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[데스크칼럼] 똥국과 고순조

그래서 먹는 음식임에도 그런 저급한 별명이 붙었다. ‘고순조’와 ‘고순튀’도 군대에 다녀오지 않은 이들에겐 생소한 단어다. ‘고순’은 ‘고등어 순살’의 줄임말. ‘조’와 ‘튀’는 각각 조림과 튀김을 의미한다. 둘 다 대량 급식에 적합한 조리법인데, 주부들은 다 안다. 생선이란 것이 아주 까다로운 식재료여서 조금만 조리를 잘못해도 역한 비린내 때문에...

2021-06-16 05:00
[탄소발자국 지우기 2050] 저녁식탁 오른 소고기 1kg, 이산화탄소 25kg 만든다

그렇게 4인 가족이 먹은 소고기는 약 1㎏, 조금 무리했지만 다들 즐겁게 먹는 모습을 보니 지갑은 가벼워졌지만 마음은 더 가벼워졌다. 좋은 날, 기쁜 날, 특별한 날 먹는 소고기. 알고 보면 온실가스를 만드는 주범 중 하나다. 미국 환경단체인 천연자원보호협회(NRDC)에 따르면 소고기 1㎏을 생산하는 데 25.6㎏의 이산화탄소가 배출된다. ◇설렁탕 한 그릇...

2021-06-14 05:01
[탄소발자국 지우기 2050] 플라스틱 팬데믹...인류와 공존할 수 있을까

2019년 세계자연기금(WWF)이 의뢰하고 호주 뉴캐슬대학교에서 수행한 연구에 따르면 한 사람이 매주 먹는 미세플라스틱의 양은 신용카드 한 장 분량(약 5g) 정도다. 체내에 유입된 미세플라스틱은 우리 몸에서 환경호르몬인 내분비계 교란물질(EDC)을 내보내며, 임신과 출산 등 생식 기능에도 나쁜 영향을 미치는 것으로 각종 연구를 통해 나타났다. 그런데도...

2021-06-14 05:00
"올여름 비 많이 온다"…정부, 재해 대책 마련 분주

상수원으로서 중요도가 큰 일부 구간의 일주일간 녹조 발생량을 관련 기관에서 제공한다. 한정애 환경부 장관은 최근 대청호 수역을 방문해 녹조 대응 준비 상황을 점검했다. 한 장관은 "국민들이 걱정하지 않도록 녹조 발생을 줄이고 녹조 피해가 없도록 최선을 다하겠다"며 "안전한 먹는 물을 공급하기 위해 건강한 물 환경을 조성하겠다"고 말했다.

2021-06-12 09:14
기온 높은 올해 여름, 6월부터 녹조 발생…정부 "맞춤형 대책 추진"

한정애 환경부 장관은 이날 녹조가 자주 발생하는 대청호 수역을 방문해 녹조 대응 준비를 사전점검했다. 한 장관은 "국민들이 걱정하지 않도록 녹조 발생을 줄이고 녹조 피해가 없도록 최선을 다하겠다"며 "안전한 먹는 물을 공급하기 위해 건강한 물 환경을 조성하겠다"고 말했다.

2021-06-07 16:02
솥밥버전 ‘햇반’에 도전장 내민 동원 ‘양반'

햇반솥반은 맨밥을 사 먹는 시대를 열어젖힌 햇반, 밥 품질을 높인 간편 대용식 햇반컵반에 이은 3세대 즉석밥에 해당한다. 앞으로 ‘신 무균밥 공정’을 적용한 새로운 쌀 가공품을 지속 출시하고 장시간 상온에서 안전하게 맛 품질을 유지할 수 있는 장점을 살려 수출 확대도 주력한다는 목표다. CJ제일제당 관계자는 “햇반솥반은 ‘밥을 사서 먹는다'라는...

2021-06-01 14:56
[기고] 소상공인도 온라인 플랫폼을 적극 활용하자

일을 맡긴 자의 가치를 갉아 먹는, 대리비용을 쓰는 소상공인은 살아남을 수 없다. 소상공인은 관련 사업의 기술혁신을 늘 염두에 두고 4차 산업혁명과 연결짓고 여러 번의 수정과 변경으로 전략적 차별성을 보여야 한다. 좁게 그리고 멀리, 넓게도 본다. 꿈을 비전으로, 비전을 전략으로, 전략을 행동으로 옮기는 강령도 세운다. 기술혁신을 통해 잠재 역량을 끌어올리고...

2021-05-25 19:00
GS25 젠더 논란에 ‘화들짝’…유통업계 ‘손가락’·‘오조오억’을 찾아라

‘허버허버’는 온라인에서 음식을 허겁지겁 먹는 모습, ‘오조오억’은 많다를 강조하는 최상급 의미로 쓰여왔는데 일부 여성 커뮤니티에서 남성 비하를 목적으로 쓰이면서 논란의 단어가 됐다. 유통업계 관계자는 “통상 홍보물 디자인은 외부 사이트에서 구입해서 사용하는 사례가 많은데 다, 여험·남혐 논란 단어나 그림 등의 이슈를 모두 따라 잡기는...

2021-05-04 11:13
집에서 즐기는 ‘블랙데이’…중화요리 HMR 뭐가 맛있을까

소스는 일반적으로 사용하는 춘장 대신 중국 사천 지방에서 즐겨 먹는 붉고 매콤한 풍미의 두반장을 사용했다. 제품에 사용된 두반장 소스는 직화 솥에서 180℃ 고온으로 빠르게 볶아 중화요리 전문점 스타일의 불맛까지 즐길 수 있다. 조리법도 간편하다. 끓는 물에 봉지째 넣어 3분간 데운 소스를 끓는 물에 4분간 삶은 면발 위에 얹은 후 비벼 먹으면 된다. 기호에...

2021-04-10 07:00
풀무원, 비빔면 도전장...'정백홍 비빔면' 3종 출시

다른 재료를 추가로 넣어 먹는 경우가 많은 비빔면 특성을 반영해 비빔장 중량 정비빔면 50g, 홍비빔면 55g으로 기존 비빔면 제품들(30~38g)보다 넉넉하게 담았다. ‘정비빔면’은 식물성 원료로 만든 비빔면으로, 한국비건인증원의 검증을 마친 최초의 라면인 ‘정면’의 연장선상이다. 마찬가지로 ‘백비빔면’은 고소한 감칠맛이 뛰어난 매실간장 비빔면으로 빨간색...

2021-04-08 08:56
[정부 주요 일정] 경제·사회부처 주간 일정 (4월 5~9일)

(월) △수돗물 먹는 현황 조사…7만2460가구 대상(석간) 6일(화) △환경부 장관 10:00 국무회의(세종), 11:30 식목행사(세종) △환경부 차관 14:00 화학물질 취급사업장 현장점검(세종) △비대면 원격분광기법으로 사업장 대기오염물질 배출 감시 △온실가스인 메탄을 먹고 염화비닐을 분해하는 메탄자화균 2종 발견 7일(수) △환경부 장관 10:00 포스코...

2021-04-04 09:00
농심 '신동원호', 글로벌 NO.1 숙원 해외공략 속도

단순히 한국 라면을 먹어봤다는 것을 넘어 계란이나 만두, 해산물 등 각자 취향대로 재료를 더해 먹는 모습은 라면이 한끼 식사로 손색 없다는 반증이다. 한국 라면의 흥행 비결은 ‘간편함’과 ‘맛’에서 찾을 수 있다. 가정에서 손쉽게 식사를 해결하기 원하는 소비 트렌드와 뜨거운 물만 있으면 간편하게 조리할 수 있는 라면 특유의 간편함이 소비자 니즈에...

2021-04-01 05:00
내년에도 확장재정…증세 빠진 '재정혁신'은 한계

극복 △먹는물·미세먼지·폐기물 등 생활환경 개선 △군장병 스마트 역량 강화다. 안 실장은 “영아수당은 예비타당성조사(예타)를 받아야 된다”며 “가능하면 올해 상반기 중에 예타를 마치고, 그 결과를 바탕으로 2022년 예산에 첫 연도 소요를 반영할 계획”이라고 말했다. 이어 “상병수당도 현재 제도 설계에 대한 용역 중이며 결과가 나오면 장래 소요에 대한...

2021-03-30 13:38
'먹는 화장품'의 진화? 매일유업, '셀렉스 밀크세라마이드' 출시

요거트맛 분말 스틱 형태로 만들어져 물 없이도 간편하게 먹을 수 있는 '이너 뷰티' 제품이다. 세라마이드는 피부 표피 사이 지질의 35~40%를 차지하는 중요 성분이다. 표피는 자외선, 미세먼지 등 외부 자극으로부터 피부를 보호하는 제1의 방어막이자, 체내 수분이 밖으로 빠져나가지 못하게 막는 역할을 한다. 표피의 중요 성분인 세라마이드가 ‘수분장벽’으로도...

2021-03-30 05:00
[과학 놀이터] 지금 화성에는

속된 말로 화성에 물 먹는 하마라도 있는 걸까? 수분과 그에 밀접한 생명체의 존재 여부뿐 아니라 대기 구성의 변화, 화성 지질이나 내부의 모습까지 인류가 이 붉은 별과의 썸을 넘어 그곳에 직접 다녀오기까지는 아직도 알아야 할 게 무척이나 많이 남아 있다. 퍼시비어런스가 화성과의 관계를 조금 더 가깝게 해줄 수 있을지 더더욱 궁금해진다.

2021-03-26 05:00
쿠쿠, 끓인 물 정수기 ‘최고 물맛’ 제품 등극

쿠쿠홈시스가 ‘2021 제5회 한국인의 입맛에 맞는 먹는 샘물ㆍ정수기 품평회’에서 ‘인앤아웃 100°C 끓인 물 정수기’로 정수기 부문 최고 등급인 골드(Gold)를 기록했다고 23일 밝혔다. 올해로 5회째를 맞은 ‘먹는 샘물ㆍ정수기 품평회’는 세계 물의 날(3월 22일)을 맞아 한국국제소믈리에협회 주최로 소비자에게 안전하고 물맛이 좋은 제품을 선별할 수 있는 정보를...

2021-03-23 09:35
'인천 장애아동 상습 학대' 보육교사들 첫 공판서 혐의 인정 미뤄

긴 베개를 장애 아동에게 휘두르거나 원생을 사물함에 넣고 문을 닫기도 했다. 원생을 둔 채로 보육교사들이 교실에 둘러앉아 고기를 구워 먹는 모습도 폐쇄회로(CC)TV로 확인됐다. 경찰은 수사 과정에서 A 씨 등 2명이 심각하고 상습적인 학대를 했다고 보고 사전구속영장을 신청했고 법원은 “도주할 우려가 있다”며 영장을 발부했다.

2021-03-22 13:13
식약처 자문단 "중국 '절임배추', 우리나라 김치와 관련 낮다"

세계김치연구소 서혜영 책임연구원은 “동영상에 나타난 절임 방식은 배추의 색상이 변화하고 조직이 물러지는 등 물성이 변화하여 우리가 일반적으로 먹는 배추김치를 제조하는 재료로 사용하기는 부적합하다”고 했다. 이어 서 연구원은 ”우리나라 김치는 소금과 적정수준의 물(잠기지 않음)로 배추를 절이고 있으나, 영상에서는 과다한 물에 적셔 배추의 수분을...

2021-03-19 09:53
2030년까지 수상태양광 2.1GW 공급…올해 5개 댐에서 45㎿ 준공

수상태양광 기자재도 먹는 물 수질기준보다 10배 이상 강화된 '수도용 자재 위생안전기준'에 적합한 제품을 사용하는 등 환경 안전성을 강화했다. 합천댐을 대상으로 진행한 환경성 분석(모니터링)에서도 수상태양광은 수질 및 수생태계에 영향이 없는 것으로 나타났다. 김동진 환경부 수자원정책국장은 "댐 내 수상태양광은 철저한 검증을 통해 환경...

2021-03-18 14:39
JW그룹, 수액 누적 생산량 30억 개 돌파

세계적으로 먹는 물이 부족해짐에 따라 1993년 국제연합(UN)이 제정했다. 흔히 ‘링거’로 잘 알려진 ‘수액’은 환자의 혈관을 통해 수분, 전해질, 영양분을 직접 공급하고 체액의 비정상적인 상태를 교정해 준다. 또 항생제, 항암제 등 고농도의 각종 주사제를 희석해 체내에 나르는 역할을 하는 대표적인 필수의약품이다. 수액(輸液)의 ‘수’자가 ‘水’(물...

2021-03-17 09:45

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