해삼, 3페이지 - 이투데이

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'생방송 투데이' 고수뎐, 황제 물회 맛집 '물회의 정석'…위치는?

문어 숙회, 전복, 해삼, 멍게, 조개, 회 등 다양한 재료들을 살얼음이 살짝 낀 육수와 비벼 먹는 맛은 그야말로 더위를 잊게 하기에 충분하다. 고수뎐-당대 최고! 뱃사람식 황제 물회 편, 물회 맛집 '물회의 정석'의 특별한 맛 이야기는 6일 오후 7시 방송되는 SBS '생방송 투데이'를 통해 확인할 수 있다.

2018-08-06 16:25
'2TV 저녁 생생정보' 유별난 맛집, 육해공 빙수냉채 맛집 '북경'·치즈폭포버거 맛집 '에이티원스 커틀렛'…위치는?

이곳에서 육해공 빙수냉채를 주문하면 항아리처럼 생긴 그릇에 전복, 새우, 닭고기, 오징어, 해삼 등 10여 가지 육해공 재료가 동원돼 한약 육수에 매콤한 소스가 뿌려진다. 씹으면 씹을수록 시원하고 개운해지는 맛이 여름에 최고의 맛을 자랑한다. '에이티원스 커틀렛'에서는 일명 치즈폭포버거로 유명한 피자버거가 인기 메뉴다. 이곳에서 피자버거를...

2018-08-06 16:24
[유통명장을 찾아서] 그랜드앰배서더서울 '홍보각' 여경래 셰프 "요리인생 40년 '미쉐린 원스타' 꿈 이뤄야죠"

전복, 해삼, 오골계 등 20여 가지 고급 식자재로 풍부한 맛을 내는 불도장은 여 셰프만의 조리법으로 차별화한 맛이 입소문 나면서 불도장을 맛보려고 찾아오는 손님도 늘고 있다. 그러나 지금의 불도장이 탄생하기까지 수십 차례 시행착오가 뒤따랐다. 남녀노소 불문하고 한국인의 입맛에 맞는 맛을 개발하기란 쉽지 않았다. “불도장은 사전예약이 필수라 쉽게 접할...

2018-06-27 10:46
'2TV 저녁 생생정보' 딱 하나 바꿨을 뿐인데, 산낙지 물회 맛집 '만년횟집'…위치는?

회, 멍게, 해삼, 산낙지, 전복 등 다양한 해산물과 당근, 오이, 양배추 등 다양한 재료가 들어가 그 양에 한 번 놀라고 비주얼에 두 번 놀라게 한다. 또한 물회를 잘 비벼서 먹다 보면 그야말로 세 번 놀라게 된다. 새콤매콤한 맛에 쫄깃하게 씹히는 식감의 해산물과 국물에 소면까지 비벼먹고 나면 푸짐한 한상을 즐기게 된다. 대전 서구 산낙지 물회로 이름난...

2018-05-28 15:58
'2TV 저녁 생생정보' 택시맛객, 멍게비빔밥·활어물회 맛집 '목포명가'·본삼겹·통돼지김치찌개 맛집 '금돼지식당'…위치는?

활어물회 역시 해삼, 회, 야채 등이 푸짐하게 들어있어 눈으로 한 번 즐기고 입으로 두 번 즐길 수 있게 한다. 서울 중구의 '금돼지식당'에선 본삼겹과 통돼지김치찌개가 이름나 있다. 본삼겹은 고기가 굉장히 두껍고 마늘과 파, 호일에 씌여진 새송이버섯과 함께 나온다. 고기 안에 육즙이 가득하고 고기가 두툼해서 식감도 좋아 많은 이들이 찾는다고 한다....

2018-05-01 16:27
[남북정상회담] 진돗개부터 ‘대장금’ DVD까지…역대 남북 정상이 주고받은 선물은?

아울러 이날 문 대통령과 김 위원장의 만찬에는 평양 옥류관 냉면과 김대중 전 대통령의 고향인 신안 가거도산 민어해삼 편수, 노무현 전 대통령의 고향인 봉하마을산 쌀로 지은 밥이 준비될 예정이다. 김의겸 청와대 대변인은 “남북정상회담 환영 만찬은 우리 민족의 평화와 통일을 위해 애쓰신 분들의 뜻을 담아 준비했다”며 “그분들 고향과 일터에서...

2018-04-27 11:27
[남북정상회담] 2000년·2007년 만찬과 2018년 만찬 메뉴, 무엇이 다를까?

이에 이번 남북정상회담 만찬 메뉴에는 故 김대중 전 대통령의 고향인 신안 가거도산 민어해삼 편수, 故 노무현 전 대통령의 고향인 봉하마을산 쌀로 지은 밥을 비롯해 문재인 대통령이 제안한 평양 옥류관 냉면도 오를 예정이다. 또한 문재인 대통령이 유년시절을 보낸 부산의 대표적 음식인 달고기 구이(흰살생선 구이)와 김정은 노동당 위원장이 유년시절을 보낸...

2018-04-27 06:00
남북정상회담 만찬메뉴에도 화해무드…北 요리사 만든 평양냉면 오른다

구체적으로 김 전 대통령의 고향인 신안 가거도의 민어와 해삼초를 이용한 ‘민어해삼편수’, 노 전 대통령의 고향 김해 봉하마을에서 오리농법 쌀로 지은 밥, 정 회장이 소 떼를 몰고 올라간 충남 서산목장의 한우를 이용해 만든 ‘숯불구이’, 윤 작곡가의 고향 남해 통영 바다의 ‘문어로 만든 냉채’ 등이 만찬 테이블에 오른다. 이와 함께 부산에서 유년시절을 보낸...

2018-04-24 16:22
[주말에 어디갈래] 일본인듯 아닌 듯 ‘아시아의 하와이’ 오키나와

이외에도 돌고래 먹이 주기, 불가사리나 해삼 같은 해양생물 만져보기 등 다양한 체험도 가능하다. ◇오키나와 풍경을 한눈에 ‘온나손’…류큐왕국 450년의 발자취 ‘슈리성’ = 오키나와 본섬 서해안 온나손에 위치한 만자모는 코끼리 모양과 흡사한 기암 절벽으로, 독특한 형상의 잔디 고원이 있다. 18세기 류큐왕인 쇼케이가 ‘1만 명이 앉아도 충분할 정도로...

2018-04-20 10:22
봄바람 난 호텔가...봄나물·제철 재료 활용한 특선 요리 선보여

밀레니엄 서울힐튼의 중식당 타이판에서는 중국 상하이식 세 가지 냉채요리를 맛볼 수 있는 ‘상하이의 봄’ 특선세트를 마련했다.중국 대표 요리 중 하나인 산라탕, 봄두릅과 해삼·전복볶음, 상하이식 훈제 메로 등을 코스 요리로 구성했다. 롯데호텔 서울은 이탈리안 레스토랑 페닌슐라에서 ‘스프링, 트윈세트’를 선보인다. 친구와 연인을 위한 2인 코스 메뉴로...

2018-03-15 10:27
'생활의 달인' 광주 건짬뽕의 달인, 빛깔+향+맛+양 모두 잡았다…특별한 비법은 간장?

여기에 들어가는 간장은 해삼청장이었다. 이 해삼청장을 만들기 위해서는 육수를 만들어야 하는데 여기엔 소고기, 돼지고기, 닭고기가 골고루 들어가 최고의 육수를 만들어 낸다. 또한 감태 속에 물에 불린 해삼을 넣어 쪄낸 후 육수와 섞으면 건짬뽕의 특별한 맛을 내는 간장이 완성된다. 고춧가루 또한 특별하다. 고춧가루에 육수를 넣어 차차 볶아준 뒤...

2018-01-01 21:37
강원도 양양 조도 28번째 해양보호구역 지정…왕거머리말 군락 형성

이 때문에 양양 조도 주변 바다에는 쥐노래미, 볼락, 참가자미, 해삼 등 수산자원이 풍부하게 서식한다. 해수부는 내년 중에 양양 조도 주변해역의 체계적인 해양생태계 보전활동을 위한 관리기본계획을 수립할 계획이다. 해당구역 내 생물자원을 지속적으로 조사해 주요 해양생물종의 서식처 보전 등을 위한 관리체계를 구축하고 오염 저감ㆍ방지시설 설치...

2017-12-07 11:00
수산물 수출 통합브랜드 '케이 피시(K·FISH)' 미국 공략 본격화

현재 K·FISH 적용 대상은 활넙치, 전복(활, 가공품), 김(마른, 조미), 해삼(건조), 굴(냉동), 홍게살, 어묵(찜, 구이, 튀김, 어육소시지), 오징어(조미), 붕장어(필렛), 참치(통조림, 레토르트), 마른미역 등 11개 품목이다. 해수부는 올해 11월 기준으로 우리나라를 포함해 미국, EU, 일본, 중국 등 총 36개 국가에 상표권이 등록됐고 러시아, 베트남 등 총 16개...

2017-11-08 11:00
내년부터 대미 수산물 수출 어려워진다

내년에는 우선 참치, 게, 새우, 해삼, 대구, 전복 등 13종의 수산물에 적용되는데 미국 수출업체는 대상 어종의 생산(어획·양식)부터 시작해 미국에 반입되기까지 유통, 가공을 포함한 각 과정별 세부 정보를 미국 정부에 제출해야 한다. KMI는 수산업 관련 각종 허가·등록·증명서, 어획증명서, 수산물 이력정보 등을 활용하면 일정 수준 이상 대응이 가능할...

2017-10-30 10:08
[중국 19차 당대회] 시진핑, 당대회 풍경도 바꿨다…해삼·새우같은 고급메뉴 빠져

제19차 중국 공산당 전국대표대회(당대회)에서 눈길을 끄는 건 해삼이나 새우 같은 값비싼 음식이 메뉴에서 제외된다는 점이다. 16일(현지시간) 블룸버그 통신은 시진핑 국가주석이 5년간 벌인 반 부패 운동의 결과로 19차 당대회에서 고급 음식과 무료 이발 등 특혜가 사라진다고 보도했다. 국무원 중앙위원회의 왕리롄 주임은 중국 매체와의 인터뷰에서 19차 당대회...

2017-10-18 09:33
무역협회, 홍콩에서 한국우수식품 대전 개최

특히, 바다와 인접해 수산물이 풍부한 홍콩이지만 습한 날씨 탓에 장기보관용 굴․해삼 가공품과 젓갈, 웰빙식으로 각광받는 스낵김 등 수산가공식품에 대한 관심도가 이례적으로 높아 블루오션으로서 한국산 수산가공수출의 새로운 가능성을 보여줬다. 행사를 공동주최한 홍콩AEON백화유한공사의 크리스탈 펑 구매부장은 “해외 소싱이 본업이라 외국출장이...

2017-09-04 15:34
가리비ㆍ전복 등 수산생물 국내 반입 못한다

이식용 수산생물을 불법 반입한 사례는 지난해 해삼종묘, 명태수정란 등 4건이 적발됐다. 수품원은 이 같은 검역제도 개선사항을 여행객들을 비롯한 국민들에게 널리 알리기 위해 31일부터 한 달간 5개 공항(인천·김포·김해·청주·대구)과 2개 항만(부산·인천)에서 제도 홍보활동을 실시한다. 박신철 원장은 “이번 검역 제도 개선을 통해 외래 질병의 국내...

2017-03-30 11:29
[지금 호텔은]봄내음 가득…맛도 좋고 영양도 듬뿍…싱그러운 봄요리 맛보세요

중식당 도림에서도 ‘중식 요리의 대가’ 여경옥 셰프가 직접 구성한 해물양장피, 러우탕소스 상어지느러미찜, 해삼구이 간장소스, 파파야 칠리 바닷가재, 한우 자장면 등으로 구성된 6가지 코스를 15만8000원에 만나볼 수 있다. 일식당 모모야마는 도다리 쑥국, 랍스터구이, 봄 야채밥, 제철생선과 제철야채 튀김, 녹차티라미수 등 9가지 코스를 19만 원에 준비했다. 봄의...

2017-03-15 10:24
[수산업 미래산업]‘바다목장·숲’ 숨결 불어넣으니 건강 되찾는 해양 생태계

마지막으로 수산종자 자원관리도 2011년부터 계속사업으로 추진 중이다. 넙치, 조피볼락, 전복, 해삼, 참돔, 꽃게, 연어, 명태 8종에 대한 자연집단 및 방류종자의 유전적 다양성 분석을 하고 있고 올해는 여기에 낙지가 추가된다. 내년에는 지자체 방류 관리 대상 종도 포함될 예정이다.

2017-01-26 11:00
“메뉴의 경계를 허물다” … 외식업계 ‘크로스오버’ 메뉴 눈길

싱카이는 중국 3대 진미로 꼽히는 샥스핀, 해삼전복, 송이안심과 함께 키사라의 대표 메뉴인 모둠 사시미를 애피타이저로 구성했다. 특히 조리장이 매일 직접 엄선한 참치, 도미, 농어 등 제철 생선만을 사용한 모둠 사시미는 따뜻한 메뉴 중심인 중식 코스 요리를 더욱 풍성하게 만들어 준다. 키사라는 시그니처 메뉴로 손꼽히는 돌판 즉석구이 메뉴 ‘이시야끼’와...

2017-01-23 10:31

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