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  • [히트상품] 애경산업 '랩신', 완벽한 위생 위한 손쉬운 방법
    [히트상품] 애경산업 '랩신', 완벽한 위생 위한 손쉬운 방법
    등급으로 식품의약품안전처에서 품목허가 받은 의약외품이다. 특히 3중 구조의 고효율 정전필터를 적용해 황사, 미세먼지 등 입자성 유해물질 및 감염원으로부터 호흡기 보호가 가능하다. 랩신 손 소독제는 ‘랩신 V3 새니타이저 겔’과 휴대가 간편한 ‘랩신 V3 손소독 티슈’ 등으로 구성됐다. 랩신 손 소독제는 합성 에탄올이 아닌 곡물 등의 발효로 얻은 식물성...
    2020-12-21 05:00
  • CJ제일제당, 클린라벨 조미소재 '테이스트엔리치' 글로벌 시장 안착
    CJ제일제당, 클린라벨 조미소재 '테이스트엔리치' 글로벌 시장 안착
    CJ제일제당은 클린 라벨 식물성 발효 조미소재 '테이스트엔리치'가 지난달 말 기준 매출 50억 원을 돌파했다고 15일 밝혔다. 5월 공식 출시 이후 약 반년 만에 이룬 성과다. 클린 라벨이란 무첨가, Non-GMO, Non-알러지, 천연 재료, 최소한의 가공 등의 특성을 지닌 식품이나 소재를 일컫는다. CJ제일제당 측은 이 조미소재로 세계 최대 규모 대체육 기업을 비롯, 글로벌...
    2020-12-15 09:17
  • CU, '미닝아웃족' 겨냥 채식주의 간편식 출시
    CU, '미닝아웃족' 겨냥 채식주의 간편식 출시
    발포 PLA 용기는 사탕수수, 옥수수 등 식물성 재료로 만들어 퇴비화 조건에서 180일 이내에 자연 분해되기 때문에 별도로 분리배출 하지 않고 일반쓰레기로 버릴 수 있다. 조성욱 BGF리테일 간편식품팀장은 “이제 가성비, 가심비를 넘어 제품이 가진 또 다른 가치를 보고 구매하는 미닝아웃족이 늘면서 편의점 간편식도 새로운 시도가 많아지고 있다”며 “CU는...
    2020-12-07 09:14
  • 美푸드테크 식품혁명 결실...싱가포르, 세계 첫 배양육 판매 승인
    美푸드테크 식품혁명 결실...싱가포르, 세계 첫 배양육 판매 승인
    싱가포르는 배양육과 식물고기 등 미래 식품의 총아가 될 것으로 기대되는 인공고기 시장을 놓고 치열하게 경쟁을 벌이는 세계 각국 기업을 유치하는데 이번 승인이 도움이 될 것으로 기대하고 있다. 굿푸드인스티튜트의 브루스 프레드리히 이사는 “미래 음식을 위한 새로운 우주 경쟁이 펼쳐지고 있다”고 말했다. 지난 10년간 수십 개 스타트업이 소비자가 기존...
    2020-12-02 13:35
  • 스와니코코, 이너뷰티로 사업영역 확장…코스메틱과 시너지 강화
    스와니코코, 이너뷰티로 사업영역 확장…코스메틱과 시너지 강화
    ‘닥터 슈퍼베리 석류콜라겐 with 히비스커스’는 여왕의 열매라 불리는 석류 농축액을 기초로 석류와 저분자 피쉬 콜라겐 그리고 히비스커스를 주요성분으로 하는 먹는 콜라겐제품으로, 식물성 에스트로겐의 보고라 불리는 이란산 석류와 여신의 꽃이라 불리우는 독일산 히비스커스 성분이 포함됐다. 특히 저분자 피쉬 콜라겐은 평균 분자량 850da(달톤)이하로 1포에...
    2020-11-23 09:02
  • [사회공헌] CJ제일제당, 식품 나눔·소외아동 성장 지원
    [사회공헌] CJ제일제당, 식품 나눔·소외아동 성장 지원
    CJ제일제당은 BYO식물성피부유산균 제품을 활용해 피부질환으로 고통 받는 환아들에게 건강한 모습을 되찾을 수 있도록 적극적으로 노력하고 있다. CJ제일제당은 '나눔'이라는 공헌 활동을 맞춤형 제품을 개발하는 단계로까지 확장했다. 가장 대표적인 사례는 2009년 출시한 ‘저단백밥’이다. 국내 200여 명의 희소질환자(페닐케톤뇨증)를 위한 식품으로 수율이...
    2020-11-23 06:00
  • "식물성 햄버거 먹어볼까"…롯데리아, 대체육 버거 '스위트 어스 어썸 버거' 출시
    "식물성 햄버거 먹어볼까"…롯데리아, 대체육 버거 '스위트 어스 어썸 버거' 출시
    롯데리아는 이번 ‘스위트 어스 어썸버거’ 출시로 현재 운영 중인 ‘미라클버거’와 함께 친환경ㆍ윤리적 소비를 지향하는 소비 트렌드를 반영하고, 미래 먹거리로 주목받는 대체육 시장을 지속 확대할 계획이다 롯데GRS 관계자는 “2월 전국 매장에 도입한 미라클버거와 함께 글로벌 식품 기업 네슬레의 식물성 단백질 브랜드 ‘스위트 어스’와 함께 아시아...
    2020-11-16 09:40
  • 동원홈푸드, 프리미엄 샐러드 '크리스피 프레시' 배달전문점 오픈
    동원홈푸드, 프리미엄 샐러드 '크리스피 프레시' 배달전문점 오픈
    크리스피 프레시 딜리버리 서초점은 인기 메뉴인 ‘연어 포케’와 식물성 대체육 브랜드 ‘비욘드미트’의 100% 식물성 고기를 활용한 ‘비욘드미트 타코볼’ 등 다양한 프리미엄 샐러드 메뉴를 제공한다. 신선한 착즙주스, 스무디, 데일리 요거트컵 등 각종 음료도 함께 판매한다. 동원홈푸드는 앞서 5월 서울 합정역 인근 크리스피 프레시 1호점을 연 데 이어, 배달...
    2020-11-12 10:53
  • 튀김ㆍ부침요리 최적 궁합 식용유는 '해바라기유'
    튀김ㆍ부침요리 최적 궁합 식용유는 '해바라기유'
    해바라기유는 다른 식물성유지에 비해 포화지방산 및 트랜스지방 함량이 낮다. 대신 불포화지방산이 풍부한 유종이다. 불포화지방산은 체내에서 합성이 불가능하며 반드시 식생활로 섭취해야 하기 때문에 ‘필수 지방산’이라고도 한다. 해바라기유에는 필수 지방산인 오메가-6가 풍부하게 함유되어 있으며 이는 일반 카놀라유의 약 세 배 수준이다. 해바라기유의 주요...
    2020-10-26 17:00
  • 육류 없는 베지버거에 ‘버거’ 표현 못 쓴다?…유럽서 논란 가열
    육류 없는 베지버거에 ‘버거’ 표현 못 쓴다?…유럽서 논란 가열
    포르투갈의 양돈농가에서 곡물과 채소를 함께 생산하는 한 업자는 “식물고기가 뭐냐”며 “(식물성 제품이) 나쁘다는 게 아니라 전혀 별개다. 버거는 육류를 사용하기 때문에 버거라고 부르는 것”이라고 목소리를 높였다. 개정안에 반대하는 측들은 오히려 라벨 표시를 변경하는 것이 되레 소비자들의 혼란을 부추길 수 있다고 반박했다. 스웨덴의 한 유럽의회...
    2020-10-19 17:26
  • “달콤새콤한 K김치로 세계 공략”…풀무원, 비건 '김치 렐리쉬' 출시
    “달콤새콤한 K김치로 세계 공략”…풀무원, 비건 '김치 렐리쉬' 출시
    실제로 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 올 상반기까지 김치 수출 규모는 7471만4300달러(한화 약 895억원)으로, 지난해 동기 대비 44.3% 증가했다. 풀무원은 신개념 비건 김치 '김치 렐리쉬' 2종을 출시하며 김치 세계화를 선도하겠다는 포부를 19일 밝혔다. 김치 렐리쉬는 젓갈을 빼고 순 식물성재료로 만든 비건 김치로, 해외 시장을 겨냥해 제작됐다. 최근 2~3년...
    2020-10-19 14:43
  • [창간 10주년] ②2020년대 지배할 글로벌 10대 트렌드
    [창간 10주년] ②2020년대 지배할 글로벌 10대 트렌드
    실제로 지난해 시장조사기관 유로모니터인터내셔널에 따르면 식물성 고기 판매는 최근 5년 동안 동유럽에서 연평균 22%의 성장세를 보였다. 식품 스타트업 임파서블푸드는 “채식 버거에 대한 소비자의 인지도가 급격하게 상승하고 있고, 많은 사람이 대체육 제품을 찾고 있다”고 말했다. 일각에서는 코로나19로 인한 도살장 및 육가공 시설의 대량 폐쇄가 식물을...
    2020-10-08 06:00
  • 다음 먹거리는 ‘먹거리 혁명’...푸드산업으로 몰리는 VC
    다음 먹거리는 ‘먹거리 혁명’...푸드산업으로 몰리는 VC
    대체육 산업의 성장은 벤처캐피털이 식품 부문에 관심을 기울이고 있다는 방증이다. 시장조사기관 폴라리스마켓리서치는 2027년까지 식물성 대체육 시장이 연간 15.8%씩 성장할 것으로 전망했다. 미국 시장조사업체 CFRA 역시 대체육 시장 규모가 2030년이면 1000억 달러로 커질 것이라고 내다봤다. 대체육을 포함한 생명공학 식품 분야에 흘러 들어가는 투자금도...
    2020-10-05 15:35
  • 코로나 시대, '건강 키워드'는 흥행 보증수표
    코로나 시대, '건강 키워드'는 흥행 보증수표
    롯데제과 헬스원에 따르면 초유프로틴365에는 동물성 단백질인 초유 단백질과 우유 단백, 식물성 단백질인 완두 단백 등을 사용해 균형 있는 단백질 섭취를 돕는다. 성인 기준 1일 1회, 40g(3스푼)을 약 180㎖의 물에 녹여 섭취하면 약 20g의 단백질을 섭취할 수 있다. 달걀 4개가량을 섭취할 때와 같은 양이다. 롯데제과 헬스원 관계자는 “헬스원(건강식품 브랜드)...
    2020-09-15 10:19
  • 유아동ㆍ홈트족ㆍ액티브시니어까지...CJ 오쇼핑, 9월 건강식품 판매 강화
    유아동ㆍ홈트족ㆍ액티브시니어까지...CJ 오쇼핑, 9월 건강식품 판매 강화
    100% 식물성 원료이자 국내 유일 식약처에서 근력 개선 기능성을 인정받은 ‘오미자추출물’이 함유돼 무릎을 필 때 사용되는 대퇴사두근과 악력의 유의적 개선을 확인했다. 이어 16일에는 다이어트 건강식 필수품인 견과도 만나볼 수 있다. CJ ENM 오쇼핑부문 식품PB ‘오하루 자연가득’의 ‘프리미엄 메이플 견과’는 브라질너트를 포함한 7종의 견과에 메이플...
    2020-09-09 09:21
  • 샘표, '간장, 맛과 향의 비밀' 특별 강연
    샘표, '간장, 맛과 향의 비밀' 특별 강연
    포럼에는 정혜경 호서대 식품영양학과 교수와 조완일 맛있음연구소 소장, 하루나 나카야마 게이오 기주쿠 대학 SFC연구소 연구원, 조희숙ㆍ신인호 셰프 등이 참여했다. 샘표에서는 간장을 30년째 연구하고 있는 최용호 우리발효연구중심 연구원이 연사로 나섰다. 최 연구원은 포럼에서 발효의 과학적 원리를 소개했다. 샘표에서 진행중인 미생물 연구와 순식물성 콩...
    2020-09-08 12:56
  • 청정원 집으로ON, 치즈볼ㆍ소시지볼 출시
    청정원 집으로ON, 치즈볼ㆍ소시지볼 출시
    대상이 국내 최초로 개발한 ‘황금클로렐라’는 식물성 단백질과 비타민, 미네랄 등의 영양성분을 함유했다. 음식에 적용할 경우 원재료 고유의 맛을 해치지 않고 감칠맛을 더할 수 있어 유망 식품소재로 주목받는다. 청정원 온라인사업부 관계자는 “최근 집에서 보내는 시간이 길어지면서 온 가족이 함께 즐길 수 있는 간식류 HMR에 대한 수요가 늘고 있다”며...
    2020-09-02 10:32
  • 신라에스지, 자체 어육 소시지 브랜드 개발 중…사업 다각화 총력
    신라에스지, 자체 어육 소시지 브랜드 개발 중…사업 다각화 총력
    어육 소시지는 어육을 주원료로 해 다랑어, 닭고기 등을 혼합하고, 소금, 향신료, 전분, 식물성 단백질, 보존료 등을 넣고 혼합해 만든 가공식품이다. 2일 회사와 업계에 따르면 신라에스지는 자체 어육 소시지 브랜드의 개발을 진행 중이며, 온라인 영업 강화를 고려하고 있다. 또한 새로운 해외 수산자재를 통한 신제품을 개발과 해외 수산자원을 조달한 통조림...
    2020-09-02 10:05
  • 신신제약, 미세조류 배양기술 보유 파이코일에 30억 투자
    신신제약, 미세조류 배양기술 보유 파이코일에 30억 투자
    특히 전문의약품 및 건강기능식품으로 주목받는 오메가-3의 주원료인 DHA를 미세조류 배양방식을 통해 생산할 수 있는데, 기존의 등푸른생선에서 추출한 생선오일에 비해 중금속 및 환경오염의 위험성이 낮아 성장 가능성이 높은 것으로 평가받고 있다. 파이코일은 이번 투자자금으로 연간 500톤 이상을 생산할 수 있는 식물성 미세조류 DHA 생산설비를 구축할...
    2020-08-31 10:51
  • 유니베라, 하루 2번 섭취로 구강관리 '항균 프로폴리스' 출시
    유니베라, 하루 2번 섭취로 구강관리 '항균 프로폴리스' 출시
    부드러운 식물성 츄어블 연질캡슐로 되어 있어 누구나 쉽고 편하게 섭취할 수 있다. 프로폴리스는 꿀벌이 식물에서 모은 화분과 자신의 분비물을 원료로 한다. 프로폴리스는 벌집 외부로부터 바이러스와 세균의 출입을 막고 벌집 내부를 무균 상태로 유지시키는 항산화 물질이다. ​약 20여종의 플라보노이드 성분을 함유했다. 유니베라의 ‘항균 프로폴리스’...
    2020-08-26 09:59
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