젤라또, 4페이지 - 이투데이

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식품ㆍ외식업계는 벌써 겨울...우동ㆍ핫초코로 입맛잡기 경쟁

‘핫 초콜릿’, ‘마시멜로 핫초콜릿, ‘체리 핫초콜릿’, ‘딸기 핫초콜릿’, ‘레드벨벳’ 5종으로 다채롭게 구성했다. 카페베네는 ‘인절미에 빠지다(Falling IN Jeolmi)’ 신메뉴 5종으로 겨울 준비를 시작했다. 이번 신메뉴는 인절미크림 라떼·인절미크림 오곡라떼 등 음료 2종과 인절미 브레드, 호오떡, 인절미 크럼 젤라또 등 디저트 메뉴 3종으로 구성됐다.

2018-10-22 14:55
카페띠아모 한경대점 매출 2년만에 3배 늘린 이지훈 점주의 비결은?

인수 당시 한경대점은 젤라또의 생명과 같은 신선도에 문제가 있었다. 본사의 방침은 제조 72시간이 지난 젤라또는 전량 폐기해야 하지만 이를 이행하지 않았던 것. 그는 젤라또의 신선도 관리부터 매장 운영방식을 하나하나 바꿔나갔다. “’카페띠아모’에서 슈퍼바이저로 10년간 근무하며 젤라또에 대한 철저한 고집이 있는 브랜드라고 느꼈습니다. 화학 첨가물을...

2018-10-12 15:57
[지금 호텔은] 6월 이른휴가 떠나는 ‘얼리 서머 휴가족’ 잡기 분주

JW메리어트 동대문 스퀘어 서울은 새롭게 선보이는 코코넛빙수를 포함해 6가지 빙수 메뉴를 내놨다. ‘코코넛빙수’는 코코넛 껍질처럼 완성한 초콜릿 그릇에 부드러운 코코넛 젤라또와 상큼한 파인애플 눈꽃 얼음을 더해 열대과일의 풍미를 느낄 수 있게 했다. 해비치 호텔앤드리조트 제주는 제주산 애플망고를 듬뿍 올린 ‘애플망고 빙수’를 선보인다.

2018-05-28 10:45
흥국에프엔비, 이익 개선 기대감 제한적 ‘중립’ - IBK투자증권

김태현 IBK투자증권 연구원은 “3분기 연결 매출액과 영업이익이 각각 전년 동기 대비 17.1% 증가한 149억 원, 8.4% 늘어난 25억 원으로 예상된다”며 “커피와 젤라또 등 기타제품 판매 확대가 전체 외형성장을 견인할 것으로 예상되지만, 신제품 출시를 위한 시제품 생산 및 재고 손실 처리의 영향으로 이익 개선 폭이 작을 것으로 전망된다”고 밝혔다. 그는 4분기...

2017-11-01 07:53
[날씨와 생활]변화무쌍한 여름 날씨 극복하는 고기능성 골프웨어

까스텔바쟉의 ‘젤라또 시리즈’, LPGA 골프웨어의 ‘아이스크림 시리즈’ 등이 눈길을 끈다. 까스텔바쟉의 ‘젤라또 시리즈’는 텍스처의 고기능성 소재를 접목시킨 제품으로, 최상의 컨디션과 뛰어난 활동성을 제공해 안정적인 스윙 자세를 도와준다. 기능성 냉감소재를 사용해 한여름까지 착용할 수 있으며, 자외선 차단 효과로 햇빛을 차단하고 흡한속건 기능으로...

2017-07-28 10:42
“블루오션인 카페 창업, 커피와 젤라또의 콜라보레이션이 해답이었죠”

“카페띠아모는 커피는 물론 젤라또 아이스크림과 와플 등 다양한 디저트 메뉴를 가지고 있어요. 다양한 메뉴로 다수의 고객층을 만족시킬 수 있는 브랜드라는 점이 매력적이었죠. 일반적인 프랜차이즈 본사와 달리 가맹점주와 함께 동행하려는 본사의 방침도 긍정적으로 다가왔어요.” 박 점주는 매장 양도 전 2개월 동안 매일 출근해 매장을 파악하기 위한 기간을...

2017-04-11 17:35
단맛의 건강한 변신… 디저트 업계 웰빙 바람

이같은 흐름에 발맞춰 베모스가 운영하는 디저트 카페 ‘카페띠아모’는 신선한 젤라또 아이스크림을 수제로 만들어 공급해 소비자의 관심을 모으고 있다. 천연과즙과 우유, 달걀, 설탕이 혼합된 젤라또는 공기함유량이 낮아 쫀득하면서도 묵직한 맛이 특징이다. 색소나 인공첨가물을 넣지 않아 건강한 디저트로 각광받고 있다. 카페띠아모는 최근 기존 와플콘을 다양한...

2017-03-09 17:33
카페띠아모, 내달 ‘스페셜티 블렌드 커피’ 도입

젤라또 아이스크림과 커피의 콜라보레이션을 선보이는 디저트카페 '카페띠아모'가 내달부터 에스프레소를 기반으로 하는 커피 전 메뉴에 '스페셜티 블렌드 커피'를 도입한다고 17일 밝혔다. 스페셜티 커피란 미국스페셜티협회(SCAA) 생두 평가에서 80점 이상의 점수를 받은 전 세계 5% 미만의 최상위 등급에 속하는 커피를 뜻한다. 현재 대부분의 국내 커피전문점들은...

2017-02-17 09:25
[핫아이템]프리미엄 아이스크림 ‘인기’…‘이한치한’ 추위 날리는 달콤한 맛

이와 함께 아모리노는 비건 젤라또를 선보이고 있다. 아모리노 비건 젤라토는 디저트와 아이스크림에 필수라 할 수 있는 우유와 달걀을 넣지 않고 만들어 엄격한 채식생활을 일컫는 ‘비건’(Veganism)의 경우에도 안심하고 즐길 수 있는 메뉴이다. 프랑스 현지와 동일하게 국내에서도 10종을 판매하고 있다. 빙그레가 올 1월부터 자사 유통망을 통해 판매하고 있는...

2017-01-18 10:05
식음료업계, 재료 본연 맛으로 깐깐한 ‘체크슈머’ 공략

프랑스 젤라또 브랜드 아모리노는 모든 젤라또에 향료와 색소, 인공방부제 등의 첨가물을 일절 사용하지 않고 원재료 자체의 맛을 살린 고품질 젤라또를 선보이고 있다. 쏘렌토산 딸기, 마다가스카산 바닐라 등 지역적으로 유명한 원재료를 사용하고 있다. 국내에서 판매되는 모든 제품은 프랑스에서 직접 공수해온 것이다. 버블티로 잘 알려진 차(茶) 음료 전문...

2016-11-14 15:17
파스쿠찌, ‘그라니따’ 100만잔 판매 돌파

‘그라니따’는 이탈리아 시칠리아 섬에서 유래한 정통 그라니따의 특징을 살린 디저트로, 이탈리아 전통 아이스크림인 젤라또를 곁들여 풍부한 맛과 시원함을 더한 것이 특징이다. ‘그라니따’는 에스프레소와 생크림을 활용한 ‘커피 그라니따’와 과일 셔벗 타입의 ‘과일 그라니따’ 두 가지 타입으로, 11가지의 다양한 플레이버를 취향에 따라 즐길 수 있다....

2016-08-10 11:03
'수요미식회' 아이스크림 편 화제 '우리가 몰랐던 아이스크림에 대한 모든 것'

더불어 아이스크림과 젤라또의 차이점도 눈길을 끌었다. 아이스크림은 액상으로 된 유제품을 원료로 만들어 부드럽고, 젤라토는 가루 형태의 탈지분유를 사용해 수분 함량이 적다 보니 쫀쫀한 식감이 있다. 젤라토를 만드는 사람들은 아이스크림과의 비교를 거부할 정도로 프라이드를 가지고 있고, 실제로 밥대용으로 젤라토를 먹는 사람도 있는 것으로 밝혀졌다. 한편...

2016-08-03 23:19
[주목 신상품] 눈과 입을 사로잡는 ‘달콤한 유혹’… 애슐리 퀸즈 ‘디저트 신메뉴 7종’

애슐리의 프리미엄 매장인 애슐리 퀸즈가 이번 시즌에 출시한 디저트 신메뉴 7종은 눈과 입을 동시에 만족시키는 ‘퀸즈벨 멜팅초코’, ‘컵케이크(민트팟, 레몬트리), ‘레몬 치즈무스’, ‘망고 젤라또’ 등으로 구성된다. 그중 대표 메뉴인 ‘퀸즈벨 멜팅초코’는 평일 디너와 주말에 한정 수량으로 제공되는 ‘골든벨 메뉴’다. 바닐라 아이스크림에 뜨거운 초콜릿을...

2016-08-01 10:15
서울 스페셜티커피 탐방기

달콤한 젤라또도 빠질 수 없죠. 몇 년전, 일본 북해도에서 먹었던 라벤더 맛의 젤라또가 보이네요. 리꼬 젤라또 부스에서는 이벤트에 참여한 사람에게 애플민트 화분을 나눠주고 있어요. 이걸 죽이지 않고 잘 키우면 올 여름 집에서도 모히토를 마실 수 있겠어요. 야호! 한쪽 부스에 사람들이 모여있습니다. 왜일까 궁금증을 참지 못하고 살펴보니 ‘커피에 그림...

2016-04-18 06:47
오버런·코셔인증 아시나요…젤라또·허브티·요거트 등 건강 마케팅에 매출도 '쑥'

24일 유통업계에 따르면 야구용어의 하나로도 익숙한 ‘오버런(Overrun)’은 인기 디저트로 입지를 굳혀가고 있는 젤라또를 설명할 때 쓰인다. 식품용어로 오버런이란 액체 상태의 아이스크림 베이스를 냉각과정을 통해 반 고체 상태의 아이스크림으로 바꾸면서 주입된 공기 함유량을 이른다. 젤라또 카페 브랜드 카페띠아모의 김성동 대표는 “오버런의 비율은 젤라또...

2016-02-24 10:10
AK플라자 분당점, 식품관 인기비결? 신선식품…3년 연속 5% 신장

이밖에 맛집 디저트와 조리 코너의 델리존도 업계 최초로 단독 입점시킨 일본 훗가이도 정통 치즈케이크 ‘르타오’와 카네이션 케이크로 유명한 부산 케이크 ‘코트도르’, 정자동 카페거리 젤라또 ‘제멜로’, 성남지역 40년 경력 장인이 만드는 ‘장복용과자공방’ 등을 잇따라 입점시키면서 최근 3년간 연매출이 최고 19%까지 신장하기도 했다. AK플라자 분당점...

2015-10-22 11:36
이다희, 한상진 박은혜 박하선과 돈독 우정샷 '화기애애'

꽃 젤라또와 꽃보다 아름다운 세 여인과 한 마리 늑대 한상진. 맨날 이렇게 만나서 놀자~ 여고생 때 알았는데 둘 다 이렇게 성인이 돼버려서 이제 기어오른다. 너무 빠른 세월”이라는 글과 함께 사진을 게시했다. 공개된 사진 속 박은혜, 한상진, 박하선, 이다희는 더없이 다정한 모습으로 카메라를 응시하고 있다. 꽃 모양의 젤라또를 들고 있는 네 사람의 모습에는 미소가...

2015-09-22 14:54
띠아모코리아, 1ℓ 대용량 자이언트 커피 출시

띠아모코리아는 이탈리아식 수제 젤라또 전문 브랜드 ‘카페띠아모’와 스페셜티, 싱글오리진 원두커피 등을 제공하는 프리미엄 커피 브랜드 ‘띠아모커피’를 운영하고 있다. 이번에 출시한 ‘자이언트 커피’는 아이스 아메리카노 음료에 한해 제공되며 1리터 사이즈에 가격은 카페띠아모 4500원, 띠아모커피는 3900원으로 판매된다. 띠아모코리아 본사 관계자는...

2015-08-18 10:29
[오늘의 이벤트&할인]불똥 튄 롯데 계열사, 동시 다발 파격 세일…롯데홈쇼핑 모피 60% 할인, 롯데하이마트 1억 경품 내걸기도

이달 12일까지 프리미엄 아이스크림인 '본젤라또 마카롱'을 시중 마트보다 2,000원 싼 6,000원, 휴가철에 즐길 수 있는 '김치 제육덮밥'과 '춘천 닭갈비 덮밥'을 매장 판매가보다 10% 낮춘 1,790원에 판다. 롯데백화점은 코리아 그랜드 세일기간 외국인 관광객에게 품목별로 가격을 10~30% 할인한다. 코리아 그랜드 세일 쿠폰을 제시하면 구매액의 5%에 해당하는...

2015-08-07 14:45
카페띠아모, ‘프리미엄 피치스무디’ 출시

이탈리아 수제 젤라또 전문 브랜드 카페띠아모가 여름을 앞두고 고급 과일 스무디를 선보인다. 이번에 출시되는 카페띠아모의 ‘프리미엄 피치스무디’는 과일원액 99%에 얼음만 갈아 넣은 천연 과일 스무디 제품이다. 액상과당, 인공색소와 향, 보존제, 첨가물, GMO(유전자 조작 생물) 등이 들어있지 않아 영국의 채식주의 협회에서도 인체에 무해한 식품이라는 인증을...

2015-06-04 16:29

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