설탕, 31페이지 - 이투데이

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'발효 3년차' 한·콜롬비아 FTA…韓 차·전자제품 최대 수혜

특히 이날 국내 설탕 제조기업 아우노가 콜롬비아 현지기업과 사탕수수 정제기술을 수출하는 내용의 양해각서(MOU·5000만 달러 규모)를 체결해 관심을 모았다. 코트라는 또 양국의 경제협력을 전방위적으로 지원하기 위해 콜롬비아 수출관광해외투자진흥청과 MOU을 체결하기로 했다. 양 기관은 이를 통해 △무역·투자확대를 위한 정보교류 및 협력사업...

2019-05-07 11:00
GS리테일 심플리쿡, 어버이날 맞아 '카네이션 담금주' 출시

생과실, 약초와 다량의 설탕, 소주를 사용한 전통적 담금주와는 차별적으로 예쁜 꽃, 건조과일 등에 보드카, 진, 럼, 소주 등 원하는 주류를 넣어 취향대로 즐길 수 있어, 20~40대 여성들에게 큰 인기가 예상된다. 실제 인스타그램, 유튜브등 SNS에서 담금주 만드는 방법에 대한 게시글 및 조회수가 전년(1~4월) 동기간 대비 14% 증가를 보이고 있다. 특히 어버이날을...

2019-05-07 09:30
일동후디스, ‘키요’ 브랜드로 어린이 식품 시장 출사표

마카로니에 체다치즈, 파마산치즈 2가지 치즈를 사용한 것은 물론, 뼈 건강에 도움을 주는 칼슘, 비타민 D를 함유했다. 리조또 소스는 국산 소고기, 닭고기에 신선한 국산 야채와 렌틸콩 등을 넣어 만들었다. 설탕 대신 건강한 올리고당을 사용해 장건강까지 고려했으며 나트륨 함량을 낮춰 아이들의 건강은 물론 편식하지 않고 균형잡힌 식습관을 형성할 수 있도록 했다.

2019-05-02 11:02
샘표, ‘백년동안 마이크로발효 건강즙’ 론칭

또, 설탕, 액상과당, 합성향료, 감미료 등을 넣지 않아 남녀노소 안심하고 먹을 수 있다. 1포씩 팩으로 포장돼 보관, 휴대도 편리하다. ‘백년동안 마이크로발효 양배추즙’은 양배추 국내산만 사용했는데, 양배추에는 특히 쓰린 속을 편안하게 해주는 성분인 ‘비타민 U’가 다량 함유되어 있는 것으로 알려져 있다. 아로니아는 대표적인 항산화 식물로 젊음의...

2019-05-02 09:56
과자·음료·빙수까지…흑당에 빠진 식품외식업계

설탕보다 깊고 진한 단맛이 특징인 흑당은 대만에서 인기를 누린 흑당버블티가 국내에 상륙하면서 주목받기 시작한 식재료다. 흑당은 버블티 뿐만 아니라 과자, 음료, 빙수까지 다양한 디저트메뉴에 활용되고 있다. 특히 외식업계는 흑당을 활용한 메뉴를 활발히 출기하고 있다. 스페셜티 커피전문점 카페 드롭탑은 대만에서 공수한 흑당펄과 흑당시럽을 활용해 현지의...

2019-05-01 16:46
치킨스톡, "소스에서 볶음까지"…아는 사람은 다 아는 '마법가루'

이날 방송에서 이연복은 간장과 식초, 고춧가루, 설탕에 치킨스톡을 넣어 소스를 제조했다. 이연복의 치킨스톡 활용 간장소스는 성공적이었다. 비가 오는 날씨에도 손님이 몰려 불야성을 이뤘던 것. 여기에는 감칠맛 나는 치킨스톡의 힘이 적지 않은 역할을 했다. 실제 치킨스톡은 동남아 요리에서 흔히 쓰이는 조미료다. 우리나라의 소고기엑기스 조미료와 비슷한...

2019-04-26 11:57
삼양사 ‘큐원 하얀설탕’, 제당업계 유일 저탄소제품 인증 갱신

삼양사는 환경부 산하 한국환경산업기술원(KEITI)이 주관하는 탄소성적표지제 인증심사에서 ‘큐원 하얀설탕’의 저탄소제품 인증을 갱신했다고 24일 밝혔다. 이번 인증 갱신으로 큐원 하얀설탕은 국내 제당업계 유일의 저탄소제품 인증 제품이 됐다. 이번에 저탄소제품 인증을 갱신한 제품은 큐원 하얀설탕 1kg, 3kg, 15kg, 1톤 등 4종이다. 이들 제품은 삼양사...

2019-04-24 09:56
[포토] 롯데백화점, "천연 감미료가 듬뿍! 스테비아 토마토 맛보세요"

‘스테비아’는 허브과의 천연 당분으로 설탕보다 더 달지만 칼로리가 낮고 인체에 흡수되지 않는다. 스테비아가 함유된 ‘스테비아 토마토’는 일반 완숙 토마토에 비해 당도가 높아 마치 설탕에 토마토를 찍어먹는 듯한 느낌을 줄 정도로 달콤한 것이 특징이다. 사진제공 롯데쇼핑

2019-04-23 15:51
모순에 빠진 커피시장…커피 인기는 절정인데 원두 가격은 폭락세

소비자들은 원두 가격 하락이 와 닿지 않을 수도 있다. 작년 UBS의 조사에 따르면 전 세계 주요 도시 카페에서 커피 가격은 평균 약 3달러로 높은 수준을 유지했다. 강한 수요는 물론 원두가 커피 원가에서 일부분만을 차지하기 때문이라고 전문가들은 설명했다. 커피 원가에는 우유와 설탕 등 원재료는 물론 매장 임대료와 인건비 등도 포함됐다.

2019-04-23 12:47
파리바게뜨 '1인 1빙' 트렌드 맞춰 흑당 담은 '컵빙' 출시

흑당은 흑설탕을 은은한 불에 달여 캐러멜 풍미를 낸 비정제 사탕수수당이다. 자극적이지 않으면서 풍부한 단맛으로 최근 SNS 상에서 화제가 되는 원료 중 하나다. 특히, 음료 위에 풍성한 휘핑크림과 달콤한 캐러멜 시럽을 더해 부드러우면서 달콤한 맛을 더했다. 휘핑크림과 캐러멜 시럽은 기호에 따라 선택 가능하다. 파리바게뜨는 흑당 밀크컵빙 출시와 함께 자두...

2019-04-23 11:05
시노펙스, 나노중공사막 국산화 생산체제 구축

특정 성분의 탁도 및 색상 제거에도 뛰어나 설탕 제조와 같은 식품 제조 공정에서도 많이 사용된다. 특히 시노펙스 나노중공사막 필터는 석회질 제거에 뛰어난 것으로 알려졌다. 기존에 사용해오던 역삼투막(R/O)필터는 미네랄 성분까지 모두 제거해버리는 반면, 나노중공사막은 석회질 및 오염물질만 선택적으로 제거하며 미네랄 성분은 살아있는 물을 만드는데...

2019-04-23 09:45
CJ제일제당, 대표 브랜드 ‘백설’에 뉴트로 입히다

‘백설 헤리티지 에디션’은 CJ제일제당 식품 사업의 근간이 된 설탕을 포함해 밀가루, 참기름, 소금 등 네 가지 제품으로 구성됐다. 설탕은 1950년대 초창기 제품의 눈꽃 모양 디자인을 포장지에 그대로 살렸으며, 밀가루도 초기 제품명인 ‘미인’의 디자인을 활용했다. 이번 한정판은 60년 이상 이어져온 백설 브랜드의 정통성을 계승하고, 대표 요리소재 브랜드로서...

2019-04-22 09:54
5평 차고에서 시작한 블루보틀…'커피업계의 애플' 명성 한국서 통할까

블루보틀 메뉴판에서는 시럽, 파우더, 설탕 등이 들어가는 메뉴는 찾아볼 수 없다. 인공적인 맛과 향을 제거하고 커피 본질의 맛을 느낄 수 있는 에스프레소, 라떼, 카푸치노 등의 메뉴만 판매한다. 프리먼은 매장 디자인에도 많은 신경을 썼다. 매장은 흰색, 갈색, 파란색으로만 디자인해 시각적으로 커피에만 집중하도록 했고, 고객 간 대화를 위해 와이파이...

2019-04-19 15:10
'생방송 투데이' 오늘방송맛집- 골목 빵집, 압구정로데오 6종 미니큐브식빵 맛집 '마고'…위치는?

유기농 밀가루, 우리밀, 독일밀, 프랑스 밀가루와 유기농 설탕을 사용해 건강한 맛을 추구하는 마고에서는 정육면체 모양의 미니큐브식빵 6종을 판매한다. 우유 크림이 잔뜩 들어간 우유 크림 큐브 식빵 부터 달달한 초콜릿의 깊은 맛을 느낄 수 있는 초코 퐁듀 식빵, 리얼 블루베리 식빵, 4가지 치즈 먹물 식빵 등 다양한 맛의 미니큐브식빵을 맛볼 수 있다. 절정의...

2019-04-18 17:00
‘샐러리맨 신화’ 이금기 일동후디스 회장, 독립경영에 가속도

사내 설문조사, 주변 지인의 의견 등을 참고해 ‘커피는 건강에 해롭다’란 인식을 적극 분석한 결과, 소비자들은 카페인과 크리머, 설탕에 대한 걱정이 높다는 점을 파악했다. 바람직한 커피 섭취를 위해 이 회장이 ‘노블커피’에 가장 신경 쓴 부분은 폴리페놀과 코코넛 오일이다. 폴리페놀 함량이 높은 생두를 그대로 커피에 담을 수 있는 방법을 고민했다. 이...

2019-04-09 17:11
[종합] 삼성ㆍLG, 伊 밀라노서 '프리미엄 빌트인' 격돌

이어 ‘점심의 방’에는 스마트 키친 패키지를 전시함으로써 활기찬 낮 시간의 주방을 표현했고, ‘저녁의 방’에서는 블랙 스테인리스 스틸 주방가전 패키지와 설탕을 활용한 디자인 오브제로 편안한 휴식 공간으로서의 주방의 모습을 제안했다. LG전자는 대형건물 1층 전체를 활용해 전시관을 마련했다. ‘요리에 충실하다’를 주제로 꾸민...

2019-04-09 11:57
삼성전자, 밀라노 가구 박람회서 新 디자인 철학ㆍ프리미엄 빌트인 전시

‘저녁의 방’에서는 블랙 스테인리스 스틸 주방가전 패키지와 설탕을 활용한 디자인 오브제로 편안한 휴식 공간으로서의 주방의 모습을 제안했다. 강봉구 삼성전자 생활가전사업부 강봉구 부사장은 “삼성전자는 혁신적인 기술과 디자인 역량을 바탕으로 유럽시장에서 브랜드 위상을 지속적으로 강화할 것”이라고 말했다.

2019-04-09 09:45
'맛있는 녀석들' 동태찌개, "내장두루치기 들어봤니?"…1석 3조

특히 밥과 함께 먹기에 더할 나위 없는 해당 요리에 출연자들은 놀라움을 감추지 못했다. 한편 '맛있는 녀석들' 동태찌개 식당은 수원시 권선구의 한 주택가 인근에 위치해 있다. 식용유와 물, 설탕, 김치를 이용해 매일 끓여 동태 대가리와 무를 넣어 만든 육수가 맛의 비결이다. 양념두부조림, 간장두부조림, 시금치, 묵무침, 김치찜, 겉절이, 숭늉 등 밑반찬도 푸침하다.

2019-04-06 12:37
삼양사, '알룰로스' 중심으로 차세대 감미료 알리기 나서

알룰로스는 무화과, 포도 등에 들어 있는 단맛 성분으로 설탕과 비슷한 단맛을 내면서 칼로리는 ‘제로’ 수준이어서 최적의 차세대 감미료로 불린다. 삼양사의 알룰로스는 2017년부터 트루스위트라는 브랜드로 판매를 시작해 현재 국내 음료, 유제품, 아이스크림 등에 적용되고 있다. 케스토스는 프락토올리고당의 일종이다. 프락토올리고당은 유익균 증식 및 배변활동...

2019-04-02 13:55
대구근대골목단팥빵, 신세계백화점 강남점에 팝업스토어 오픈

말라사다 도넛은 밀가루 반죽 안에 다양한 필링(filling)을 넣고 기름에 튀긴 후 설탕을 뿌려서 만드는 음식으로, 하와이 전통레시피를 이용한반죽을 사용해 고온의 기름에서 튀겨내기 때문에 겉은 바삭하면서도 속은 폭신한 것이 특징이다. 홍두당 정성휘 대표는 “트렌디한 먹거리에 열광하는 2030 세대의 ‘핫플레이스’인 신세계백화점 강남점에서 팝업스토어를 열게...

2019-04-02 09:41

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