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  • 진에어, 폴 바셋과 청소년 자립 지원 위한 직무 교육 실시
    진에어, 폴 바셋과 청소년 자립 지원 위한 직무 교육 실시
    또한 폴 바셋은 원두 로스팅 단계 및 향미 변화, 커피 추출 레시피 등 예비 바리스타에게 필요한 실무 지식과 기술을 교육했다. 진에어는 "이번 교육을 통해 청소년들이 사회에 진출하고 자립할 수 있는 기반을 마련하는 데 도움이 되길 바란다"라며 "앞으로도 ESG 활동 강화를 통해 기업의 사회적 책임을 다하기 위해 노력하겠다"고 설명했다. 한편 카페...
    2023-06-02 09:20
  • ‘연평균 6%’ 쑥쑥 크는 커피 시장…‘홈카페’가 이끈다
    ‘연평균 6%’ 쑥쑥 크는 커피 시장…‘홈카페’가 이끈다
    볶은 커피는 볶거나 분쇄한 원두로 제조한 커피다. 일반적으로 카페에서 제조하는 커피도 볶은 커피에 포함된다. 볶은 커피 시장이 가파르게 커진 건 코로나19를 겪으면서 커피전문점 대신 집에서 커피를 즐기는 이른바 ‘홈카페’가 유행했기 때문이라는 게 업계 중론이다. 게다가 최근 소비자의 커피 취향도 점차 고급화, 세분화됐고 커피 가격 인상 등이...
    2023-05-31 15:55
  • 미래형 편의점 통했다…CU 플래그십 스토어 매출 75%↑
    미래형 편의점 통했다…CU 플래그십 스토어 매출 75%↑
    이 밖에도 일교차가 큰 아침, 저녁으로 커피를 찾는 고객들도 부쩍 늘면서 CU의 즉석원두커피 브랜드인 GET커피 매출도 전년 대비 26.8% 늘었다. CU는 단기간의 판매 성과나 볼거리에 이목이 집중되는 팝업스토어로 화제를 모으기보다 차별화된 인테리어와 상품을 바탕으로 점포에 브랜드 스토리텔링을 입힌 새로운 포맷이 성과를 거뒀다는 점에 의의를 뒀다....
    2023-05-30 08:55
  • CJ대한통운, '커피 공화국'서 물류 1위 굳건..."비결은 전국 물류망ㆍ자동화"
    CJ대한통운, '커피 공화국'서 물류 1위 굳건..."비결은 전국 물류망ㆍ자동화"
    CJ대한통운은 단순히 원두를 신선하게 보관·배송하는 것 외에도 매장별로 운영에 필요한 제반 물류 서비스를 제공한다. 일선 매장에서 자체적으로 관리해 온 범위 이상의 수준 높은 서비스를 받을 수 있다. 이 같은 시스템 구현이 가능한 배경에는 CJ대한통운의 전국 물류망과 자동화 물류센터가 있다. CJ대한통운은 신선도 유지와 적시성 확보를 위해 물류센터...
    2023-05-25 09:37
  • CJ대한통운, 부산에 두번째 ‘스타벅스 물류센터’ 오픈
    CJ대한통운, 부산에 두번째 ‘스타벅스 물류센터’ 오픈
    CJ대한통운은 원두가 들어온 순간부터 보관과 포장, 배송까지 모든 과정에서 적정 온도를 유지한다. 이를 위해 남부권센터 자체를 '거대한 냉장고'로 지었다. 이후 콜드체인 차량으로 매장까지 배송한다. CJ대한통운은 피킹(상품 담기) 속도를 높이는 데 공을 들였다. 남부권센터에는 상온과 냉장, 냉동 등 온도별로 수만 개 상품을 보관한다. 매장마다 주문...
    2023-05-22 09:15
  • 우후죽순 생겨나는 커피전문점, 5년새 2.1배 증가 [커피공화국의 역설①]
    우후죽순 생겨나는 커피전문점, 5년새 2.1배 증가 [커피공화국의 역설①]
    관세청에 따르면 커피 원두 수입량은 2019년 16만7578톤에서 지난해에는 20만2307톤으로 3년새 20% 늘었다. 유로모니터는 우리나라 커피전문점 시장 규모가 2017년 4조9754억 원에서 2021년 6조1950억 원을 기록해 6조 원 벽을 깨더니 2025년에는 7조9040억 원으로 8조 원대에 육박할 것으로 전망된다. 커피 전문점 관계자는 “예전에는 은퇴와 함께 창업하는...
    2023-05-19 05:00
  • 이마트24, “컵라면·즉석밥·김치 모두 구매해도 1900원”…‘반비례 마케팅’
    이마트24, “컵라면·즉석밥·김치 모두 구매해도 1900원”…‘반비례 마케팅’
    이마트24는 또 이달 말까지 이프레쏘 원두커피 구독 시 반값에 구매할 수 있는 할인 이벤트를 진행한다. 이마트24 고객들은 월 구독료(HOT 2000원·ICE 3000원)를 내면, 30일간 이프레쏘 커피 15잔(1일 1잔)을 ‘반값’에 즐길 수 있는 구독 서비스에 가입할 수 있다. 이마트24는 고객 부담을 줄이면서 만족감은 높일 수 있는 일명 ‘반비례 마케팅’을 통해 고객들이...
    2023-05-12 09:26
  • 볼거리·먹을거리 늘었다…확 바뀐 이마트 연수점 [르포]
    볼거리·먹을거리 늘었다…확 바뀐 이마트 연수점 [르포]
    마트 입구로 들어서면 왼쪽에는 청과를 파는 매대가 들어서 있었고 오른쪽에는 각종 원두와 캡슐커피 등을 판매하는 매대가 들어섰다. 커피 매장은 동서식품의 카누와 협업해 구성했다는 게 이마트 측의 설명이다. 특히 캡슐 커피 머신도 보였다. 매장을 방문하는 고객들이 직접 캡슐커피를 맛볼 수 있고 구매까지 가능하다. 이마트 연수점이 리뉴얼을 통해 강화한...
    2023-05-04 15:45
  • 세븐일레븐, 세븐카페 리뉴얼…바디감·풍미 강화
    세븐일레븐, 세븐카페 리뉴얼…바디감·풍미 강화
    편의점 세븐일레븐이 자체 커피 브랜드 ‘세븐카페’의 원두 리뉴얼을 실시한다. 4일 세븐일레븐에 따르면 새롭게 선보이는 원두는 고객과 경영주, 임직원 등 다방면으로 의견을 청취한 뒤 바리스타 자격증을 가진 커피 전문 MD가 1년간 롯데중앙연구소 ‘큐그레이더’ 연구진과 함께 수천 잔의 커피를 시음한 끝에 나왔다. 큐그레이더는 커피 품질의 등급을 결정하는...
    2023-05-04 09:24
  • ‘용산어린이정원’ 4일 임시개방…도서관·전시관·카페·행사장에 경기장까지
    ‘용산어린이정원’ 4일 임시개방…도서관·전시관·카페·행사장에 경기장까지
    커피는 탄소저감 원두를 사용하고 발달장애인이 제작한 간식을 판매한다. 향후에는 용산 지역 청년카페들과 협업 프로젝트도 진행한다는 계획이다. 잔디마당의 또 한편에는 용산어린이정원과 남산, 용산 도심, 국립중앙박물관, 특히 대통령실 청사를 한 눈에 볼 수 있는 전망언덕도 위치해있다. 용산기지와 미군의 역사를 담은 공간들도 마련돼있다. 미군 숙소 건물을...
    2023-05-02 14:30
  • 잠수교에 뜨는 CU…‘서울 브릿지 맛-켓’ 참여
    잠수교에 뜨는 CU…‘서울 브릿지 맛-켓’ 참여
    커피존에서는 CU의 아이스드링크 PB 상품인 ‘델라페’와 자체 즉석원두커피 브랜드 GET커피를 만나볼 수 있으며 스낵&식사존에서는 편의점 오픈런을 부른 연세우유크림빵, 고대1905 프리미엄 빵과 같은 디저트를 비롯해 삼각김밥, 샌드위치, 과자, 라면, 핫바 등 총 40여 종의 먹거리를 선보인다. 또 서비스체험존에서는 CU의 다양한 차별화 서비스도 경험할 수...
    2023-05-02 11:15
  • [유통가 핫템] 동서식품, 캡슐커피 브랜드 ‘카누 바리스타’ 출시
    [유통가 핫템] 동서식품, 캡슐커피 브랜드 ‘카누 바리스타’ 출시
    또 커피의 신선도와 향을 보다 오래 유지할 수 있도록 알루미늄 소재로 제작했으며 원두의 특징과 각 캡슐의 제품명을 연상시키는 컬러풀한 색상 및 세련된 일러스트를 적용했다. 캡슐커피와 함께 커피머신도 내놨다. 카누 바리스타 커피머신은 전문 바리스타의 커피 추출기술을 그대로 구현한 것이 특징이다. 바리스타의 탬핑 테크닉을 구현하기 위해 특허받은...
    2023-04-26 06:00
  • KB증권, 자립준비청년 지원 자선바자회·일일카페 개최
    KB증권, 자립준비청년 지원 자선바자회·일일카페 개최
    일일스탭으로 참여한 한 자립준비청년은 “관심있던 바리스타 체험을 할 수 있어서 너무 좋았다”며, “특히 원두 관리부터 커피 머신 사용법을 직접 배울 수 있는 점이 굉장히 유익했다”고 말했다. KB증권은 이번 행사를 통해 들어온 수익금을 자립준비청년들의 생활시설인 ‘돈보스코 자립생활관’에 전액 기부하여, 돈보스코 자립생활관의 총 25개실의 리모델링을...
    2023-04-24 10:52
  • 스타벅스, 콜드브루 누적 1.5억잔 판매…“음료 구매 시 별 2개 적립”
    스타벅스, 콜드브루 누적 1.5억잔 판매…“음료 구매 시 별 2개 적립”
    스타벅스 콜드 브루 음료는 라틴 아메리카와 아프리카산 원두를 사용하여 스타벅스 전문 바리스타가 매장에서 직접 차가운 물을 이용해 20시간 동안 침출식으로 신선하게 추출한 아이스커피로, 깔끔하고 부드러운 목 넘김이 특징이다. 스타벅스 콜드 브루 음료는 2016년 첫 선을 보인 이후 매년 평균 30% 이상의 판매 성장률을 보이며, 스타벅스의 대표적인...
    2023-04-23 08:59
  • 외식물가 오르자 외식업계 압박나선 정부
    외식물가 오르자 외식업계 압박나선 정부
    농식품부는 외식업계에 밀가루, 식용유, 커피 원두 등 주요 원자재 가격이 국제가격·수입가격 하락, 할당 관세 연장, 밀가루 가격안정사업 등을 통해 하락세라는 점을 설명하며 물가안정 협조를 요청했다. 농식품부에 따르면 밀은 최고점을 기록한 지난해 5월 톤(t)당 419달러에서 지난달에는 253달러로 40% 하락했다. 커피 원두 수입가격은 지난달 기준 ㎏당 5703원을...
    2023-04-21 16:59
  • 농식품부 "식재료 수입가격 내렸는데…외식업체 물가 안정에 협력해야"
    농식품부 "식재료 수입가격 내렸는데…외식업체 물가 안정에 협력해야"
    농식품부에 따르면 밀가루, 식용유, 커피 원두 등 주요 원자재(식재료) 가격은 국제가격 및 수입가격 하락, 할당관세 연장, 밀가루 가격안정사업 등을 통해 낮아지는 추세다. 지난해 5월 톤당 419달러였던 밀의 국제 가격은 올해 3월 253달러로 40%가 낮아졌다. 대두유도 같은 기간 톤당 1842달러에서 1249원으로 32%가 내렸다. 커피원두 수입가격도 올해 3월 ㎏당...
    2023-04-21 10:30
  • 스벅? 드롭탑? 컴포즈? ‘슈크림 라떼’ 최고 맛집은?
    스벅? 드롭탑? 컴포즈? ‘슈크림 라떼’ 최고 맛집은?
    ‘슈크림 카페라떼’는 컴포즈커피 고유의 품질 좋은 원두를 사용한 에스프레소와 우유의 조화로움 속에 부드러운 질감의 슈크림이 더해졌다. ‘슈크림 딸기라떼’는 부드러운 슈크림과 딸기에 웨하스 조각이 식감을 높인다. ‘슈크림 딸기 프라페’는 농도 진한 슈크림에 딸기의 밸런스로 천천히 음료를 음미하는 고객들에게 추천된다. 컴포즈커피 관계자는...
    2023-04-15 07:00
  • 이디야커피, 국내 커피전문점 최초 3800호점 돌파
    이디야커피, 국내 커피전문점 최초 3800호점 돌파
    특히 지난해에는 가맹점과의 고통분담을 위해 국제 생두가격 및 물가 급등에도 불구하고 원두 가격 인하와 각종 원부자재 무상지원 등 상생을 위한 노력을 끊임없이 이어가고 있다. 이디야커피 문창기 회장은 “이디야커피가 지속 성장할 수 있었던 것은 항상 함께 해주신 가맹점주님들과 이디야커피를 사랑해주신 고객님들 덕분”이라며 “항상 감사한 마음을...
    2023-04-14 13:32
  • CU, “계단도 거뜬해” 로봇 배송 상용화 테스트
    CU, “계단도 거뜬해” 로봇 배송 상용화 테스트
    또 상품 보관함을 항시 수평으로 유지할 수 있어 과자, 도시락과 같은 완제품뿐만 아니라 파손에 취약한 디저트, 즉석 원두커피 등도 안정적인 배송이 가능하다. BGF는 BGF에코머티리얼즈의 자회사인 BGF에코솔루션이 개발한 PLA 박스를 적재함에 설치해 공간 효율성을 높이고 배송에 안정성을 더했다. 이달 3일부터 진행된 로봇 배달은 현재까지 20여 건 처리됐다....
    2023-04-13 08:26
  • GS25, 대학교에 2100인분 푸드트럭 지원
    GS25, 대학교에 2100인분 푸드트럭 지원
    ‘스쿨어택 푸드트럭’은 편스토랑 신상품, 김혜자 도시락, 카페25 원두커피 등 GS25 베스트 상품으로 구성한 푸드트럭이 대학교에 직접 방문하는 방식으로 운영된다. 700인분 규모로 마련된 점심 물량은 SNS 인증 이벤트 등 ‘스쿨어택 푸드트럭’ 현장 행사에 참여한 대학생들을 대상으로 제공된다. 앞서 10일에는 고려대 학생들을 위한 점심을 지원하며 첫...
    2023-04-11 09:40
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