• 검색

프리미엄 경제신문 이투데이

  • ~ 적용

검색결과 총4,334건

최신순 정확도순
  • CJ프레시웨이, 밀솔루션 전문브랜드 ‘이츠웰 레딧’ 론칭
    CJ프레시웨이, 밀솔루션 전문브랜드 ‘이츠웰 레딧’ 론칭
    이츠웰 레딧 상품은 CJ프레시웨이만의 차별화된 솔루션을 바탕으로 소속 셰프 및 영양사 레시피와 고객 데이터를 결합해 신상품을 개발하고 자체 현장 테스트를 거쳐 선보인다. 이를 통해 식음사업자의 큰 고민 중 하나인 메뉴개발과 조리 편이성을 높여 인건비 절감 등 운영효율을 개선할 수 있을 것으로 기대된다. CJ프레시웨이는 트렌드 변화가 빠른...
    2024-03-06 09:22
  • ‘허희수 야심작’ 아이스크림 R&D 전초기지 ‘워크샵 바이 배라’ [가보니]
    ‘허희수 야심작’ 아이스크림 R&D 전초기지 ‘워크샵 바이 배라’ [가보니]
    셰프가 매일 직접 만든 케이크 등 디저트류 빼곡“제품 연구개발ㆍ신제품 데스트 베드 역할 톡톡”생성형 AI로 ‘딥 플레이버’ 매달 선봬...순차 전국 확대 “와사비맛 아이스크림? 이상할 것 같았는데 의외로 맛있네.” 23일 점심시간 서울 강남구 도곡동 ‘워크샵 바이 배스킨라빈스(배라워크샵)’ 매장에는 새로운 아이스크림을 맛보러 온 손님들로...
    2024-02-25 18:00
  • 롯데백화점, 문화센터서 봄 맞이 ‘하이엔드’ 강좌
    롯데백화점, 문화센터서 봄 맞이 ‘하이엔드’ 강좌
    특히, 이번 학기에는 ‘프리미엄 미식’을 컨셉으로 유명 소믈리에 및 셰프와 함께하는 수업들을 선보인다. 대표 강좌로는 롯데백화점의 최준선 소믈리에와 함께하는 ‘기본 와인과 최상위 와인의 차이 알기’, 전재구 사케 소믈리에의 ‘사케의 세계’, 파리 르꼬르동블루 출신 에미(Emi) 셰프가 진행하는 ‘프랑스 왕실 홍차로 만드는 티 하이볼’ 등이 있다. 아울러...
    2024-02-25 06:00
  • 이마트 피코크, 스타셰프가 만든 밀키트 1만원대 판매
    이마트 피코크, 스타셰프가 만든 밀키트 1만원대 판매
    이번엔 일식 전문 정호영 셰프가 운영해 젊은 층을 중심으로 인기가 많은 연희동의 ‘카덴’과 손잡고 인기 메뉴 2종을 밀키트로 출시한다. 2월 17일 출시된 신제품 2종은 카덴의 비법을 그대로 담은 나가사키 짬뽕탕과 마제우동이다. ‘피코크 카덴 나가사키 짬뽕탕’은 진한 사골 육수에 새우, 백합조개 등 시원한 해물이 더해져 술안주로 제격인 국물 요리다....
    2024-02-25 06:00
  • ‘영국 남자’ 조쉬, ‘영국 아빠’ 된다…결혼 8년 만에 임신 발표
    ‘영국 남자’ 조쉬, ‘영국 아빠’ 된다…결혼 8년 만에 임신 발표
    그러면서 태명 ‘당근이’도 공개했다. 끝으로 두 사람은 “부모가 되는 여정의 시작이다. 다들 기다려주셔서 정말 감사하고 우리의 여정을 함께 해줘서 감사하다. 응원해 주셔서 감사하다”라고 인사하며 영상을 마무리했다. 한편 국가비는 2014년 방송된 케이블채널 올리브 ‘마스터셰프 코리아 3’의 준우승자로 2016년 유튜브 채널 ‘영국남자’의 조쉬와 결혼했다.
    2024-02-23 10:57
  • 브라이튼 여의도, '한 끼 9000원' 호텔식 조·중식 서비스 개시
    브라이튼 여의도, '한 끼 9000원' 호텔식 조·중식 서비스 개시
    브라이튼 여의도 조·중식 서비스는 케이터링 형식(단체급식)의 일반적인 조·중식 서비스와 달리 셰프가 직접 현장조리를 통해 대면배식하는 호텔식 서비스 기반으로 운영돼 질 높은 식사를 할 수 있다는 게 특징이다. 삼성물산 리조트부문 에버랜드 조경사업팀과 협업으로 차별화 한 조경설계와 단지 내외 전경을 바라보며 호텔식을 경험할 수 있다는 점에 대한...
    2024-02-22 17:11
  • ‘2024 미쉐린’ 서울·부산 220곳…한남동 ‘모수’ 4년 연속 3스타
    ‘2024 미쉐린’ 서울·부산 220곳…한남동 ‘모수’ 4년 연속 3스타
    모수의 안성재 셰프는 가게를 이전해 다시 운영을 재개한다는 방침이나, 구체적인 시기는 아직 정해지지 않았다. 이로써 현재 한국에서 운영하는 3스타 레스토랑은 사실상 없다. 2스타 레스토랑은 기존 7곳에 1스타에서 승급한 2곳을 더해 모두 9곳이다. 신규 2곳은 미토우(일식), 레스토랑 알렌(양식)이다. 미토우는 제철 식재료를 이용해 일본 전통 요리를 선보이는...
    2024-02-22 17:00
  • 미쉐린 가이드, 올해 명단 발표…부산에 ‘1스타 식당’ 3곳 선정
    미쉐린 가이드, 올해 명단 발표…부산에 ‘1스타 식당’ 3곳 선정
    미쉐린 가이드는 22일 부산 해운대구 롯데 시그니엘 호텔에서 한국의 새로운 미식 명소를 담은 ‘미쉐린 가이드 서울&부산 2024’를 발표했다. 이번 2024 에디션에는 대한민국 제2의 도시이자 뛰어난 해양 환경과 오랜 역사 속에서 고유의 미식 문화를 발전시켜 온 부산이 첫 발간 도시로 합류했다. 서울 177곳, 부산 43곳 총 220곳의 레스토랑이 포함됐다. 특히...
    2024-02-22 15:31
  • 동원디어푸드, HMR 전문 온라인몰 ‘더반찬&’ 새단장
    동원디어푸드, HMR 전문 온라인몰 ‘더반찬&’ 새단장
    2008년 오픈한 더반찬&은 셰프와 조리원이 직접 조리한 수제 HMR을 비롯해 500여 개 신선식품을 운영하는 식품 전문 온라인몰이다. 더반찬&은 이번 개편을 통해 ‘고객과 소통하는 더반찬& 2.0’이라는 브랜드 슬로건을 앞세워 고객 중심의 HMR 전문 플랫폼으로 진화해나간다는 계획이다. 이를 위해 기존의 일원화된 HMR 메뉴 연구소를 3개의 카테고리별...
    2024-02-19 09:20
  • CU 담배 비중 줄고 식품 늘었다
    CU 담배 비중 줄고 식품 늘었다
    커피는 박이추 바리스타, 간편식은 백종원 요리연구가, 가공식품은 여경옥 셰프, 빵은 송영광 명장, 술은 손석호 바텐더와 힘을 합쳤다. 진영호 BGF리테일 상품본부장은 “구매 고객이 고정적인 담배보다 추가 수요를 지속 창출할 수 있는 식품류의 상품 경쟁력을 높여 매출과 수익성을 동시에 높일 수 있는 전략을 추진하고 있다”며 “앞으로도 CU는 우수한...
    2024-02-19 09:14
  • 롯데호텔 서울, ‘독일세계요리올림픽’ 금상·은상 쾌거
    롯데호텔 서울, ‘독일세계요리올림픽’ 금상·은상 쾌거
    롯데호텔은 롯데호텔 서울의 신지훈 셰프와 배영산 파티시에가 2024 IKA 독일세계요리올림픽에서금상과 은상을 각각 수상했다고 18일 밝혔다. 4년 마다 열리는 독일세계요리올림픽은 1900년에 시작된 전통 있는 요리 대회로 세계조리사회연맹(WACS)이 주최하는 룩셈부르크세계요리월드컵, FHA컬리너리챌린지와 함께 세계 3대 요리대회로 꼽힌다. 이번 대회는 2일부터...
    2024-02-18 09:49
  • 신세계백화점 강남점, 국내외 유명 디저트 ‘스위트 파크’에 모았다
    신세계백화점 강남점, 국내외 유명 디저트 ‘스위트 파크’에 모았다
    또한 국내 최정상 파티시에 강석기, 박효진, 조은정 셰프 세 사람이 선보이는 ‘셰프 스테이지’도 있다. 이 밖에도 스위트 파크에서는 오감을 만족시키는 화려한 퍼포먼스도 만날 수 있다. 프랑스 디저트 전문점으로 꼽히는 서울 방배동 ‘메종 엠오’의 새 브랜드 ‘비스퀴테리 엠오’에서는 플람베(알코올로 불을 붙여 향을 입히는 조리법) 방식으로 크레페 디저트를...
    2024-02-15 06:00
  • CJ나눔재단, 전국 지역아동센터 대상 라이브 쿠킹클래스 진행
    CJ나눔재단, 전국 지역아동센터 대상 라이브 쿠킹클래스 진행
    해당 메뉴는 CJ제일제당의 한식 영셰프 양성 프로젝트 ‘퀴진케이(Cuisine K)’ 소속 영셰프 7인이 설 명절 음식을 재해석한 자체 제작 레시피 중 일부를 활용했다. 조리 시연에는 레시피 개발에 참여한 신용준 셰프, 김하은 소믈리에와 부천 소재 도담지역아동센터 아동 2명이 함께 했다. 식품 나눔처로 선정된 각지의 지역아동센터에는 총 90여 명의 CJ임직원...
    2024-02-06 09:27
  • 글로벌 한식 규모 2027년 300조까지…해외 한식당 1.5만 개로 늘린다
    글로벌 한식 규모 2027년 300조까지…해외 한식당 1.5만 개로 늘린다
    식품기업과 협업해 청년 셰프들에게 미쉐린 스타 한식당 인턴십 기회를 제공하고, 관계부처와 협의해 한식 조리사 자격증 제도에서 실기 메뉴 개선에도 나선다. 2027년까지 해외 유명 요리학교 5곳에 정규 한식 조리 과정을 개설하고 한식 조리법 100개 디지털화, 전통주 페어링 등 다양한 콘텐츠도 제공한다. 한식의 가치 확산 방안도 마련한다. 브랜드...
    2024-02-02 10:04
  • “숨은 금손” 장민호 ‘편스토랑’서 새집·싱글 일상 최초 공개
    “숨은 금손” 장민호 ‘편스토랑’서 새집·싱글 일상 최초 공개
    2일 방송되는 KBS2 ‘신상출시 편스토랑’(이하 ‘편스토랑’)에는 타고난 미각을 자랑하며 ‘간잡이’에 등극한 트로트 가수 장민호가 편셰프로 출연한다. 장민호는 “늦깎이 요리사, ‘주방의 신사’ 장민호입니다”라고 인사한 뒤 “도마 잡은 지 3년밖에 안 됐다. 툭툭 요리하고 맛보면 ‘내가 이렇게 요리를 잘했나’하고 깜짝 놀란다”고 너스레를 떨며 자신감을...
    2024-02-01 14:14
  • ‘3조 소스 시장 겨냥’ CJ프레시웨이, B2B 소스 유통 확대
    ‘3조 소스 시장 겨냥’ CJ프레시웨이, B2B 소스 유통 확대
    1월에는 중식 대가 여경옥 셰프와 개발한 △옥사부반점 짬뽕 소스와 △마늘보쌈 소스 △동파육 소스 △치폴레마요 등을 신제품으로 선보였으며, 2월에는 △일본식 마제소바 소스 △콘소메시즈닝 등 초중고 학생들의 입맛에 맞춰 개발한 PB 2종을 학교 급식 특화 상품으로 선보일 예정이다. CJ프레시웨이 관계자는 “자체 개발 상품은 외식 프랜차이즈 매장...
    2024-01-31 09:01
  • 정호영 셰프의 ‘우동 카덴’, 이제 세븐일레븐서 만난다
    정호영 셰프의 ‘우동 카덴’, 이제 세븐일레븐서 만난다
    코리아세븐이 운영하는 세븐일레븐이 각 분야 스타 셰프들과의 컬래버레이션을 통해 올해 레스토랑 간편식(RMR) 상품 전략을 한층 강화한다. 세븐일레븐은 정호영 셰프와 손잡고 7년 연속 ‘미쉐린가이드 서울’에 선정된 레스토랑 우동 카덴의 우동과 초밥 2종 등 총 3종의 차별화 상품을 선보인다고 28일 밝혔다. 정 셰프는 세계 3대 요리학교인 일본 ‘츠지 조리사...
    2024-01-28 09:49
  • 롯데마트, 인니 간다리아점도 그로서리 전문점으로 탈바꿈
    롯데마트, 인니 간다리아점도 그로서리 전문점으로 탈바꿈
    롯데마트 인도네시아 법인은 고품질의 간편식을 선보이고자 한국 롯데마트 푸드이노베이션 센터를 본 따 2022년 10월부터 호텔 및 요식업체 출신 전문 셰프로 구성한 푸드이노베이션랩(Food Ionnovation Lab)을 운영 중이다. 소속 셰프를 한국 롯데마트 본사로 초청해 레시피를 전수하는 한편, 한국 롯데마트 소속의 전문 셰프가 인도네시아를 직접 방문해 컨설팅과 교육을...
    2024-01-28 06:00
  • OCI홀딩스, 태양광용 폴리실리콘 생산 거점 말레이시아 현지 교류 확대
    OCI홀딩스, 태양광용 폴리실리콘 생산 거점 말레이시아 현지 교류 확대
    국내 유명 셰프인 배재훈 셰프가 강사로 나서 말레이시아 현지 식재료를 활용한 장아찌와 한국식 오이소박이 레시피 등을 시연해 큰 호응을 얻었다. 양국 문화 교류 자선 행사(Korea-Malaysia Charity Gala Night)는 OCI홀딩스와 사라왁경제개발공사(SEDC), 현지 사회적 기업 ‘그린 제너레이션(Green Generation)’이 공동으로 주최했다. 이우현 OCI홀딩스 회장과 김택중 OCI...
    2024-01-25 09:31
  • CJ제일제당, 네번째 한식 팝업레스토랑 ‘두리’ 오픈
    CJ제일제당, 네번째 한식 팝업레스토랑 ‘두리’ 오픈
    CJ제일제당이 한식 셰프 양성 프로젝트 ‘퀴진케이(Cuisine K)’를 통해 네번째 팝업 레스토랑을 선보인다. CJ제일제당은 5월 12일까지 서울 강남구 소재 ‘이노플레이’ 1층에 팝업 레스토랑 ‘두리(DOORI)’를 운영한다고 24일 밝혔다. 11월 ‘퀴진케이 팝업 레스토랑’ 운영할 참가자를 공개 모집했고, 소설한남 엄태철 셰프 등 한식과 외식 전문가들이 심사에 참여해...
    2024-01-24 10:56
12345678910

많이 본 뉴스

최신 영상

최신 뉴스

뉴스발전소

내가 저장한 뉴스 모아보기

한 컷

  • 오늘의 상승종목

  • 05.31 장종료

실시간 암호화폐 시세

  • 종목
  • 현재가(원)
  • 변동률
    • 비트코인
    • 94,280,000
    • -0.69%
    • 이더리움
    • 5,270,000
    • +0.57%
    • 비트코인 캐시
    • 642,000
    • -1.38%
    • 리플
    • 725
    • -0.14%
    • 솔라나
    • 232,300
    • -0.77%
    • 에이다
    • 630
    • +0.96%
    • 이오스
    • 1,130
    • +0.89%
    • 트론
    • 156
    • +0.65%
    • 스텔라루멘
    • 147
    • -0.68%
    • 비트코인에스브이
    • 85,900
    • -1.43%
    • 체인링크
    • 24,830
    • -1.82%
    • 샌드박스
    • 605
    • -0.98%
* 24시간 변동률 기준