곡류, 9페이지 - 이투데이

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[데스크칼럼]낮술이 더 위험한 이유

수렵시대는 과실주, 유목시대는 가축의 젖으로 젖술(乳酒)이 만들어졌으며 농경시대부터 곡류를 원료로 한 곡주가 만들어졌다. 따라서 포도주와 같은 과실주는 인류의 역사와 더불어 탄생한 것으로 보고 있다. 청주나 맥주와 같은 녹말질인 곡류의 양조주는 농경생활로 녹말을 당화시키는 기법이 개발된 후에 만들어졌다. ‘만물의 영장’답게 인간은 술제조법을...

2011-07-21 11:58
【It’s brand】미애부

발효과학, 무합성, 친환경은 미애부가 지켜온 3F 시스템으로 친환경 곡류와 채소, 과일을 선별하고 발효시켜 자연 그대로 피부에 전달될 수 있도록 하고 피부를 지치케 하는 합성 화학성분을 허락하지 않는다. 또한 신개념 발효 기술인 기질맞춤형 복합다중발효공법으로 천연화장품의 단점인 발림성을 개선했다. 올해 초 런칭한 ‘미애부 시그니처’ 라인은 이런...

2011-07-21 10:03
전국 식중독 지수 ‘경고단계’

식중독 사고 예방을 위해서는 △침수되었거나 침수가 의심되는 채소․과일류나 음식물은 폐기 △음식물은 가급적 한번 식사 분량으로 조리 △남은 음식은 바로 냉장보관 하고 섭취 전 상태 확인 △곡류 등은 곰팡이가 생성되지 않도록 건조한 곳에 보관 △지하수 등 음용수는 반드시 끓여 마실 것 △침수된 칼, 도마, 행주 등 주방용품들은 끓는 물 또는...

2011-07-20 09:44
[뷰티]여름철 탈모 예방법

탈모를 예방하기 위해서는 야채나 과일, 곡류, 해조류 등을 많이 섭취하는 것이 좋으며 육류와 지방분 당분, 염분의 섭취는 되도록 줄이는 것이 좋다. 특히 버터, 계란 등 콜레스테롤이 많은 음식은 삼가는 것이 좋다. 여름철이 아니더라도 꼭 지켜야할 생활수칙에는 규칙적인 생활과 자정 전에 취침하는 것, 또 샴푸는 저녁에 하되 충분히 말리고 자야하며 잦은 사우나나...

2011-06-09 15:33
효시아, 큐어빈과 곡류 발효 성분의 클렌징 라인 출시

효시아의 클렌징 라인은 큐어빈™과 곡류 발효 성분 등을 함유해 피부 속 노폐물을 정화시키고 안티에이징 효과뿐 아니라 발효 곡류의 탁월한 보습 기능을 더했다. 이번에 출시한 클렌징 라인은 노폐물을 제거하고 촉촉함을 채우는 클렌징 오일과 클렌징 폼, 천연 성분으로 트러블을 다스리는 주기적 관리를 위한 퓨리파잉 팩과 페이셜 필링 등 총 4가지로 구성돼 있다....

2011-05-25 14:06
[푸드]수제 아이스크림‘젤라또’란?

물론 북부이탈이아에서는 우유가 들어있는 젤라또가 있었지만 젤라또는 기본적으로 신선한 과일과 다양한 너트류 등을 갈아서 얼린 것으로 그 후에 우유나 치즈같은 유제품, 쌀, 깨, 콩과 같은 곡류 등 다양한 재료들이 첨가됐다. 이를 통해 젤라또는 그 본질적인 태생부터 웰빙푸드였다고 볼 수 있다. 젤라또는 과즙, 과육, 우유, 설탕, 때로는 커피나 향초 등을 섞은...

2011-05-23 11:27
식약청, 수입 농산물까지 중금속 검사 확대

이를 위해 모든 농산물을 국제식품규격위원회(CODEX)와 같이 8개 품목류(곡류, 서류, 콩류, 과실류, 엽채류, 엽경채류, 근채류, 과채류)로 분류하고 납과 카드뮴 기준(과실류 제외)을 적용한다. 이와 함께 개정안에는 영유아용 식품에 대한 방사능 기준인 요오드(131I)의 기준(100Bq/kg 이하)이 신설되고 우유 및 유가공품의 기준이 150Bq/kg에서 100Bq/kg로 강화된다....

2011-05-13 12:06
대상웰라이프, 닥터비타민 출시

닥터비타민은 식물추출물 15종, 유기농 야채 8종, 유기농 과일 4종, 유기농 곡류 3종 등 총 30가지의 천연 원료를 사용했다. 또 정제어유를 넣어 오메가 3도 함께 섭취할 수 있도록 했다. 이에 반해 알록달록한 색을 내주는 합성착색료나 합성착향료, 합성보존료, 합성감미료, 설탕을 일체 배제했다. 특히 1포에 세 개의 다른 제형이 들어있다는 점도 눈에 띈다. 지용성...

2011-02-24 08:23
[건강 이모저모]당뇨환자 음식섭취 4계명

비만 방지를 위해 식사량을 제한하는 것이 좋지만 편식하지 않으면서 곡류, 육류, 채소류 등 탄수화물, 단백질, 지방을 균형 있게 섭취하고 표준체중을 유지하는 것이 중요하다. 또 비타민과 미네랄을 많이 섭취가 꼽힌다. 몸이 피곤하지 않도록 자주 휴식을 취하면서 비타민과 무기질이 함유된 식품을 많이 섭취한 것이 좋다. 설탕이 함유된 가공식품은 피하는 것이...

2011-02-23 12:15
대형할인점 식품관리 빨간등 켜졌다

이밖에 12개 점포 중 8개 점포는 쌀 등 곡류제품을 별도의 밀폐된 보관실이나 칸막이가 없는 상태로 보관하고 있어, 분리 보관이 필요한 것으로 지적됐다. 한국소비자원은 이번 조사결과를 토대로 업체에 시설개선을 촉구하는 한편, 향후 식품의약품안전청과 공동으로 백화점, 대형마트뿐 아니라 편의점을 포함한 유통업체의 식품 관리실태를 지속적으로 조사할...

2011-02-18 06:50
풀무원 이유식 베이비밀, 5대 광역시로 사업 확대

풀무원건강생활의 윤정호 이유식사업팀장은 “풀무원 베이비밀은 영양 전문가가 설계한 메뉴, 유기농 곡류, 무항생제 육류, 국내산 채소 등 안전성이 검증된 최상의 원료, 업계 최초 HACCP인증 획득 등 기본에 충실한 프리미엄 이유식으로 워킹맘은 물론 전업주부들에게까지 큰 호응을 받고 있다”며 “2011년 상반기에 5대 광역시 진출을 마무리하는 한편 13개월 이상의...

2011-02-10 09:34
발효화장품 ‘미애부’, 환경부 장관상 수상

유기농으로 재배되는 곡류, 야채, 과일을 비롯 오일, 유화제, 보존제 등 미애부 제품의 발효추출물에 사용되는 원료를 친환경 천연원료로만 고집해 환경 친화적 농업의 활성화에 기여했으며, 생산과정에서 가장 문제가 되는 폐기물을 거의 배출하지 않는다는 점에서 높은 점수를 받았다. 특히 생산 공장 자체가 커다란 무균의 실험실 상태로 구축되어 있고...

2011-01-11 10:25
[푸드]꽁꽁 언 몸 ‘한방차’로 녹여볼까

곡류 중에서는 찹쌀이 으뜸이다. 찹쌀은 몸을 따뜻하게 하고 위장을 보하여 소화 기능을 돕는다. 찹쌀밥이나 찹쌀떡이 조리 음식으로 좋다. 보리는 성질이 따뜻하고 기운을 돋구고 오장을 실하게 한다. 보리는 가을에 심은 것이 좋고 봄에 심은 것은 기가 약하다고 하는데 추운 겨울에도 살아날 만큼 따뜻한 기운(양기)을 많이 품고 있기 때문이다. 채소류 중에서는 부추...

2011-01-10 11:45
일동후디스, ‘가뿐한 아침 플러스’ 출시

이 제품은 견과류와 곡류의 진한 영양과 고소한 맛이 특징으로 겨울철은 물론 사계절 내내 즐길 수 있다. 인체의 필수 영양소로 항산화와 면역 기능이 있는 셀레늄과 각종 비타민은 물론 칼슘, 인 등을 배합하여 영양을 강화했다. 또한 찬물에도 잘 녹도록 입자 하나하나를 그래뉼 공법으로 처리하여 맛이 좋고 영양이 풍부하다. 일동후디스 김인호 이사는 “아침...

2010-12-14 18:46
전통주 제조용 전용누룩 17종 개발

농림수산식품부는 국내산 곡류를 이용한 막걸리 등 전통주 제조 전용 누룩(곡류에 곰팡이를 번식시킨 술의 발효제) 17종을 개발하여 업계에 보급한다고 4일 밝혔다. 농식품부가 농림기술개발과제로 ‘민속주의 품질향상을 위한 전용누룩 제조 및 고품질 민속주 개발’을 선정하여 한국식품연구원(우리술연구센터 연구팀)에 의뢰, 3개년에 걸쳐 10억원을 투입해...

2010-11-04 13:46
홈플러스 수입 시리얼제품서 이물질 검출

식품의약품안전청(청장 노연홍)은 영업자 이물보고 사항에 대해 조사한 결과 삼성테스코(주)가 영국으로부터 수입 유통·판매하는 ‘테스코 콘 후레이크(곡류가공품)’ 제조단계에서 금속성 이물이 혼입된 것으로 확인돼 관련 제품 유통·판매 금지 및 회수조치했다고 29일 밝혔다. 발견된 이물은 크기가 약 7㎝ 정도이며 금속성 이물에 플라스틱이 일부 붙어 있었으며...

2010-10-29 15:02
대상 청정원, 유기농 '우리현미보리차' 출시

현재 국내 곡류차 시장은 400억원 규모로 이중 유기농 곡류차 시장은 19%에 달하는 70억원 정도로 추산된다. 대상 청정원 관계자는 "이번 '오푸드 유기 100% 국내산 우리현미보리차'의 성공적인 출시를 위해 청정원 자연주부단을 활용한 체험단을 운영하고 겨울 성수기를 겨냥한 다양한 소비자 판촉행사를 개최할 예정"이라고 밝혔다.

2010-10-27 09:41
삼성전자, 지펠 아삭 김치냉장고 신제품 출시

삼성지펠 아삭 김치냉장고는 김치 보관 기간동안 온도를 조절해 김장김치와 계절김치를 구분해 보관하는 맛 관리 프로그램을 선보이며, 스마트에코 시스템과 수분케어 기술을 적용해 김치 이외에 곡류, 육류, 어류, 야채 등 음식별로 최적의 보관이 가능하게 했다. 삼성지펠 아삭 김치냉장고는 명품 패턴 디자이너 카렌 리틀과 함께 최근 디자인 트렌드가 반영된...

2010-08-26 11:00
[2010 세제개편] 탁ㆍ약주 원료ㆍ첨가재료 확대

탁ㆍ약주의 제조방법을 다양화하기 위해 누룩과 같은 곡류 껍질, 첨가 식물의 고형분을 분리하는 것은 여과로 보지 않고 약주중 전통주의 경우국세청장이 정하는 바에 따라 미탁 이상으로 할 수 있도록 허용했다. 살균하지 않은 탁ㆍ약주의 경우 감(減)은 0.5도, 증(增)은 1도까지 허용해 살균하지 않은 탁ㆍ약주는 유통중에도 발효되는 특성을 감안하여알코올분 오차...

2010-08-23 15:30
'꿀'·'콘시럽', 생후 1년 미만 이유식 부적합

곡류, 과일, 채소 등 식물성 식품은 물론 철분, 아연, 칼슘이 풍부한 생선이나 고기 등 동물성 식품을 충분히 먹인다. 다만 이유식을 먹이더라도 양질의 영양소 및 면역성분이 함유돼 있는 모유수유를 병행하는 것이 좋다. 특히 영유아를 위한 식품은 섭취대상의 특성상 일반식품에 비해 보다 철저한 관리가 요구되고 있어 가정에서의 위생적인 조리와 이용이 매우...

2010-07-22 09:47

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