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  • 미래에셋, 美 대체육류 업체 임파서블푸드 투자완료
    미래에셋, 美 대체육류 업체 임파서블푸드 투자완료
    대체육류 중 가장 실제 육류와 맛이 비슷해 채식주의자 뿐 아니라 채식지향인(Flexitarian, 간헐적인 채식주의자로 육류 섭취를 줄이고자 하는 의지가 높은 사람들)에게도 높은 호응을 얻고 있다. 임파서블푸드는 현재 스타벅스, 버거킹 등 글로벌 유수의 레스토랑 체인 4만여 개 매장과 월마트, 코스트코, 타겟 등 미국 슈퍼마켓체인 2만여 개 점포에서 제공되고...
    2021-11-24 16:15
  • 채식주의자 이렇게 많았나…편의점 비건식품 매출, 20배 늘었다
    채식주의자 이렇게 많았나…편의점 비건식품 매출, 20배 늘었다
    편의점에서 내놓은 비건(완전한 채식주의자) 식품 매출이 20배 이상 증가했다. 비건이 늘어나고 있는 트렌드를 고려해 관련 상품 라인업을 늘렸기 때문이다. 비건에 관한 관심이 여전히 높은 만큼 편의점들은 비건 상품을 계속해서 선보인다. 23일 이투데이 취재 결과 올해 1~10월 GS25의 비건 상품 매출액은 작년 같은 기간보다 23배 늘었다. CU에서도 같은 기간 비건...
    2021-11-23 14:16
  • [포토] 롯데마트, 삼거리찐빵ㆍ100% 식물성 야채호빵 단독 판매
    [포토] 롯데마트, 삼거리찐빵ㆍ100% 식물성 야채호빵 단독 판매
    최근 건강과 채식에 관한 관심이 늘어난 트렌드를 반영해 식물성을 테마로 한 야채호빵과 팥당도를 낮춘 레트로 찐빵을 준비했다. 롯데 기린 100% 식물성 야채호빵은 100% 식물성 원료를 사용해 건강한 맛을 살렸다. 롯데 기린 옛날식 삼거리찐빵은 롯데 기린 팥호빵보다 팥함량을 2.6배 높이고 팥당도는 10% 낮췄다. 해당 상품은 포장재에 친환경 잉크를 사용해 환경...
    2021-11-18 10:36
  • "콩참치 먹어봤니?"…CU, '채식주의 시리즈' 신제품 출시
    "콩참치 먹어봤니?"…CU, '채식주의 시리즈' 신제품 출시
    CU는 채식주의 시리즈 4탄을 차례로 출시한다고 18일 밝혔다. 채식주의 시리즈는 고객들이 가까운 편의점에서 간편하게 채식 먹거리를 경험할 수 있도록 기획된 CU의 간편식 시리즈이다. 이번에 출시하는 채식주의 시리즈 4탄에서는 업계 최초로 식물성 참치를 활용한 레시피를 선보인다. 식물성 참치는 콩에서 추출한 단백질을 주원료로 활용해 참치의 고소한...
    2021-11-18 08:28
  • 한국투자증권, ESG 실천 위한 ‘비건 데이’ 실시
    한국투자증권, ESG 실천 위한 ‘비건 데이’ 실시
    한국금융지주 자회사 한국투자증권은 27일 여의도 본사 구내식당에서 채식 위주 식단으로 임직원의 건강과 환경을 모두 지키는 ‘ESG 비건 데이’를 개최했다고 밝혔다. ESG(환경·사회·지배구조) 경영의 일환으로 진행된 이번 행사는 식물성 단백질로 만든 대체육과 신선한 채소를 활용한 친환경 저탄소 식단이 제공됐다. 많은 임직원들이 점심 시간 구내식당을 찾아...
    2021-10-27 13:55
  • CJ제일제당, 대체육 개발 속도…식품소재 미국서 비건 인증
    CJ제일제당, 대체육 개발 속도…식품소재 미국서 비건 인증
    펜데믹 이후 자연친화∙건강친화 제품을 선호하는 트렌드가 확대되고 있다는 점도 주목할 부분이다. CJ제일제당 관계자는 “비건 소재는 단순히 채식주의자를 위한 개념이 아니라 ‘건강한 재료’의 의미로 자리를 잡고 있다”라면서 “차별화된 경쟁력을 앞세운 플레이버엔리치를 글로벌 식품소재 시장 변화를 이끄는 ‘게임 체인저’로 육성할 것”이라고 말했다.
    2021-10-26 09:34
  • '가짜고기' 대체육, 회장님도 셀럽도 사로잡았다
    '가짜고기' 대체육, 회장님도 셀럽도 사로잡았다
    코로나 팬데믹 이후 빚어진 육류대란으로 대체육이 육류 보완재로 떠오른 데다, 위드코로나 시대 경영 필수공식으로 자리잡은 ESG(환경·사회·지배구조) 열풍, 비건 및 채식주의자 증가세 등에 주목해 국내외 유수 식품업체와 스타트업들이 앞다퉈 대체육을 미래먹거리로 삼고 있다. 19일 시장조사 전문회사 유로모니터에 따르면 2017년 20억 달러였던 글로벌 냉동...
    2021-10-19 18:00
  • 클린턴 전 美 대통령, 상태 호전 “곧 퇴원할 것”
    클린턴 전 美 대통령, 상태 호전 “곧 퇴원할 것”
    백악관 부대변인은 통화 사실을 전하며 “두 사람은 조만간 다시 보길 고대하고 있다”고 말했다. 클린턴 전 대통령(75세)은 2001년 대통령직에서 퇴임한 뒤 2004년 심혈관 바이패스(관상동맥우회술) 수술, 2005년 폐 질환 수술, 2010년 관상동맥 확장을 위한 스텐트 수술을 받았다. 고지방 식품을 즐겼던 그는 잦은 병치레 끝에 2010년부터 채식주의자로 식단을 바꿨다.
    2021-10-16 10:45
  • 입욕제 파는 러쉬코리아 코로나19 타고 매출액 1000억 돌파
    입욕제 파는 러쉬코리아 코로나19 타고 매출액 1000억 돌파
    러쉬 제품에 들어가는 성분은 100% 채식주의(베지테리언) 원료로 만들어진다. 비즈 왁스 등을 함유한 제품을 제외하면 제품의 95%가량이 식물성 재료로 만든 비건 제품이다. 자몽즙, 바닐라 열매, 아보카도 버터, 로즈마리 오일, 신선한 파파야와 코코넛 등의 과일과 채소가 주요 원재료이며 크림, 비누, 샴푸, 샤워 젤, 로션, 모이스춰라이저 (보습제), 스크럽 등이...
    2021-09-25 07:00
  • 한강 신작 나오자마자 1위…"한국 소설 상승세"
    한강 신작 나오자마자 1위…"한국 소설 상승세"
    한강은 '채식주의자'로 인터내셔널 부커상을 수상한 후 독자들의 관심을 한 몸에 받으며 믿고 읽는 작가로 자리를 잡았다. 구매 독자를 보면 주요 구매층은 30대이지만 20~40대까지 독자층이 널리 분포했다. 가장 구매율이 높은 건 20대 여성독자였다. 하지만 남성 독자도 고르게 분포했다. 50대 이상도 21.1%로 다른 소설에 비해 높았다. 교보문고는 관계자는...
    2021-09-19 13:41
  • [대방로] 고기가 주식?
    [대방로] 고기가 주식?
    광주의 초등학교에서는 채식 선택 급식이 운영되었다. 10% 수준의 참여 속에 학생, 학부모, 교사 모두에게 높은 만족도를 보였다. 식이요법을 필요로 하는 학생이 증가하고 건강한 식습관, 기후위기 대응 등의 취지로 추진된 시범사업에 식생활 교육, 학생과 학부모들의 식단 참여도 이루어졌다. 전국의 대학들에서도 학생식당에 채식 식단을 제공하는 곳들이...
    2021-09-13 05:00
  • 요기요, 사장님을 위한 도서 추천 프로그램 ‘사장님살롱’ 선보인다
    요기요, 사장님을 위한 도서 추천 프로그램 ‘사장님살롱’ 선보인다
    이달의 ‘요기요 사장님살롱’ 주제는 ‘채소요리’로 코로나19로 인해 건강에 대한 관심이 고조되는 만큼 주목받고 있는 다양한 채식 트렌드를 담았다. 선정 도서는 △대안스님의 채소밥 △샐러드의 기초 △오늘의 채소 요리 등 총 3권으로, 특별한 지식이 없더라도 책을 통해 쉽게 따라 할 수 있는 유용한 채소 요리 레시피와 재료 손질 정보를 담은 책을 선정했다....
    2021-08-25 08:42
  • [영상] 탄소발자국을 줄이는 13가지 사소한 습관
    [영상] 탄소발자국을 줄이는 13가지 사소한 습관
    식사 시, 1인 한 끼를 채식으로 전환하면 약 3.25㎏의 이산화탄소를 저감할 수 있어요. 식사 후 종이타올 대신 개인 손수건을 사용하면 한 달 기준 0.88kg의 온실가스를 감축시킬 수 있습니다. 또, 음식물 쓰레기를 20% 줄이면 한 달 기준 3.02kg의 온실가스를 감축시킬 수 있어요. 친환경 고무장갑, 수세미와 비누를 사용해 설거지해요. 이러한 제품들은 생분해가 가능해...
    2021-08-23 09:21
  • GS샵 "못난이 농산물 활용 '채식 레시피' 공모전 참여하세요"
    GS샵 "못난이 농산물 활용 '채식 레시피' 공모전 참여하세요"
    GS리테일이 운영하는 GS샵이 ‘채식 레시피’ 공모전을 개최한다. GS샵은 환경재단과 함께 진행하는 사회공헌 사업 ‘에코크리에이터 다채로운 식탁’을 통해 못난이 농산물(잉여 농산물)을 이용한 채식 레시피를 공모한다고 22일 밝혔다. ‘에코크리에이터 다채로운 식탁’은 자원 순환의 취지를 살리고자 진행하는 사회공헌 활동으로, 일반적인 경로로 판매되지...
    2021-08-22 10:42
  • [이투데이 말투데이] 노생지몽(盧生之夢)/세포마켓 (8월17일)
    ☆ 유머 / 채식 템플스테이하는 골초에게 스님이 “절에서는 육식을 금하고 채식만 하셔야 합니다”라고 했다. 담배를 계속 피우는 그에게 스님이 “이왕 절에서 지내시는데 이참에 담배도 끊으시죠”라고 권했다. 그의 대답. “스님, 담뱃잎으로 만드는 담배는 육식이 아니라 채식입니다요!” 채집/정리:조성권 국민대 경영대학원 객원교수, 멋있는 삶 연구소장
    2021-08-17 05:00
  • [탄소발자국 지우기]“기후위기 ‘생존’ 직결… 탄소중립 기업에 인센티브를”
    [탄소발자국 지우기]“기후위기 ‘생존’ 직결… 탄소중립 기업에 인센티브를”
    △정 캠페이너= 일상생활에서는 대중교통을 이용하거나, 육식보다는 채식 위주의 식단으로 변화하는 것이 큰 의미가 있다. 축산업에서 배출하는 탄소의 양이 상당하기 때문이다. 또한, 기후위기와 에너지 전환은 보수와 진보, 여당과 야당을 벗어나 우리 생존의 문제이다. 내년 대선에서 더욱더 과감하고 야심찬 탄소중립 정책을 제안하는 후보에게 표를 던지는 사회...
    2021-08-17 05:00
  • [탄소발자국 지우기 2050] “전기·수소차 보급률 2050년까지 97%”
    [탄소발자국 지우기 2050] “전기·수소차 보급률 2050년까지 97%”
    날씨다’에서 “만약 전 세계의 소들을 하나의 국가로 친다면, 중국·미국에 이어 온실가스 배출이 세 번째로 많다”고 분석하기도 했다. 최근에는 이러한 문제의식이 확산하면서 채식 식단에 대한 관심이 높아지고, 대체육에 대한 수요도 증가하는 추세다. 보스턴 컨설팅그룹은 세계 대체식품 시장은 2035년까지 2900억 달러 규모로 성장할 것으로 전망했다.
    2021-08-09 05:00
  • 편의점 쌍두마차 GS25ㆍCU, 비건 시장서도 정면대결
    편의점 쌍두마차 GS25ㆍCU, 비건 시장서도 정면대결
    간편식에서 안주까지 비건 상품 라인업 확대한 CUGS25, 올 1~7월 비건 매출 전년 동기 대비 18배 늘어 "비건 '간편식'에 이어 비건 '안주'까지…" 편의점 업계 라이벌 GS25와 CU가 이번엔 비건(채식주의자) 시장에서 정면대결을 펼친다. 양사는 최근 비건 제품 라인업 강화에 경쟁적으로 나서고 있다. 소비자에게 '비건 제품=자사'라는 인식을 심어 시장 형성...
    2021-08-05 13:45
  • "팔도 비빔면도 비건?" 식품업계, 성분ㆍ레시피 개선해 신제품 효과 노린다
    "팔도 비빔면도 비건?" 식품업계, 성분ㆍ레시피 개선해 신제품 효과 노린다
    팔도 비빔면이 비건족(채식주의자)들 사이에서 '비건 비빔면'으로 입소문을 타고 있다. 팔도 측은 올해 초 '팔도비빔면 8g+' 한정판을 출시하면서 돼지고기, 닭고기 등 동물성으로 지적돼온 성분을 비빔소스에서 빼고 채소맛을 강화하기 위해 야채혼합 액기스로 대신했다. 식품업계가 이처럼 소비자 의견을 반영해 식감, 레시피를 바꾸거나 성분을 개선해 제품을...
    2021-07-29 16:32
  • '식물성 치킨' 개발 '위미트'…7월 'A-벤처스'
    '식물성 치킨' 개발 '위미트'…7월 'A-벤처스'
    최근 자연 친화적 식품 소비에 관한 관심이 높아지고 채식도 증가해 대체육에 대한 수요는 꾸준히 늘어나고 있다. 소고기에 집중됐던 대체육도 닭고기 등 다양한 제품으로 확대되는 추세다. 다만 대체 닭고기 시장의 경우 주로 너깃 위주의 제품이 주를 이루고 있으며, 상품성이 큰 프라이드 치킨 등의 품목에서는 아직 대중화된 제품을 찾기 힘든 실정이다. 또...
    2021-07-28 16:01
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