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  • 샘표, 해외서 정통 K김치맛 알린다…미국·유럽서 ‘캔 김치’ 선봬
    샘표, 해외서 정통 K김치맛 알린다…미국·유럽서 ‘캔 김치’ 선봬
    액젓 대신 순식물성 콩 발효 에센스 연두로 깊은 맛을 내 비건이나 채식지향인도 부담 없이 김치를 즐길 수 있다. 샘표는 새미네부엌 김치양념의 맛과 레시피를 현지 시장에 맞춰 보완한 해외판 ‘새미네부엌 김치양념’으로 해외시장 공략에 적극 나설 예정이다. 최근 숏폼 동영상 플랫폼 ‘틱톡’에서 오이김치(Kimchi Cucumbers)가 돌풍을 일으키는 등 해외에서도 오이...
    2022-03-30 09:27
  • 세계 입맛 잡은 K김치 선봉장으로 나선 ‘대상’…美 LA공장 본격 가동
    세계 입맛 잡은 K김치 선봉장으로 나선 ‘대상’…美 LA공장 본격 가동
    또한 채식 트렌드에 맞춰 젓갈 없이 100% 식물성 원료로 담은 ‘비비고 플랜테이블 김치’도 싱가포르와 호주에 수출 중이다. CJ제일제당은 ‘비비고 단지김치’ 수출을 늘리고 ‘비비고 플랜테이블 김치’ 라인업을 확대해 세계에 한국 김치 알리기에 적극 나설 계획이다. 회사 측은 “향후 미국 내 70여 개 매장을 보유한 대형 아시안 식품 유통업체에 입점할...
    2022-03-30 05:00
  • 부커상 받은 한강의 ‘채식주의자’ 개정판 출간…출간 15년만
    부커상 받은 한강의 ‘채식주의자’ 개정판 출간…출간 15년만
    소설가 한강의 ‘채식주의자’가 출간 15년 만에 개정판으로 나왔다. 2007년 창비에서 출간된 ‘채식주의자’는 2016년에 부커상(인터내셔널 부문)을 수상하며 세계적으로 주목받는 소설이 됐다. 수상 당시 뉴욕타임스는 “미국 문학계에 파문을 일으키면서도 독자들과 공명할 것으로 보인다”고 평가했다. 가디언 또한 “놀라울 정도로 아름다운 산문과 믿을 수 없을...
    2022-03-25 18:02
  • [포토] 미슐랭 셰프가 만든 아이스크림 '오드펠로우즈' 잠실 상륙
    [포토] 미슐랭 셰프가 만든 아이스크림 '오드펠로우즈' 잠실 상륙
    시그니처 메뉴는 피넛 버터 아이스크림에 카라멜과 초코렛 프레즐, 버터 크런치 쿠키를 넣어 만든 '브루클린 코너 스토어'이며, 그 외에도 '민초단(민트 초코 아이스크림을 사랑하는 사람)'을 위한 '쿠키스&민트', 채식 주의자를 위한 '비건 코코넛 카라멜 칩' 등도 인기 메뉴로 꼽힌다.
    2022-03-25 13:44
  • K-콘텐츠 열풍, K팝·영화·드라마 이어 문학까지 분다
    K-콘텐츠 열풍, K팝·영화·드라마 이어 문학까지 분다
    국내에서는 2016년 한강 작가가 '채식주의자'로 이 상을 수상했고, 2019년 황석영 작가가 '해질 무렵'으로 1차 후보에 올랐었다. 박 작가의 '대도시의 사랑법'은 서울이라는 대도시 속에 살아가는 성소수자들의 사랑을 감각적으로 담아낸 연작소설이다. 정 작가의 '저주 토끼'는 공포에 관한 다양한 감정을 우화적으로 풀어낸 작품이다. 두 작품 모두 한국인 번역가 안톤...
    2022-03-23 16:28
  • CJ제일제당, K푸드 영토확장 가속…'비비고 플랜테이블’ 10개국 수출
    CJ제일제당, K푸드 영토확장 가속…'비비고 플랜테이블’ 10개국 수출
    특히 인구의 12%가 채식주의자인 호주의 경우 대체 육류 시장이 2030년 약 2조7000억 원까지 확대될 것으로 보여 잠재력이 크다. CJ제일제당 관계자는 “비비고 플랜테이블 왕교자 수출 확대로K-푸드를 맘껏 즐기지 못했던 글로벌 고객들에게 건강하고 맛있는 한국식 만두를 소개할 수 있게 됐다”며 “‘헬스 앤 웰니스(Health&Wellness)’라는 글로벌 메가...
    2022-03-21 08:43
  • 만두시장, 지난해 '역성장'...비건·고급화로 2라운드 경쟁
    만두시장, 지난해 '역성장'...비건·고급화로 2라운드 경쟁
    한국농수산식품공사(aT) FIS 보고서는 "건강, 환경에 대한 관심이 커지고 채식 인구가 증가하면서 만두 시장에도 '비건 만두'가 등장하고 있다"라면서 "특히 냉동만두 수출 시 육류 검역과 같은 수출규제에도 자유롭다는 점에서 해외시장 진출은 물론 K푸드 열풍을 이어가는 데 용이할 것으로 보인다"고 분석했다. 실제 식물성 식품 시장은...
    2022-03-16 14:46
  • 유재석 vs 2PM 준호…벌써 막오른 '비빔면 전쟁'
    유재석 vs 2PM 준호…벌써 막오른 '비빔면 전쟁'
    지난해 선보인 증량 한정판 '팔도비빔면 8g+'는 1200만 개가 완판됐고, 일부 한정판 제품 비빔소스에서 동물성 성분을 제거해 내놓는 등 채식주의자들 사이에서 '비건 비빔면'으로 입소문을 타기도 했다. 최근에는 맵지 않은 비빔면 꼬들김 비빔면, 꼬간초 비빔면 신제품을 내기도 했다. 기존 ‘팔도비빔면’과 달리 고소한 맛을 강조한 제품으로 이번 출시를 통해...
    2022-03-08 14:03
  • [가보니] 성수동에 뜬 ‘LG전자 어나더키친’…“오감만족 제대로”
    [가보니] 성수동에 뜬 ‘LG전자 어나더키친’…“오감만족 제대로”
    LG전자 홈페이지 내 이벤트 페이지에서 △감명 깊게 본 영화에서 접한 음식 △여행지에서 먹은 추억이 깃든 음식 △건강을 챙기는 비건(채식주의자) 음식 등 3가지 주제에 맞는 사연을 응모하면 된다. 선정된 고객은 어나더키친에서 LG 주방가전을 이용해 응모한 주제에 맞는 음식을 셰프와 함께 요리하고 지인들과 함께 즐길 수 있다. 주차공간도 제공한다. 하루에...
    2022-03-03 17:41
  • 비건 시장 얼마나 커지길래…'먹고 바르고' 비건 상품 출시 줄잇는다
    비건 시장 얼마나 커지길래…'먹고 바르고' 비건 상품 출시 줄잇는다
    GS25, 대체육 간편식 6종ㆍCU, ‘채식주의 시리즈’ 선봬농심, 비건 레스토랑 ‘포리스트 키친’ 4월 오픈 예정CJ올리브영, ‘올리브영 비건뷰티’ 브랜드 공개 유통업계가 ‘비건 마케팅’에 속도를 내고 있다. 채식주의자들을 겨냥한 상품을 출시하거나 비건 전용 레스토랑을 선보이고 있다. MZ세대를 중심으로 가치 소비 트렌드가 확산하면서 비건 식품은 물론...
    2022-02-26 08:00
  • “이제 편의점서 대체육 산다”···GS25, 대체육 간편식 출시
    “이제 편의점서 대체육 산다”···GS25, 대체육 간편식 출시
    GS25는 환경보호, 동물복지 등 특별한 가치를 좇아 채식을 선택하는 소비자와 ‘건강’을 위해 콜레스테롤, 포화지방 등이 높은 육류 대신 대체육을 찾는 소비자 등 채식 수요가 급격히 늘어나고 있는 최근 트렌드를 반영해 이번 대체육 간편식을 선보이게 됐다. 대체육 간편식 6종 출시에 앞서 진행된 수십 차례 블라인드 테스트를 통해 전문 평가자들이 육류로...
    2022-02-22 09:28
  • LG전자, ‘MZ세대 성지’ 성수동에 주방가전 이색 체험공간 오픈
    LG전자, ‘MZ세대 성지’ 성수동에 주방가전 이색 체험공간 오픈
    참가를 원하는 고객은 LG전자 홈페이지 내 이벤트 페이지에서 △감명 깊게 본 영화에서 접한 음식 △여행지에서 먹은 추억이 깃든 음식 △건강을 챙기는 비건(Vegan, 채식주의자) 음식 등 3가지 주제에 맞는 사연을 응모하면 된다. LG전자는 하루 한 팀의 사연을 선정한다. 선정된 고객은 어나더키친에서 LG 주방가전을 이용해 응모한 주제에 맞는 음식을 직접...
    2022-02-18 10:00
  • 농심 비건레스토랑 ‘포리스트 키친', 4월 잠실에 문 연다
    농심 비건레스토랑 ‘포리스트 키친', 4월 잠실에 문 연다
    김 총괄 셰프는 지난해 ‘내 몸이 빛나는 순간, 마이 키토채식 레시피’를 출간하는 등 평소 비건 푸드에 깊은 관심을 갖고 연구해왔다. 글로벌 수준의 레스토랑에서 체득한 메뉴개발 노하우와 그간 비건 푸드에 대한 연구성과를 접목해 다양한 비건 메뉴를 선보인다는 각오다. 농심이 비건 레스토랑에 도전하는 이유는 최근 친환경과 가치소비 트렌드에 힘입어...
    2022-02-16 08:46
  • [랜선핫이슈] 나이키·루이비통 만나자 최고가 4억 신발 완판·치킨 속 생닭발에 채식주의자 선언 外
    [랜선핫이슈] 나이키·루이비통 만나자 최고가 4억 신발 완판·치킨 속 생닭발에 채식주의자 선언 外
    난데 없이 등장한 치킨 속 생닭발...채식주의자 선언한 영국 여성 치킨을 먹던 중 생 닭발을 발견한 영국의 한 여성이 채식주의자가 되겠다고 선언했습니다. 9일(현지시각) 영국 메트로 등에 따르면 영국 런던 베드퍼드셔주에 사는 메르세데스 체클릭은 지난 6일 저녁 식사로 먹던 치킨에서 생 닭발을 발견했습니다. 체클릭은 그의 룸메이트 등 3명의 친구를...
    2022-02-11 09:59
  • [과학 놀이터] 늑대와 개에 관한 진실
    [과학 놀이터] 늑대와 개에 관한 진실
    그럼에도 일부 채식주의자를 빼고는 소와 돼지를 잡아먹는 것에 문제를 제기하지는 않는다. 그렇다면 개를 먹었던 과거 우리가 더 합리적이었던 것 아닐까. 2000년대 들어 야생동물 가축화에 대한 고고학 발굴 및 유전체학 연구가 이어지면서 놀라운 사실이 밝혀졌다. 늑대를 길들여 개로 만든 사건이 무려 3만 년 전 일어났다는 것이다. 반면 소와 돼지 같은 주요...
    2022-02-11 05:00
  • GS25, 농심 태경농산과 '비건 상품' 공동 개발 나선다
    GS25, 농심 태경농산과 '비건 상품' 공동 개발 나선다
    또 20여 종(지난해 기준)의 비건 상품들을 올해 30여 종 이상 확대해 채식을 즐기는 고객들이 가까운 편의점에서 다양한 비건 상품들을 만나볼 수 있게 할 계획이다. 오진석 GS리테일 플랫폼 B/U장은 "비건 라이프스타일이 새로운 트렌드로 떠오르는 추세에 발맞춰 올해 GS25 구성원의 비건 전문성 강화 및 상품 라인업 확대에 집중할 계획”이라며 "비건의...
    2022-02-10 08:28
  • 롯데온, 13일까지 간헐적 채식 동참할 ‘불량배-지테리언’ 행사
    롯데온, 13일까지 간헐적 채식 동참할 ‘불량배-지테리언’ 행사
    롯데온은 4~13일까지 건강한 채식 생활을 돕기 위한 ‘불량배-지테리언’ 행사를 진행한다. 롯데온은 4일 입춘을 맞아 건강에 좋은 식단에 도전하는 고객들을 위해 간헐적인 채식부터 시작해보자는 의미를 담아 불량한 채식주의자를 뜻하는 ‘불량배-지테리언’을 테마로 관련 상품을 선보인다고 밝혔다. 여기에다 최대 10% 할인 쿠폰 및 카드사 최대 5% 할인...
    2022-02-04 06:00
  • 이마트 키친델리, 채식 간편식 브랜드 ‘오늘채식’ 3종 출시
    이마트 키친델리, 채식 간편식 브랜드 ‘오늘채식’ 3종 출시
    이마트 키친델리는 20일부터 전국 이마트 매장에서 샐러드 전문 기업 스윗밸런스와 협업한 '오늘채식' 3종 상품을 선보인다. 판매 상품으로는 △엄격한 채식주의자인 비건을 겨냥한 '비건 두부면 샐러드(230g, 4980원)' △가금류까지는 섭취하는 폴로 베지테리언을 대상으로 한 '참깨 치킨 샐러드(250g, 4980원)' △간헐적 채식을 하는 플렉시테리언을 위한 '콩불고기...
    2022-01-20 06:00
  • 치솟는 물가에…미슐랭 RMR부터 전통주까지 설 간편식 상차림 대세
    치솟는 물가에…미슐랭 RMR부터 전통주까지 설 간편식 상차림 대세
    채근담은 미슐랭 가이드에 선정된 20년 전통의 한정식 전문점으로, 제철 나물과 채소를 이용한 한국식 채식주의를 지향한다. 출시한 제품은 명절상 인기 메뉴 떡국과 오색잡채를 레스토랑 간편식(RMR)형태로 내놓은 것으로, hy는 이번 협업을 통해 향후 RMR 제품군을 확대할 계획이다. CJ제일제당은 설을 맞이해 관련 기획전을 펼치는 가운데 밀키트 브랜드 '쿡킷'에서...
    2022-01-17 15:16
  • 종교 지도자들, 문재인 대통령에 "화합 위해 힘 써달라"
    종교 지도자들, 문재인 대통령에 "화합 위해 힘 써달라"
    문재인 대통령이 12일 청와대에서 7대 종단 지도자들과 채식으로 오찬을 함께하며 국정운영에 대한 조언을 들었다. 간담회에는 대한불교조계종 총무원장 원행 스님을 비롯한 10명의 종교 지도자들이 참석, 문 대통령과 채식 오찬을 함께하며 70여분간 대화를 나눴다고 청와대 박경미 대변인이 서면브리핑을 통해 전했다. 문 대통령은 인사말에서...
    2022-01-12 16:48
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