젓갈, 18페이지 - 이투데이

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발암논란 삭카린, 막걸리와 소주에 사용 확대

식약청은 현재 젓갈류, 김치류, 영양소보충용 건강기능식품 등 11개 품목에 대해 삭카린나트륨 사용을 허용하고 있다. 삭카린은 1977년 캐나다에서 실시된 안전성 평가로 인해 발암물질 논란에 휩싸였다. 당시 실험쥐 동물실험 결과 발암성이 제기돼 우리나라도 삭카린의 사용이 대폭 축소됐다. 1993년 국제식품규격위원회(CODEX) 산하 기관인...

2011-12-20 13:31
구더기 젓갈 등 위생불량ㆍ원산지 표시위반 7곳 적발

김장철을 앞두고 구더기 젓갈 등 위생불량·원산지 표시위반 업체가 적발됐다. 부산시 특별사법경찰과(이하 특사경)는 김장철을 맞아 식자재 제조 ㆍ가공업체 43곳을 대상으로 특별단속을 벌여 비위생적 제조ㆍ판매, 무신고 영업 등 식품위생법을 위반한 업체 3곳을 적발, 입건했다고 24일 밝혔다. 또 고춧가루 원산지를 속여 '농산물 원산지 표시 법률'을 위반한...

2011-11-24 17:19
식약청, 김장 관련 ’불량’ 식품업체 177곳 적발

지난해에는 1192개소 점검해 식품위생법 위반한 140개소를 적발했다 이번 점검은 지방자치단체와 합동으로 지난 10월 31일부터 11월 11일까지 김장 주요 양념인 고춧가루·젓갈류 제조업소와 김치류 제조업소를 대상으로 실시했다. 적발된 주요 내용은 △건강진단 미실시(33곳) △생산·작업기록·원료수불부 미작성(31곳) △위생적 취급기준 위반(29곳) △표시기준...

2011-11-23 11:36
김장철 성수식품 식중독균 주의보

서울시는 젓갈·고춧가루 등 김장철 성수식품을 유통판매하는 대형마트 등과 제조·가공하는 업소를 동시 점검해 5개 부적합 품목을 가려내고, 14개 위반 업소를 적발했다고 23일 밝혔다. 이는 시가 지난달 31일부터 이달 11일까지 대형마트 등에서 유통 중인 김치류, 젓갈류, 고춧가루 등 174개 품목의 안전성 검사와 106개소 제조·가공업체에 대한 지도점검을 실시한...

2011-11-23 06:42
[인터뷰]노라조 "뭐든지 상상 그 이상 '전국제패' 기대하시라"

‘강경 젓갈 축제’나 ‘벌교 꼬막 축제’도 다녀왔다. 행사를 통해 ‘노라조’를 더 많은 분들에게 알릴 수 있다. 워낙 열심히 행사하다보니 드디어 나의 민낯을 알아보시는 분들도 생겼다. 앞으로도 불러주는 곳이라면 가리지 않고 갈 생각이다. -살림살이 많이 나아졌나. ▲조빈: 예전에는 집에 불 켜는 것도 아껴야 했는데 요즘은 할로겐램프도 켜 놓고 산다....

2011-11-22 12:09
[김장철이색정보]지역마다 김치‘색’다르네

배추는 짜게 절이고, 젓국을 많이 넣은 소로 국물이 없게 담그며, 젓갈은 잘 삭아 불그스레하고 맑은 간장 같은 멸치액젓을 사용한다. 무말랭이김치, 깻잎김치, 콩잎김치, 우엉김치, 부추김치 등이 있다. 제주도는 겨울철에도 싱싱한 채소가 생산돼 김장이 따로 없고, 김치 종류는 적으나 지역 특성을 반영한 특이한 김치들이 존재한다. 음력 정월에 밭에 남아있던 배추로...

2011-11-22 10:41
이마트, 김장 부재료 최대 45% 가격인하

이마트는 본격적인 김장철을 맞아 17~23일 배추, 고추가루, 젓갈 등 김장용품을 최대 45% 할인한 파격가에 선보인다고 17일 밝혔다. 올 여름 긴 우기로 작황이 좋지 않아 가격이 90% 가량 오른 고춧가루(1.8kg)는 시세대비 40% 가량 저렴한 5만2500원에, 일본 대지진으로 가격이 30% 가량 오른 천일염(5kg)은 15% 가량 할인된 9200원에 판매한다. 올해 재배량이 크게...

2011-11-17 15:08
이상기온이 할인점 김장행사도 바꿨다.

배추 가격이 크게 떨어진 반면 고추가루, 젓갈 등 김장양념 가격은 크게 오르면서 할인점에서는 김장 부재료를 최대 45% 할인하는 등 할인점 김장행사가 바뀌고 있다. 이마트는 본격적인 김장철을 맞아 17일부터 23일까지 배추, 고추가루, 젓갈 등 김장용품을 최대 45% 할인한 파격가에 선보인다. 올 여름 긴 우기로 작황이 좋지 않아 가격이 90% 가량 오른...

2011-11-17 10:28
서울시, 김장용 농수산물 특별 점검

시는 이달 14일부터 내달 16일까지 가락동 농수산물도매시장을 비롯한 도매시장과 전통시장 그리고 대형유통점에 유통 중인 배추, 무, 마늘, 고춧가루, 굴, 새우, 젓갈 등 김장용 농수산물을 대상으로 잔류농약, 중금속, 대장균군, 보존료 등의 항목을 검사한다. 또 이달 21~25일까지 도매시장 3개소, 전통시장 4개소의 김장용 농수산물에 대하여 원산지 거짓표시 및...

2011-11-14 07:24
한국야쿠르트, 12만 포기 사랑의 김장 나누기

또한, 배추와 무 등은 충남 논산 지역에서 국내산으로 계약재배를 해 안정적인 수급이 될 수 있도록 하였으며, 생굴, 젓갈, 소금, 밤, 잣, 대추 등 순수 우리 농·수산물 20여 가지가 양념 재료로 들어갔다. 이와 함께 야쿠르트아줌마의 손맛과 유산균이 추가로 어우러져 감칠맛 나는 김치가 만들어졌다. 성북구 월곡2동에서 야쿠르트아줌마로 17년간 활동해온...

2011-11-08 14:41
오모가리영농영림, 고창군·7개 농협과 MOU체결

오모가리김치찌개로 알려진 오모가리영농영림은 고창군, 7개의 농협 등과 오모가리김치(묵은지) 및 김치찌게 등 묵은지 가공품, 전통장류, 젓갈류 등 전통발효식품 연구, 개발, 생산, 판매와 관련해 양해각서(MOU)를 체결했다고 8일 밝혔다. 이번에 MOU를 체결한 7곳의 농협은 북파주농협, 전곡농협, 화성남양농협 ,아산선도농협, 해남화원농협, 부귀농협, 순천농협...

2011-11-08 09:35
농식품부, 김장철 대비 새우젓 특판행사 실시

산지 수협관계자들에 따르면 새우젓이 올해 높은 가격을 형성하는 이유는 상반기 젓갈용 새우 생산량이 감소하고 일본 원전사고에 따른 수출 증가와 일조량 부족 등으로 천일염 가격이 급등했기 때문이다. 하지만 9월 이후 젓갈용 새우 생산량이 증가하고 있어 11월말 이후는 국산 새우젓 공급이 다소 완화될 전망이다. 새우 생산량은 지난 2009년...

2011-11-02 08:48
관세청, 김장재료 밀수·부정수입 집중단속

중점단속 품목은 고추, 마늘, 생강, 양파, 당근, 무, 파, 소금, 배추, 김치, 젓갈 등 주요 김장재료 11개 품목이다. 관세청은 단기간에 효과적인 단속을 달성하기 위해 전국세관 42개 단속팀 675명의 조사요원을 집중 투입한다. 관할구역 내에 소재한 농수산물 수입업체에 대한 자체 정보분석 등을 통해 우범업체 선정 및 기획조사를 할 예정이다. 관세청 관계자는 “주요...

2011-10-30 12:00
[富]경주 최부잣집 나눔실천의 대표사례

특히 시장에서 야채나 젓갈 장사를 수 십년간 하면 모은 돈을 기부하는 사례가 소개될 때의 감동은 재벌이나 대기업이 수 백억 또는 수 천억원의 기부를 할 때보다의 감동보다 훨씬 크게 다가온다. 고액자산가들의 자산을 관리해주는 금융기관들도 요듬에는 기부컨설팅 서비스를 제공하기도 한다. 부자의 조건이 ‘돈이 많은 사람’에서 ‘존경받는 사람’으로 변화할 수...

2011-10-17 10:45
식약청, 유통기한 위·변조 식품

서울시 송파구 소재 D업체(대표 : 장모씨/남, 58세)는 수입한 중국산 ‘해삼내장젓갈’에 제조회사를 허위 표시해 2011년 1월 15일부터 3월 21일까지 전량을 일식자재 도매 업체를 통해 판매했다. 검사 결과 해당 식자재에서는 황색포도상구균이 검출됐다. 장씨는 제조회사를 ‘단동 닝하이’로 신고했다. 그러나 현품 한글표시는 ‘둥강지홍’으로 허위...

2011-10-13 13:02
식약청, 김장철 위생점검 실시

식품의약품안전청은 12일 김장철을 앞두고 고춧가루·젓갈· 김치 제조업체를 대상으로 오는 31일부터 11월 11일까지 지방자치단체와 합동으로 위생점검을 실시한다고 밝혔다. 이번 점검의 주요 내용은 △무표시·무신고 제품 사용 여부 △원재료의 위생적 관리 여부 △유통기한 경과제품의 사용 여부 △제조·가공기준 준수 여부 △기타 식품위생법령 준수 여부 등이다....

2011-10-12 09:53
[2011 세제개편]서민·중산층 생활 지원

영세율이 적용되는 농기계에 벼 직파기 등 동력이앙기 부속작업기를 추가하고, 사후환급 농어업용 기자재에 농산물 수확용 상자, 젓갈용 숙성용기 등을 추가한다. 이밖에도 영농자녀가 증여받는 농지 등에 대한 증여세 감면 적용기한을 2014년말로 3년 연장하고, 영농상속재산 공제한도를 2억원에서 5억원으로 늘렸다. 또 영농에 종사한 피상속인이 보유한 모든...

2011-09-07 15:00
【주말쇼핑가】말복 더위 ‘한방’에 날리세요

13일 오전 5시30분 방송하는 ‘이종임 명품 김치’는 요리연구가 이종임씨의 노하우를 담아 합성조미료나 설탕을 사용하지 않고 100% 우리 농산물로 만든 명품 배추김치다. 특히 25가지 이상의 천연 원료를 사용하고 저온 숙성된 젓갈을 사용해 깊고 담백한 맛을 살렸다. 가격은 8kg에 2만9900원으로 ARS 구매 시 1000원의 할인 혜택도 제공한다.

2011-08-12 11:05
웅진홈스쿨, 여름방학 특강 ‘신나는 지리탐험’ 개강

특히 날씨가 따뜻한 남쪽 지방에서 젓갈과 장아찌가 발달한 이유, 우리나라의 소금이 대부분 서해안에서 생산되는 이유 등 일상생활과 지리적 특성을 자연스럽게 연계시키는 학습을 제공한다. 각 단원에 대한 학습이 끝난 후에는 퀴즈 문제를 통해 학생들이 배운 내용을 바로 확인할 수 있다. 이번 특강은 초등학생 3~6학년이 대상이며 주2회 50분 수업으로 여름방학...

2011-06-21 11:03
유통업계, 골든위크 매출 '대박'

이 점포 식품관에서는 김치와 김, 젓갈 매출도 작년보다 14.8%, 28.4%, 12.6%씩 늘었다. 롯데백화점 본점에서 지난달 29일부터 2일까지 중국 단일 카드사인 인롄(銀聯)카드 매출은 작년 동기보다 169.1%나 뛰어올랐다. 명품시계 매출도 151.4%나 증가했다. 롯데백화점은 한국으로 명품 쇼핑을 오는 중국인 관광객이 매출을 이끌었다고 보고 있다. 신세계백화점...

2011-05-04 13:39

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