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  • [기후위기 대응 최전선①] 연 1500톤 대체육 생산 농심 안성공장…"지구도 살리고 시장도 잡는다"
    [기후위기 대응 최전선①] 연 1500톤 대체육 생산 농심 안성공장…"지구도 살리고 시장도 잡는다"
    작년에 처음 출시된 농심의 대체식품 브랜드 ‘베지가든’은 식물성 대체육은 물론 대체육으로 만든 조리냉동식품, 편의식, 만두 등 40여 개 제품으로 구성돼 있다. 대체육에는 소고기, 돼지고기는 물론 닭고기도 있다. 유 상무는 “전 세계적으로 봤을 때 대체육 전문 회사는 많지만 이들은 계란, 고기, 치즈 등 여러 제품 중에서 한 분야에만 집중하는데 비해 농심은...
    2022-06-28 05:00
  • 아직 태동기인데 판매량 20만개…식품업계, 비건 신제품 출시 잇따라
    아직 태동기인데 판매량 20만개…식품업계, 비건 신제품 출시 잇따라
    베지가든은 식물성 대체육은 물론 대체육으로 만든 조리냉동식품 등 40여 개 제품으로 구성돼 있다. 농심 관계자는 “베지가든 (매출) 성장률이 높다”고 했다. 비건 제품이 기대 이상 판매를 올리는 것은 건강에 관한 관심이 높아지면서 채식 인구가 급증했기 때문이다. 한국채식비건협회에 따르면 국내 채식 인구는 2008년 15만 명에서 지난해 15배 이상 증가한...
    2022-06-26 15:30
  • ‘116년 역사’ 켈로그, 3개사로 분할한다
    ‘116년 역사’ 켈로그, 3개사로 분할한다
    21일(현지시간) 월스트리트저널(WSJ) 등에 따르면 켈로그는 스낵 사업, 북미 시리얼 사업, 식물성 식품 사업 등 3개 사업을 각각 분리해 독립 법인을 만들겠다고 밝혔다. 이를 통해 보다 민첩하고 집중적인 사업을 통해 각 부문을 강화하겠다는 전략이다. 켈로그는 빠르게 성장하는 스낵부문을 강화하는 동시에, 시장점유율이 축소된 시리얼 사업을 확대할 것이라고...
    2022-06-22 10:37
  • 국내선 HMR에 밀렸지만…K만두, 수출은 '화색'
    국내선 HMR에 밀렸지만…K만두, 수출은 '화색'
    ‘플랜테이블’은 Plant(식물)와 Table(식탁)의 합성어로 CJ제일제당이 선보인 식물성 식품 전문 브랜드다. 앞으로 북미와 유럽, 중동, 아프리카 등 글로벌 시장에서 비비고 플랜테이블 왕교자를 선보일 계획이다. ‘얇은피’로 해태 고향만두를 제치고 국내 냉동만두 2위로 올라선 풀무원은 얇은피 교자 신제품으로 수출을 본격화한다. 최근 출시한 제품은...
    2022-06-19 11:03
  • 오뚜기, ‘언튜나 식물성 바질 참치’ 출시…사내 스타트업 제품 첫 선
    오뚜기, ‘언튜나 식물성 바질 참치’ 출시…사내 스타트업 제품 첫 선
    오뚜기는 식물성 원료인 콩단백으로 만든 ‘언튜나(UNTUNA) 식물성 바질 참치’를 출시했다고 17일 밝혔다. 신제품은 ㈜오뚜기 사내 스타트업 ‘언피스크’와 오뚜기, 오뚜기SF 등의 협업을 통해 탄생했다. 대두단백을 가공하고 기름을 카놀라유로 바꾸는 등 100% 식물성 성분을 사용해 동물성 원료를 일체 사용하지 않으면서도 참치 맛과 식감을 그대로 구현했다....
    2022-06-17 18:05
  • 저칼로리에 영양 듬뿍…유통업계, ‘건강음료’ 대전
    저칼로리에 영양 듬뿍…유통업계, ‘건강음료’ 대전
    더그레잇티 콤부차에는 식물성 프리바이오틱스 구아검가수분해물과 식이섬유가 각각 4g씩 들어있다. 구아검가수분해물은 장내 유익균 증식에 도움을 주는 성분이다. 당 함량은 100㎖당 4g에 불과하다. 300㎖ 한 병 당 열량은 90칼로리에 그친다. 영양뿐만 아니라 맛에도 신경을 썼다. 매일유업의 전문 티 소믈리에가 직접 개발한 레시피와 183년 전통을 가진 독일...
    2022-06-17 11:05
  • [올어바웃 댕냥이] 댕댕이 더위 먹을라…“개리야스 입힐래요”
    [올어바웃 댕냥이] 댕댕이 더위 먹을라…“개리야스 입힐래요”
    식품업계와 제약업계는 반려동물들이 여름을 건강하게 날 수 있는 건강 식품 시장에서 대결 구도를 이어가고 있다. 풀무원건강생활은 14일 반려동물용 영양 가득 특별식 ‘아미오 자연담은 영양식’ 6종을 출시했다. 신제품 6종은 동물복지 닭고기, 연어, 황태 등의 건강한 재료에 신선한 야채, 특허받은 식물성 유산균을 듬뿍 넣어 반려동물이 영양 가득한 한 끼를...
    2022-06-17 08:00
  • SPC삼립, 종합식품기업 탈바꿈 '속도'…"2024년 매출 4조 목표"
    SPC삼립, 종합식품기업 탈바꿈 '속도'…"2024년 매출 4조 목표"
    종합식품기업으로 거듭나기 위한 SPC삼립의 노력은 계속되고 있다. 올해 4월에는 마이크로소프트 창업자인 빌 게이츠가 투자해 화제가 된 바 있는 미국 유명 푸드테크 기업 잇 저스트와 손잡고 ‘저스트 에그’를 출시했다. 녹두를 주원료로 한 저스트 에그는 단백질이 함유된 식물성 대체 달걀 제품으로 현대백화점에 팝업스토어를 운영한데 이어 피그인더가든...
    2022-06-13 15:19
  • ‘우유 대신 식물성 대체유’가 뜬다…매일유업·CJ제일제당 이어 남양유업도 하반기 출격
    ‘우유 대신 식물성 대체유’가 뜬다…매일유업·CJ제일제당 이어 남양유업도 하반기 출격
    식품업체들이 ‘식물성 대체유’ 사업에 힘을 주고 있다. 우유를 마시면 속이 불편한 유당불내증 소비자들이 대체유에 관심을 갖고, MZ세대를 중심으로 '비건 식품'이 인기를 얻으면서다. 늘어나는 수요에 맞춰 매일유업은 해외 유명 제품 수입 판매에 이어 자체 브랜드를 내놨고 CJ제일제당도 브랜드를 론칭했다. 남양유업도 올 하반기 식물성 대체유 상품을...
    2022-06-11 10:00
  • [과학 놀이터] 귀리 예찬
    [과학 놀이터] 귀리 예찬
    다음은 식물성 식품의 구성으로 시금치, 브로콜리, 토마토, 블루베리, 견과류, 마늘, 녹차, 레드와인 같은 반찬이나 후식류가 8개를 차지하고 있다는 점이다. 나머지 한자리에 주식인 곡물이 간신히 끼었는데, 그나마 우리에게 가장 많은 칼로리를 공급하는 쌀과 밀이 아니라 귀리다. 아쉽게도 우리나라 사람들은 귀리를 거의 먹지 않아 지금까지 먹어본 적이 없다고...
    2022-06-10 05:00
  • 소비자원 “식물성 대체육, 콜레스테롤 없고 소고기 패티보다 단백질 많아”
    소비자원 “식물성 대체육, 콜레스테롤 없고 소고기 패티보다 단백질 많아”
    동원F&B과 롯데푸드, 윤푸드, 지구인컴퍼니, 태경농산은 소비자원의 권고를 수용해 소비자원에 저감화 계획을 회신했고, 에쓰푸드는 무빙마운틴 식물성대체식품B가 수입중단 제품임을 회신했다. 소비자원은 “보존료가 검출되지 않는 등 안전성 기준도 모두 통과했다”면서도 “일부 제품 원재료에는 동물성 원료인 ‘계란’이 함유된 만큼 표시사항을...
    2022-06-09 14:29
  • CJ제일제당 식물성 조미소재 '테이스트엔리치', 채식 열풍에 매출 2.5배 증가
    CJ제일제당 식물성 조미소재 '테이스트엔리치', 채식 열풍에 매출 2.5배 증가
    테이스트엔리치는 100% 식물성, 클린라벨(Clean Label) 속성을 보유해 글로벌 식품기업들로부터 좋은 반응을 얻고 있다. 현재 34개국 136개의 테이스트엔리치 거래처 대부분이 대체육 관련 기업이라는 점에서 차세대 식물성 조미소재로 인정받고 있다. CJ제일제당 역시 100% 식물성 전문 브랜드 비비고 플랜테이블 만두 등 일부 제품에 테이스트엔리치를 사용하고 있다....
    2022-06-08 08:51
  • 세계 식량 가격, 2개월 연속 하락…곡물·육류 가격은 올라
    세계 식량 가격, 2개월 연속 하락…곡물·육류 가격은 올라
    식물성 유지 가격은 인니 수출 금지 해제에 하락 유엔 “가격, 여전히 사상 최고치 인근…식량 부족으로 수백만 명 난민 생길 수도” 전 세계 식량 가격이 2개월 연속 하락했다. 그러나 러시아의 우크라이나 침공으로 무역이 중단되고 기아 상황이 심각해졌으며 세계 식량 가격은 여전히 사상 최고치 인근이어서 안심할 수 있는 상황은 아니라고 3일(현지시간)...
    2022-06-04 14:51
  • “비건, 어디까지 영토확장?” 레스토랑에 음료·간편식·화장품까지 넓힌다
    “비건, 어디까지 영토확장?” 레스토랑에 음료·간편식·화장품까지 넓힌다
    ‘어니언링 베지함박버거’는 부드러운 브리오쉬 번 속에 식물성 함박패티와 어니언링, 토마토, 체다치즈, 바비큐 소스를 더한 프리미엄 버거다.◇ 글로벌 대체육 시장 내년 7조 원…식품업체, 비건 브랜드 론칭에 레스토랑까지 출점 식품업체들의 비건 열풍은 현재 진행형이다. 한국농수산식품유통공사에 따르면 글로벌 대체육 시장 규모는 2019년 47억 4100만 달러...
    2022-06-02 15:40
  • 프레시지, 채식 브랜드 ‘헬로베지’로 간편식 사업 확대
    프레시지, 채식 브랜드 ‘헬로베지’로 간편식 사업 확대
    프레시지는 작년 7월 호주의 대체육 기업 ‘v2food’와 독점 영업권을 체결한 후 식물성 대체육의 국내 공급, 유통뿐 아니라 생산 인프라를 활용해 상품 개발까지 진행해왔다. 글로벌 파트너사 v2food 협업 제품에 B2C 브랜드 기획 및 운영에 특화된 테이스티나인의 역량을 더해 시너지 효과를 창출할 계획이다. 이 회사는 작년 12월부터 대체육에 익숙하지 않은 국내...
    2022-06-02 09:13
  • 100% 비건 음료도 나왔다…CJ제일제당, ‘얼티브 플랜트유’ 추시
    100% 비건 음료도 나왔다…CJ제일제당, ‘얼티브 플랜트유’ 추시
    CJ제일제당은 ‘식물성 대체유’ 사업의 전문 브랜드 ‘얼티브(ALTIVE)’를 론칭하고, 팝업 스토어와 온라인몰에 100% 식물성 음료 ‘얼티브 플랜트유’를 선보였다고 2일 밝혔다. 이 제품은 CJ제일제당 식품 사내벤처 프로그램 ‘이노백(INNO 100)’을 통해 발굴된 것으로, MZ세대 직원들의 참신한 아이디어가 실제 사업화로 이어진 결과다. 지난해 10월 ‘푸드...
    2022-06-02 08:49
  • ‘고길동 맥주부터 전원일기 막걸리까지’···식음료업계, 뉴트로 감성으로 소비자 ‘유혹’
    ‘고길동 맥주부터 전원일기 막걸리까지’···식음료업계, 뉴트로 감성으로 소비자 ‘유혹’
    풀무원식품은 이달 싸이월드와 협업해 식물성 떡볶이 ‘풀무원과 일촌했떡볶이’를 출시했다. 패키지에는 2000년대 초중반 온라인은 강타했던 ‘싸이월드 감성’을 담았다. 떡볶이를 형상화한 캐릭터 ‘미니미’, ‘일촌 신청 메시지’ 등 레트로 분위기를 느낄 수 있는 디자인으로 친숙함을 더했다. 또한 SPC삼립은 올해 2월 1990년대 인기를 끌었던 ‘포켓몬빵’을...
    2022-05-27 15:13
  • [포토] 현대百,“ 맛과 영양 다 잡은 비건크래커 맛보세요“
    [포토] 현대百,“ 맛과 영양 다 잡은 비건크래커 맛보세요“
    등 전국 16개 점포 식품관에서 프리미엄 가정 간편식(HMR) '원 테이블(1 TABLE)'의 신제품 '비건 크래커' 3종을 선보인다고 26일 밝혔다. ​이번에 선보이는 비건 크래커는 '채소 크래커', '유자 크래커', '다크초코 크래커' 3종으로 원물 본연의 맛을 살려 자극적이지 않은 맛이 특징이다. 또한 영국 채식 협회 비건 인증을 받은 제품으로 순 식물성 원재료만 사용했다.
    2022-05-26 14:09
  • 롯데百, '비건푸드' 팝업스토어 오픈…"비건스낵·간편식 한자리에"
    롯데百, '비건푸드' 팝업스토어 오픈…"비건스낵·간편식 한자리에"
    우선 ‘알티스트’에서는 대체육을 활용한 ‘고기 대신’, ‘설탕 대신’, ‘한끼 대신’ 등 다양한 대체식품을 선보일 예정이며, 행사 기간 동안 TV 프로그램 ‘맛있는 녀석들’에 나온 ‘고기대신 비건 육포’, ‘고기 대신 식물성 참치’, ‘설탕대신 스테비아’ 등의 상품도 판매한다. 비건 스낵과 비건 간편식으로 유명한 ‘올가니카’ 브랜드와 세계적으로...
    2022-05-26 06:00
  • 레스토랑 열고 대체육 내놓고…식품업계, ‘비건사업’ 영토 확장
    레스토랑 열고 대체육 내놓고…식품업계, ‘비건사업’ 영토 확장
    CJ제일제당은 지난해 말 식물성 식품 전문 브랜드 ‘플랜테이블’을 론칭해 국내와 호주, 싱가포르에 선보인 데 이어 현재 말레이시아, 필리핀, 홍콩, UAE(아랍에미리트), 멕시코, 괌, 네팔, 몽골 등 10개국에 수출하고 있다. 향후 미주와 유럽은 물론 남미, 중동, 아프리카 등 글로벌 시장에서 비비고 플랜테이블 왕교자를 선보일 예정이다. 4월에는 B2B(기업간...
    2022-05-23 15:06
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