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  • LG전자, 인테리어 맞춤 색상·재질 선택… ‘LG 오브제 컬렉션’ 론칭
    LG전자, 인테리어 맞춤 색상·재질 선택… ‘LG 오브제 컬렉션’ 론칭
    색상, 소재 선정 위해 세계적 연구소와 협력 LG전자는 LG 오브제컬렉션의 색상을 선정하기 위해 세계적인 색채연구소인 미국 팬톤컬러연구소(Pantone Color Institute)와 오랜 기간 협업했다. 인테리어에 맞춰 선택할 수 있도록 프리미엄 가구에 주로 쓰이는 소재인 페닉스 등 다양한 재질을 선정했다. 페닉스는 이탈리아 가구소재업체 아르파 인더스트리알레(Arpa...
    2020-10-22 10:00
  • 조정식 의원 “과기정통부 출연연구원, 장애인·여성 취업약자 외면”
    조정식 의원 “과기정통부 출연연구원, 장애인·여성 취업약자 외면”
    한국철도기술연구원과 세계김치연구소는 2019년 여성연구인력 채용 9명으로 여성과학기술인 채용목표제를 이행하지 않은 것으로 확인됐다. 2015년에는 각각 143%, 222%로 채용목표 이행률을 100% 초과 달성했던 것과 비교되는 수치다. 조정식 의원은 “정부 출연연이 장애인·여성 등 상대적 취업약자를 외면하여 고용부담금으로 낭비하는 세금이 매년...
    2020-09-18 14:00
  • 락앤락 김치통, 삼성 비스포크 김치냉장고와 제휴
    락앤락 김치통, 삼성 비스포크 김치냉장고와 제휴
    락앤락은 “세계김치연구소의 관능 검사를 진행한 결과, 숨쉬는 스텐 김치통에 보관했을 때 염도가 더 낮고 유산균 수는 많은 것으로 나타났다”고 밝혔다. 락앤락은 기존 소용량 중심의 구성에 더해 다섯 포기 정도 담을 수 있는 11L를 이번 비스포크 김치냉장고 전용으로 새롭게 선보였다. ‘비스포크 김치플러스 4도어(584L)’ 신규 모델과 락앤락 김치통 컬래버...
    2020-09-07 08:50
  • 김영식 의원, “과기부 산하 여성과학기술인 채용 목표 66% 달성 불과”
    김영식 의원, “과기부 산하 여성과학기술인 채용 목표 66% 달성 불과”
    16개 기관은 목표를 달성하지 못했고, 이 중 철도연구원과 세계김치연구소는 채용실적이 전무했다. 정부 출연연‧국공립대 연구소‧공사 부설연구소 등 과학기술 채용 분야의 연구기관은 ‘여성과학기술인 채용목표제’ 적용 대상으로, 매년 신규채용 인력 중 여성과학기술인을 일정 비율 이상 채용하도록 하고 있다. 과기정통부 출연연은 여성과학기술인...
    2020-09-01 11:04
  • LG 디오스 트루스팀, 식중독 대표 원인균 6종 제거 입증
    LG 디오스 트루스팀, 식중독 대표 원인균 6종 제거 입증
    앞서 한국화학융합시험연구원의 실험 결과 황색포도상구균, 장염비브리오, 살모넬라를 99.999% 없앴고, 세계김치연구소가 같은 코스로 실험한 결과 노로바이러스, 장관 출혈성 대장균(O157:H7)이 99.999% 제거됐다. 이로써 디오스 식기세척기 스팀은 여러 전문기관으로부터 총 13종의 세균ㆍ바이러스를 99.999% 제거하는 살균 성능을 인정받았다. 이는 업계에서 가장...
    2020-08-31 11:00
  • 코로나19로 김치 수출 '껑충'…상반기 44.3%↑
    코로나19로 김치 수출 '껑충'…상반기 44.3%↑
    아울러 현재 세계김치연구소에서 추진 중인 연구를 통해 김치의 항코로나바이러스 효능 등이 과학적으로 규명되면 이를 활용해 김치의 영양학적 우수성을 홍보할 계획이다. 김종구 농식품부 식품산업정책관은 "주요 수출국인 일본, 미국은 물론 신흥시장인 유럽이나 신남방 국가에 대한 지원도 강화해 김치 수출을 활성화하도록 노력하겠다"고 말했다.
    2020-08-02 13:42
  • [테크리더십] CJ제일제당, 초격차 R&D 경쟁력으로 시장 변화 선도
    [테크리더십] CJ제일제당, 초격차 R&D 경쟁력으로 시장 변화 선도
    CJ제일제당은 지난해 5월 세계적인 식음료 기업인 네슬레사에서 20년 넘게 연구원으로 근무한 쓰 코테탄(Sze Cotte-Tan) 전 네슬레 싱가포르 R&D센터장을 식품연구소장으로 영입했다. 이는 창사 이래 처음으로 외국인을 식품 R&D 총괄 사령탑으로 발탁한 것이다. CJ제일제당 관계자는 “급변하는 국내외 경영환경 속에서 초격차 R&D 역량을 확보해 핵심 사업...
    2020-04-26 17:57
  • 한국, '코로나19 대응 모범국' 위상에 경제 반사이익 톡톡
    한국, '코로나19 대응 모범국' 위상에 경제 반사이익 톡톡
    이스라엘 국가전략연구소인 베긴-사다트센터는 6일(현지시간) “전 세계적으로 코로나19 확진세가 확대되는 상황에서 코로나19 확진자 수를 줄인 한국은 위기 대처의 모범으로 인식되고 있다”며 “이로 인해 한국의 글로벌 이미지가 개선됐다”고 분석했다. 이어 “한국이 코로나 사태를 이겨내면서 앞으로 매력적인 투자처로 성장할 수 있을 것”이라고...
    2020-04-08 11:20
  • 과기출연기관장, 4개월간 급여 30% 반납한다
    과기출연기관장, 4개월간 급여 30% 반납한다
    소관 25개 기관 중 한국과학기술연구원, 세계김치연구소, 한국기계연구원은 기관장 공석이다. 코로나19 비상상황에 따른 고위 공무원과 공공기관장의 자발적 급여 반납 릴레이에 동참해 과학기술계가 국가적 경제위기로 인한 고통을 분담한다는 취지다. NST 원광연 이사장은 “코로나19로 인한 국가 비상상황 속에서 공공기관의 사회적 책무를 다하기 위해 소관...
    2020-03-29 12:00
  • [CEO인터뷰] 이병욱 팜스빌 대표 “마곡 허브센터로 찾아오는 수출 전략 지향”
    [CEO인터뷰] 이병욱 팜스빌 대표 “마곡 허브센터로 찾아오는 수출 전략 지향”
    또한 세계김치연구소와 협업해 마이크로바이옴 기반의 특허 기술을 이전 받아 연구활동도 하고 있다. 이 대표는 “팜스빌의 궁극적인 목표는 한국에서 탄생한 세계적 바이오헬스케어 기업이 되는 것”이라며 “문어발 식 그룹이 아닌, 한 분야에서 인지도를 키우겠다”고 밝혔다.
    2020-01-22 14:07
  • 오감 자극 다채로운 김치 요리 향연 ‘2019 김치요리 경연대회’ 성료
    오감 자극 다채로운 김치 요리 향연 ‘2019 김치요리 경연대회’ 성료
    농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사가 주최하고 세계김치연구소가 주관한 ‘2019 김치요리 경연대회’가 지난 8일 서울호서직업전문학교에서 성황리에 마무리됐다고 12일 밝혔다. 이번 대회는 최근 재 점화되고 있는 한류의 영향으로 한국 미식문화에 대한 외국인들의 관심이 늘어나고 있어 ‘외국인의 입맛을 사로잡을 전통식품의 변신’이란 주제로...
    2019-11-12 08:30
  • [이투데이 말투데이] 교토삼굴(狡兎三窟)/분양가 상한제
    아이는 부모 등을 보고 배운다 네 살 아들을 시어머니에게 맡긴 며느리가 직장에서 점심을 먹고 전화했다. “아들아, 맘마 묵은나? 할매는 뭐하시노?” “디비잔다”고 아들이 바로 대답했다. 당황한 며느리가 급히 할머니를 바꿔 달라고 하자 아들이 난처해하며 한마디했다. “깨우믄 지랄할 낀데.” 채집/정리:조성권 국민대 경영대학원 객원교수, 멋있는 삶 연구소장
    2019-08-28 05:00
  • 국산 천일염의 우수성 널리 알린다
    국산 천일염의 우수성 널리 알린다
    심포지엄에서는 △우리 몸에 약이 되는 소금(온누리동물병원장) △천일염이 두피 건강에 미치는 영향 및 화장품 소재로서의 활용방안(영남대 교수) △발효식품에서 천일염의 역할(세계김치연구소 분석실장) 등을 주제로 발표가 진행된다. 최완현 해수부 수산정책실장은 “갯벌 천일염의 우수성이 널리 알려져 천일염 산지가격 하락으로 어려움을 겪고 있는...
    2019-08-12 09:00
  • 식중독 유해균 99.9% 제거하는 LG 디오스 식기세척기
    식중독 유해균 99.9% 제거하는 LG 디오스 식기세척기
    LG전자는 세계김치연구소와 진행한 연구에서 LG 디오스 식기세척기가 다양한 식중독 유해균을 제거해준다는 결과가 나왔다고 24일 밝혔다. 세계김치연구소는 김치 원료, 제조공정뿐만 아니라 식중독 유해균 연구도 활발히 진행하고 있다. 연구소는 일반 가정에서 자주 사용하는 유리, 도자기, 플라스틱 등의 용기에 식중독 유해균을 접종 후 디오스...
    2019-07-24 10:00
  • 매운맛·짠맛 등 김치품질표시제 도입된다…소금 원산지 표시 의무화
    매운맛·짠맛 등 김치품질표시제 도입된다…소금 원산지 표시 의무화
    세계김치연구소에 따르면 김치 수입량은 2013년 22만218톤에서 2017년 27만5631톤까지 늘어났다. 국산보다 3분의 1 이상 저렴한 가격 때문이다. 김치 시장 점유율은 2017년 기준 국산이 62%, 수입품이 38%가량이다. 농식품부는 이번 발표를 통해 국산 김치의 시장 점유율을 2022년까지 70%로 끌어올린다는 목표다. 농식품부는 우선 국산 김치의 품질 관리를 강화한다. 이를...
    2019-03-06 13:09
  • 4만원으로 시작한 창업, 위기딛고 맛있는 손끝에 ‘불티’… “더나은김치, 최경은 대표”
    4만원으로 시작한 창업, 위기딛고 맛있는 손끝에 ‘불티’… “더나은김치, 최경은 대표”
    이게 ‘더나은 김치’의 매력이예요.” 27일 세계김치연구소에 따르면 2017년 국내 김치시장 규모는 약 1조 5000억 원으로 전년대비 약 9.5% 증가한 것으로 조사됐다. 전문가들은 이 같은 시장성장 배경으로 소비자들의 김치조달 방법이 변화한 것을 가장 큰 이유로 꼽는다. 1인 가구의 증가와 쌀밥 섭취량의 감소, 여성의 사회생활 시간이 증가하며 주기적으로 많은 양의...
    2019-01-27 18:13
  • 샘표 콩발효 에센스 '연두', 주한 외국인 초청 특강
    샘표 콩발효 에센스 '연두', 주한 외국인 초청 특강
    자우마 셰프는 2012년 스페인의 요리과학 연구소인 알리시아에서 수석 셰프로 근무할 당시 샘표와 ‘장 프로젝트’라는 공동연구를 진행하면서 한국의 다양한 콩발효 제품들을 처음 알게 됐다. 한국 전통 콩발효 제품인 장과 연두를 세계 각지의 식재료와 조리법에 접목할 방법을 연구하는 프로젝트로, 그는 총괄 디렉터를 맡아 한국 콩발효 소스들의 특징을 설명하는...
    2019-01-22 15:17
  • LG전자, 창원에 ‘식품과학연구소’ 개설… 주방가전 선도한다
    LG전자, 창원에 ‘식품과학연구소’ 개설… 주방가전 선도한다
    LG전자는 서울대, 건국대 등의 국내 교수진과 농촌진흥청, 세계김치연구소, 한국식품연구원 등 정부기관 및 연구소의 전문가들로 구성된 기술자문단과 공동으로 차세대 식품 기술에 대한 연구개발을 진행한다. LG전자는 ‘식품과학연구소’에서 연구개발한 핵심기술들을 LG 디오스 냉장고, 김치냉장고, 오븐, 전기레인지 등 다양한 주방가전에 적극 적용할...
    2018-12-18 10:00
  • 겨울철 김치, 시원한 단맛 비결 밝혀졌다
    정부출연연구기관인 세계김치연구소는 겨울철에 담근 김치가 다른 계절에 담근 김치보다 더 시원하고 맛있는 이유를 찾았다고 16일 밝혔다. 그 이유는 바로 김치의 맛을 담당하는 ‘류코노스톡’ 유산균이 겨울철 김치에 가장 많기 때문이다. 세계김치연구소 장지윤 박사팀은 시중에 판매되는 배추김치를 계절별로 22종씩(총 66종) 수집해 생산지, 계절, 김치의...
    2018-10-17 18:41
  • [하응백의 해산물 기행 7. 강화도 숭어] 알 꽉 찬 가을숭어…집나간 이몽룡도 돌아오겠네
    [하응백의 해산물 기행 7. 강화도 숭어] 알 꽉 찬 가을숭어…집나간 이몽룡도 돌아오겠네
    가을볕을 이마에 이고, 선착장 끝까지 걸어간다. 한 낚시꾼이 물골에 미리 채비를 던져놓고 있다. 물이 들어오면 망둥이를 잡을 것이다. 딱 보니 망둥이 포인트로는 특급의 자리다. 그래, 여기다. 가을이 더 깊어지면 햇볕의 알갱이가 부서지는 날 다시 망둥이 잡으러 와야겠다. 그때 가을 가숭어 맛을 반드시 볼 것이다. 문학평론가·(사)한국지역인문자원연구소 소장
    2018-09-28 13:59
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