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CJ제일제당 글로벌ㆍ한국 본사 이원화…국내외 사업 두마리토끼 잡는다

식품성장추진실 산하 전략기획 부문은 미주, 아태, 유럽 등 권역별 성장 전략기획뿐 아니라 식물성식품 사업(Plant-based), 스타트업 투자 등 미래 신성장동력 발굴 및 실행을 맡게 된다. 기존에 본사가 해외법인 지원과 국내 사업을 모두 총괄했다면, 앞으로는 식품 한국총괄이 별도로 운영된다. 국내 사업의 빠른 의사결정과 책임경영 강화 차원이다. 한국총괄...

2022-01-04 10:57
‘비건 치즈’ 들고 ‘CES 2022’ 가는 ‘양유’

자연 치즈와 같은 방식으로 식물성 단백질 우유를 발효해 일반 치즈와 비교해 손색없는 풍미를 선사할 뿐 아니라 동물성 치즈와 거의 유사한 수치(100g당 최대 20%)의 단백질을 함유하고 있다. 기호에 따라 선택할 수 있도록 형태와 맛도 다양하다. △슬라이스 △슈레드 △포션 △스프레드 △까망베르 △부라타 등 총 6종의 형태에 △플레인 △딸기 △블루베리...

2021-12-29 13:43
[상생경영] CJ그룹 "미래성장엔진으로 지속가능성 탑재"

‘식물성 대체유’는 현미, 콩 등 식물성 재료로 만든 우유 대체 식품이다. 두 제품 모두 친환경, 식물성 등 MZ세대의 ‘가치소비’ 트렌드에 맞춰 향후 성장 가능성이 클 것으로 예상된다. 자체적으로 대체육에 대한 연구를 지속하는 한편 글로벌 스타트업이자 미래 대체식품 관련 기업인 미요코스 크리머리, 플렌터블, 시오크밋 등에도 새롭게 투자했다. 환경...

2021-12-27 06:00
[피플] 김유경 BGF리테일 MD “고객들이 채식과 더 가까워지는 다리 역할 할 것”

간편식품이 현대인의 보편적인 식사 메뉴로 자리잡았다고 판단해 새로운 소비층을 공략할 필요성을 느꼈다”며 “최근 건강, 환경보호 등을 이유로 채식을 즐기는 소비자들을 주목하게 됐다”고 했다. CU의 채식주의 상품은 채식 마요김밥, 채식 전주비빔 삼각김밥, 도시락 채식주의 웨스턴밀 등이다. 채식 마요김밥에는 대체 해산물인 식물성 참치를 활용했다....

2021-12-26 13:15
SPC삼립, ESG경영 박차…친환경포장재부터 농가 상생 브랜드까지

지난 10월에는 SK주식회사와 함께 식물성 대체식품, 발효식품, 푸드테크 등 지속가능 식품 분야에 대한 다양한 사업기회를 모색하기 위한 업무 협약을 체결하고 미국 발효 단백질 선도 기업인 ‘퍼펙트데이(Perfect Day)’와 영국 대체육 시장을 주도하는 ‘미트리스팜(Meatless Farm)’등 푸드테크 기업과의 사업을 검토 중이다. SPC삼립은 내년에도 지역사회 상생을...

2021-12-26 13:11
급식장도, 가정용 밀키트도 대체육 상품 줄잇는다

풀무원은 올해초 ‘식물성 지향 식품(Plant Forward Foods) 선도기업’을 선언하고, 식물성 단백질ㆍ고기 사업을 본격화하겠다고 공언한 바 있다. 두부를 주제로 두부면, 두부텐더 등 다양한 식물성 단백질 제품을 선보인 풀무원은 대체육에도 손을 뻗쳤다. 풀무원은 IFF 한국법인 다니스코 뉴트리션앤드바이오싸이언스와 손잡고 식물성대체육 품질 경쟁력을 강화하겠다고...

2021-12-24 11:37
[히트상품] 참다한 홍삼, 발효홍삼 ‘컴파운드케이K 스틱’ 완판

특히 홍삼을 갈 때 식물 세포보다 작은 7~8마이크로미터(㎛)로 초미세하게 분쇄해 식물성 세포벽 안에 갇혀 있던 영양소까지 추출해냈다. 인체에 유해할 수 있는 첨가물은 일절 사용하지 않고 만들었다. 홍삼의 쓴맛을 잡기 위한 합성향료, 감미료 등은 물론이고 점성이나 유통기한을 늘려주는 보존료, 소포제, 증점제까지 일절 배제했다. 또 식품안전관리 HACCP 인증을...

2021-12-24 06:00
풀무원 스마트 무인식당 '출출키친', 도시락 정기구독 서비스 론칭

기존에 채소와 식물성 단백질 위주로 구성된 ‘건강 도시락’과 풍성한 토핑이 곁들여진 ‘식사형 샐러드’에 더해 풀무원의 체중조절식 식단 서비스 ‘잇슬림’ 제품과 질환관리식 ‘당뇨케어밀플랜’ 식단도 정기 구독할 수 있다. 조형래 풀무원 FI사업부 팀장은 "기업 복지 간식으로 출출박스를 도입한 고객들이 ‘출출키친’ 서비스 확대를 요청하는...

2021-12-23 10:54
세븐일레븐, 채식 브랜드 출시…‘그레인 시리즈’ 3종 선봬

식품전문기업 올가니카의 식물성 대체육 브랜드 브라잇벨리와의 협업을 통해 공동 개발됐다. 그레인 소이미트 삼각김밥은 콩을 비롯한 다양한 식물성 재료를 혼합한 비건함박을 사용했으며, 파프리카ㆍ새송이 볶음을 식물성 청양 데리야끼소스로 볶아 감칠맛을 더한 것이 특징이다. 그레인 라구 파스타는 비건 함박을 갈아서 만든 비건 라구소스를 담은 파스타에...

2021-12-22 08:55
LX하우시스, 국내 건축자재 업계 최초 글로벌 지속가능 친환경 소재 인증

ISCC PLUS 인증은 유럽연합(EU)의 ‘순환경제행동계획’ 정책에 따라 화학, 식품 등 제품 생산과정 전반에 걸쳐 친환경 원료 사용을 검증하는 글로벌 인증제도다. LX하우시스는 폐식용유ㆍ팜부산물 등 식물성 원료에서 기인한 ‘바이오 밸런스드 PVC(폴리염화비닐)’를 적용한 창호 프로파일(창틀) 및 바닥재 생산공정 기술로 ISCC 협회가 요구하는 지속가능성과...

2021-12-21 11:00
글로벌 비건식품 시장 정조준… CJ제일제당, 식물성 김치·만두로 K푸드 열풍 잇는다

플랜테이블은 식물(Plant)과 Table(식탁)의 합성어로 '100% 식물성 원료로 맛있는 미식'을 선보이겠다는 의미를 담았다. 비비고 브랜드가 식물성 식품 시장에 본격 진출하는 건 성장 여력이 크기 때문이다. 글로벌 시장조사기관 스태티스타에 따르면 올해 세계 비건음식 시장 규모는 160억 달러(한화 약 19조 원)다. 이 시장은 연평균 성장률 9%로 2025년 220억 달러(한화...

2021-12-19 11:00
대체육 이어 '비건 레스토랑' 도전장 낸 농심

농심은 국내 식품업계 최초로 100% 식물성 재료로 만든 음식만 제공하는 비건 레스토랑 ‘베지가든 레스토랑’을 내년 4월 잠실 롯데월드몰에 오픈할 예정이라고 15일 밝혔다. 베지가든 레스토랑에서는 농심이 그간 베지가든 제품을 만들며 쌓아온 노하우를 활용, 전문 셰프와 함께 개발한 메뉴를 선보일 예정이다. 베지가든 대체육은 농심이 독자적으로 개발한 HMMA...

2021-12-15 14:19
식품기업, 대체육 제품 개발ㆍ출시 잇따라

풀무원식품은 대체육을 풍부하게 넣은 식물성 소스로 맛있게 즐길 수 있는 HMR(가정간편식) ‘식물성 직화불고기 덮밥소스’를 출시하고, ‘한국식 대체육’으로 국내 대체육 시장을 선점해 나갈 계획이라고 10일 밝혔다. 대체육 시장은 채식에 대한 인식 변화, 건강, 환경 등 가치소비 트렌드가 전 세계적으로 자리 잡으며 매년 성장을 거듭하고 있다. 국내서는...

2021-12-10 11:04
250만 채식주의자 잡아라…대형마트 ‘비건 마케팅’ 전쟁

순식물성 식빵은 우유와 계란, 버터 없이 식물성 재료로만 만들어졌다. 롯데마트는 점포 70곳에서 비건 특화존을 운영하고 있다. 판매 중인 비건 식품은 냉동식품류 24종, 스낵류 6종 등이다. 잠실점 식당가에는 비건 식당을 입점시켰다. 지난해 초에는 달걀 대신 기능성 대두를 사용한 ‘해빗 건강한 마요’를 출시했다. 이 제품은 유통업계 최초로 한국비건인증원의...

2021-12-09 14:09
CU, '채식주의 시리즈' 모바일 예약구매 1위 휩쓸어

두 상품 모두 100% 식물성 원재료를 사용했다는 차별성을 앞세워 일반 참치 김밥의 예약구매 수량을 무려 5.5배 앞질렀다. CU 관계자는 "실제 한 채식 동호회가 고객센터를 통해 채식주의 삼각김밥과 김밥을 대량 구매하고 싶다는 문의를 해올 만큼 현장 반응도 뜨겁다"고 했다. 도시락 카테고리에서는 대체육과 채식 소스로 맛을 낸 채식주의 볼 파스타가 출시...

2021-12-09 08:42
광주전남혁신도시 농업기관, 탄소중립 실천 협력 '한 목소리'

농기평은 식물성 대체 육류로 만든 K-만두 수출 성공사례와 전기·수소 에너지 기반의 친환경 농업 모빌리티 개발계획을 공유했다. 한국농어촌공사는 공사 저수지 활용 40㎿ 이상 재생에너지 집적화단지 조성 및 농어가 탄소배출권 거래제도 참여 지원 등 농어촌 탄소중립 실천사례를 공유했고, 농식품공무원교육원은 올해 농업분야 탄소중립과 관련하여 추진 중인...

2021-12-07 17:53
[인포그래픽] 편의점 비건식품 매출 20배 늘었다고?

우선 CU는 16일부터 식물성 참치를 활용한 삼각김밥, 유부초밥을 판매하기 시작했습니다 식물성 참치는 콩에서 추출한 단백질을 주원료로 활용해 참치의 고소한 맛을 재현했습니다. 뿐만 아니라 그간 비건 제품의 수가 적었던 세븐일레븐, 이마트 24도 본격적으로 비건 제품 출시에 뛰어들었다고 합니다. 활발한 비건 제품 출시를 응원합니다.

2021-12-06 17:51
이마트, 수도권 20개점서 대체육 판매 시작

언리미트 상품은 100% 식물성 단백질을 활용해 단백질 함량이 높고 콜레스테롤 및 트랜스지방이 없는 것이 특징이다. 고기 색감 등을 구현하기 위해 상품에 따라 비트, 석류, 카카오파우더를 넣거나 병아리콩, 렌틸콩 등으로 영양을 더하기도 했다. 이마트는 대체육을 가공식품이 아닌 우육, 돈육과 같은 하나의 축산 품종으로 고려한다는 의미에서 이를 축산...

2021-12-02 06:00
현대백화점, 청년 푸드테크 스타트업 육성 나선다

농업ㆍ식품 관련 스타트업을 발굴 및 지원하고 있다. 더 성장마켓 프로젝트는 상품 경쟁력을 갖춘 청년 푸드테크 스타트업을 대상으로 위생ㆍ마케팅 등에 대한 컨설팅을 제공할 뿐만 아니라 판로 확대를 지원하는 프로그램이다. 이와 관련해 올해 9월 초 농업기술실용화재단은 육성하고 있는 360여 곳의 스타트업 가운데 15곳을 선발했다. 귀리ㆍ두유 등 식물성 재료로...

2021-12-01 09:18
채식주의자 이렇게 많았나…편의점 비건식품 매출, 20배 늘었다

파스타, 샐러드에는 글로벌 식품 회사 네슬레에서 만든 식물성 고기 소이너겟이 사용됐다. 버거에는 식물성 패티가, 김밥에는 두부튀김 등이 들어갔다. 이마트24는 올해 5월 대체육이 들어간 기내식 도시락 프라하편을 선보인 바 있다. 도시락에는 갈비살이 아닌 콩단백 대체육 양념 갈비살에 간장 비빔밥, 야채볶음 등이 있다.

2021-11-23 14:16

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