난 1년 동안 설탕 가격은 2배 가까이 뛰었고, 밀가루 가격은 15% 상승했다. 곤충 전문가들에 따르면 메뚜기는 떼로 움직이게 되면 바람을 타고 하루에 100~200km를 이동, 가는 곳마다 왕성한 식욕을 자랑하며 곡식과 과일 농사를 엉망으로 만든다. 1㎢에 모이는, 비교적 작은 그룹이어도 하루당 인간 3만5000명이 먹는 양과 맞먹는 양을 먹는다고 한다. 앞서 아프리카...
    2020-03-08 17:28
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