두릅, 4페이지 - 이투데이

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‘해피투게더3’ 레이먼킴 봄나물 리소토, 71호 야간메뉴 등극

야간매점 코너에서 레이먼킴은 봄나물 두릅과 달래를 활용한 리소토를 선보였다. 이승훈이 선배들로부터 배웠다는 후니브레드를 상대로 결승전을 치른 레이먼킴은 결국 5표를 얻어 2표를 얻은 이승훈을 후니브레드를 제치고 야간메뉴로 등극할 수 있었다. 이승훈의 후니브레드는 식빵과 딸기잼, 슬라이스 치즈와 우유만으로 만드는 간편한 조리법이 눈에 띄었다....

2014-03-14 00:47
[正論]봄 그리고 산나물 -안영희 중앙대 교수

냉이를 비롯해 고사리, 달래, 원추리, 쑥, 씀바귀, 민들레, 참취, 머위, 두릅, 더덕 등과 같이 일일이 열거할 수 없을 정도로 종류도 많다. 최근 국민소득이 올라가고 사회 곳곳에서 불고 있는 웰빙 열풍과 더불어 자연식품에 대한 관심도 높아지고 있다. 대표적인 자연식품으로 회자되는 것이 우리 산나물이다. 산나물은 산과 들에서 자연 그대로 자라나 특별히 농약이나...

2014-03-04 10:57
전국 전통시장 여행, 서울 광장시장부터 제주 매일올레시장까지

두릅, 엄나무 순, 고사리, 황기, 산야초, 곤드레 등 다양한 산나물도 한자리에서 만날 수 있다. 매월 2일, 7일, 12일, 17일, 22일, 27일 열린다. 충북 괴산장은 지리상 우리나라 한복판에 위치한 재래시장이다. 조선 후기부터 과일, 담배, 땔나무, 철물 등이 거래되면서 시장으로서 면모를 갖췄다. 지금은 민물생선과 의류 등이 주요 거래 품목이다. 특히 청결고추는 괴산 5일장의...

2013-11-01 10:59
산림조합중앙회, ‘임산물 요리교실’ 인기

전통음식전문가인 김순옥 명가옹골 대표가 진행하는 요리교실에서는 감말랭이-엄나무-머우 매실-매실 뽕잎-솔잎 두릅-당위 마늘-매실 목이버섯-오미자 새송이-솔잎 질경이-표고버섯 등 장아찌류와 고사리 어묵말이, 밤 크로켓, 대추 새알심이 들어간 황율죽, 닭고기 밤 꼬치구이, 칡가루로 만든 팬케이크, 콩비지로 무친 피마자 나물, 도토리묵 조개탕, 더덕 표고 오븐구이...

2013-10-07 15:16
로컬푸드페어… "청정 숲에서 자란 임산물 저렴하게 구입하세요"

장일환 회장은 "최근 웰빙 트렌드의 확산과 로컬푸드 열풍으로 소비자의 생활양식이 건강과 환경을 함께 고려하는 친환경 식품의 수요가 늘어남에 따라 우리 숲에서 자란 먹을거리 임산물에 대한 수요도 지속적으로 증대되고 있다"며 "특히 밤, 호두, 잣 등의 수실류와 두릅, 곰취, 취나물 등의 산나물류는 웰빙 문화 확산에 따른 수요 증가로 매년...

2013-10-07 14:52
‘생생정보통’ 고구마호박죽ㆍ호박즙ㆍ맷돌호박ㆍ단호박ㆍ호박고구마外 참샘골 호박농원 명물은?

‘사계절 호박이 익어가는 마을’로 통하는 이곳은 고구마호박죽과 호박즙, 맷돌호박, 단호박, 호박고구마, 참두릅 등이 판매된다. ‘미스터Lee의 사진 한 컷 대한민국’에서는 울릉도 유람선과 울릉도 호랑약소플라자, 호주농장 등을 통해 올릉도, 독도 명소가 전파를 탄다. ‘당신의 건강 적신호, 사인(sign)’ 코너에서는 경기 광주의 ‘초가집(모시칼국수)’이...

2013-10-01 17:46
'안녕하세요’ 매일 나물 캐러다니는 엄마...'온몸에 상처 투성이'

박 씨는 "냉이, 쑥 두릅 할 것 없이 씨가 마르게 캐는데 그 양이 쌀 한 포대다"고 전했다. 심각한 문제는 엄마가 금전적인 손해는 물론 온몸에 상처를 입어 가족들의 걱정을 사는 것. 엄마는 심지어 낭떠러지에서 굴러 위험을 당한 적도 있다. 박 씨는 "가장 큰 문제는 엄마에게 당뇨병이 있는데 귀찮다고 도시락도 안 챙겨가고 휴대전화도 안가져간다....

2013-05-13 23:59
콘래드 서울 뷔페 레스토랑 ‘제스트’, 봄나물 특선 프로모션 실시

단백질과 비타민이 풍부한 알칼리성 채소인 냉이, 비타민C 함유량이 탁월해 춘곤증 예방에 좋은 달래, ‘산채의 제왕’ 봄 두릅 외에도 영양과 식감, 향기까지 좋은 다양한 봄나물ㆍ봄채소를 사용했다. 제스트만의 노하우와 다양한 조리 방식을 적용한 메뉴들로 구성돼 벌써부터 많은 기대를 모으고 있다. 3월11일부터 진행되며, 요금은 성인 6만5000원...

2013-03-05 17:24
이마트, 전복 등 ‘품절제로 보장제’ 상품 판매

참굴비는 한 두릅(20미)에 시세대비 30% 저렴한 1만9900원에 판매하며 생굴(250g)은 현재가격 대비 40% 저렴한 2980원에 판매한다. 또한 등심을 현재가격 대비 25% 저렴한 4800원에, 계란(30구)을 25% 저렴한 3280원에 판매하는 등 다양한 상품을 마련했다. 맥심 화이트 믹스 등 가공 상품 역시 주요 생필품을 중심으로 최대 40% 할인 행사에 들어간다.

2013-01-09 11:29
일본 후쿠시마현산 팥 등 추가 수입금지

한편 현재까지 일본 원전 사고로 잠정 수입이 중단된 농산물은 후쿠시마, 도치기, 이바라키, 지바, 가나가와, 군마, 이와테, 미야기, 나가노, 사이타마, 아오모리, 야마나시, 시즈오카현(縣) 등 13개현의 엽채류, 엽경채류, 순무, 죽순, 버섯류, 매실, 차(茶), 유자, 밤, 쌀, 키위, 고추냉이, 두릅, 산초, 오가피, 고비, 고사리, 미나리, 메밀, 콩, 팥 등 26개 품목이다.

2013-01-07 14:52
식약청, 日 이와테현 죽순 수입 중단

현재까지 일본 원전 사고로 잠정 수입이 중단된 농산물은 후쿠시마, 도치기, 이바라키, 지바, 가나가와, 군마, 이와테, 미야기현(縣) 등 8개현의 엽채류, 엽경채류, 순무, 죽순, 버섯류, 매실, 차(茶), 유자, 밤, 쌀, 키위, 고추냉이, 두릅, 산초, 오가피, 고비, 고사리, 미나리 등 23개 품목이다. 식약청은 일본에서 수입되는 식품에 대해 수입할 때 방사능 검사를 실시하며...

2012-06-01 14:42
식약청, 日 이와테현 미나리 수입중단

현재까지 일본 원전 사고로 잠정 수입이 중단된 농산물은 후쿠시마, 도치기, 이바라키, 지바, 가나가와, 군마, 이와테, 미야기현(縣) 등 8개현의 엽채류, 엽경채류, 순무, 죽순, 버섯류, 매실, 차(茶), 유자, 밤, 쌀, 키위, 고추냉이, 두릅, 산초, 오가피, 고비, 고사리, 미나리 등 23개 품목이다. 식약청은 일본에서 수입되는 식품에 대해 매 수입때마다 방사능 검사를 실시...

2012-05-31 13:29
식약청, 일본 도치기현 고사리 수입 중지

현재까지 일본 원전 사고로 잠정 수입이 중단된 농산물은 후쿠시마, 도치기, 이바라키, 지바, 가나가와, 군마, 이와테, 미야기현(縣) 등 8개현의 엽채류, 엽경채류, 순무, 죽순, 버섯류, 매실, 차(茶), 유자, 밤, 쌀, 키위, 고추냉이, 두릅, 산초, 오가피, 고비, 고사리 등 22개 품목이다. 식약청은 잠일본에서 수입되는 식품을 수입할 때 방사능 검사를 실시하며 그...

2012-05-18 14:38
식약청, 日 이와테현 고비·고사리 잠정 수입 중단

현재까지 일본 원전 사고로 잠정 수입이 중단된 농산물은 후쿠시마, 도치기, 이바라키, 지바, 가나가와, 군마, 이와테, 미야기현(縣) 등 8개현의 엽채류, 엽경채류, 순무, 죽순, 버섯류, 매실, 차(茶), 유자, 밤, 쌀, 키위, 고추냉이, 두릅, 산초, 오가피, 고비, 고사리 등 22개 품목이다. 식약청은 일본에서 수입되는 식품등에 대해 수입할 때마다 방사능 검사를 실시하며...

2012-05-17 11:49
식약청, 일본 미아기현 ‘고비’ 수입 중단

현재까지 일본 원전 사고로 잠정 수입이 중단된 농산물은 후쿠시마, 도치기, 이바라키, 지바, 가나가와, 군마, 이와테, 미야기현(縣) 등 8개현의 엽채류, 엽경채류, 순무, 죽순, 버섯류, 매실, 차(茶), 유자, 밤, 쌀, 키위, 고추냉이, 두릅, 산초, 오가피, 고비, 고사리 등 22개 품목이다. 식약청은일본에서 수입되는 식품등에 대해 수입할 때마다 방사능 검사를 실시하며...

2012-05-14 14:44
식약청, 日 후쿠시마현 고사리 등 수입중단

현재까지 일본 원전 사고로 잠정 수입이 중단된 농산물은 후쿠시마, 도치기, 이바라키, 지바, 가나가와, 군마, 이와테, 미야기현(縣) 등 8개현의 엽채류, 엽경채류, 순무, 죽순, 버섯류, 매실, 차(茶), 유자, 밤, 쌀, 키위, 고추냉이, 두릅, 산초, 오가피, 고비, 고사리 등 22개 품목이다. 식약청은 일본에서 식품을 수입할 때 방사능 검사를 실시하며 그 결과를 홈페이지(www....

2012-05-11 15:40
[객석]오늘 저녁은 제철음식 식탁을

입맞을 돋우고 기력을 회복시키는 봄나물은 두릅과 취나물이 대표적이다. 두릅은 산채중 제왕이다. 단백질과 무기질, 그리고 비타민C가 풍부하다. 특히 쌉쌀한 사포닌 성분은 혈액순환에 좋고, 위(胃)기능을 향상시키는 것으로 잘 알려져 있다. 초고추장에 무쳐서 먹으면 새콤한 맛을 낸다. 산나물중에는 역시 취나물이 건강에 일등공신. 산에서 자생하는 취나물은...

2012-05-01 08:58
[라이프]토막잠…스트레칭…나른한 오후를 깨워라

특히 쑥, 달래, 냉이, 돌미나리, 부추, 두릅 등 봄나물에는 입맛도 돋워주고 피로회복에 좋은 비타민과 미네랄이 풍부해 건강에도 좋다 ◇과식은 금물, 매끼 거르지 않고 적당히 식사하기 = 아침을 거르고 점심에 과식을 하는 것은 춘곤증을 악화시키므로 매 끼니를 거르지 않고 가볍게 식사를 하는 것이 좋다. 바쁜 출근길 아침을 챙기기 어렵다면, 비타민 B1이 풍부한...

2012-04-20 08:42
“독초와 산나물, 혼동하지 마세요!”

식용 가능한 산나물 중에서는 원추리, 두릅, 다래순, 고사리는 고유의 독성분을 미량 함유하고 있어 반드시 끓는 물에 데쳐 독성분을 제거한 후 섭취해야 한다. 독초 섭취 후 설사나 복통, 구토, 어지러움, 경련, 호흡곤란 등의 증세가 나타나면 즉각 손가락을 목에 넣어 먹은 내용물을 토한 후 병원에서 치료를 받아야 한다. 토한 후에는 뜨거운 물을 마시고 병원으로 이동...

2012-04-17 09:33
“야생 봄나물 함부로 먹지 마세요”

봄나물을 안전하게 먹으려면 두릅, 다래순, 원추리, 고사리 등의 경우 독성분을 함유하고 있어 반드시 끓는 물에 데쳐야 한다. 특히 원추리는 어린 순만 충분히 데쳐서 먹어야 식중독에 걸리는 것을 막을 수 있다. 달래, 돌나물, 참나물 등 주로 생채로 먹는 봄나물은 물에 담갔다가 흐르는 수돗물에 씻은 후 조리해야 하고, 나물을 무칠 때는 반드시 일회용 장갑을 착용해야...

2012-03-29 10:02

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