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  • 신세계푸드마켓 도곡점, 백화점 식품관으로 새 단장
    신세계푸드마켓 도곡점, 백화점 식품관으로 새 단장
    또 신세계 한식연구소의 ‘발효곳간’은 전국 곳곳의 장인의 비법이 담긴 내림장과 전통 반찬, 특산 식료품을 엄격한 식품 기준에 맞춰 소개한다. 신세계백화점 전점에 입점해 있는 발효곳간은 전통주와 발효 음식 등 신세계 명절 대표 인기 선물세트로 자리매김했다. 당일 생산, 당일 판매로 신선함을 최고 수준으로 끌어올린 ‘초신선’ 식품도 내놓는다. 축산물...
    2023-12-14 06:00
  • NYT ‘최고의 요리’ 선정…한인 셰프의 ‘물회면’ 뭐길래
    NYT ‘최고의 요리’ 선정…한인 셰프의 ‘물회면’ 뭐길래
    미국 뉴욕타임즈(NYT) ‘올해 최고의 요리 23선’ 중 하나로 샌프란시스코의 퓨전 한식 레스토랑이 내놓은 ‘물회면’이 선정됐다. NYT는 12일(현지시간) 미국 전역 레스토랑의 대표 메뉴 중 최고의 요리 23선을 발표하면서 샌프란시스코 한식 레스토랑 ‘반상’의 ‘물회면’을 포함했다. 물회면은 면 위에 한국식 물회와 함께 무와 오이 등을 올린 창작 요리다. NYT는...
    2023-12-13 14:16
  • 구지은 아워홈 부회장이 쓴 사부곡...고 구자학 회고록 ‘최초는 두렵지 않다’
    구지은 아워홈 부회장이 쓴 사부곡...고 구자학 회고록 ‘최초는 두렵지 않다’
    아워홈은 업계 최초로 ‘센트럴 키친’을 설립해 한식 양념 산업을 개척했다. 2010년 중국에서 단체 급식사업을 시작하며 업계 최초로 해외시장에 진출하기도 했다. 구 회장의 경영철학 기저에는 “우리나라 사람들이 정말 잘살았으면 좋겠다”, “건강하게 잘 먹었으면 좋겠다”라는 생각이 있었다. 먹거리를 만드는 아워홈의 일은 사람의 삶과 가장 가까이 있어...
    2023-12-13 09:31
  • “한국 비빔밥 만드는 법은”…구글 ‘올해의 검색어’ 레시피 부문 1위 올랐다
    “한국 비빔밥 만드는 법은”…구글 ‘올해의 검색어’ 레시피 부문 1위 올랐다
    국내 이용자들의 레시피 순위에서 비빔밥은 순위에 오르지 않았지만 마늘 장아찌, 굴무침, 무생채, 파김치, 수육 등 한식 메뉴 레시피를 다수 검색한 것으로 확인됐다. 글로벌 순위 노래 부문에서는 해외 리스트에 피프티 피프티의 ‘큐피드’가 5위에 오르며 순위권에 들었다. 방탄소년단(BTS)의 멤버 정국의 ‘세븐’도 10위에 오르며 BTS의 인기를 증명했다. 국내...
    2023-12-12 10:42
  • 외국인 뺀 제조업 고용보험 가입자 2개월째 마이너스
    외국인 뺀 제조업 고용보험 가입자 2개월째 마이너스
    여기에 E-9 고용 허용업종도 한식점업 주방보조, 임업·광업까지 확대하기로 했다. 한편, 지난달 구직급여 신규 신청자는 8만8000명으로 전년 동월보다 2000명 늘었다. 구직급여 지급자는 52만9000명으로 1만6000명 증가했다. 구직급여 지급액은 8301억 원으로 331억 원, 지급 건수당 지급액은 141만2000원으로 2만4000원 각각 늘었다.
    2023-12-11 12:00
  • 디아블로, 2024년 갑진년 맞아 ‘청룡 에디션’ 한국 단독 출시
    디아블로, 2024년 갑진년 맞아 ‘청룡 에디션’ 한국 단독 출시
    스테이크, 치즈 뿐만 아니라 불고기, 떡갈비, 잡채, 전 등 한식 요리와도 잘 어울린다. ‘악마의 와인’이라 불리는 디아블로는 칠레 프리미엄 와인 시장을 개척한 와이너리 콘차 이 토로(Concha Y Toro)사의 대표 브랜드다. 전세계 140개국에서 1초에 2병 이상 판매 중이다. 이번 제품은 전국 주요 편의점, 대형마트·백화점, 와인나라 직영점과 와인나라...
    2023-12-07 10:19
  • “백화점 식품 1번지” 롯데백화점 인천점, 푸드 에비뉴 오픈
    “백화점 식품 1번지” 롯데백화점 인천점, 푸드 에비뉴 오픈
    한식, 양식, 중식, 베이커리 등 국내를 대표하는 인기 맛집을 한 자리에 모아, 경기권 최대의 ‘프리미엄 미식 빌리지’를 조성한다. 특히 고객이 셀프로 픽업 및 반납하는 일반 백화점 푸드코트와는 달리 직원들이 직접 서빙과 퇴식을 도와주는 ‘테이블 서비스’를 상권 최초로 도입해 편의성을 한층 강화했다. 인천지역 최초 매장도 들어서 눈길을 끈다. 고든램지...
    2023-12-07 10:00
  • 뉴욕·파리에서 한식 명성 높인다…해외 우수 한식당 5곳 지정
    뉴욕·파리에서 한식 명성 높인다…해외 우수 한식당 5곳 지정
    뉴욕과 파리 등 해외에서 한식을 널리 알리는 우수 한식당이 선정됐다. 농림축산식품부와 한식진흥원은 뉴욕과 파리에 있는 우수 한식당 5곳을 선정해 발표했다. 올해 1월 뉴욕과 파리, 도쿄에 있는 8곳을 선정했고, 하반기에 뉴욕의 '꽃(Cote)', '수길(Soogil)', '주아(Jua)', 파리의 '삼부자(Sambuja)', '맛있다(Ma-shi-ta)' 등 총 5곳이 추가로 선정됐다. 꽃은 뉴욕의 대표...
    2023-12-05 15:01
  • '놀면뭐하니' 유재석, JYP 구내식당 클래스에 감탄…"YG 식당 긴장 해야겠다"
    '놀면뭐하니' 유재석, JYP 구내식당 클래스에 감탄…"YG 식당 긴장 해야겠다"
    이날 멤버들은 JYP의 식당을 찾았고 한식 뷔페 못지않은 음식들에 감탄을 감추지 못했다. 특히 모든 직원, 아티스트, 연습생에게 무료 제공된다는 점에서 놀라움을 안겼다. 직원 수는 약 400명이었다. 음식을 챙겨 담던 멤버들은 “이렇게 줘서 남는 게 있는 거냐”, “얼마를 벌어야 가능한 거냐”라고 감탄했고 유재석도 “내가 걱정할 건 아니지만 JYP 형 괜찮은...
    2023-12-02 19:37
  • [글로벌 시민] ‘문화인류학 토크 콘서트’
    [글로벌 시민] ‘문화인류학 토크 콘서트’
    “한식 경연대회에 심사위원이 돼주시겠어요?” 한국대사관에서 연락이 왔다. 대사관은 2021년부터 해마다 한식 홍보를 위해 포르투갈관광청과 공동으로 한식 경연대회를 개최한다. 올해는 지난달 22일 이곳 코임브라 시내의 코임브라호텔관광학교에서 열렸다. 행사 지역에서 한식당을 운영하고 있으니 참가자들의 요리를 평가해 달라는 것. 올해는 전국 각지의...
    2023-12-01 05:00
  • 판교 테크노밸리 호캉스 새 성지...‘더블트리 바이 힐튼 서울 판교’ [가보니]
    판교 테크노밸리 호캉스 새 성지...‘더블트리 바이 힐튼 서울 판교’ [가보니]
    데메테르는 미식 기차여행을 하는 경험을 주기 위해 샐러드, 한식, 이탈리안, 양식 등 기차의 칸(트레인 체인)처럼 순차적으로 배열했다. 더블트리 바이 힐튼은 매장 별로 소울푸드를 제공하는 것으로 유명하다. 소울푸드는 국가 혹은 지역사회가 가지고 있는 고유의 음식인데, 더블트리 판교는 된장찌개를 소울푸드로 낙점했다. 된장찌개에는 새우와 게가...
    2023-11-28 17:33
  • 내년 외국인력 16만5천명 도입…허용 업종 식당까지 확대
    내년 외국인력 16만5천명 도입…허용 업종 식당까지 확대
    음식점업은 기초지방자치단체 98곳과 세종·제주 등 100개 지역 한식점업의 주방보조 업무에 시범 도입한다. 5인 미만 사업장은 업력 7년 이상, 5인 이상 사업장은 업력 5년 이상부터 적용한다. 최대 고용 인원은 5인 미만 사업장 1명, 5인 이상 사업장 2명으로 제한한다. 고용부는 “음식점업은 고객 등 국민, 해당 업종에 근무 중인 근로자 등 이해관계자 의견을...
    2023-11-27 15:50
  • ‘중남미 공략’ BBQ, 코스타리카에 추가 매장 오픈
    ‘중남미 공략’ BBQ, 코스타리카에 추가 매장 오픈
    새로 문을 연 모멘텀 피나레스점은 195㎡(59평) 면적에 86석 규모의 BBQ 빌리지 타입으로 황금올리브 치킨, 양념치킨 등 치킨 메뉴부터 김치볶음밥, 떡볶이 등 해외에서 인기 있는 한식 메뉴까지 함께 맛볼 수 있다. 지난달에 오픈한 산호세 에스카주몰점은 개점 이후 현지 주민과 관광객에게 큰 인기다. BBQ는 현재 코스타리카를 포함해 미국, 캐나다, 독일, 대만...
    2023-11-27 14:41
  • 갑자기 찾아온 동장군...뜨거운 국물요리, 제철 만났다
    갑자기 찾아온 동장군...뜨거운 국물요리, 제철 만났다
    한식 브랜드 본우리반상의 ‘우삼겹 된장찌개와 삼겹수육 반상’은 구수하게 끓여낸 우삼겹 된장찌개가 입맛을 돋워주고 꼬들무 명태회 무침과 야들야들한 삼겹수육을 한 번에 즐길 수 있다. 특히 잘 지은 밥과 따뜻한 국의 메인메뉴 외에도 샐러드, 반찬 등 기본 상차림이 함께 제공돼 든든한 한 끼 식사가 가능하다. 매콤한 마라 맛 국물을 즐기고 싶은 소비자들에게는...
    2023-11-25 07:00
  • 쾌속배달에 美 26개주서 '원더풀'...BBQ 신화 '~ing' [K푸드 미국 성공 방정식④]
    쾌속배달에 美 26개주서 '원더풀'...BBQ 신화 '~ing' [K푸드 미국 성공 방정식④]
    매장에서는 치킨 뿐만 아니라 떡볶이, 순두부 등 최근 외국인들이 관심을 갖는 한식 메뉴도 맛볼 수 있다. 포장 문화가 발달한 미국인의 취향을 더욱 확실히 사로잡기 위해 올해 5월에는 뉴저지주 잉글우드에 배달·포장 전문 첫 매장도 열었다. 이는 키오스크를 통해 주문하고 푸드락커(사물함)에서 치킨을 찾아가는 무인화 매장이다. 코로나 이후 눈에 띄게...
    2023-11-24 05:00
  • 대박 난 K푸드…이틀 간 700만 달러 수출 계약
    대박 난 K푸드…이틀 간 700만 달러 수출 계약
    농식품 분야는 간장과 한식 양념 등 장류, 만두·떡볶이 등 분식류, 유자·알로에·어린이 음료 및 과자류 등이 관심을 끌었다. 농자재 분야는 유기농 액비가 중국, 나이지리아 수입업체의 관심을 끌어 현장계약과 업무협약이 이뤄졌다. 특히 이번 수출상담회에 처음으로 참여한 외식 가맹(프랜차이즈) 분야의 경우, 바비큐·돈가스 외식기업 등이 현지 진출을...
    2023-11-21 11:33
  • 서울신라호텔, '라 리스트'서 한국 대표 레스토랑 인정
    서울신라호텔, '라 리스트'서 한국 대표 레스토랑 인정
    서울신라호텔은 프랑스 파리 외무성 관저에서 열린 ‘라 리스트 2024(LA LISTE 2024)’ 공식 행사에서 한식당 ‘라연’이 한국 레스토랑 중 가장 높은 점수인 97점을 획득하며 TOP 200 레스토랑으로 선정됐다고 21일 밝혔다 라연은 2017년 라 리스트에 선정된 이후 6회 연속 톱 500에, 5회 연속 톱 200에 올랐다. '콘티넨탈'과 '아리아께'도 5회 연속, '팔선'은 2회 연속 톱...
    2023-11-21 09:29
  • CJ제일제당 ‘비비고’, 얇은 피로 평정...HMR 연타석 홈런 [K푸드 미국 성공 방정식①]
    CJ제일제당 ‘비비고’, 얇은 피로 평정...HMR 연타석 홈런 [K푸드 미국 성공 방정식①]
    비비고 만두는 CJ제일제당이 앞장서 추진한 ‘한식의 세계화’에 일등 공신 역할을 한 효자 품목이다. 미국인에 친숙한 중국 만두와 일본 교자와 달리 ‘얇은 피’와 ‘고기와 야채가 조화롭게 섞인 꽉 찬 소’를 차별점으로 내세웠다. 브랜드 인지도를 쉽게 올리기 위해 덤플링이나 교자라는 이름을 쓸 수도 있었지만 한국식 만두를 알리기 위해 만두 이름을...
    2023-11-21 05:10
  • 원조국서 수출국으로…‘미국 입맛’ 홀린 K푸드 [K푸드 미국 성공 방정식]
    원조국서 수출국으로…‘미국 입맛’ 홀린 K푸드 [K푸드 미국 성공 방정식]
    특히 ‘한식의 세계화’미션을 갖고 2010년 미국 시장에 처음 진출한 CJ제일제당 ‘비비고’ 만두는 K만두의 새 시대를 열었다는 평가를 받는다. 2023년 1분기 비비고 만두의 북미 시장 점유율은 무려 48%로, 압도적인 1위다. 라면도 미국 시장을 장악하고 있다. 농심은 영화 ‘기생충’에 짜파구리(짜파게티+너구리)가 등장하면서 월마트, 코스트코 등 대형마트...
    2023-11-21 05:00
  • 포스코이앤씨, 하이엔드 브랜드 ‘오티에르’ 음악ㆍ음료 개발…“고객 오감 만족”
    포스코이앤씨, 하이엔드 브랜드 ‘오티에르’ 음악ㆍ음료 개발…“고객 오감 만족”
    시그니쳐 티 `문(Moon)`은 제로웨이스트 홍보대사로도 활동하고 있는 국내 저명 유현수 한식 셰프가 이끄는 `두레유`와 포스코이앤씨가 함께 만들었다. 아울러 정재일 감독과 포스코이앤씨가 함께 만든 시그니쳐 음악 `포 오티에르(For Hauterre)`는 새벽부터 밤까지 오티에르에서 보내는 하루라는 서사를 품은 음악이다. 특히 정 감독은 부다페스트 스코어링(Budapest...
    2023-11-20 09:18
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