젓갈, 15페이지 - 이투데이

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서울시내 김장 채소류 모두 '안전'

이와함께 이달 5일부터 8일까지 공무원·소비자식품위생감시원과 합동으로 김장 성수식품인 고춧가루·젓갈류·김치류 등 가공식품을 제조하는 업소 112개소에 대한 위생점검도 실시했다. 점검결과 시설물 멸실 5개소와 시설기준 위반 2개소 등 12개 업소를 적발하고 영업소 폐쇄, 시설개수 명령 등 행정조치 명령을 내렸다. 서울시는 가락과 강서 도매시장, 경동시장...

2013-11-22 09:59
“김장비용, 전통시장·대형마트 모두 19만원 정도”

김장 재료 구입 비용이 감소한 것은 배추와 무 재배 면적 증가와 작황 양호로 공급 물량이 충분한데다 양념류(고춧가루·마늘), 젓갈류(멸치액젓·새우젓) 가격이 떨어졌기 때문으로 분석된다. aT 관계자는 “예년보다 빠른 추위 영향으로 김장 시기가 지난해 보다 약 1주일 이상 당겨짐에 따라 이달 초 17만4000원에 비해 구입 비용이 일시적으로 다소...

2013-11-21 16:47
“올해 김장비용 17만~21만원선…작년보다 하락”

6%, 무 10.3%) 작황이 좋아져 물량공급이 원활해 진 것이 비용 감소에 큰 영향을 미쳤다. 또 마늘·건고추 등 양념류와 굴·젓갈류 등 수산물의 가격도 하락도 주요 요인이었다. aT는 오는 21과 28일, 다음달 5일 등 세차례에 결정 김장재료 구입비용 정보를 지속적으로 제공할 예정이며, 관련내용은 aT 농산물유통정보 홈페이지(www.kamis.co.kr)에서 확인할 수 있다.

2013-11-07 14:31
농협하나로클럽 “김장 2포기 더 담가 농가 도와요” 할인행사

농협 하나로클럽ㆍ마트가 배추와 젓갈 등 김장재료 50여 품목을 최대 반값으로 할인한다. 농협유통은 7일부터 다음달 15일까지 39일간 ‘우리농산물 김장 대잔치’를 열고, 최근 공급과잉으로 어려움을 겪고 있는 배추 생산농가를 돕기 위해 ‘한 가정 김장 2포기 더 담그기’ 지원행사를 진행한다고 6일 밝혔다. 이 기간 대표 김장재료는 다발무...

2013-11-06 18:55
김장 김치의 기본…온도관리와 공기 차단 그리고?

젓갈을 사용하는 무김치나 배추김치는 중간 정도의 온도가 좋다. 김장 김치의 기본을 접한 네티즌들은 "김장 김치의 기본, 온도가 중요했네" 김장 김치의 기본, 때에 따라 온도 맞추는게 번거로울 것" "김장 김치의 기본, 시기별로 저절로 온도를 맞춰주는 김치 냉장고가 나오면 좋겠네" 등 다양한 반응을 보였다.

2013-11-04 10:26
"올해 김장은 '사찰김치' 어때요?"

건강 김치로 잘 알려진 사찰 김치는 주 양념이 생강과 소금으로, 젓갈을 사용하지 않는 대신에 전통 발효식품인 간장과 된장을 넣어 개운한 감칠맛을 내는 것이 특징이다. 이날 선재 스님은 조선간장과 잘 익은 홍시로 맛을 낸 홍시배추김치와 돌산 갓, 집된장이 주재료인 된장 갓김치를 선보였다. 홍시배추김치는 설탕이 들어가지 않으면서도 깔끔한 감칠맛과...

2013-11-01 19:41
[10월15일 주요뉴스]류현진 한국인 PS 첫 승·설악산에 첫 눈 등

후쿠시마현에서 수입한 일본산 농산물과 가공식품의 주요 품목은 △수산물가공품 156건(10만358kg) △청주 126건(2만3454kg) △캔디류(사탕) 78건(1만976kg) △혼합제제 56건(4만5702kg) △드레싱 9건(6784kg) △곡류가공품 9건(2250kg) △양념젓갈 7건(2808kg) △ 유탕면류 4건(264kg) △빙과류 3건(162kg) 등이다. ◇ 절반 가까운 기업, 법인세 전혀 안내 지난해 전체 기업의 절반...

2013-10-15 16:00
[2013 국감]“후쿠시마산 농산물·가공식품, 원전사고후 200톤 수입”

후쿠시마현에서 수입한 일본산 농산물과 가공식품의 주요 품목은 △수산물가공품 156건(10만358kg) △청주 126건(2만3454kg) △캔디류(사탕) 78건(1만976kg) △혼합제제 56건(4만5702kg) △드레싱 9건(6784kg) △곡류가공품 9건(2250kg) △양념젓갈 7건(2808kg) △ 유탕면류 4건(264kg) △빙과류 3건(162kg) 등이다. 또 지난 9월6일 정부가 수산물 수입을 금지한 일본의...

2013-10-15 15:41
한성기업, 3세 경영승계 가속화

HS마켓(HS Market)이라는 상호명으로 크레미, 어묵, 젓갈 등 한성기업의 제품을 인터넷에서 판매하고 있다. 현재 임 이사는 아이한성 공동대표 겸 사내이사직을 겸하고 있다. 이번 주식 매입으로 임 이사의 한성기업에 대한 영향력은 커질 수밖에 없는 상황이다. 임 이사는 지난 2일 기준 한성기업 지분 0.81%로 보유 규모가 크지 않지만 한성기업 2대주주인 극동수산의...

2013-10-04 09:50
꽃게장굴비 한정식 VS 낙게찜 ‘최고 밥도둑은 누구?’…상황버섯꽃게장ㆍ영광굴비ㆍ문어장도 눈길

상황버섯이 가미된 꽃게와 법성포구의 별미 명품굴비, 젓갈류, 각종 신선한 나물 등 정성스럽게 차려진 밥상은 이곳을 찾은 손님들을 감동의 도가니로 몰아넣는다. 간장게장과 굴비구이, 마른굴비찜, 보리굴비 등도 인기다. 특히 메인 메뉴인 꽃게장 굴비 한정식은 꽃게와 굴비로 한상이 차려지는데, “상다리가 휘어진다”라는 말이 절로 나온다. 부산 해운대구의...

2013-10-03 18:04
양념(간장) 꽃게장ㆍ꽃게탕 맛집 눈길…2일 ‘생생정보통’ 방송

서해바다에서 잡아 올린 큼직한 꽃게는 속이 꽉 차있어 식도락가들에 호평이다. 낙지젓 등 각종 젓갈류도 식욕을 자극한다. 네티즌 반응도 흥미롭다. “‘생생정보통’ 꽃게장 꽃게탕 맛집 꼭 가봐야지” “‘생생정보통’ 간장게장 진짜 대박인 듯” “‘생생정보통’ 양념게장 완전 끌리네” 등 다양한 반응을 보였다.

2013-10-02 16:28
현대그린푸드, 저염 김치로 ‘고객 건강 챙기기’

염도가 2.0~2.2%인 일반 김치의 염분을 30% 줄여 1.46%로 낮췄고, 젓갈 사용을 최소화한 대신 굴소스를 통해 나트륨 함유량을 줄였다. 현대그린푸드는 또 비타민이 풍부한 채소와 과일 등을 활용해 나트륨을 줄인 건강메뉴를 선보인다. 담백한 두부, 나트륨 배출을 도와주는 감자, 현미밥을 함께 볶아 만든 ‘저염두부감자볶음밥’과 비타민과 무기질이 풍부한 가지를 저염...

2013-09-09 11:24
[한가위 선물]무농약 고춧가루·천일염으로 신선함 담은 ‘저염젓갈’

한성기업은 이번 추석에 젓갈류 8종, 참치 등 캔류 14종, 선어세트 외 42종 등 총 64종의 다양한 선물세트를 준비했다. 한성기업의 대표적인 선물세트는 역시 젓갈 선물세트로, 엄선한 원료를 이용한데다 특유의 노하우인 빙온숙성 공법을 이용해 정갈한 맛이 난다. 무농약 고춧가루, 마늘, 천일염을 사용한 프리미엄 골드명란과 진품백명란, 카라시멘타이코 타입의...

2013-09-09 11:16
日 방사능괴담의 진실은… "조작ㆍ과도한 부분 많아"

‘일본 방사능 오염이 우려되니 생선 및 젓갈류는 먹으면 안 된다?’ 최근 일본 후쿠시마 원전의 오염수 유출이 밝혀짐에 따라 우리나라에서도 다양한 방사능괴담이 떠돌고 있다. 사안이 중요한 만큼 조심해야 될 부분은 있지만 방사능괴담의 일부는 조작 되거나 과도하게 부각된 면이 없지 않다는 지적도 나온다. 30일 원전업계에 따르면 최근 일본 내 상당...

2013-08-30 08:23
홍진경 집 공개, 김나운과 '냉장고 사랑' 대결?…네티즌, 입이 '쩍'

냉장고에는 다양한 젓갈과 절임반찬이 가득했다. 김나운이 직접 담근 장아찌와 젓갈을 맛 본 멤버들은 감탄을 쏟아냈다. 방송을 본 네티즌들은 "홍진경 집 공개 VS 김나운 집 공개, 양쪽 다 대단하네" "홍진경 집 공개 입이 떡 벌어진다" "연예인들은 냉장고 4대가 기본인가봐" 등 다양한 반응을 보였다.

2013-08-26 11:17
강호동, 설거지 먹방…김나운 요리 폭풍 흡입 "밥을 팥빙수처럼 먹는다"

이에 강호동은 연잎밥을 폭풍흡입하고 소고기 고추장볶음과 각종 젓갈들을 먹으며 ‘먹방’의 면모를 제대로 보여줬다. 은지원은 “저형은 무슨 밥을 팥빙수 처럼 먹는다”고 말해 웃음을 자아냈다. 강호동 설거지 먹방을 접한 네티즌들은 “강호동 설거지 먹방, 역시 강호동” “강호동 설거지 먹방, 먹방의 1인자” “강호동 설거지 먹방, 갑자기 배고프네” 등...

2013-08-25 19:53
김나운, 가리비젓갈+곰취+고추 장아찌 요리실력 뽐내 "결혼 전 요리 못해"

이날 김나운은 ‘맨발의 친구들’ 멤버들에게 가리비 젓갈, 곰취, 고추 장아찌, 매실 고추장 굴비 등 다양한 반찬을 내놓았고, 멤버들은 김나운의 반찬을 맛보며 감탄을 쏟아냈다. 김나운은 “2005년에 결혼을 했다”며 “그때는 밥도 할 줄 몰랐다. 신혼여행 이후 남편이 나에게 밥을 달라고 하는데 왜 나에게 밥을 달라고 하나. 정말 이상하게 생각했다”고 말해 웃음을...

2013-08-25 17:51
김나운, 알고 보니 김치 사업가 “음식 솜씨 이유있었네”

매실장아찌, 곰취장아찌, 고추장아찌, 가리비젓갈, 굴비로 만든 젓갈 등으로 시식해본 멤버들은 감탄사만 연발했다. 이처럼 김나운의 빼어난 음식 솜씨는 수년 전 김치 사업에 뛰어들어 대박을 낸 저력에서 나왔다. 그는 지난 2011년 ‘속보이는 김치’를 론칭, 케이블채널 홈쇼핑을 통해 첫 선을 보였다. 당시 준비한 물량이 25분 만에 완판되는 등 폭발적인 반응을...

2013-08-19 09:57
강호동 ‘멘붕’ 김나운 음식 솜씨, “대체 어느 정도야?”

특히 냉장고 방 속 반찬들은 김나운이 손수 담근 절임 반찬들로 각종 젓갈이 빼곡히 들어차 있었다. 멤버들은 김나운의 권유에 따라 매실장아찌, 곰취장아찌, 고추장아찌, 가리비젓갈, 굴비로 만든 젓갈 등을 시식한 후 감탄사를 연발했다. 이에 따라 다음 편에서 공개될 김나운의 집밥에도 관심이 모아지고 있다. 한편 강호동은 이날 방송에서 식습관 점검 때 먹방의...

2013-08-19 04:14
“생필품, 전통시장이 대형마트보다 9.4% 저렴”

대형마트 대비 오징어젓갈이 36.5%로 가장 저렴했으며, 상추(30.7%), 멸치(29.4%), 콩(26.7%), 고등어(22.8%) 등의 순이었다. SSM과 비교하면 상추(29.2%)가 가장 저렴했고, 이어 오징어젓갈(27.6%), 멸치(25.5%), 콩(24.4%), 양파(23.6%), 치약(21.2%) 등의 순이었다. 한편, 6월에 조사된 40개 생활필수품 가격은 지난 4월에 비해 전통시장 0.9%, 대형마트는 1.2%, SSM은 2.3...

2013-06-14 11:27

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