초밥, 18페이지 - 이투데이

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이마트24 "해외 음식, 도시락으로 즐겨요"

이번에 출시하는 도시락 2종은 치킨가라아게 유부초밥과 하와이안쉬림프로 해외 음식이지만 한국인의 입맛에 맞게 재해석한 것이 특징이다. 치킨가라아게 유부초밥은 치킨가라아게와 유부초밥을 동시에 즐길 수 있는 상품으로,달콤 짭조름한 일본 교토의 오이나리산 유부피를 맛볼수 있다.크리미 양파소스를 토핑해 고소한 맛을 더했으며, 총 4개 들이로 가격은...

2018-10-24 08:40
[인포그래픽] 상추와 귤은 가능한데 초밥과 튀김은 안 된다고?

가이드라인에 따르면 상추와 김치는 재사용이 가능하지만 초밥, 케이크 등은 공기 중에 장시간 노출 시 산패나 미생물 증식 우려로 재사용할 수 없다. 과일의 경우에도 외피에 싸인 귤이나 방울토마토 이외에 절단해 제공되는 수박, 오렌지 등은 재사용이 불가하다. 해당 조치가 뷔페 음식에 대한 불안감을 잠재울 수 있을까? 식약청이 발표한 '뷔페 음식 가이드라인'을...

2018-10-19 09:22
음식물 재사용 '토다이 논란' 막는다…'뷔페 재사용 음식' 가이드라인 배포 "2시간 이상 진열 못해"

손님에게 제공된 생선회, 초밥, 김밥류, 게장, 수박·오렌지 등 절단 과일, 케이크처럼 크림이 도포·충전된 빵류 제품, 공기 중에 장시간 노출된 튀김과 잡채 등은 산패나 미생물 증식 우려가 커 다시 사용할 수 없다. 반면 상추·깻잎·통고추·통마늘·방울토마토·포도·금귤 등 야채와 과일류처럼 조리나 양념 등 혼합과정을 거치지 않은 식품은 별도의 처리가 없이...

2018-10-16 09:51
'2TV 저녁 생생정보' 문전성시의 비밀, 수제돈가스+카레+메밀국수 맛집 '도쿄커틀릿'·1만원 회 정식 맛집 '남해수산'…위치는?

'2TV 저녁 생생정보' 문전성시의 비밀 코너에서 수제돈가스+카레+메밀국수 9900원 맛집 '도쿄커틀릿', 1인 1만 원 회 정식(활어회+초밥+튀김+알밥+매운탕) 맛집 '남해수산'을 찾아간다. 10일 방송되는 KBS 2TV '생생정보'에서는 서울 성북구 수제돈가스+카레+메밀국수 맛집 '도쿄커틀릿'과 인천 미추홀구 회 정식 맛집 '남해수산'을 찾아가 특별한 맛의 비법을 듣는다....

2018-10-10 16:06
‘도쿄의 부엌’ 츠키지 시장, 80년 역사 막 내려…음식점 재료 조달 난감

특히 신선한 생선이 필요한 초밥집을 중심으로 아예 영업을 중단하는 곳도 적지 않다고 니혼게이자이신문은 전했다. 버락 오바마 미국 전 대통령이 일본 방문 당시 아베 신조 일본 총리와 방문한 것으로 유명한 도쿄 긴자의 고급 초밥집 ‘스키야바시 지로’는 7일부터 14일까지 8일간 장사를 접기로 했다. 도쿄 신주쿠의 한 초밥집은 “지난주에 재료를 조달한 가게도...

2018-10-05 15:40
'2TV 저녁 생생정보' 고수의 한 수 열전, 전복 손질의 고수 '팔팔전복'·코다리 식감 조절의 고수 '동구밖코다리찜'…위치는?

코다리 삼겹조림, 코다리 닭조림, 코다리 오리조림, 코다리 초밥, 코다리 냉면, 코다리 조림, 코다리 낙지조림, 코다리 물회, 코다리과일탕수육까지 다양한 코다리 메뉴가 판매되고 있다. 이곳에서 코다리 조림 메뉴들이 인기인데 여기에 고르곤졸라 피자를 곁들임 메뉴로 주문하면 코다리 조림의 매콤함과 고르곤졸라 피자의 담백함을 함께 느낄 수 있어...

2018-09-27 16:54
[줌 인 아시아] 아시아에 부는 ‘일식 열풍’…전 세계 일식당의 60% 있어

기존에는 초밥이나 라멘 등 기본적인 일식 메뉴를 제공하는 식당이 주를 이뤘다면, 최근에는 장어 요리 등을 선보이는 전문 음식점도 늘고 있다. 아시아 내 방일 관광객이 늘어난 것이 가장 큰 이유다. 지난해 일본을 찾은 여행객은 총 2800만 명이고 올 상반기에만 1800만 명이 방문했다. 이 중 80%가 아시아 국가에서 온 여행객이었다. 직접 방문해 일식을 접한 뒤...

2018-09-05 07:55
백종원 분노케 한 대전 청년구단, '제2의 뚝섬식당'되나…시청자 비난 '폭주'

수제 막걸릿집, 초밥집, 버거집, 덮밥집, 양식집 등이 백종원의 솔루션에 기대감을 드러냈다. 가장 먼저 수제햄버거집이 평가됐다. 사장으로부터 베스트 메뉴를 추천받은 백종원은 버거를 먹으며 "짜다"라는 말을 연발했다. 이에 사장은 "패티를 튀기며 소금을 조금 넣었다"라고 설명했다. 백종원은 "소고기 냄새가 강하다...

2018-08-30 15:17
[김성회의 인문경영] 공자처럼 식품위생을 챙겨라

뷔페의 백미는 생선초밥, 대게[蟹]라며 즐겨 먹고, 짝퉁 민어탕을 저렴한 가격에 여름철 보양음식으로 먹는다며 행복해한 사람들의 ‘입맛 호사’를 배신해서다. 위법(違法)은 아니지만 법의 허점을 이용한 탈법(脫法)이라는 점에서 뒷맛이 씁쓸하다. 공자는 일찍이 비슷한 듯하지만 아닌 것, 사이비(似而非)를 미워한다고 했다. 사이비일수록 더 그럴듯하게 마련이고...

2018-08-20 10:24
[온라인 e모저모] 토다이 ‘음식물 재사용 논란’에 결국 사과…“한 번 잃은 신뢰는 다시 찾기 힘들어”

앞서 토다이 평촌점은 점심시간이 끝나면 진열됐다가 안 팔린 초밥에서 모은 찐 새우와 회 등을 걷어 끓는 물에 데친 후 롤 속 재료나 유부초밥 장식 등으로 사용한 사실이 이곳에서 근무하던 조리사들에 의해 드러났다. 토다이 측의 음식물 재사용은 단체 채팅방을 통해 구체적으로 전달됐다. 주방 총괄 이사가 모든 지점에 남은 회를 재사용하라는 지침을 내린...

2018-08-14 10:18
'음식물 재사용 논란' 토다이, 공식 사과문 게재 "잘못 인정, 안전한 음식 제공 위해 노력하겠다"

토다이 평촌점 조리사들은 점심시간이 끝나면 초밥 위에 놓인 찐 새우나 회 등을 걷어 끓는 물에 데쳤으며 다져진 회는 롤 속 재료나 유부초밥 장식으로 사용됐다고 밝혔다. 팔다 남은 연어회는 연어 롤 재료로 쓰였으며 중식이나 양식 코너에서 남은 탕수육과 튀김류도 롤 재료로 이용했다. 이처럼 토다이 측의 음식물 재사용 논란은 단체 채팅방을 통해...

2018-08-13 16:11
'음식물 재사용 논란' 토다이 홈페이지, 접속자 폭주로 마비…"가격이라도 저렴하면 몰라"

토다이 평촌점 조리사들은 점심시간이 끝나면 초밥 위에 놓인 찐 새우나 회 등을 걷어 끓는 물에 데쳣으며 다져진 회는 롤 속 재료나 유부초밥 장식으로 사용됐다고 밝혔다. 팔다 남은 연어회는 연어 롤 재료로 쓰였으며 중식이나 양식 코너에서 남은 탕수육과 튀김류도 롤 재료로 이용했다. 이처럼 토다이 측의 음식물 재사용 논란은 단체 채팅방을 통해...

2018-08-13 08:19
'토다이 음식물 재사용 논란' 점심에 내놓은 연어회, 저녁 '롤' 메뉴로…대표 해명 "생선 많이 넣으면 맛있어"

조리사들은 점심시간이 끝나면 초밥 위에 놓인 찐 새우나 회 등을 걷어 끓는 물에 데쳤으며 다져진 회는 롤 속 재료나 유부초밥 장식으로 사용됐다고 털어놨다. 팔다 남은 연어회 역시 연어 롤 재료로 쓰였으며 중식이나 양식 코너에서 남은 탕수육과 튀김류도 롤 재료가 됐다. 팔다 남은 대게 역시 열려뒀다가 녹여 다시 고객에게 제공됐다. 남은 음식 재료로...

2018-08-13 07:00
에잇디 크리에이티브, 엔터ㆍF&B 등 ‘멀티플랫폼 문화기업’ 도약

이 밖에도 에잇디는 이미 압구정에서 핫플레이스로 소문난 태국식 레스토랑 ‘타따블(THA TABLE)’을 운영하고 있으며, 강남역에 위치한 왕연어 초밥 전문점 ‘스스시시’와 유러피안 소울 푸드 콘셉트의 캐주얼 다이닝 ‘토프(Taupe)’의 정식 오픈도 앞두고 있다. 특히 ‘토프’는 가오픈 기간임에도 불구하고 예약 대기만 2주가 넘어 새로운 핫플레이스 등극을...

2018-08-08 09:37
'2TV 저녁 생생정보' 초저가의 비밀, 4000원 우거지장어탕 맛집 '통영장어숯불구이'·1만원 회정식 맛집 '정치망'…위치는?

특히 점심시간에만 제공되는 회정식을 주문하면 버터콘, 초밥, 튀김, 샐러드, 싱싱한 회와 함께 간장게장과 매운탕이 나온다. 푸짐하고 다양한 메뉴의 음식들이 한끼 푸짐한 식사를 즐길 수 있게 한다. '통영장어숯불구이'와 '정치망'의 맛 이야기는 25일 오후 6시 30분 방송되는 KBS 2TV '생생정보'에서 확인할 수 있다.

2018-07-25 17:32
'생활의 달인' 후쿠오카식 초밥의 달인, 서울 중구서 이름난 특별한 맛의 비법은?

'생활의 달인' 후쿠오카식 초밥의 달인이 서울 중구에서 이름난 특별한 맛의 비법을 공개한다. 23일 방송되는 SBS '생활의 달인'에서는 서울 중구에서 이 집의 초밥을 맛보기 위한 손님들로 식당 안은 온종일 만석이라는 후쿠오카식 초밥의 달인 이승만(경력 19년) 씨를 만난다. '생활의 달인' 후쿠오카식 초밥의 달인이 만든 초밥은 한국에서 흔히 볼 수 있는 밥 위에...

2018-07-23 16:05
'2TV 저녁 생생정보' 문전성시의 비밀, 족발·보쌈 맛집 '정인호 완벽한 족발보쌈'·삼겹살 맛집 '한상가득왕솥뚜껑'…위치는?

떡볶이, 스시롤초밥, 김치부침개, 샐러드, 육회, 로제스파게티, 김치말이국수, 된장찌개 등 메인 메뉴가 무엇인지 모를 정도로 골라 먹는 재미가 있는 것이 특징이다. '한상가득왕솥뚜껑'에서는 고기를 주문한 후 요리를 즐기는 법도 안내한다. 우선 양파, 버섯, 두부는 솥뚜껑 가장자리에 얹고 콘버터가 끓어오르면 솥뚜껑 중앙에 고기를 얹는다. 이후 김치, 콩나물...

2018-07-13 15:51
이마트, 냉동즉석밥 출시 4000억 즉석밥 시장 공략

밥맛 좋은 밥은 △쌀밥 △현미밥 △흑미밥 △귀리밥 △11곡밥 △알콩밥 △초밥 등 총 7종으로 구성됐다. 우선 밥맛 좋은 쌀밥은 갓 지은 밥을 급속 냉동했기 때문에 해동 시 식감과 수분 보존도가 높은 것이 특징이다. 가마솥에 지은 밥을 바로 용기에 소분하고 포장한 후 CAS냉동기로 급속 냉동한다. 100% 햇곡만을 사용하며 도정한 지 7일 이내의 경기도산 상...

2018-07-04 06:00
심영은♥박원빈 결혼, 예비 신랑신부의 모습은?… "셀프웨딩이 화보 같아"

#웨딩 #결혼 #유부초밥준비중 #피로도가유격훈련뛰고행군하고복귀한느낌 #심영은 #니가고생이제일많았다"라고 올리며 결혼이 임박했음을 알려 눈길을 모았다. 심영은은 2012년 장진 감독의 연극 '서툰 사람들'로 데뷔한 뒤 '고고70', '마이너클럽' 등에 출연했다. 특히 최근 KBS 2TV '김과장'에 출연하면서 대중들에게 얼굴을 알렸다. 박원빈은 영화...

2018-06-15 15:17
'담도암 극복 고백' 이왕표 누구?…韓 프로레슬링계의 살아있는 전설

이왕표는 항암 식단으로 미역귓국을 추천했다. 이왕표는 담도암을 이겨내고 65살이라는 나이에도 건장한 체력을 갖게 된 비법으로 미역귓국을 꼽았다. 또한 메밀 간장 비빔면과 견과류 쌈장 초밥도 그의 항암 식단으로 이름을 올려, 시청자들의 큰 관심을 모으고 있다.

2018-05-18 10:51

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