젓갈, 12페이지 - 이투데이

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'장사의 신-객주 2015' 명장면 베스트5…'장혁 노출''김민정 목욕''유오성 형벌''한채아 나신''박은혜 눈물'

‘뇌리 쏙쏙’ NO.2 김민정의 몽환적인 목욕신-“화보가 따로 없네!” 김민정은 어려서부터 가진 신기 때문에 젓갈장수 보부상이 되어 전국을 떠돌게 되는 개똥이이자 무녀 매월 역을 맡아 기구한 운명을 지닌 여인의 삶을 담아낸다. 얼굴에 거뭇한 칠을 하고 남루한 복장으로 ‘남장 여자’ 개똥이로 지내온 김민정이 어깨를 드러낸 채 목욕을 하며 숨 막힐 듯...

2015-09-24 11:45
［뉴시니어 블루슈머］한국인 슈퍼푸드… 환절기 건강 “김치~하세요”

◇다양한 영양소가 듬뿍 든 전통 발효식품 = 김치의 사전적 정의는 ‘한국의 대표적인 채소 발효 식품으로 소금에 절인 채소에 젓갈과 양념을 혼합해 저온에서 발효시켜 만든 것’이다. 무, 배추, 오이, 열무 등의 채소를 저농도의 소금에 절여 고춧가루, 파, 마늘, 생강, 젓갈 등의 양념을 혼합하여 저온에서 발효시켜서 먹는 식품으로 한국인의 식탁에서 빼놓을 수 없는...

2015-09-24 11:00
제주항공, "기내서 제주 흑돼지 팝니다"

또 갈치와 자리돔 등 젓갈 3종 세트와 감귤파이, 마유 마스크팩과 제주 마유세트 등 가공식품과 화장품도 판매한다. 해당 특산품은 제주항공 국내선 전 노선에서 판매하며 구매를 원하는 탑승객은 좌석에 비치된 주문서를 작성해 객실승무원에게 전달하면 된다. 배송과 사후관리 등은 )제주특별자치도 중소기업종합지원센터가 운영하는 이제주몰(mall.ejeju.net)에서...

2015-08-10 09:40
"건어물ㆍ공산품 가격, 전통시장이 대형마트ㆍSSM보다 저렴"

대형마트보다 상대적으로 가격이 저렴했고, SSM보다는 32개 품목의 가격이 쌌다. 대형마트 대비 전통시장이 가격우위를 보이는 품목은 오징어젓갈(39.9%), 배(38.5%), 멸치(35.8%), 김(34.8%), 치약(33.5%), 콩(30.4%) 등의 순이었으며, SSM 대비 가격우위를 보이는 품목은 멸치(36.6%), 상추(35.2%), 오징어젓갈(34.4%), 샴푸(31.9%), 김(30.8%), 치약(28.3%) 등이었다.

2015-07-29 14:43
신주아, 남편 라차나쿤 한국인 입맛...밥 먹는 모습도 부티 ‘철철’

김치찌개 잘 먹는 남편' '엄마가 보내주신 낙지 젓갈이랑 멸치볶음도 잘 먹는 남편'이라는 글과 함께 한 장의 사진을 올렸다. 사진 속 신주아 남편은 하얀 와이셔츠에 검정색 정장 바지를 입고 젓가락을 든 채 한국식 밥과 반찬을 먹고 있다. 신주아와 남편 라차나쿤은 지난 21일 방송된 케이블 채널 tvN 프로그램 '현장토크쇼 택시'에 출연해 솔직한 입담을 과시했다....

2015-07-22 12:07
‘생방송 투데이’ 고수뎐, ‘불꽃 오겹살’ 비법 공개

이어 태운 껍질 부분을 일일이 제거하고, 48시간동안 숙성한다. 그는 “숙성을 통해 육질이 살아있다”고 밝혔다. 소스를 만드는 재료는 제주 자리돔 젓갈이다. 소주를 붓고 끓여 냄새를 없애준다. 숙성된 고기와 화력, 소스가 함께 만나 ‘불꽃 오겹살’이 완성된다. 한편 ‘생방송 투데이’는 매주 월요일~목요일 오후 6시 SBS를 통해 방송된다.

2015-07-20 18:59
'택시' 신주아, 남편 공개…"낙지젓갈이랑 멸치볶음도 잘 먹어요"

'택시' 신주아, 남편 공개…"낙지젓갈이랑 멸치볶음도 잘 먹어요" 14일 방영된 tvN '택시'를 통해 근황을 공개한 배우 신주아가 화제인 가운데 그녀가 자신의 일상을 공개한 인스타그램 사진들도 눈길을 끌고 있다. 신주아는 최근 자신의 인스타그램에 "저녁은 보통 외식 문화인 태국이지만 오늘은 저녁을 차렸다. 김치찌개 잘 먹는 남편. 엄마가...

2015-07-14 21:59
홈쇼핑 먹거리 상품 구매 '가공식품' 1위

23일 모바일 홈쇼핑 포털앱 '홈쇼핑모아'를 운영하는 버즈니에 따르면 홈쇼핑 먹거리 상품 소비자 21.6%는 돈가스, 만두, 젓갈 등 가공식품을 자주 구매하는 것으로 조사됐다. 홍삼, 견과류 등 건강식품이 19.4%로 2위를 기록했고, 수산물(14.2%), 과일(11.0%) 등이 뒤를 이었다. 최근 NS홈쇼핑 채널에서 방송 12분 만에 매진된 ‘이연복 대가 탕수육’등이 인기...

2015-06-23 14:03
[경제학자의 우리술 이야기]우리술과 천연발효식초의 시너지

된장, 고추장, 젓갈 등 다양한 발효식품 문화를 생각할 때 참으로 아쉬운 부분이다. 늦었지만 우리 술과 천연발효식초를 연계해 산업화하는 방안을 연구해 보자. 식초는 조미료와 건강음료로 술보다 활용성이 넓고, 사용 원료도 곡식과 과일뿐 아니라 야채와 산야초 등 다양하다. 농촌에서 술만 만드는 것보다 술과 식초를 동시에 만들면 시장 확보와 농산물 활용...

2015-06-18 17:49
［뉴시니어 블루슈머] 마스크ㆍ손씻기 다음엔‘토종 슈퍼푸드’ 드세요

또한 무, 배추, 열무, 젓갈, 생강, 파 등 여러 가지 식재료를 이용해 만들기 때문에 무기질과 비타민이 풍부하다. 김치에 빠지지 않는 재료인 마늘에는 살균과 정장, 콜레스테롤을 낮추는 효과가 높아 면역력을 강화하는 데 제격이다. 이 때 염도가 낮은 저염김치를 먹으면 조금 더 건강을 챙길 수 있다. 적당량의 소금은 몸의 신진대사에 꼭 필요하지만 과잉섭취는 피하는...

2015-06-18 11:02
[베이징 김치설명회] ‘김치명장 1호’ 김순자 한성식품 사장 “400여 레시피… 세계가 반했죠”

그렇게 애국심에서 김치 사업을 시작했습니다.” ◇태국인도 고수 넣은 겉절이에 ‘최고’ = 소금에 절인 배추에 고춧가루와 젓갈을 넣어 버무린 김치가 외국인들의 입맛을 사로잡을 수 있을까. 김 사장은 400여 가지 김치 레시피를 보유한 명장답게 문제없다는 답변을 내놨다. 그는 “외국 사람들은 김치가 매울 것 같다고 생각하지만 그 나라 사람들이 좋아하는 재료를...

2015-06-08 11:11
오는 주말 제주산 흑돼지 맛볼까? 평촌맛집 제주돈상 화제

이처럼 최고등급의 흑돼지 생고기와 함께하는 특별한 멜젓 소스는 꽃멸치젓갈에 송송 썰은 고추와 마늘을 넣고 8가지 양념을 숙성시켜 만들어 고기 본연의 맛을 살리며 느끼함과 잡내를 잡아주는 역할을 하게 된다. 제주돈상에서 사용하는 멜젓은 제주 추자도에서 직송한 최고 품질의 상품만을 사용한다고. 아울러 부드럽고 순한 ‘한라산물 순한 소주’와 20여 년 냉면...

2015-06-01 14:26
제주흑돼지 전문점 ‘제주돈상’ 평촌점 오픈

최고급 참나무 가지숯 위에서 잘 구워진 두툼한 흑돼지고기를 보글보글 끓는 멜젓(꽃멸치젓갈의 제주도 방언)에 찍어먹는 그 맛, 상상만 해도 군침이 돈다. 특히 제주도에 방문해 한 번 그 맛을 경험해 본 이들이라면 입 속에 퍼지던 풍부한 육즙과 참숯 향을 쉽게 잊을 수 없을 것이다. 그런데 이제는 그 감동의 맛을 제주도가 아닌 평촌에서도 느낄 수 있게 됐다. 제주...

2015-05-29 10:27
나트륨 섭취 저감? '감칠맛' 성분으로 대체할 수 있어

또한 오한진 박사는 나트륨 과잉섭취로 인한 고혈압, 위장 변화, 비만, 골다공증 유발 등의 위험성에 대해 설명하고, 뜨거운 음식, 젓갈류, 국물요리 등을 자제하는 덜 짜게 먹는 방법에 대해 소개했다. 특히 레몬 등의 신맛과 발효조미료의 감칠맛 등을 이용해 덜 짜게 먹을 수 있다는 설명도 곁들였다. 뿐만 아니라 고든 램지 출신의 강레오 셰프는 나트륨 저감...

2015-05-15 11:10
[뉴시니어 블루슈머] ‘해우리’… 남도 바다의 향기가 물씬 나는 미각 여행

조금 투박해도 재료 본연의 맛이 그대로 살아있는 토속적인 맛, 햇빛으로 발효하고 바람으로 숙성시킨 해묵은 묵은 지와 곰삭은 젓갈의 맛, 남도 바다를 머금은 파릇파릇 싱싱한 해초의 맛은 일상의 길목에서 만날 수 있는 아주 특별한 여행이고 어머니의 무릎처럼 베고 잠들고 싶은 깊은 무의식의 맛이다. 해우리가 입소문을 타기 시작한 것은 일식의 전유물처럼...

2015-05-08 14:35
리홈쿠첸-빕스, '문어밥'으로 협업… 전 매장 확대 출시

문어밥 외에 쌀밥, 신선한 봄쌈 채소와 함께 섞박지 볶음, 오징어젓갈, 멸치두부강된장 등 다채로운 소스와 토핑이 제공된다. 리홈쿠첸 이재성 상무는 “웰빙 식품으로 손꼽히는 문어는 단백질이 풍부하고 타우린을 함유하고 있어 피로 회복에도 뛰어난 효능이 있다”며 “리홈쿠첸과 빕스가 함께 선보이는 문어밥으로 봄날을 건강하게 맞이하기를 바란다”고...

2015-04-07 09:44
[데스크칼럼] 훈센 총리의 128달러와 근로자 1달러 식사

보통 우리나라 젓갈류와 비슷한 쁘라혹을 밥에 비벼서 먹으면 하루 세끼 1달러로 가능하다고 한다. 이런 상황에서 근로자들이 영양실조로 공장에서 일하다가 혼절하는 숫자가 한 달에 300~400명 정도 나올 정도다. 일부 신발·봉제공장은 이를 방지하고자 구내식당을 직접 운영하는 곳도 생겨나기 시작한다고 한다. 이런 팍팍한 삶에도 캄보디아 근로자들의 얼굴에는...

2015-04-02 10:30
암을 피하는 올바른 생활습관은?

젓갈·장아찌·절인 생선이 가득하면 '위암 냉장고'가 된다. 반면 신선한 채소와 과일, 요구르트, 두부·콩과 같은 음식으로 꽉 차 있으면 '항암 냉장고'가 될 것이다. 암과 음주, 암 발생률은 음주량에 비례 세계보건기구(WHO)가 공개한 각 나라의 수명에 미치는 연구를 보면, 한국인은 술 때문에 약 11.1개월 수명이 단축된다. 여기에는 간질환이나 술로 인한 심혈관질환...

2015-03-18 13:59
미인들의 해초밥상, ‘해초섬 미아롯데점’ 오픈

대표 메뉴로는 전남 장흥에서 직접 공수해온 해초 3종을 비벼 낸 ‘장흥해초비빔밥’(8000원), 노르웨이 고등어와 해초를 전어젓갈과 한쌈해서 먹는 ‘해초고등어한상’(1만2000원)이 있다. 이 밖에도 제철 해산물로 끓여낸 계절 탕을 곁들인 ‘해초계절밥상’(1만5000원)과 여성들의 칼슘 섭취에 좋은 오도독 세꼬시와 발효 음식을 한쌈해서 먹는 해초섬특정식(3만5000원)...

2015-03-10 13:54
'용감한 가족' 이문식, 진짜 아빠로 변신? 가족 위해 온 몸 던지다

특히 고생해서 만들었던 ‘프라혹’(캄보디아의 전통 젓갈)이 예상 밖의 큰 수익을 올리자 이문식은 기쁨을 감추지 못했다. 또한 가족들이 그토록 원했지만 돈이 없어 엄두도 못냈던 탄산음료를 두 캔이나 사는 그의 표정은 밝았다. 곧 이어 음료를 마시며 진심으로 행복해 하는 가족들을 보고 뿌듯해 하는 이문식은 진짜 아빠, 진짜 가장의 모습이 어떤 것인지 보여주며...

2015-02-28 13:46

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