냉면, 20페이지 - 이투데이

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[이순원의 세상풍경] 노회찬 의원의 ‘대장균’

냉면집 주인이 ‘나는 대장균에 속았다. 이것은 음식점 잘못이 아니라 대장균 단독 범행이다’라고 주장하는 것과 똑같다.” 그 말에 사람들은 사이다 같은 비유라고 말한다. 그를 정치적으로 지지하든 지지하지 않든 노회찬 의원의 절묘한 비유 능력은 이미 예전부터 정평이 나 있다. 예전에 한나라당이 기업으로부터 정치자금을 차떼기 책떼기로 받던 것에 대해 이제는...

2017-07-14 10:53
‘냉장고를 부탁해’ 이국주, 역대급 꽉 찬 냉장고 “요즘 장을 못 봐서 부실하다”

평소 먹성 좋기로 소문난 이국주의 냉장고에는 칼국수, 우동, 곤약, 냉면 등 각종 면류는 물론 삼치, 고등어, 임연수, 갈치 등 생선류와 소고기, 차돌박이, 돼지고기, 생닭 등 육류 역시 종류별로 보유하고 있어 모두를 놀라게 했다. MC들은 “여기는 생선가게, 정육점 다 있다”라며 놀라워했고 함께 출연한 김용만은 “이국주 대박이다”라고 감탄했다.

2017-06-26 22:18
'생활의 달인' 부산 냉면의 달인, 대한민국 냉면계의 거목이 떴다…특별한 맛의 비법은 육수?

'생활의 달인' 부산 냉면의 달인이 한 번도 안 먹어 본 사람은 있어도 한 번만 먹어본 사람은 없다는 이름난 냉면 맛의 비밀을 소개한다. 19일 방송되는 SBS '생활의 달인'에서는 부산에서 이름난 냉면의 달인 정해웅(77·경력 40년) 씨의 가게를 찾았다. '생활의 달인' 부산 냉면의 달인이 만든 냉면의 맛의 비밀은 손님들이 가히 최고라고 일컫는 냉면 '육수'에 있었다....

2017-06-19 14:37
"냉면음식점 '사리원' 상호, 지명으로 알려지지 않아 특허 유효"

북한 지역인 '사리원'은 지명으로 널리 알려지지 않아 냉면음식점 상호로 독점할 수 있다는 법원 판단이 나왔다. 특허법원 4부(재판장 이정석 부장판사)는 음식점 사리원을 운영하는 라모 씨가 '사리원면옥' 특허권자 김모 씨를 상대로 낸 등록무효소송에서 원고 패소 판결했다고 24일 밝혔다. 사리원은 북한의 황해도에 위치한 지역이다. 1947년 시로 승격한 뒤...

2017-05-24 08:00
AK플라자 ‘분당의 부엌’, “1200억 매출 목표”…식품관 5년만 개편

인생 쌀국수로 유명한 ‘소이연남’과 65년 전통의 함흥냉면 전문 맛집 ‘오장동 흥남집’, 요리연구가 홍신애의 가로수길 이탈리안 캐주얼 다이닝 ‘솔트’ 등은 AK플라자 F&B 바이어들이 1년 6개월간 삼고초려해 들여온 맛집 브랜드다. 21개의 신규 맛집 브랜드와 함께 ‘분당식빵’으로 유명한 베이커리 ‘라롬드뺑’도 새단장 오픈한다. 또한 AK플라자 분당점...

2017-04-26 17:19
[카드뉴스 팡팡] “냉면의 계절이 온다” TV 속 콕 찍어둔 냉면 맛집리스트

[카드뉴스 팡팡] “냉면의 계절이 온다” TV 속 콕 찍어둔 냉면 맛집리스트 ‘생활의 달인’에 나온 냉면집 -경남 거제시 ‘거제 할매함흥냉면’ 2017.3.27. 생활의 달인 방송 1년에 8달만 장사하는 함흥식 비빔냉면 맛집. 고기 대신 막걸리와 식초로 맛을 낸 ‘가오리무침’ 고명 사용. 사태, 가지 껍질, 보리쌀 등 15가지 재료가 들어간 양념장이 감칠맛의...

2017-04-10 16:18
'생활의 달인' 황해도식 냉면의 달인, 인천 부평에서 손님들 입맛 사로잡은 45년 전통의 비법은?

'생활의 달인' 황해도식 냉면의 달인이 인천 부평에서 손님들의 입맛을 사로잡은 맛의 비법을 소개한다. 3일 방송되는 SBS '생활의 달인'에서는 메밀 면으로 만드는 황해도식 냉면의 달인 장세돈(58·경력 30년)씨를 만난다. '생활의 달인' 황해도식 냉면의 달인이 만든 냉면은 면부터 육수까지 달인의 손길이 거치지 않는 곳이 없다. 그 중 가장 핵심이라고 할 수 있는...

2017-04-03 16:17
불황 속 가성비 소비에 무한리필 전문점 눈길

매장에서 직접 끓인 육개장&청양냉면 전문점 ‘ㅊㅇㅅㅎ 청양상회’는 매일 직접 매장에서 끓여내는 쇠고기 양지 육수와 신선한 대파, 청양고춧가루의 매운맛으로 맛을 낸 육개장을 판매 중이다. ‘ㅊㅇㅅㅎ 청양상회’는 소형 테이블 위주로 매장을 꾸미고 1인분씩 트레이에 따로 담아 서빙하는 방법으로 1인 고객이 편안한 분위기에서 식사를 할 수 있도록...

2017-03-29 14:21
'생활의 달인' 함흥냉면의 달인, 거제에서 이 집 모르면 간첩…특급 비법 양념장 공개될까?

'생활의 달인' 함흥냉면의 달인이 거제에서 대대손손 명맥을 이어온 특별한 맛의 비법을 공개한다. 27일 방송되는 SBS '생활의 달인'에서는 거제도에 대대손손 이북식 전통 방식을 지켜온 함흥냉면의 달인 이승표(62·경력 30년)씨가 출연한다. '생활의 달인' 함흥냉면의 달인은 할머니에서 어머니로, 어머니에서 다시 아들로, 3대째 60년을 이끌어온 비법은 물론...

2017-03-27 15:16
‘수요미식회’ 핫 플레이스 연남동 조명, 소주 안주로 파스타 먹는 맛집 있다?

군만두, 왕만두, 샤오롱 바오 등 다양한 만두 요리집부터 비취 냉면, 꽃빵 튀김 등 이름만으로는 상상이 안 가는 독특한 요리에 대해 이야기 한다. 또 술을 부르는 일본식 곱창전골과 튀김을 맛볼 수 있는 식당부터 소주 안주로 파스타를 먹을 수 있는 곳, 중국 느낌 가득한 제대로 된 중국식 요리를 맛볼 수 있는 중식당도 방문했다는 후문이다. '수요미식회' 연남동...

2017-03-22 21:13
여름 別味 ‘비빔면’ 경쟁 벌써 뜨겁네

오뚜기는 13일 함흥냉면에 초점을 맞춰 신제품 ‘함흥비빔면’을 출시했다. 기존 ‘메밀비빔면’에 이은 두 번째 비빔면 제품이다. 함흥비빔면은 가늘고 탄력 있는 얇은 면발과 매콤하면서도 새콤달콤한 액상소스에 알싸하고 고소한 겨자 맛 참기름이 어우러져 함흥냉면의 맛을 그대로 느낄 수 있는 제품이다. 특히 국내 라면 중 가장 얇은 1mm의 세면으로 차지고...

2017-03-14 10:32
'먹거리X파일' 대왕카스테라 실체 시청률 상승…역대 최고 시청률은 '냉면 육수의 비밀'

한국에 와서 맛과 제조법이 변질된 것 같아 아쉽다"라는 반응을 보였다. 한편 '먹거리 X파일' 역대 최고 시청률은 2012년 방영된 '냉면 육수' 편으로 3.4%를 기록했다. 이날 방송에서는 '냉면 육수의 비밀'이라는 부제로 냉면 육수 제조과정의 충격적인 사실을 고발해 충격을 자아냈다.

2017-03-13 11:12
[카드뉴스 팡팡] 도깨비 촬영지 갔다가 "맛집에 홀리다"

스지탕이 대표메뉴‘신포주점’ 80년대로 돌아간 듯 낡고 편안한 주점 인천자유공원 인천 중구 송학동 1가 11 자유공원 인근 맛집 ‘공화춘’ 차이나타운에서 맛보는 원조 짜장면‘연경’ 하얀 짜장이라고 들어보셨나요?‘경인면옥’ 70년 된 평양냉면 명가 인천청라호수공원 인천 서구 경서동 627-1 청라호수공원 인근 맛집 ‘스시웨이’ 운치있는 풍경서...

2017-02-21 16:42
두타몰, 쉐이크쉑 3호점 호딩 콘셉트 공개

한편 두타몰 지하 1층에는 발재반점, 전주비빔밥, 아비꼬, 스테이크레이브, 아날로그키친, 속초 코다리냉면, 국수명가, 담뿍담뿍, 부엉이 돈까스, 마리온크레페, 마고미, 버거킹이, 지하 2층에는 대우칼국수, 성산칼국수, 우밀가 안동국시, 황둔막국수, 부생밀면, 연남701호, 멘야하노루 등 면면이 자리하고 있다. 또 두타몰 6층에도 삼진어묵, 천진포자, 브릭오븐피자...

2017-02-21 10:11
'생활의 달인' 평양냉면의 달인, 진하고도 담백한 육수 '꿀꺽'…불고기는 금상첨화!

'생활의 달인' 평양냉면의 달인이 진정한 겨울 대표 음식에 도전장을 내밀었다. 2일 방송되는 SBS '생활의 달인'에서는 쟁쟁한 평양냉면집에 도전장을 내민 평양냉면의 달인 이희숙(63·경력 41년) 씨가 소개된다. '생활의 달인' 평양냉면의 달인이 만든 평양냉면은 곰피로 감싼 양지와 서리태 콩, 찹쌀 시래기 풀로 끓인 사골을 함께 우려낸 진하고도 담백한 육수가...

2017-01-02 17:38
꽁꽁 얼어붙은 지갑 … ‘가성비 점심’ 인기

육개장 & 청양냉면 전문점 ‘청양상회’는 건강한 매운맛으로 직장인들의 입맛을 잡았다. 청양상회는 매일 직접 매장에서 끓여내는 쇠고기 양지 육수와 신선한 대파, 청양고춧가루의 매운맛으로 맛을 낸 따뜻한 ‘육개장’, ‘육개장칼국수’ 등으로 손님몰이 중이다. 화학적으로 매운맛을 내지 않고 청양고춧가루만을 사용해 안심하고 먹을 수 있다. 청양상회는...

2016-12-19 15:56
연말 여행성수기 맞은 인천공항은 ‘외식대첩’

실제로 한식 브랜드 ‘손수헌’은 주문과 동시에 현장에서 직접 신선한 면을 뽑아 함흥냉면을 제공하고 이탈리안 레스토랑 모짜루나’역시 주방 내 화덕이 설치돼 즉석에서 화덕 피자를 만들어 낸다. 비행시간이 임박한 고객들을 위한 테이크아웃이 가능한 퀵서비스 레스토랑‘퀴즈노스’도 있다. 아워홈 관계자는 “최근 푸드엠파이어의 인지도가 높아지면서...

2016-12-09 10:24
[카드뉴스 팡팡] 선택장애자를 위해 태어났다! ‘반반메뉴’

반반도시락/반반김밥 불고기와 제육 모두 포기할 수 없다면, 둘 다~ 매콤한 ‘맵닭’과 달콤한 ‘달닭’ 김밥이 한 줄에 쏙 반반 밀크티/아멜라떼 차 음료 전문점 ‘공차’가 선보이는 “하나 가격으로 2가지 맛보기” 반반음료의 시초, 아메리카노와 라떼를 한 컵에~ 반반냉면/반반파스타 물냉과 비냉, 토마토파스타와 크림파스타 메뉴선택 고민의 ‘양대 산맥’, 더...

2016-10-21 16:36
'조현아 열애설' 존박 "이상형은 평양냉면 잘 먹는 사람"

그는 '그간 스캔들이 없었지 않느냐'는 질문에 "스캔들이 난 적이 없다. 평양냉면 맛을 잘 알고 있는 사람이라면 좋겠다"라고 냉면 마니아다운 대답을 내놔 웃음을 자아냈다. 연애 경험에 대해서 존박은 "연애 경험은 4번이다. 차인 것보다는 제가 끝낸 게 맞는 것 같다"라고 솔직하게 털어놓기도 했다.

2016-10-12 11:16
'백종원의 삼대천왕' 백종원, 군산 물짜장에 충격 "묘한 맛"

백종원은 맛에 대해 "해물향이 나면서 참기름향이 난다. 울면 향이 느껴진다. 건더기는 새우, 호박, 양파, 오징어, 우렁이 등”이라며 “초담백하다. 여태까지 먹었던 중국음식 중 가장 담백하다. 평양냉면을 좋아하는 사람들이라면 이걸 좋아할 것” 이라고 평해 궁금증을 자아냈다. 그는 또 “템플스테이 느낌이다. 몸을 위하는 느낌”이라고 비유하기도 했다.

2016-10-08 20:11

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