메밀국수, 5페이지

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[카드뉴스] ‘집밥 백선생2’ 백종원 초계탕 소스 황금비율 ‘설탕 3: 식초 4: 간장 1: 겨자 1’

닭고기도 차갑게 준비하고요. 설탕 세 숟갈, 식초 네 숟갈, 간장 한 숟갈, 겨자 한 숟갈을 넣어 겨자 소스를 만듭니다. 취향에 따라 간 마늘을 넣어도 됩니다. 차갑게 식힌 닭고기에 오이, 무, 양파, 당근을 넣고 겨자 소스를 넣고 버무려 주고요. 식힌 육수는 식초, 설탕, 소금, 간장으로 간을 맞춥니다. 여기에 메밀면을 곁들이면 초계국수까지 즐길 수 있습니다.

2016-08-10 10:48
[공병호의 독서산책] 홍화상, ‘어떻게 지속성장할 것인가’

“몸에 배고 습관이 될 때까지 하는 것이 종업원 교육이다”라는 157년 메밀국수집 마쓰비 주인의 말이다. 400년 먹가게 고바이엔은 “쇠를 금이라고 해도 믿을 정도로 고객에게 신용을 쌓아라”를 중시한다. 450년 여관 헤이하치차야 20대 당주는 “옛것을 소중히 한다는 것은 유적을 지키는 행위가 아닙니다. 오늘의 파괴가 내일엔 전통이 됩니다”라고 말한다. 현재...

2016-08-08 10:40
'평창 더위사냥축제' 29일 개막, 땀띠공원과 꿈의대화 캠핑장에서 펼쳐져

메밀막국수와 더불어 작년 대화면 주민들이 자체적으로 개발해 큰 호평을 받은바 있는 강냉이공이국수와 강냉이빵을 축제대표음식으로 육성, 축제를 찾은 관광객들에게 본격적으로 선보인다. 또한, 축제때마다 캠핑객들에게 사랑을 받고있는 꿈의대화 캠핑장은 새단장을 마치고, 축제기간을 시작으로 정상운영 된다. 세면장, 개수대 등 편의시설은 물론 캠핑객...

2016-07-29 20:18
[카드뉴스] 특별감찰 대상 오른 우병우 수석, 오늘 휴가서 복귀…정상 근무

오늘날씨, 장맛비 그치고 다시 ‘찜통더위’…대구 34도ㆍ서울 30도 ‘김영란법’ 운명의 날…4가지 핵심 쟁점은?" ‘수요미식회’ 메밀국수 맛집 위치는?…광화문ㆍ서초동ㆍ청담동 일본 장애인 시설 칼부림 용의자 '섬뜩한 웃음' [카드뉴스] 특별감찰 대상 오른 우병우 수석, 오늘 휴가서 복귀…정상 근무 우병우 민정수석이 오늘(28일) 휴가에서 복귀해...

2016-07-28 09:55
[카드뉴스] IS 프랑스 성당 테러 용의자, 충성서약 영상 공개…“신께 감사드린다”

‘김영란법’ 운명의 날…4가지 핵심 쟁점은?" ‘수요미식회’ 메밀국수 맛집 위치는?…광화문ㆍ서초동ㆍ청담동 오늘날씨, 장맛비 그치고 다시 ‘찜통더위’…대구 34도ㆍ서울 30도 일본 장애인 시설 칼부림 용의자 '섬뜩한 웃음' [카드뉴스] IS 프랑스 성당 테러 용의자, 충성서약 영상 공개…“신께 감사드린다” 프랑스 한 성당에서 노신부를...

2016-07-28 09:11
[카드뉴스] ‘김영란법’ 운명의 날…4가지 핵심 쟁점은?

‘수요미식회’ 메밀국수 맛집 위치는?…광화문ㆍ서초동ㆍ청담동 오늘날씨, 장맛비 그치고 다시 ‘찜통더위’…대구 34도ㆍ서울 30도 "스프레이형 자외선차단제 얼굴엔 직접 뿌리지 말고 바르세요" 일본 장애인 시설 칼부림 용의자 '섬뜩한 웃음' [카드뉴스] ‘김영란법’ 운명의 날…4가지 핵심 쟁점은? 김영란법’ 운명의 날이 밝았습니다. 오늘...

2016-07-28 08:37
[카드뉴스] ‘수요미식회’ 메밀국수 맛집 위치는?…광화문ㆍ서초동ㆍ청담동

오늘날씨, 장맛비 그치고 다시 ‘찜통더위’…대구 34도ㆍ서울 30도 "스프레이형 자외선차단제 얼굴엔 직접 뿌리지 말고 바르세요" 일본 장애인 시설 칼부림 용의자 '섬뜩한 웃음' 인터파크, 개인정보 유출 이후 '약관변경' 논란… 해명 들어보니 [카드뉴스] ‘수요미식회’ 메밀국수 맛집 위치는?…광화문ㆍ서초동ㆍ청담동 수요미식회 메밀국수편에...

2016-07-28 08:25
'수요미식회' 오상진 "김소영 아나운서, 집으로 초대해 요리해 준다" 고백

27일 방송된 tvN '수요미식회'는 '메밀국수' 편으로 꾸며져 다양한 메밀 요리가 소개됐다. 이날 특별 게스트로 출연한 오상진은 "요리에 자신 있다"라고 밝혀 주목받았다. 이날 신동엽은 "오상진이 사전 인터뷰에서 '전현무보다 자신 있는 건 외모가 아니라 요리다'라고 했다더라"고 말했다. 그러자 오상진은 "전현무씨가 지금은 혼자 살지만...

2016-07-27 22:59
[시가 있는 공간] 대서(大暑)와 냉면이야기

그래서 북한에서는 농마국수라 부른다. 평양냉면은 메밀로 하기 때문에 툭툭 끊어지고 구수하고 담백하지만 함흥냉면은 면발이 쇠심줄보다 질겨야 제맛이라고 한다. 아무튼 냉면은 찬 음식이고 북한은 추운 곳인데 왜 함흥이나 평양에서 냉면이 겨울철 계절 음식이 되었는지 궁금하다. 하긴 추운 겨울에 먹는 냉면맛 또한 별미이고 보면 여름은 여름대로 겨울은 겨울대로...

2016-07-19 14:34
[바캉스철 식음료] 장국서 바비큐까지… 캠핑장에서도 맛난 요리 뚝딱!

특히 ‘오뚜기 국수장국’은 음식 재료를 다양하게 준비할 수 없는 야외에서 손쉽게 국물 요리의 맛을 낼 수 있는 제품이다. 멸치국수장국, 쇠고기국수장국, 가쓰오부시국수장국 등 3종류로, 가쓰오부시 국수장국은 우동이나 메밀국수 같은 말아 먹는 면 요리 국물에 활용하면 더욱 좋다.

2016-07-18 11:05
'생방송 오늘저녁' 이색 삼합 맛집 소개 '오징어-족발-메밀국수 모였다'

'통비족'이란 오징어와 족발, 메밀국수를 삼합으로 즐기는 음식으로 손님들은 이같은 이색 조합이 새롭고 맛이 좋다고 입을 모아 시청자들의 궁금증을 유발시켰다. 특히 '통비족'의 비법은 주인장이 파뿌리, 마늘, 양파, 사과, 파, 생강, 계피 등을 넣고 정성으로 삶아 더욱 그 맛을 더하는 것으로 전해졌다. 한편 이곳의 족발은 당일 오전에 잡은 국내산 생족만을...

2016-07-14 19:26
'국수의신' 천정명, 조재현 악행 폭로 '난관 봉착'

그러나 생방송도중 김길도를 향한 무명의 폭로가 이어졌다. 무명은 "궁중꿩메밀국수는 저희 아버지 것이다. 지금 쓰는 하정태라는 이름도 저희 아버지 이름이다. 김길도가 저 짐승의 본명이다"라며 그의 악행을 모두 폭로했다. 결국 김길도는 생방송이 끝난후 살인교사 혐의로 검사 채여경에게 긴급체포됐다.

2016-06-29 23:22
외식업계는 이미 여름… 때이른 더위에 ‘이열치한’ 누들 메뉴 출시 봇물

면요리전문점 ‘국수나무’ 역시 여름시즌에만 즐길 수 있는 한정메뉴 판매를 시작했다. 종류는 냉국 수, 열무국수, 콩국수, 메밀소바 등 총 4종이며, 더위를 물리칠 시원함은 물론, 건강까지 생각한 건강식 메뉴다. 특히, 여름 대표 인기메뉴인 콩국수는 100% 유기농 콩을 사용해 유기농 인증 마크와 ‘NON GMO’ 유전자 변형하지 않은 생산물 마크도 받아 눈길을 끈다

2016-05-30 10:08
'생활의달인' 달인의 하얀 메밀국수, 어디서 먹나…"울산 태화로 위치"

'생활의 달인'에서 소개된 하얀 메밀국수를 맛볼 수 있는 달인의 식당에 관심이 집중되고 있다. 23일 방송되는 SBS '생활의 달인'에서는 하얀색 면발을 가진 메밀국수가 소개됐다. 새하얀 메밀국수의 주인공 이광구 (53세) 달인은 이 특별한 국수의 비법을 알아내기 위해 일본까지 건너가 비법을 전수받고 왔다고 한다. 일본 황실에서도 즐겨먹었다는 하얀색...

2016-05-23 20:28
'국수의신' 천정명, 반격의 시작…조재현 앞에 나타나

무명이는 본격적으로 궁락원에 들어가기 전, 궁락원을 마감 시간에 맞춰 찾았고 대표 메뉴인 궁중꿩메밀국수를 주문했다. 궁락원은 마감 시간 직전에는 손님을 받지 않으려는 헤이함이 만연해 있었고, 메밀이 부족하다며 밀가루를 섞어 국수를 만들었다. 무명이가 이를 정확히 짚어내자 기간이 지난 메밀가루를 썼다. 결국 무명이는 면을 만든 부면장 이기백...

2016-05-19 23:00
수목드라마 '국수의신' 천정명, 칼날 뽑았다…"같이 싸우자"

무명이는 설미자에게 자신이 그동안 연구했던 궁중꿩메밀국수를 선보였다. 궁락원의 궁중꿩메밀국수를 그대로 재현한 무명이의 국수에 설미자는 놀라움을 감추지 못했다. 무명이는 그러면서 설미자에게 "날 궁락원으로 들여보내라"고 밝혔다. 그러면서 의도적으로 설미자에게 접근했음을 고백했다. 무명이는 "내가 노리는 사람, 여사님이...

2016-05-12 22:55
수목드라마 '국수의신' 천정명, 조재현 복수 예고…"그냥 죽이지 않겠어"

무명이는 아버지가 어릴 적 해주신 궁중메밀꿩국수를 재현하기 위해 연구에 연구를 거듭했다. 그러면서 궁락원에 막강한 권력을 행사하는 요리평론가 설미자(서이숙 분)에게 의도적으로 접근하면서 김길도와 궁락원에 들어갈 계획을 세웠다. 무명이는 궁중메밀꿩국수를 완성한 후 아버지와 어머니의 제사상을 차린 곳에 국수를 올리며 "항상 김길도에게...

2016-05-11 23:29
[리뷰] 자연별곡 ‘孝의 만찬’, 정조의 효심 담긴 200여년 전 그 상차림

이를 현대적으로 재해석한 자연별곡의 ‘궁중 초계탕’은 개운한 살얼음 육수에 닭고기와 채소를 곁들이고 메밀국수까지 푸짐하게 말아 나른한 봄철 달아난 입맛을 되살려줄 별미로 손색이 없다. 첫 숟가락부터 개운한 맛을 느낄 수 있다. 이곳을 찾을 때에는 꼭 잊지 말아야 할 서비스가 있다. 바로 모바일 애플리케이션으로 간편하게 이용할 수 있는 이랜드 외식...

2016-05-02 10:17
'국수의신' 조재현, 악마의 탄생…"하늘이 왜 사람한테 벌을 주나"

28일 방송된 KBS 2TV 수목드라마 '마스터-국수의신'(이하 '국수의신')에서는 섬뜩한 악인이 된 김길도(조재현 분)의 모습이 그려졌다. 김길도는 이날 자신의 조언 때문에 포도 과수원에서 메밀로 전작한 사람이 찾아오자 매몰차게 대하며 악인 본능을 드러냈다. 그는 김길도에게 "대면장 말만 듣고 포도밭 갈아 엎고 메밀 심었다"라며 "저를...

2016-04-28 22:54
첫방송 '국수의신' 천정명, 조재현 복수 위해 이름까지 버렸다

그러다 결국 살인을 저질렀고, 숲속에서 궁중꿩메밀 국수를 연구하던 하정태를 만나게 됐다. 김길도는 또 다시 하정태의 국수 비법을 가로챘고, 하정태의 부인이 "내 남편을 아냐"라고 찾아 오자, 그 가족까지 몰살시킬 계획을 세웠다. 무명이는 하정태와 옥심의 아들이다. 부족한 살림에도 사랑받고 큰 귀한 아들이었지만, 김길도 때문에 한 순간에 어머니와...

2016-04-27 23:10

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