젓갈, 17페이지 - 이투데이

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풀무원 김치박물관, 다문화 교육 프로그램 ‘열다’개최

이번 ‘열다’에서는 베트남의 젓갈 발효음식인 ‘늑윽맘(Nuoc Mam)’ 체험, ‘월남쌈’ 만들기 체험, 베트남과 한국의 발효 음식 및 명절 음식 비교, 베트남식 인사법 배우기 등 다양한 프로그램이 마련됐다. 다양한 식문화에 관심 있는 사람이면 개인 또는 자녀와 함께 가족단위로 누구나 무료로 참여할 수 있다. 이 프로그램은 10월 6일과 13일, 27일에 열리며...

2012-09-27 15:57
고추장 영어로 하면 고추장?

이날 ‘우리나라 전통 식품 중 김치처럼 한글 고유 명칭과 영문명이 같은 식품은?’이라는 문제가 출제됐고 보기로는 1번 ‘고추장’ 2번 ‘젓갈’ 3번 ‘막걸리’로 제시됐다. 이에 도전자 김성주는 “해외에서 ‘강남스타일’이 인기인데 해외사람들이 좋아하는 이유가 ‘강남’이라는 발음이 외국인들한테 쉽다더라. 고추장도 쉽게 발음되는데 나머지...

2012-09-23 10:33
[추석선물세트]한성기업, 고급 젓갈 등 54종 출시

한성기업은 추석을 맞아 젓갈, 수산물 등으로 구성된 고급선물세트를 선보이고 있다. 한성기업은 ‘정성스런 선물은 고객에게 주는 행복, 받는 행복을 드린다!’라는 슬로건을 내걸고 젓갈제품 8종, 참치(캔류)제품 7종, 선어세트 외 39종 등 총 54종의 추석 선물세트를 선보인다. 한성기업은 해물경단, 젓갈제품 등에서 국내 시장 점유율 1위를 달리고 있다....

2012-09-20 10:45
농심 안성탕면, 경남서 사랑받는 이유는

8%로 2위를 차지했다. 전국적으로 삼양라면의 점유율은 5.1%로 5위를 기록했다. 이정희 농심 식문화연구팀장은 “문헌에 따르면 전라도 지역은 예로부터 식재료나 젓갈류가 다양해 복합적으로 어우러진 맛을 지닌 음식이 발달했다”며 “이는 상대적으로 매운 맛의 강도가 낮게 느껴지는 삼양라면이 호평을 받는 배경과 무관치 않아 보인다”고 말했다.

2012-09-10 10:01
냉동 명태내장 관세율 두 배 올라…창난젓 가격 오를 듯

이에 냉동 명태내장을 주 재료로 하는 창난젓 등 젓갈의 가격은 오를 것으로 전망된다 또 인도네시아산 천연과실 냉동음료 '스무즈(Smooze Fruit Ice)' 제품은 단순한 과실을 분쇄한 것이 아닌 조제식료품으로 분류돼 관세율이 45%에서 8%로 하락했다. 관세청은 13일 제4회 관세품목분류위원회에서 냉동 명태내장 외 7건의 품목분류를 결정했다고 밝혔다....

2012-07-13 14:59
식약청, 백화점·대형마트 ‘저나트륨 식품 코너’ 운영

물냉면’, 삼양식품 ‘큰컵삼양’, 샘표식품 ‘양조간장’ 등 나트륨 함량이 면류 평균 10%, 장류 염 평균 5% 줄어든 총 32개 제품이 구성됐다. 식약청은 앞으로 가공식품의 나트륨 함량을 지속적으로 조사하고 업체가 자율적으로 나트륨 저감화에 참여할 수 있도록 독려해 ‘저나트륨 식품 코너’ 진열 대상 품목을 햄, 치즈, 어묵, 젓갈, 김까지 확대해 나갈 계획이다.

2012-06-25 09:43
미쓰에이 수지, 산낙지 시식에 출연자들 '경악'

KBS 2TV 청춘불패 시즌2에 출연 중인 걸그룹 미쓰에이 수지는 촬영 중 '낙지 젓갈 담그기' 미션을 받고 멤버들과 함께 대부도 갯벌로 향했다. 이미 낙지를 잡아본 경험이 있는 수지는 갯벌에 도착 후 능숙한 솜씨로 낙지 잡기에 나섰고 이를 본 특별 게스트 신화 앤디, 이현우, 막휘순 등을 놀라게 했다. 게다가 자신이 잡은 산낙지의 다리를 뜯어 먹으며...

2012-06-02 19:15
수지 이현우 백허그 …"친해지고 싶었다"

촬영 당시 ‘낙지 젓갈 담그기’라는 할 일을 부여받은 청춘불패 멤버들의 일손을 돕기 위한 특별 게스트로 신화 앤디, 배우 이현우, 배우 백성현, 인피니트 엘, 노을 강균성, 박휘순이 ‘아이돌 촌 주말농장’을 찾았다. 이날 G6 중 가장 만나고 싶었던 멤버를 뽑는 자리에서 한 명을 제외한 다섯 명의 게스트들이 모두 수지를 뽑았다. 이현우는 "수지와 평소에...

2012-06-01 20:20
[총선현장]한명숙 “달라진 것 없는 소래포구 보니 가슴아파”

이를 본 한 대표는 “오래 전에 이곳에 와서 젓갈도 사고 새우젓도 샀었는데 그 때와 전혀 달라진 게 없어 가슴이 아프다”고 말했다. 그는 “박 후보는 참여정부시절 청와대 국정상황실장과 인사수석을 역임한 경륜있고 패기있는 사람”이라며 “특히 해양수산전문가인 박 후보를 당선시켜 소래포구의 활성화를 이루자”고 강조했다. 연설을 마친 한 대표는 직접 시장을...

2012-04-02 10:26
구더기 액젓, 명품으로 둔갑해 수억원 유통

이들은 제조 용기에 중국산 소금을 섞어 만든 젓갈 수억원 어치를 시중에 대량 유통한 것으로 드러났다. 16일 군산해양경찰서는 무허가로 액젓을 만들어 판매한 혐의(식품위생법 위반)로 어민 배모씨(58) 등 10명을 붙잡아 조사하고 있다고 밝혔다. 배씨 등은 2010년 5월부터 최근까지 부안군의 한 섬에서 자신들이 잡은 멸치와 새우를 재료로 저가의 중국산 소금을...

2012-03-16 14:53
탤런트 고두심은 암기왕?

“주로 백김치와 동치미 종류, 절임 방식의 장아찌 종류가 대부분이었다고 생각하면 되는데, 이때도 숙성과 발효 과정을 거치긴 했지만, 좀 더 확실한 발효 숙성 김치의 시작은 고추와 통배추가 수입된 후라고 봐야죠… 배추에는 비타민 A와 C, 단백질, 칼슘 같은 영양소가 많고 양념에 버무려 오래 익혀도 아삭아삭한 질감과 탄력을 유지하고 고춧가루와 젓갈, 마늘 등 다른...

2012-03-14 15:41
사조오양, 550억원 규모 공급계약

사조오양은 최대주주 사조대림과 550억원 규모의 맛살/젓갈/냉식/국수류 제품등에 대한 공급계약을 체결했다고 7일 공시했다. 이는 최근 매출액의 43.51%에 해당하는 액수로, 계약기간은 2012년 1월1일부터 12월31일까지다.

2012-02-07 21:42
[2012 안전한식탁]별미ㆍ건강식ㆍ선물용, 정성을 빚은 건강먹거리 서천 한산모싯잎송편

이에 서천군에서는 한산모싯잎을 이용해 모시떡과 모시송편을 비롯하여 모시막걸리, 모싯잎젓갈, 모시가래떡, 모시두부, 모시김 등 다양한 제품을 판매하고 있다. 서천 한산모싯잎송편은 맛 뿐만 아니라 건강식으로서도 효능이 있는 것으로 밝혀졌다. 공주대학교에서는 한산모싯잎 추출물을 흰쥐에 실험한 결과 항당뇨, 신경퇴행성질환 예방에 효과가 탁월한...

2012-01-31 10:35
차례상 차리는 기본원칙은?

네 번째 줄은 ‘좌포우혜(左脯右醯·포는 왼쪽, 젓갈류는 오른쪽)’원칙이 적용되는 반찬을 놓는 줄이다. 상 왼쪽 끝에는 포(북어, 대구, 오징어포)를 놓고 나물, 간장, 김치 순으로 올리고 오른쪽 끝에는 식혜(수정과)를 둔다. 이 중 김치는 희게 담근 나박김치만을 올린다. 깨끗하고 맑은 음식을 올리는 것이 조상에 대한 예의라고 여겨진다. 다섯 번째에는 과일을 반드시...

2012-01-23 10:43
작년 4분기 이마트 지수 98.7 연중 최저…생계형 소비↑

젓갈 및 양념류의 가격 상승으로 김장채소 92.4, 고추가루 57.9로 소비가 줄어든데 반해 포장김치는 103.3으로 소비가 상승했다. 김민 신세계 유통산업연구소 부장은 “2011년 3분기부터 나타난 소비 심리 위축이 4분기에도 이어지며 이마트 지수가 3분기에 이어 4분기에도 100 미만을 기록했다”며 “또한 유럽발 금융 위기 등 장기적인 경기 불황에 대한...

2012-01-19 08:33
[설특집]한성기업, 젓갈·참치·선어 등 총 54종 선물세트”

한성기업은 2012년 설 시즌을 맞이해 젓갈제품 8종, 참치(캔류)제품 7종, 선어세트 외 39종 등 총 54종을 구성해 선물세트를 출시한다. 이번 선물세트는 유산균소재, 무농약 고춧가루와 마늘, 천일염을 사용한 프리미엄 골드명란과 진품백명란, 숭어알이 들어있어 더욱 값진 젓갈眞(진)세트와 프리미엄 골드명란과 진품백명란의 젓갈善(선)세트, 키토올리고당이...

2012-01-17 11:30
사조그룹, 2012년 설 선물세트 출시

명품젓갈로 알려진 사조오양에서는 여러가지 젓갈로 구성된‘미(美)’선물세트와‘궁(宮)’선물세트를 내놓아 눈길을 끌고 있다. 특히 명란젓, 창란젓, 오징어젓, 해삼창자젓으로 구성된‘궁(宮)’세트는 일본의 3대 진미중의 하나인 해삼창자젓이 들어가 귀한 분께 고마움을 표시 해야 하는 소비자들의 많은 선택을 받을 것으로 보인다. 젓갈 선물세트는 7곳의...

2012-01-07 13:25
세법 시행령 어떻게 바뀌나［농특세법ㆍ농림특례규정］

△부가가치세 지원 대상 농어업용 기자재 범위 확대 = 영세율 적용대상 농기계에 벼 직파기, 측조시비기, 중경제초기, 약제살포기 등 동력이앙기 부속작업기를 추가한다. 사후환급 농어업 기자재에 농산물 수확용 상자, 화훼재배용 배지와 화분, 젓갈용 숙성용기, 수산물 건조용 건조발이 포함된다.

2012-01-06 13:31
백화점, 설 맞이 선물세트 경쟁 ‘치열’

‘봉화 은어세트 1호(25만원)’도 은어간장조림 6마리, 은어훈제조림 10마리, 은어식혜 1병, 은어젓갈 1병, 송이버섯장조림 1병이다. ‘세계 3대 진미세트(59만원, 벨루가 캐비어 12g, 푸와그라 80g, 홀 트러블 50g)’와 ‘아침가리 5대 지역 명품세트(12만5000원, 자멸 400g, 충무소멸 300g, 여수중멸 350g, 완도대열 350g, 진도홍새우 170g)’도 마련했다.

2011-12-22 09:56
서울시, 김장재료 497건 모두 ‘안전’

이번 점검은 배추·무·고춧가루·마늘 등 농산물 285건과 젓갈류·소금·굴 등 수산물 212건을 수거해 잔류농약, 중금속, 대장균군, 타르 색소, 황산이온 등이 기준치 이상 포함됐는지를 집중적으로 검사했다. 서울시 관계자는 “연말까지 김장재료에 대한 검사를 계속하겠다”면서 “앞으로도 시민들이 안심하고 드실 수 있도록 시중 유통 농수산물에 대한 지속적인...

2011-12-22 07:23

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