세계김치연구소, 2페이지

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프록타올리고당 사용 한국 김치, 일본서 '기능성표시식품' 등록

aT 일본지역본부는 프락토올리고당에 정장작용 기능이 있다는 과학적 근거를 일본 연구기관을 통해 확보한 후, 세계김치연구소, 뜨레찬과 협력해 시제품을 제작했다. 이를 바탕으로 현지 바이어와 행정절차 준비 및 FOODEX JAPAN 박람회 기능성표시식품 홍보관 참가 등을 지원했다. 일본은 한국산 김치 수출 1위 국가로 코로나19로 인한 면역력 등 발효식품에 대한...

2022-03-31 11:04
LG전자 “스팀 식기세척기 인기…판매 비중 95% 넘어”

LG전자가 국제공인시험인증기관인 인터텍, 한국화학융합시험연구원(KTR), 세계김치연구소 등과 실험한 결과 LG 디오스 식기세척기 스팀 표준코스로 고온살균 및 스팀 옵션을 적용했을 때 대장균, 장염 비브리오 등 22종의 유해 세균과 바이러스를 99.999% 제거했다. LG전자는 클레이 브라운 색상의 오브제 컬렉션 식기세척기 모델을 이달 중 출시할 예정이다. H...

2021-08-04 10:00
中 '알몸 배추' 보도 이후 김치 수입 3개월 연속 감소

3%, 20.1% 증가했다. 조정은 세계김치연구소 본부장은 "프랑스 몽펠리에 대학 장 부스케 교수팀과의 공동연구를 통해 김치와 같은 발효채소 섭취가 코로나19로 인한 사망률·중증화를 낮출 수 있다는 결과를 얻었다"며 "소비자들도 이제는 가격보다도 품질을 선택 기준으로 삼아 우리 김치를 안전하게 즐겼으면 좋겠다"고 말했다.

2021-07-15 18:03
대상·CJ제일제당·세계김치연구소, 중소김치업체에 EU 수출 지원책 마련

대상, CJ제일제당과 세계김치연구소가 중소 김치 제조업체의 유럽시장(이하 EU) 수출 활로를 마련하기 위해 맞손을 잡았다. 세계김치연구소는 EU 복합식품 수입규정 개정에 따른 중소 김치 제조업체의 애로사항을 해결하기 위해 대상, CJ제일제당과 대·중소 상생 협력을 통한 EU 수출 인증 젓갈 공급 지원책을 마련했다고 13일 밝혔다. EU지역으로 김치를 수출하는...

2021-05-13 10:20
대상 종가집, 김치 다큐 ‘김치 유니버스’ 제작

세계김치연구소와 공동으로 기획하고, 한국홍보전문가로 잘 알려진 성신여대 서경덕 교수의 자문을 거쳐 완성도를 높였다. 특히 이번 영상은 MBC 김태호 PD가 한국어 내레이션에 참여했다. 김태호 PD는 뉴욕타임스와 타임스스퀘어에 비빔밥 광고를 게재하는 등 다양한 활동에 재능기부를 해왔다. 비빔밥에 이어 김치까지 한국의 음식을 전 세계에 제대로 알린다는 취지로...

2021-04-27 09:00
LG 오브제컬렉션, 세계 권위 디자인상 연이어 수상

이를 위해 LG전자는 세계적인 색채 연구소 미국 팬톤컬러연구소(Pantone Color Institute)와 협업해 차분하고 편안한 색상을 개발했다. LG전자는 ‘iF 디자인 어워드 2021’에서도 오브제컬렉션 상냉장 하냉동 냉장고와 김치냉장고 패키지, 1도어 냉장·냉동·김치 컨버터블 냉장고, 공기청정기, 청소기로 본상 4관왕에 올랐다. LG전자는 iF 디자인 어워드 2021에서...

2021-04-14 10:00
"발효커피·발효빵을 아시나요" SPC그룹, 자체 개발 ‘토종효모’ 해외 특허 등록

SPC그룹 허영인 회장은 평소 “세계 시장에서 경쟁하려면 독자적인 원천 기술을 가져야 한다”며 품질경영을 강조하고 적극적인 투자를 아끼지 않았다. 그 결실로 SPC식품생명공학연구소는 서울대 연구진과 공동 연구로 11년간 1만여 개의 토종 미생물을 분석해 우리 고유의 식품인 누룩과 김치에서 제빵에 적합한 효모와 유산균을 찾아냈다. 이들의 조합을 통해 제빵...

2021-04-07 09:02
[소비자유통대상] 대상, 종가집 김치로 해외 입맛 사로잡다

특히 가장 먼저 진출했던 일본에서의 성공을 기반으로 종가집은 김치연구소를 중심으로 김치유산균 연구를 비롯해 다채로운 제품 개발과 포장 및 유통보관 등 기술 혁신을 이뤄냈다. 최근에는 북미와 아시아 시장 수출 증가가 눈에 띈다. 미국에서는 주요 대형유통채널에 새롭게 판매하는 김치가 증가하며 수출액이 크게 늘고 있다. 최근 미국에서는 아시아푸드...

2021-03-26 05:00
식약처 자문단 "중국 '절임배추', 우리나라 김치와 관련 낮다"

세계김치연구소 서혜영 책임연구원은 “동영상에 나타난 절임 방식은 배추의 색상이 변화하고 조직이 물러지는 등 물성이 변화하여 우리가 일반적으로 먹는 배추김치를 제조하는 재료로 사용하기는 부적합하다”고 했다. 이어 서 연구원은 ”우리나라 김치는 소금과 적정수준의 물(잠기지 않음)로 배추를 절이고 있으나, 영상에서는 과다한 물에 적셔 배추의 수분을...

2021-03-19 09:53
[기자수첩] '파오차이 찌개' 아니고 '김치찌개'

최학종 세계김치연구소 본부장은 “외교적 노력도 당연히 필요하겠지만, 국내 김치 수입액의 99%가 중국산인 만큼 수출 제한과 같은 강경 대응방안을 검토해볼 수 있다”라면서 “강하게 할 건 강하게, 약하게 할 건 약하게 대응해야 한다”라고 주문했다. 지난해 코로나 팬데믹 영향으로 김치 수출액이 사상 최고치를 경신했지만, 여전히 한국은 10년째 ‘김치...

2021-03-18 05:00
LG전자 스팀 식기세척기, 국내 최다 세균·바이러스 제거 성능 입증

LG전자는 최근 국제공인시험인증기관인 인터텍, 한국화학융합시험연구원(KTR), 세계김치연구소 등과 이 제품의 표준코스에 고온살균·스팀 옵션을 선택해 실험한 결과, LG 스팀 식기세척기는 총 20종의 세균과 바이러스를 99.999% 제거하는 것으로 나타났다고 23일 밝혔다. 회사는 물을 100도로 끓여 만든 트루스팀(TrueSteam) 기능이 있는 디오스 식기세척기...

2021-02-23 10:00
"10년 ‘김치 무역적자’ 벗어나자"…김치의 변신은 무죄

현재 미주와 유럽, 대만과 홍콩 등 아시아를 포함한 전 세계 40여 개국에 진출해있는 대상의 종가집 김치는 지난해 9월 누적 기준 전체 김치 수출액에서 차지하는 비중이 44%에 이를 정도로 독보적인 위상을 차지하고 있다. 비결은 현지 공략이다. 가장 먼저 진출했던 일본에서의 성공이 대표적이다. 종가집은 김치연구소를 중심으로 김치유산균 연구를 비롯해...

2021-02-11 10:00
LG 오브제컬렉션, CES서 해외 첫선

LG전자는 밀레니얼, X세대, 베이비부머 등 다양한 세대가 선택할 수 있는 색상 선정을 위해 세계적인 색채연구소인 미국 팬톤컬러연구소(Pantone Color Institute)와 오랜 기간 협업했다. 인테리어에 맞춰 선택할 수 있도록 소재도 프리미엄 가구에 주로 쓰이는 페닉스를 비롯해 스테인리스, 글라스, 메탈 등 다양한 재질을 선정했다. 또 LG 오브제 컬렉션은 살균, 탈취...

2021-01-04 10:00
한국 김치ㆍ김장 문화, 英 국립도서관 웹아카이브 공식 등재

세계김치연구소는 유럽 내 김치와 김장 문화 확산을 위한 웹사이트 ‘김장 프로젝트’가 영국 국립도서관 ‘웹 아카이브’에 공식 등재됐다고 16일 밝혔다. ‘웹 아카이브(UK Web Archive, UKWA)’는 영국의 전문 큐레이터들과 아키비스트(Archivist, 기록연구사)가 중심이 돼 자국의 문화유산을 대표하거나 중요한 글로벌 가치를 보유한 웹사이트를 수집해...

2020-12-16 09:28
약으로도 먹는 ‘오르니틴’의 비밀은?

세계김치연구소는 신공정발효연구단 이종희 박사 연구팀이 ‘고춧가루’ 첨가 여부에 김치에 생성되는 유용 물질인 ‘오르니틴(ornithine)’이 밀접한 관계가 있다는 것을 밝혀냈다고 7일 전했다. 오르니틴은 암모니아와 같은 질소 노폐물을 제거하는 물질이다. 암모니아로부터 요소를 생성해 체외로 배출하는 경로에서 중요한 역할을 함으로써 운동기능 향상...

2020-12-07 09:24
[오늘의 라디오] ‘김어준의 뉴스공장’ 서울시, 수능 D-DAY 특별 상황 관리 돌입·‘김현정의 뉴스쇼’ 다시 '노무현'을 생각한다·‘철파엠’ 이다지, 윤종훈·‘컬투쇼’ 신봉선, 2F(이프), 딘딘 外

말도 안 되는 이유” - 세계김치연구소 조정은 전략기획본부장 김현정의 뉴스쇼 바로가기 김영철의 파워FM(철파엠) 편성-SBS 파워FM 시간-오전 07:00~09:00 주파수-107.7㎒(수도권) 무식탈출 영철쇼-역사 / 철파엠 스페셜 게스트 이다지, 윤종훈 철파엠 바로가기 최화정의 파워타임 편성-SBS 파워FM 시간-낮 12:00~02:00 주파수-107.7㎒(수도권)...

2020-12-03 08:32
김치연구소 “김치와 파오차이, 전혀 다른 식품”

세계김치연구소는 “한국 김치와 중국 파오차이는 제조 공정 및 발효 단계에 있어 큰 차이점이 있다”며 “김치는 2001년 국제식품규격위원회(CODEX)에서 국제 규격을 인증받은 우리 고유의 식품“이라고 30일 밝혔다. 채소절임은 고난도의 기술을 필요로 하는 건 아니기 때문에 농경문화를 바탕으로 하고 계절의 변화가 있는 지역이라면 어디서나 채소절임 식품이...

2020-11-30 17:29
LG 식기세척기 스팀, 주방집기 식중독 원인균 3종 제거

LG전자는 최근 세계김치연구소와 함께 디오스 식기세척기 스팀의 식중독 원인균 제거 성능을 검증하는 연구를 공동으로 진행했다. 이번 연구에서는 물을 100도로 끓여 만든 트루스팀(TrueSteam) 기능이 있는 디오스 식기세척기 스팀(모델명 DFB22MA)을 사용했다. 양 측은 이 제품에 있는 표준코스, 고온살균·스팀 옵션을 선택한 후 젖병, 젖병꼭지, 도마, 수저류, 유리컵...

2020-11-26 10:00
[정부 주요 일정] 경제·사회부처 주간 일정 (11월 16일 ~ 20일)

(서울) △전북권대기환경연구소 개소, 서해 남부권 미세먼지 본격 관측(석간) △환경부-지자체-학계-업계 도시생태계 녹색복원을 위해 손잡아 △국립공원 비대면 자원봉사에 참여하세요 △북한지역 서식 균류 종목록집 발간 20일(금) △환경부 장관 14:00 기후환경회의 본회의(서울) 17:00 대한민국 물산업혁신 창업대전(서울) △제1회 대한민국 물산업...

2020-11-15 09:30
[종합] LG전자, 인테리어 맞춤 색상 선택 ‘LG 오브제 컬렉션’ 론칭… 삼성 '비스포크'와 승부

LG전자는 LG 오브제컬렉션의 색상을 선정하기 위해 세계적인 색채연구소인 미국 팬톤컬러연구소(Pantone Color Institute)와 오랜 기간 협업했다. 인테리어에 맞춰 선택할 수 있도록 프리미엄 가구에 주로 쓰이는 소재인 페닉스 등 다양한 재질을 선정했다. 페닉스는 이탈리아 가구소재업체 아르파 인더스트리알레(Arpa Industriale)가 특수코팅기술을 적용해 만든...

2020-10-22 11:05

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