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  • '생활의 달인' 북경오리의 달인, 서울 종로구서 이름난 북경오리 맛의 특급 비법은 이것!
    '생활의 달인' 북경오리의 달인, 서울 종로구서 이름난 북경오리 맛의 특급 비법은 이것!
    또한 천연 단맛인 사과 양파와 함께 소스 핵심인 해삼을 함께 볶아 섞어주는데, 이 소스는 오리의 잡내를 잡아주고 감칠맛을 더해준다. 제대로 된 북경오리가 무엇인지 보여준다는 북경오리의 달인이 말하는 맛의 특급 비법은 23일 밤 8시 55분 방송되는 SBS '생활의 달인'에서 확인할 수 있다.
    2020-03-23 16:10
  • [정책발언대] 깨끗한 바다, 풍요로운 어장으로 지속가능한 수산업 실현
    [정책발언대] 깨끗한 바다, 풍요로운 어장으로 지속가능한 수산업 실현
    2019년까지 대문어, 말쥐치, 대게, 꼼치, 주꾸미, 해삼, 낙지 등 7개 품종에 대해 8개소의 자연 산란장·서식장을 조성하였으며, 올해에는 대문어·말쥐치 산란장과 서식장을 11개소로 확장한다. 2036년까지 24종, 120개소를 대상으로 사업을 확대해 나갈 예정이다. 세 번째는 총어획허용량(TAC) 제도 운영이다. 수산혁신 2030 계획의 최우선 전략은 ‘TAC 기반 자원관리형...
    2020-03-23 08:15
  • 3번째 '스마트양식 클러스터' 조성 사업자 전남 신안군 선정
    3번째 '스마트양식 클러스터' 조성 사업자 전남 신안군 선정
    전남 신안군은 지역어업인을 포함한 민간기업, 대학 등과 함께 7만7896㎡ 부지에 스마트 양식단지와 가공·유통 센터, 창업·교육시설 등을 갖추고 새우와 해삼에 대한 스마트양식 기술 축적, 생산성 제고 및 고부가가치화, 종자·사료 기술 고도화, 전문인력 양성 등을 추진할 예정이다. 여기에는 3년간 시범양식장 조성에 총 사업비 300억 원(국비 50%, 지자체 30%, 민간 20...
    2020-01-30 09:41
  • 올해 여의도 면적 9.5배 규모 바다숲 조성…양양엔 연어 산란장 만든다
    올해 여의도 면적 9.5배 규모 바다숲 조성…양양엔 연어 산란장 만든다
    대문어는 동해, 강릉, 포항에 말쥐치는 기장, 거제, 대게는 영덕, 울진, 꼼치는 통영, 주꾸미는 서천, 해삼은 군산과 해남에 낙지는 해남에 각각 조성한다. 또 바닷속에 물고기 등이 모여 살 수 있는 시설물을 설치하는 연안바다목장 조성사업도 올해 14개소를 추가 조성한다. 연안바다목장은 지난해까지 36개소를 준공했으며 올해 40개소까지 준공한다는 목표다....
    2020-01-27 11:00
  • '놀면뭐하니' 유재석이 만드는 '유산슬 라면', 레시피는?…'토핑+육수+면'의 조합!
    '놀면뭐하니' 유재석이 만드는 '유산슬 라면', 레시피는?…'토핑+육수+면'의 조합!
    이때 마늘 1개, 대파 1개, 해삼 25g, 알새우 5개 정도를 요리술 1티스푼과 간장 2분의 1티스푼을 넣어 함께 볶아준다. 이후 앞에서 데친 재료들과 함께 볶아준 뒤 물을 자작하게 넣어주고 굴소스, 라면스프, 전분을 넣어 마무리해준다. 유산슬 라면의 베이스가 되는 육수는 간장과 설탕, 백후추를 넣어주고 참기름까지 넣어서 준비하면 된다. 면은 사골라면의 면을...
    2020-01-19 14:31
  • 호텔업계, '호텔요리 집에서 즐기는 먹거리 설 선물세트' 내놔
    호텔업계, '호텔요리 집에서 즐기는 먹거리 설 선물세트' 내놔
    중식당 금룡에서는 해삼, 전복 등 식재료가 들어간 중국 대표 보양식 불도장(2식 기준 19만 원)을, 일식당 모에기에서는 요비모도시 기법으로 완성한 장어 특선(5미 40만 원)을 내놓았다. 이 밖에도 도라지정과와 당귀정과를 비롯해, 어진선(御珍鮮) 시리즈의 홍삼 전복찜과 활 전복 죽, 견과류 특선, 30년 이상의 연구와 100% 국내산 식재료로 만든 워커힐 SUPEX 명품...
    2020-01-03 11:16
  • 韓 최초 해상풍력단지의 성공…'Carbon Free Island JEJU' 이끈다
    韓 최초 해상풍력단지의 성공…'Carbon Free Island JEJU' 이끈다
    금등리 해녀들은 할당된 1년 어획량을 9개월 만에 다 채웠으며 발전소 측은 수중 촬영을 통해 잠겨 있는 발전소 구조물이 어장 역할을 해서 해삼, 소라, 해초, 어류 등이 더 늘어났음을 확인했다. 주민과의 수익공유도 눈에 띈다. 탐라해상풍력단지는 발전수익 일부를 약 200세대 지역주민·제주도와 공유하고 있다. 이 외에 두모리조트·금동체험 마을 등...
    2019-11-29 15:00
  • '청상아리' 멸종위기종 포함…수입 시 주의
    '청상아리' 멸종위기종 포함…수입 시 주의
    동물분야에서는 도마뱀 6종과 곤충 3종이 '부속서Ⅰ'에 새로 등재됐고, 개체 수 감소로 감시의 필요성이 제기된 북부 기린, 청상아리, 수구리과 전종, 해삼류 등도 '부속서 Ⅱ'에 포함됐다. 부속서Ⅰ은 멸종 위기종으로 학술연구 목적 거래만 허용하고 국제상거래는 원칙적으로 금지한다. 부속서Ⅱ는 멸종 우려종, 부속서Ⅲ은 개별국가가 지정한 생물종이다....
    2019-11-25 12:00
  • 아워홈 싱카이, 신메뉴 출시… '북경의 맛' 담았다
    아워홈 싱카이, 신메뉴 출시… '북경의 맛' 담았다
    '북경식 해물 수초면’은 해삼, 관자, 새우 등 해물들이 푸짐하게 들어있다. 이번 신메뉴는 싱카이 광화문점, 역삼점, 여의도점에서 맛볼수 있다. A1블랙카드 보유 시 최대 40% 할인 가능하다. 아워홈 관계자는 “중국 4대 지역 중 ‘북경’을 테마로 특선 신메뉴를 선보인다”며 “싱카이의 프리미엄 메뉴들로 소중한 사람들과의 자리가 더욱 빛날 수 있길...
    2019-10-23 08:27
  • JW 메리어트 동대문 '타볼로 24', 마라와 해산물 만난 '해미(海味)' 프로모션
    JW 메리어트 동대문 '타볼로 24', 마라와 해산물 만난 '해미(海味)' 프로모션
    사천식 바다의 진미를 선사하는 ‘해미(海味)’ 프로모션은 현지에서 공수한 신선한 키조개, 멍게, 전복, 백골뱅이는 물론, 중합, 총알 오징어, 참소라 등 콜드 디쉬뿐 아니라 가리비, 대게, 꽃게 등 다양한 찜 요리와 사천식의 별미로 손꼽히는 민물 가재 요리인 마라롱샤, 해삼과 장어를 바삭하게 튀긴 해삼 튀김 및 화조 장어 등 핫 디쉬로 구성됐다. 특히 ‘해미...
    2019-09-09 21:43
  • '생방송 투데이' 오늘방송맛집 - #맛스타그램, 최상의 육수로 맛의 정점을 찍다! 보양 물회…'노량해전 노량진횟집'의 비밀은?
    '생방송 투데이' 오늘방송맛집 - #맛스타그램, 최상의 육수로 맛의 정점을 찍다! 보양 물회…'노량해전 노량진횟집'의 비밀은?
    노량진역 맛집으로 통하는 '노량해전 노량진횟집'에선 다양한 해산물을 넣은 보양물회가 인기메뉴다. 활어회, 낙지, 해삼, 개불, 멍게, 전복, 문어가 들어간다. 보양물회는 4만5000원에 판매한다. 최상의 육수로 맛의 정점을 찍다! 보양 물회 편 '노량해전 노량진횟집'의 특별한 맛 이야기는 16일 오후 7시 방송되는 SBS '생방송 투데이'에서 확인할 수 있다.
    2019-08-16 17:07
  • 그랜드 힐튼 서울 "중국 '명인'이 만든 시원한 보양식 '백년초 여름 냉면' 출시"
    그랜드 힐튼 서울 "중국 '명인'이 만든 시원한 보양식 '백년초 여름 냉면' 출시"
    전복, 오향장육, 해삼채 등 다양한 고명을 올리고 여기에 살얼음까지 추가해 무더위에 잃어버린 입맛을 돋우기 제격이다. 코스 메뉴는 냉면과 중국 대표 보양식인 불도장을 비롯해 해삼 전복, 송이와 소고기 안심 볶음 등으로 구성했다. 코스 13만 5000원, 단품 2만 8000원이다. ‘아름다운 고향’이라는 뜻을 가진 여향은 모던한 아름다움과 단아한 스타일이 돋보이는...
    2019-07-12 15:10
  • 문턱 낮추는 특급호텔...‘가성비 메뉴' 선보이는 이유는?
    문턱 낮추는 특급호텔...‘가성비 메뉴' 선보이는 이유는?
    파크 하얏트 서울은 프리미엄 뮤직 바 ‘더 팀버 하우스(The Timber House)’에서 다음 달까지 1인 6만 9000원에 해산물 코스 요리를 맛볼 수 있는 ‘해삼 내장 프로모션’을 실시한다. 해당 프로모션을 주문하면 넙치, 갑오징어, 단새우 사시미, 김과 날치알, 달걀노른자 등을 곁들인 덮밥, 모둠 튀김, 연꽃 모양의 초콜릿을 얹은 녹차 크림 브륄레 등 해산물이 코스로...
    2019-07-11 16:52
  • 파크하얏트서울 "전복ㆍ장어ㆍ닭고기로 구성된 보양식 디너 1인 9만 원"
    파크하얏트서울 "전복ㆍ장어ㆍ닭고기로 구성된 보양식 디너 1인 9만 원"
    이어지는 요리는 오징어, 전복, 해삼에 소고기를 조린 삼합장과이다. 쫄깃한 식감과 간장 소스의 감칠맛을 즐길 수 있다. 다음으로 준비되는 장어구이는 중간 불로 천천히 조리하여 부드러운 식감을 자랑한다. 양파 퓨레, 생강 비스큐 소스 등을 곁들이면 풍미가 더욱 살아난다. 코코넛 생강 타피오카로 코스는 마무리된다. 코코넛 생강 타피오카 펄 위에 인삼, 대추...
    2019-07-09 11:12
  • '2TV 저녁 생생정보' 고수의 부엌, 방치찜 맛집 '바보곰탕'·전가복&탕수육 맛집 '금룡'…위치는?
    '2TV 저녁 생생정보' 고수의 부엌, 방치찜 맛집 '바보곰탕'·전가복&탕수육 맛집 '금룡'…위치는?
    이곳에서 전가복을 주문하면 해삼, 오징어, 새우, 송이버섯 등 다양한 재료가 푸짐하게 들어간 요리를 만날 수 있다. 전가복은 집집마다 만복이 깃들라는 의미를 가진 요리로, 독특한 향과 감칠맛이 뛰어나다. 탕수육 역시 달콤하면서도 짭짜름한 소스가 튀김옷에 흠뻑 적셔 쫄깃하면서도 바삭한 탕수육의 맛이 최고의 한끼를 선사한다. '바보곰탕'과 '금룡'의...
    2019-05-14 17:11
  • '중화요리 전설' 후덕죽 마스터 셰프, 르 메르디앙 서울에 둥지 튼다
    '중화요리 전설' 후덕죽 마스터 셰프, 르 메르디앙 서울에 둥지 튼다
    시그니처 메뉴는 '허우 고법 불도장'이다. 1987년 후덕죽 마스터 셰프가 국내에 최초로 선보인 '불도장'을 허우 스타일로 바꿨다. 오골계, 자연송이, 건 관자, 건 해삼, 샥스핀 등 구하기도 어려운 15가지 산해진미를 6시간 이상 고아낸 중국 최고의 보양식이다. 이 외에도 '죽생 제비집', '길품 통전복 찜', '소룡포' 등 중국 황실에서 즐겨 먹었던 일품 요리를 맛볼 수 있다.
    2019-05-08 17:29
  • GS슈퍼마켓, 19일까지 봄 제철 수산물 대전..."깐 멍게, 해삼 1봉 3980원"
    GS슈퍼마켓, 19일까지 봄 제철 수산물 대전..."깐 멍게, 해삼 1봉 3980원"
    이번 행사에 봄철 대표 상품인 주꾸미, 멍게, 해삼, 생굴이 마련됐다. 지방질이 거의 없어 저칼로리 수산물로 꼽히는 멍게와 바다의 인삼으로 불리는 해삼의 가격은 깐 멍게, 해삼 각 1봉 3980원에 판매한다. 김창록 GS수퍼마켓 수산팀 MD는 “아직 추위가 물러나지 않은 겨울철이지만, 고객들의 마음과 입맛은 벌써 봄을 향해 가고 있는 시기라 판단해 이번 봄 미각...
    2019-02-14 09:54
  • [올댓트립-한국 온천기행①] 물 좋은 경기도 온천에서 '명절 피로' 확 풀자
    [올댓트립-한국 온천기행①] 물 좋은 경기도 온천에서 '명절 피로' 확 풀자
    인심도 후해서 횟감을 주문하면 낙지, 석화, 멍게, 해삼 등 푸짐한 해산물이 덤으로 따라온다. 상쾌한 바닷바람에 훈훈한 인심이 더해지는 곳이다. ◇ 남녀노소 즐길 수 있는 패밀리 스파 '웅진플레이도시 스파쌍떼' = 도심 속 종합 레저스포츠 테마파크인 웅진플레이도시. 실내에서 스키와 스노보드를 즐길 수 있으며 눈썰매장과 골프연습장 등 다양한 시설을 갖췄다....
    2019-02-08 06:00
  • G마켓, 과메기·문어 등 수산물 소비 증가...전년比 최대 3배↑
    G마켓, 과메기·문어 등 수산물 소비 증가...전년比 최대 3배↑
    대하의 경우 판매량이 지난해 동기 대비 29% 올랐고, 해삼은 31% 더 판매됐다. 문어는 무려 3배(201%) 이상 증가했다. 이 밖에 삼치(129%), 광어(298%), 과메기(20%), 매생이(31%) 등 대부분의 수산물이 같은 기간 지난해에 비해 판매량이 크게 늘었다. 온라인몰을 통한 수산물 소비가 늘면서 G마켓에서는 당일 잡은 수산물을 산지에서 직배송 해주는 'G마켓 프레쉬 서비스'를...
    2018-12-03 08:52
  • '먹는 게 약이다'…호텔가 올겨울 미식 트렌드는 '약식동원'
    '먹는 게 약이다'…호텔가 올겨울 미식 트렌드는 '약식동원'
    다른 지역 게에 비해 알이 크고 단맛이 강하기로 유명한 양청호 털게를 활용한 게알무떡과 가상해삼송이, 양청호 털게 찜, 게알소스 볶음밥 등을 마련했다. 마우나오션리조트는 내년 2월 28일까지 클럽하우스 레스토랑에서 셰프가 준비한 따뜻한 국물 요리를 맛볼 수 있는 '겨울 국물 열전' 프로모션을 진행한다. 직접 우려내 진한 사골 국물이 일품인 ‘곰탕’과 유부와...
    2018-11-14 13:54
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