원할머니, 7페이지

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안전한 '수제' 먹거리가 뜬다

원할머니보쌈이 론칭한 수제햄부대찌개전문점 '박가부대'는 정통 수제 방식으로 만든 햄과 소시지를 사용한 부대찌개를 선보이고 있다. 수제 햄ㆍ소시지와 사골육수를 사용해 부대찌개 맛을 업그레이드 시켰고, 직접 생산ㆍ직접 유통 방식을 통해 가격은 합리적인 수준에 맞췄다. 국산돈육 100%에 48시간 참숯으로 훈연한 수제햄을 사용해 기존 부대찌개 이미지를...

2008-11-13 15:31
전통 외식업, 불황속 '승승장구'

보쌈전문점 '원할머니보쌈'은 20여 년 동안 우리의 입맛을 지키면서 대중성을 확보, 전통 음식도 충분히 프랜차이즈로 성공할 수 있다는 점을 보여주고 있다. 특히 서구식 패스트푸드와 달리 보쌈은 삶은 돼지고기에 해산물을 가득 넣어 담근 김치가 주 메뉴라 패스트푸드하면 떠올리게 되는 정크푸드의 이미지도 극복할 수 있다. 또 작년 8월부터 주 메뉴인 보쌈류와...

2008-08-13 08:46
불황기 창업시장 화두는 '비용절감'

‘원할머니보쌈’은 올 하반기 새로운 배달패키지 포장을 새로 개발키로 해 포장비용 30%이상 비용절감을 기대하고 있다. 배달의 경우, 종이상자 형태의 1차 포장은 물론 비닐봉투 등의 2차 포장재를 사용하는 경우가 대부분이기 때문에 포장재를 줄이는 만큼 환경오염을 예방하고, 경비 절감에도 효과가 크다. 본사도 고통분담...가맹비 면제로 창업주 부담 줄여...

2008-07-30 14:08
창업도 재테크…‘투자형 창업’이 뜬다

안양시 박달동에서 ‘원할머니보쌈’을 운영하는 유지훈(33)씨는 한 해 5억이 넘는 수익을 올린다. 지난 2004년 초 첫 창업 아이템으로 원할머니보쌈을 선택해 오픈한 뒤 2005년 말과 2006년 초 안산과 시흥에 두 개 매장을 더 내, 현재 3개의 원할머니보쌈 매장을 운영하고 있다. 3개 매장 매출을 합하면 한 달 매출이 약 1억 1000만원, 순이익은 4500만원에 이른다....

2008-07-03 12:26
하반기 창업시장 전망…불황기에도 돈 버는 업종은 있다

‘원할머니보쌈’은 먹거리 파동에서 안전한 돼지고기와 김치를 주원료로 사용, 꾸준히 성장세를 이어가고 있다. 여기에 모든 주요 메뉴에 MSG(인공화학조미료) 등 일체의 인공첨가물을 넣지 않고 있고 올해 초 HACCP(식품위해요소중점관리기준) 인증을 취득해 식품안전에 대한 신뢰도를 더욱 높였다. 황토참숯화로구이 전문점 ‘화로연’은 돼지고기 생산이력제를...

2008-06-26 12:43
안심(安心) 먹거리가 뜬다

‘원할머니보쌈’은 보쌈과 족발 등의 메뉴에 MSG 등 일체의 인공첨가물을 넣지 않고, 버섯과 멸치를 사용해 만든 천연양념으로 맛을 냈다. 보쌈이라는 메뉴 자체가 기름기를 뺀 담백한 고기와 김치가 어우러져 지극히 건강지향적인 식품인 데다, MSG를 넣지 않음으로써 소비자들로부터 큰 호응을 얻고 있다. 박천희 사장은 “MSG 무첨가 제품에 대해 고객들의 반응이...

2008-06-19 08:19
창업시장, 변해야 산다

‘원할머니보쌈’은 보쌈류와 족발 그리고 새싹쟁반무침면에 인공화학조미료(MSG)를 일절 첨가하지 않고 친환경 재료만을 사용해 웰빙 음식으로서의 요건을 한층 업그레이드했다. 지난 2월부터는 HACCP(식품위해요소중점관리기준) 인증업체로 지정되어 더욱 신뢰도를 높였다. 본사 박천희 사장은 “먹거리 안전에 대한 불안감이 높아지고 있기 때문에 제품의 안전성을...

2008-05-22 09:55
‘신 인류의 시대’ - ‘족(族)’ 마케팅이 뜬다

‘원할머니보쌈’은 보쌈과 족발 등의 메뉴에 MSG(인공화학조미료) 등 일체의 인공첨가물을 넣지 않고 있다. 보쌈이라는 메뉴 자체가 기름기를 뺀 담백한 고기와 김치가 한데 어우러져 지극히 건강지향적인 식품인 데다, 여기에 MSG를 일체 넣지 않음으로써 소비자들로부터 큰 호응을 얻고 있다. 박천희 사장은 “MSG 무첨가 제품에 대해 고객들의 반응이 매우...

2008-05-15 08:43
불황기엔 소자본 창업이 제격

‘원할머니보쌈’(www.bossam.co.kr), ‘원할머니퐁립’(www.porkrib.co.kr), ‘별난소문’(www.byulso.co.kr)을 운영하는 (주)원앤원은 가맹계약시 가맹비 1000만원을 내야 하지만, 기존 브랜드를 운영하고 있는 점주가 추가적으로 가맹할 경우 가맹비 면제 혜택을 준다. 성공전략 및 유의점 최소 비용으로 최대 수익을 올릴 수 있는 소자본 창업은 불황기 창업시장의 생존...

2008-05-07 09:02
창업시장, '배달의 기수' 각광

'원할머니보쌈'과 '놀부보쌈', '본죽' 등 소비자들에게 잘 알려진 한식 아이템들은 배달 서비스를 통해 더욱 많은 고객들의 입맛을 사로잡는데 성공했다. ◆ 잉크충전·안마도 찾아가는 서비스 편의성을 추구하는 소비자들의 수요가 점점 늘어나면서 서비스업종도 배달이나 방문형 서비스를 강화하는 추세가 뚜렷하다. 방문 잉크·토너충전업 프랜차이즈...

2008-04-06 08:54
창업시장, "뭐니뭐니 해도 먹거리"

'원할머니보쌈'은 지난 20여 년 동안 우리의 입맛을 지키면서 대중성을 확보, 전통 음식도 충분히 프랜차이즈로 성공할 수 있다는 점을 보여줬다. 특히 서구식 패스트푸드와 달리 보쌈은 삶은 돼지고기에 해산물을 가득 넣어 담근 김치가 주 메뉴라 패스트푸드하면 떠올리게 되는 정크푸드의 이미지를 극복했다. 또한 지난해 8월부터 메인 메뉴인 보쌈류와 족발...

2008-03-26 14:36
창업, 親환경 트렌드에 주목하라

'원할머니보쌈'은 지난해 8월부터 주력 메뉴인 보쌈류와 족발, 새싹쟁반 무침면 등에 MSG 등 인공첨가물을 넣지 않고 천연재료만을 사용하기 시작했다. 참숯바비큐치킨전문점 '훌랄라'는 자체 개발한 구이기기 '매직파이어'를 이용해 트랜스지방 문제를 해결했으며 유기농 사료를 먹인 무항생제 계육을 사용해 친환경 치킨 이미지를 더욱 높였다. 참숯 직화구이...

2008-03-16 06:54
성공창업, 고객이 원하는 것부터 파악해야

이에, 외식업계도 원 재료의 유해물질을 줄이고, 화학조미료를 제거해 '그린 컨슈머'들의 눈길을 사로잡고 있다. 보쌈전문점 '원할머니보쌈'은 주력 메뉴인 보쌈류와 족발 및 새싹쟁반무침면 등으로 최초 원재료에서 가맹점에 공급되는 완제품에 이르기까지 MSG를 일절 첨가하지 않고 친환경 재료만을 사용했다. ◆ 아이템 복합화로 다양함 제공 아이템을...

2008-03-03 09:28
주부공략 마케팅으로 성공 창업

'원할머니보쌈'은 주력 메뉴인 보쌈류와 족발 및 새싹쟁반무침면 등으로 최초 원재료에서 가맹점에 공급되는 완제품에 이르기까지 MSG를 일절 첨가하지 않고 친환경 재료만을 사용한다. 이에, 주부들 사이에서는 이미 안심할 수 있는 가족외식 공간으로 입 소문이 나있다. 이외에도 아이를 건강하게 키우려는 욕구가 높아지면서 맞춤 이유식 전문점도 좋은 반응을...

2008-01-27 10:25
창업시장 트렌드 '3S(small·special·slow)'

'원할머니보쌈'은 대표적인 웰빙 전통식품인 보쌈의 가치를 한 단계 더 높였다. 보쌈은 기름기를 뺀 담백한 고기와 김치가 한데 어우러져 지극히 건강 지향적인 식품으로 평가받고 있다. 여기에 MSG(인공화학조미료) 등 일체의 인공첨가물을 넣지 않은 제품을 개발, 지난 8월 초부터 전가맹점에서 판매하고 있다. 빵에 밀려 점차 설자리를 잃어가던 우리...

2008-01-20 11:56
새해 외식창업 '3T 업(up)'이 성장동력

장수 브랜드 원할머니보쌈 (www.bossam.co.kr)도 지난해 8월부터 업계 최초로 인공화학조미료(MSG)를 일절 첨가하지 않는 친환경 제품을 출시하는 등 시장 적응 기술(Technic)을 업그레이드 했다. 이런 가운데 신규런칭 회사들도 3T를 통한 부가가치 창출에 열을 올리고 있다. 대표적인 사례로 지난 9월 런칭한 (주)옛날집 회막동 말이갈비(www.oldhome.co.kr)의...

2008-01-07 10:50
프랜차이즈, 각종 홍보로 브랜드 인지도 'UP'

원앤원은 SBS 드라마 '돌아와요 순애씨'와 '마녀유희' 등의 드라마에서 '원할머니보쌈'과 '퐁립' 매장을 배경으로 사용해 인지도를 높여갔다. 또한 현재 방송 중인 대하사극 '왕과 나' 등 사극 제작에도 후원을 하고 있다. 원앤원 관계자는 "인기 있는 드라마에 직·간접적으로 브랜드를 노출시키면서 많은 비용과 노력 없이 전국적으로 홍보가 가능하다"고...

2007-12-09 11:19
웰빙·복합화 등 외식업 트렌드를 파악해라

대표적인 전통음식 전문점인 '원할머니보쌈'은 기름기를 뺀 담백한 고기와 김치가 한데 어우러져 건강식으로 손꼽히며 꾸준한 인기를 얻고 있다. 최근에는 주력 메뉴인 보쌈류와 족발 및 새싹쟁반무침면 등으로 최초 원재료에서 가맹점에 공급되는 완제품에 이르기까지 MSG를 일절 첨가하지 않고 친환경 재료만을 사용함으로써 대표적인 웰빙 건강식품인 보쌈의...

2007-12-02 11:35
창업시장 생존 키워드 '3無'

'원할머니보쌈'은 MSG(인공화학조미료) 등 일체의 인공첨가물을 넣지 않은 제품을 개발, 보쌈류와 족박 등에 원재료에서 가맹점에 공급되는 완제품에 이르기까지 MSG를 일절 첨가하지 않고 친환경 재료만을 사용했다. 박천희 원할머니 보쌈 대표는 "기존에 출시한 보쌈과 족발, 새싹쟁반무침면 외에 꾸준한 연구개발을 통해 MSG 무첨가 제품을 확대해 나가는 것은...

2007-11-12 08:35
창업시장, 먹거리부터 생활용품까지 녹색소비바람

'원할머니보쌈'은 인공화학조미료(MSG)를 첨가하지 않은 제품을 출시, 지난 8월부터 전가맹점에서 판매를 개시했다. 원할머니보쌈의 새 제품은 주력 메뉴인 보쌈류와 족발 및 새싹쟁반무침면 등으로 최초 원재료에서 가맹점에 공급되는 완제품에 이르기까지 MSG를 일절 첨가하지 않고 친환경 재료만을 사용했다. 보쌈이라는 메뉴 자체가 기름기를 쫙 뺀 담백한 고기와...

2007-09-09 18:56

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