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  • 상품 기획하고 선별까지…소비시장서 AI 역할 커진다
    상품 기획하고 선별까지…소비시장서 AI 역할 커진다
    호텔 안다즈 서울 강남은 ‘AI 셰프 그릴 로봇(AI Chef Grill Robot)’을 도입했다. 호텔업계에서 AI 셰프 로봇을 도입한 건 이번이 처음이다. AI 셰프 그릴 로봇은 전문 셰프의 조리법을 AI 학습을 통해 동일하게 구현해 조리하는 로봇이다. 구체적으로 미쉐린 스타 레스토랑 출신 총 주방장 다미앙 셀므의 스테이크 마이야르 반응과 육즙 보존 요소들을 분자센서로 분석해...
    2023-05-18 17:00
  • [포토] 나이지리아 셰프, ‘100시간 요리’ 기네스 신기록
    [포토] 나이지리아 셰프, ‘100시간 요리’ 기네스 신기록
    나이지리아 셰프 힐다 바치가 15일(현지시간) 라고스에서 ‘세계 최장 시간 요리’ 기네스 신기록에 도전하는 가운데 밖에서 시민들이 그의 사진을 들며 응원하고 있다. 11일 요리를 시작한 바치는 이날 100시간 요리로 2019년 인도 셰프 라타 톤돈이 세운 87시간 45분 기록을 깼다. 바치는 나이지리아 음식을 전 세계에 알리고 고국 젊은이들이 얼마나 근면한지를...
    2023-05-16 15:28
  • 텐마인즈, CEO로 김상학 전 삼성전자 부사장 영입
    텐마인즈, CEO로 김상학 전 삼성전자 부사장 영입
    일례로 프리미엄 주방가전 브랜드인 ‘셰프컬렉션’을 출시해 기록적인 판매 수치를 달성했고, 국내외 가전 시장을 선도했다. 텐마인즈는 김상학 CEO 선임을 통해 본격적으로 슬립테크 시장 공략에 나선다는 계획이다. 현재 주력 제품인 AI 코골이 완화 시스템 모션필로우에 김상학 CEO의 노하우와 인사이트를 더해 전략적으로 시장을 확대해 나갈 예정이다. 국내...
    2023-05-16 10:33
  • 서울신라호텔, 4년 만에 일본 초밥 장인 초청
    서울신라호텔, 4년 만에 일본 초밥 장인 초청
    서울신라호텔은 뷔페 레스토랑 ‘더 파크뷰’에서 23일부터 25일까지 일본 긴자의 초밥 전문점인 ‘스시 아오키’의 장인 아오키 도시카츠 셰프를 초청해 정통 초밥과 특별 진미 요리를 선보인다고 10일 밝혔다. 에도마에 초밥은 도쿄 스타일의 즉석에서 손으로 쥐어서 만들어주는 방식으로 만들어진다. 숙성회의 식감과 부드러움의 조화가 특징이다. 이번...
    2023-05-10 09:44
  • 강북구, 상인·구민·대학과 ‘미아 상권 활성화’ 위해 힘 모은다
    강북구, 상인·구민·대학과 ‘미아 상권 활성화’ 위해 힘 모은다
    불가리아 출신 유명 셰프 미카엘이 불가리아 전통음식 레시피를 공유하는 시식프로그램 '음식의 재발견'을 진행한다. 공연무대에서는 MZ세대 인기가수 '요요미'가 출연해 흥을 달구고 뮤지컬 맘마미아, 지역공연팀, 성신여대 공연단이 공연을 선보인다. 체험행사를 통해 미아 지역 고유의 문화를 소개하고, 중장년층과 노년층을 위한 건강 검사 및 관리프로그램을...
    2023-05-08 16:47
  • 루이비통, 세 번째 팝업 레스토랑 ‘이코이 at 루이 비통’ 운영
    루이비통, 세 번째 팝업 레스토랑 ‘이코이 at 루이 비통’ 운영
    이코이의 총괄 셰프이자 공동창업자인 제레미 찬(Jeremy Chan)은 이번 팝업 레스토랑에서 이코이만의 색으로 다채로운 제철 식재료를 아름답게 구현한 요리들을 선보인다. 이번 팝업 레스토랑은 최상의 가치를 추구하는 루이 비통의 장인 정신을 바탕으로 아주 디테일한 부분까지 세심히 고려해 완성도를 높였으며, 루이 비통 고유의 디자인 철학과 이코이...
    2023-05-03 10:14
  • 롯데마트 PB ‘요리하다’ 글로벌에서 통했다
    롯데마트 PB ‘요리하다’ 글로벌에서 통했다
    롯데마트는 PB 브랜드의 경쟁력을 높이고자 지난해 10월 FIC(Food Innovation Center)의 전문 셰프와 MZ세대 상품기획자(MD)를 주축으로 10개월 간 준비 끝에 ‘요리하다’를 다시 론칭했다. 특히 PB 상품의 맛과 품질을 높이기 위해 식품 PB 전문 MD와 FIC의 셰프가 협업해 레시피를 개발하고 다양한 패널 테스트를 통과한 상품만을 출시한다. 이외에도 롯데마트의...
    2023-05-03 06:00
  • CJ제일제당, 한식 셰프 육성한다 ‘Cuisine.K’ 프로젝트 진행
    CJ제일제당, 한식 셰프 육성한다 ‘Cuisine.K’ 프로젝트 진행
    CJ제일제당은 K-푸드 글로벌 확산을 보다 가속화하기 위해 유망한 젊은 한식 셰프들을 발굴?육성하는 'Cuisine. K(퀴진케이)' 프로젝트를 추진한다고 2일 밝혔다. 'Cuisine. K' 프로젝트는 △국제요리대회 출전 국가대표팀 후원 △한식 팝업 레스토랑 운영 △해외 유명 요리학교 유학 지원 및 한식 교육 과정 개설 △한식 명인, 유명 셰프와 함께하는 식자재 연구 클래스...
    2023-05-02 14:39
  • 에버랜드, 어린이날 연휴 ‘패밀리 위크’ 진행
    에버랜드, 어린이날 연휴 ‘패밀리 위크’ 진행
    에버랜드의 봄을 대표하는 음식 문화 축제로, 매직타임, 알파인, 홀랜드빌리지 등 에버랜드 레스토랑 셰프들이 직접 개발한 특선 메뉴들을 야외 정원에서 맛있게 즐길 수 있다. 12일부터 21일까지 진행되는 스프링 온 스푼 2부에서는 티티티친구들(용리단길), 파이리퍼블릭(연남동), 카우보이그릴(충북 제천) 등 각 지역 맛집들과 삼진어묵, 리앙크리스피롤, 아모제푸드...
    2023-05-02 09:08
  • 백악관에서 ‘국빈’ 부부 만찬…‘韓 최초 메이저리거’ 박찬호 참석
    백악관에서 ‘국빈’ 부부 만찬…‘韓 최초 메이저리거’ 박찬호 참석
    24일 백악관은 한국계 셰프인 에드워드 리와 백악관 셰프들이 함께한 국빈 만찬 메뉴를 공개했다. 만찬은 양배추, 콜라비 등 채소와 고추장 소스를 곁들인 크랩(게살) 케이크, 당근과 잣을 곁들인 소갈비찜이 주요리로, 바나나 스플릿과 레몬 맛 아이스크림 등이 후식으로 준비된다. 특히 만찬장에서 다채로운 음식만큼 주목받은 것은 테이블 가운데 놓인 벚꽃이다. 2m...
    2023-04-27 09:41
  • “안젤리나 졸리, 연대생 아들과 尹대통령 만찬 참석”
    “안젤리나 졸리, 연대생 아들과 尹대통령 만찬 참석”
    앞서 24일 바이든 여사는 백악관에서 직접 마이크를 잡고 국빈만찬 사전 설명회를 열기도 했다. 만찬 메뉴 선정은 한국계 유명 셰프인 에드워드 리가 맡았다. 백악관 만찬장 디자인은 태극 문양과 한국 사찰의 단청 등에서 영감을 받아 꾸며진다. 테이블은 벚꽃이 담긴 대형 꽃병과 진달래, 난초, 모란, 히비스커스 등으로 장식된다.
    2023-04-26 13:52
  • “요리에 운동까지“…LG 스마트 TV, 웹OS 콘텐츠 대폭 확대
    “요리에 운동까지“…LG 스마트 TV, 웹OS 콘텐츠 대폭 확대
    최근 새롭게 탑재된 ‘마스터클래스’에서는 유명 셰프인 고든 램지와 인기 가수 머라이어 캐리로부터 요리와 보컬 수업을 들을 수 있다. 전 미국 대통령 빌 클린턴의 리더십 강좌 수강도 가능하다. 5900만 명의 수강생과 20만 개 이상의 강의 콘텐츠를 보유한 글로벌강의 플랫폼 유데미 큐레이션에서는 △챗GPT △마케팅 △프로그래밍 △비즈니스 영어...
    2023-04-26 10:00
  • ‘너도나도’ 외국에서 차린 한식 한상…예전만 못한 인기? [요즘, 이거]
    ‘너도나도’ 외국에서 차린 한식 한상…예전만 못한 인기? [요즘, 이거]
    한국 유명셰프의 음식답게 현지에서도 좋은 반응을 끌어냈는데요. 이연복은 중화요리에만 머물지 않고, 한국식 치킨·김치볶음밥 등을 선보이며 “한국음식 맛있다”를 외치게 했죠. 이번에는 JTBC ‘한국인의 식판’을 통해 급식에 도전했습니다. 이연복을 필두로 김민지 영양사, 홍진경, 남창희, 허경환, 몬스타엑스 주헌, 피터 빈트가 함께했죠. 그간의 포맷과 다른...
    2023-04-25 16:12
  • 윤 대통령 국빈 방미...‘소소한’ 일정 살펴봤습니다 [이슈크래커]
    윤 대통령 국빈 방미...‘소소한’ 일정 살펴봤습니다 [이슈크래커]
    이번 만찬을 위해 바이든 대통령의 부인 질 바이든 여사는 한국계 셰프인 에드워드 리를 게스트 셰프로 섭외했다고 합니다. 리 셰프와 백악관 수석셰프는 함께 국빈 만찬 메뉴를 논의했다고 알려졌는데요. 24일 공개된 국빈 만찬 메뉴는 게살 케이크와 소갈비찜 등 한미 양국 음식들이 ‘콜라보’로 올라올 예정이라고 합니다. 만찬은 양배추, 콜라비, 펜넬, 오이채가...
    2023-04-25 15:05
  • 삼성전자, 한정판 비스포크 냉장고 공개…'토일렛페이퍼' 협업
    삼성전자, 한정판 비스포크 냉장고 공개…'토일렛페이퍼' 협업
    올해는 토일렛페이퍼의 가구ㆍ소품들과 어우러진 비스포크 냉장고가 관람객을 맞이하고, 이곳에서 이탈리아의 유명 셰프의 퍼포먼스 등 다양한 미디어와 인플루언서 대상 이벤트가 진행된다. 토일렛페이퍼에서 새롭게 진행하는 공유숙박 토일렛페이퍼 아파트먼트에도 비스포크 냉장고가 설치돼 많은 소비자가 체험해 볼 수 있다. 삼성전자가 토일렛페이퍼와 협업한...
    2023-04-18 11:00
  • 명품, 넌 입니? 난 먹는다!…루이비통이 레스토랑을 연 이유는 [이슈크래커]
    명품, 넌 입니? 난 먹는다!…루이비통이 레스토랑을 연 이유는 [이슈크래커]
    루이비통 문양 버터·커피·식기까지…루이비통 레스토랑 오픈 임박 루이비통이 레스토랑, 유명 셰프들과 협업해 여는 팝업 레스토랑 ‘앳 루이 비통’ 시리즈는 지난해 6월 ‘피에르 상 앳(at) 루이 비통’으로 한국에서 처음 시작됐습니다. 이후 ‘알랭 파사르 앳 루이 비통’을 거쳐 세 번째 레스토랑인 ‘이코이 앳 루이 비통’이 개점을 앞둔 상태죠. 앞선 두 번의...
    2023-04-03 16:02
  • 쿠쿠홀딩스, 지난해 매출 7556억원…전년 대비 10% 증가
    쿠쿠홀딩스, 지난해 매출 7556억원…전년 대비 10% 증가
    쿠쿠전자는 지난해 국내 시장에서 프리미엄 밥솥 시장 공략을 위해 마스터셰프 사일런스 밥솥을 출시하는 등 라인업을 확대했다. 또 쿠쿠 3구 화이트 셰프스틱 인덕션레인지를 필두로 오븐형 에어프라이어, 플랫타입 전자레인지, 식기세척기, 블렌더 등 주방 가전 제품군을 확대했다. 중국과 미국, 베트남 등 해외시장 매출도 성장했다. 특히 중국은 코로나19...
    2023-04-03 11:04
  • 루이비통, 청담동에 팝업 레스토랑 ‘이코이 at 루이비통’ 오픈
    루이비통, 청담동에 팝업 레스토랑 ‘이코이 at 루이비통’ 오픈
    제레미 찬은 한국의 대표적인 미슐랭 2스타 레스토랑 ‘밍글스’의 강민구 셰프, 코펜하겐의 미슐랭 3스타 레스토랑 ‘노마(Noma)’ 출신의 한국계 셰프 크리스티안 바우만(Kristian Baumann)과 협업하는 등 전 세계 대표적인 셰프들과 활발하게 교류하며 다양한 식문화에서 영감을 받은 요리를 선보여왔다. 특히, 이코이는 이번 루이 비통과의 협업을 통해 한국의...
    2023-04-03 09:11
  • 국민의힘 민생특위 '민생119' 3일 첫 회의…편의점 도시락 오찬 예정
    국민의힘 민생특위 '민생119' 3일 첫 회의…편의점 도시락 오찬 예정
    특위는 "전 세계적 경기침체에 따른 물가상승에 따른 사회현상, 자영업자들의 어려움, 국민부담 완화를 위한 다양한 의견을 나눌 예정"이라며 "물가상승 탓에 직장인, 학생 등 소비자들이 편의점 도시락을 찾고 있는 점, 각 편의점은 식품연구소를 만들고 호텔 셰프까지 동원해 연구하고 있는 점도 고려했다"고 설명했다. 특위는 "민생119는...
    2023-04-02 16:25
  • 日 미슐랭 셰프, 女 손님에 수면제 먹여 성범죄…결말은 감옥행
    日 미슐랭 셰프, 女 손님에 수면제 먹여 성범죄…결말은 감옥행
    미슐랭 가이드에 오른 일본의 유명 셰프가 여성 손님을 성폭행한 혐의로 징역형에 처했다. 29일 요미우리TV 등 현지 언론은 오사카 지방법원이 이날 준강간 혐의로 기소된 에노모토마사야(47)에게 징역 6년 6개월을 선고했다고 보도했다. 에노모토는 자신이 운영하는 일식 전문점 ‘에노모토’에서 지난 2021년 12월 여성 손님에게 수면제를 섞은 술을 마시게한 뒤...
    2023-03-30 23:31
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