해삼, 4페이지 - 이투데이

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[르포] “비비고만두, 3년내 매출을 1조 원 올릴 것” … CJ제일제당 ‘인천냉동식품공장’ 찾아보니

한 번 더 접합부분을 잡아주는 4단계의 성형과정을 거치면 반달보다는 해삼 모양인 만두 형태가 잡힌다. 모양을 갖춘 만두들은 성형 후에도 부량 또는 만두 겉면의 이물 등을 선별하는 공정을 거친다. 이렇게 1분당 70여개 속도로 만들어진 만두들은 99도의 찜통기에서 스팀을 받아 연속적으로 쩌내진다. 5분간 찐만두가 모습을 드러내면 곧장 영하 40도의 급속...

2017-01-22 17:17
[수산업 미래산업화] 어업유산 지정, 문화역사적 가치 알려

제주 해녀어업은 해녀들이 맨몸으로 숨을 참고 수심 15m까지 바닷속으로 들어가 소라, 전복, 해삼, 미역 등을 포획·채취하는 전통 어업시스템이다. 고려조 이전의 기록을 보면 해녀들의 채취물인 진주나 전복 등 조공과 관련된 자료가 있어 최대 1000년 이상의 역사를 보유하고 있다. 보성 뻘배어업은 보성 벌교 갯벌이 밟으면 매우 깊게 빠지는 특성 때문에 뻘배가...

2016-12-29 10:26
'생활의 달인' 해산물 덮밥의 달인, 부산 튀김에 이어 가이센돈의 맛에도 특별한 비법이?

여기에 비린내 잡는 귀신 감태에 반나절 숙성한 뒤 해삼 내장에 버무리면 입에서 사르르 녹는 도미 회가 완성된다. 특이한 식감으로 가이센돈의 숨은 감초 역할을 하는 흰 소스 역시 생각지도 못한 과정으로 만들어진다. 그 비밀은 바로 전복에 있다. 무와 함께 쪄낸 전복에 마를 갈아 넣고 유자를 구워 향까지 더한다. 이처럼 모든 과정에 들어가는 해산물 덮밥의...

2016-12-05 16:44
'생활의 달인' 딤섬의 달인, 우리나라 1세대 딤섬 요리사의 특별한 비법은?…"반죽부터 다르네!"

그 안의 육즙 역시 특별하다. '생활의 달인' 딤섬의 달인표 육즙의 비법은 바로 해삼 내장을 넣어 특별하게 만든 간장을 바른 후 얼린 두부에 있다. 그 두부가 돼지기름이 굳지 않게 하는 역할을 해 시간이 지나도 깊고 담백한 맛을 느낄 수 있게 해 준다. 딤섬의 달인이 만든 그 특별한 딤섬의 맛의 비밀은 5일 밤 8시55분 방송되는 SBS '생활의 달인'에서 확인할 수 있다.

2016-12-05 15:53
수협, 중국 수출판로 개척ㆍ신상품 홍보에 적극 나서

수협은 중점 전시품목으로 ▲국내산 브랜드 바다愛찬 ▲급식브랜드 魚기여찬 ▲중국수출브랜드 海多珍 ▲해삼마스크팩 HAIROUA 등을 앞세우고 홍보활동을 지속했다. 특히 홍보관을 통해 다양한 영상자료를 관람객들에게 상영하고 한국수산산업총연합회와 공동으로 신상품인 김탕과 굴크로켓 등 주요 상품과 각종 수산물을 시식할 수 있는 자리도 마련해 소비자들의...

2016-11-15 15:32
'리얼스토리 눈' 자연산 홍합 '섭' 둘러싼 삼남매 경쟁 "무엇 때문에?"

해녀 모녀가 물질할 때 가장 귀하게 여기는 것은 전복도 해삼도 아닌 바로 섭이라는데. 바위에 딱 붙어 있는 섭을 따는 건 쉽지 않은 일이다. 바위와 섭을 구분하지 못해 빈손으로 올라올 때가 많다. 다행히 엄마 손맛을 이어받은 삼 남매는 모두 결혼해 각자 식당을 운영하고 있다. 게다가 두 딸과 아들 모두 강원도 자연산 홍합, 섭을 주력 메뉴로 하고 있다. 맛은 물론...

2016-07-21 23:34
[오늘의 이벤트&할인] 서울신라호텔 다쿠아즈 아이스크림, 롯데홈쇼핑 경품이벤트 등

불도장은 죽순, 해삼, 전복 등의 각종 재료와 명주를 넣고 오랫동안 끓여낸 중국 전통 보양식이다. 여기에 자연송이&소고기 볶음, 새우살과 돼지고기살을 뭉쳐 튀긴 금전하병으로 마무리한다. 가격은 7만9200원이다. 디너에는 여름 별미 성게알 요리, 완도산 전복구이, 흑식초 소스로 감칠맛을 더한 메로찜이 포함돼있다. 가격은 12만원이며, 모든 가격에는 세금 및...

2016-07-20 16:18
'초복' 무더위 날려주는 '이색 복달임 요리'…분홍 삼계탕·기러기탕·낙지 냉연포탕, 그 맛은?

반면 중국에는 스님조차 참선을 포기하고 향기를 쫓아 담장을 뛰어넘게 만든 '불도장'이 있다. 상어 지느러미, 해삼, 전복, 오골계 등 육해공의 진귀한 식재료를 한 그릇에 모두 담아내 상상초월의 맛을 선사한다. 한편 초복 더위를 잡아줄 이색 복달임 요리는 15일 오후 8시30분 방송되는 KBS 2TV 'VJ특공대'에서 확인할 수 있다.

2016-07-15 13:08
티몬, 국내 최초로 티몰글로벌과 독점 업무협약 체결

최근에는 신생 브랜드 제품인 ‘아름연 해삼 수딩젤’ 등이 이름을 올리며 국내 신규 브랜드 업체의 중국시장 진출 가능성을 열었다. 앞으로 티몬은 연말까지 브랜드 수를 200여개로 확대하고 제품 수를 3000개 이상으로 늘여나갈 계획이다. 또 현재 뷰티상품 중심에서 패션, 생활용품 등 다양한 카테고리로 상품을 확대해 중국시장에 가장 먼저 소개하는 한편 국내...

2016-07-13 09:09
'2TV 저녁 생생정보' 왕육성 대가의 중화요리, '43년 내공' 특별한 맛의 비법은?

새우를 다져서 양념을 섞은 후 반죽을 해 빵 사이에 넣어서 튀긴다. 바삭하면서도 쫀득한 식감이 손님들의 입맛을 사로잡는다. 해삼을 활용한 일품오룡도 빼놓을 수 없는 특급 요리다. 꼬들꼬들함과 달콤한 간장의 맛이 손님들의 엄지 손가락을 치켜들게 한다. 이 밖에도 또 다른 인기 메뉴인 꿔샤오기, 어향가지 등 다양한 요리가 눈길을 사로잡는다.

2016-07-07 20:46
CJ대한통운, 우리 수산품 中 수출 지원한다

이번 업무협약으로 김이나 해삼 등 이미 중국에서 인기를 끌고 있는 수산물들 외에도 우수한 품질을 갖춘 다양한 신선 수산식품의 중국 수출에도 탄력을 받을 것으로 전망된다. 중국은 연간 5846만톤, 금액으로는 60조원 이상의 수산물을 소비하는 수산물 소비대국이다. 하지만 인프라 등의 문제로 신선제품 손실률이 선진국 평균 5%보다 높은 20~30%에 이르는 것으로...

2016-06-09 09:03
해수부, 6월의 어식백세 수산물 '참돔ㆍ성게' 선정

fishsale.co.kr)에서 시중가격보다 10% 할인해 판매한다. 아울러 이 달의 지역축제행사로 충청남도 태안군 소원면 모항국가어항 일원에서 ‘제5회 태안군 모항항 해삼축제(4~12일)’가 열릴 예정이다. 축제에는 맨손 물고기 잡기대회, 관광객 노래자랑 등 다채로운 행사가 준비돼 있다.

2016-06-01 11:00
한불수교 130주년 기념 ‘프랑스와인&한식’ 매칭 행사

꿀과 배, 시트러스 향을 느낄 수 있는 '라르펜 데 보동'(소비뇽 블랑)은 오이선과 두부선, 생선전과 매칭했고, 농도가 짙은 레페루쉬(까베르네 프랑)와 함께 선보인 전복, 해삼, 자연산송이, 동충하초 등을 고아낸 진귀보양탕도 눈길을 끌었다. 또, 단맛과 신맛이 조화를 이룬 디저트와인 꼬또 드 레이용(슈냉블랑)과 유자주머니, 율란, 생란, 단자와 매칭하는 등...

2016-05-16 15:28
[오늘의 이벤트&할인] 현대아울렛 가산점 오픈 2주년 기념 사은 대축제, 롯데마트 가정의 달 기획전 등

전가복은 전복·갑오징어·해삼 등 진귀한 해산물과 야채가 담백하게 어우러진 고급 광둥식 요리다. 전가복 코스는 사천식 상어지느러미 찜·전가복·깐풍 왕새우·송이 안심 등 최고급 요리들로만 엄선되어 9만원에 판매된다. 전가복 세트의 경우, 전가복·부추찹쌀탕수육·깐풍기·피망소고기볶음 ∙ 식사∙ 후식 순으로 제공되며, 가격은 2인 기준 2만5000원, 4인...

2016-05-04 16:18
새 양식법으로 키운 '해삼', 3일 충남 태안서 '첫 선'

새로운 양식방법인 축제식으로 기른 해삼이 처음으로 소비자들과 만난다. 해양수산부는 3일 금요일 태안의 축제식 양식장에서 먹이를 안주고 키운 해삼의 수확행사 및 시식회를 개최한다고 2일 밝혔다. 축제식 양식이란 바닷가에 저수지와 같이 수심 2m 내외의 웅덩이를 만들어 바닷물을 교환하면서 해삼을 양식하는 방법이다. 해삼 축제식 양식은 먹이가 되는...

2016-05-02 11:00
[농업이 미래다 ⑪ ] 중국 프리미엄 농식품시장 공략...현지 유통업체 연계 마케팅 강화

절강성, 강소성 등 화동·화중지역은 인삼, 조미김, 참치캔, 스낵류, 초코릿 제품을, 광동성 등이 있는 화남지역은 전복,해삼,미역,유자차 등을 수출하고 있다. 또 사천, 문남성 등 서남지역은 조제분유, 떡볶기, 유자차를, 청해성 등 서북지역은 과자, 음료, 조미김 등을 수출하고 있다, 산서성이 있는 화북지역은 커피, 기능성 음료, 어린이용 프리미엄...

2016-04-14 10:33
내년부터 12개 간척지에 양식장 만든다

오광석 해수부 양식산업과장은 “이번 실태조사를 통해 그동안 농업위주로 활용됐던 간척지를 어업적으로 활용할 수 있는 계기가 될 것”이라며 “간척지의 어업적 이용을 통해 어촌 경제가 활성화 되고 해삼 등 수출 수산물의 대량생산체제 구축을 위한 기틀이 마련되기를 기대한다”고 밝혔다.

2016-04-12 11:00
[오늘의 이벤트&할인] AK플라자 브랜드세일, 홈플러스 아웃도어 스포츠용품 대전 등

행사 기간동안 제주도 가파도 해녀들이 직접 채취한 전복, 해삼, 뿔소라 등의 어패류와 해조류, 건어물을 판매한다. 행사는 같은 기간 동안 압구정본점에서도 진행된다. ◇ AK플라자, 브랜드세일=AK플라자는 31일부터 진행되는 봄 정기세일에 앞서 25일부터 30일까지 브랜드세일을 실시한다. 브랜드별 10~30% 세일에 돌입하고, 점별 다양한 봄 상품 할인 행사를...

2016-03-24 15:45
“비싸도 너무 비싸” 호텔들의 연말ㆍ연초 ‘특급 꼼수인상’

호텔업계는 연말고 연초에는 통참치회나 해삼볶음 등 비싼 식재료가 추가되고 와인까지 제공됨에 따라 인상되는 것이라고 해명하지만, 인상률은 폭리 수준에 가깝다는 게 전문가들의 지적이다. 한 관계자는 "연말과 연초에는 식사 자리가 많다보니 당연히 수요가 높아 호텔들이 가격을 인상하는 게 관행처럼 진행되고 있다"며 "모임...

2015-12-25 08:00
‘2tv 생생정보‘ 2015년을 빛낸 최고의 중화요리 맛집 '어디?'

전가복은 중국의 대표적인 보양식으로 비타민에 전복, 표고버섯, 새우, 죽순, 해삼, 갑오징어 등 몸에 좋은 재료를 아낌 없이 듬뿍 넣은 요리로 건강과 맛을 모두 잡았다. 식사를 하던 손님들은 ‘황제가 된 느낌’, ‘안 씹어도 없어지는 부드러운 느낌’이라며 극찬했다. 또한 광둥식 킹 크래브와 소고기 안심 롤로 유명한 삼성동의 중식당을 찾았다. 맛의...

2015-12-21 19:13

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