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  • 원둣값 치솟아도 커피는 불변?…디저트로 눈 돌린 카페업계
    원둣값 치솟아도 커피는 불변?…디저트로 눈 돌린 카페업계
    스타벅스ㆍ투썸ㆍ이디야 등 가격 인상 계획無과일음료ㆍ디저트 강화해 수익성 개선 움직임 김 원초, 올리브 가격이 폭등하면서 가공식품 물가가 요동치는 가운데 국내 대다수 카페업체는 원두값 인상에도 제품가를 유지한다는 방침이다. 카페업계는 수익성이 악화한 커피 대신 과일 음료 또는 디저트 품목을 강화해 이익 보전에 나선 모양새다. 일각에서는...
    2024-05-27 18:00
  • 기후변화 앞당기는 커피 한 잔…병아리콩·대추야자 ‘대체 커피’가 뜬다
    기후변화 앞당기는 커피 한 잔…병아리콩·대추야자 ‘대체 커피’가 뜬다
    아라비카종의 나무 한 그루에서 연간 약 453~907g의 커피 원두를 생산할 수 있다는 점을 고려했을 때, 하루 커피 두 잔을 마시는 사람을 위해 약 20그루의 나무가 커피 원두를 지속적으로 생산해야 한다는 소리다. 커피 수요가 호황을 맞이하면서 대규모 삼림 벌채가 진행됐다. 농부들은 원두 가격 상승과 무관하게 저임금에 허덕이고 있다. 커피가 재배되고 운송, 소비되는...
    2024-05-25 16:00
  • 이디야커피 “정부 물가안정 기조에 적극 협력할 것”
    이디야커피 “정부 물가안정 기조에 적극 협력할 것”
    이디야커피는 농식품부 관계자들에게 현장을 안내하고 원두 수급 및 가격 동향을 살피며 애로와 건의사항들을 제안했다. 이디야커피는 원두의 국제가격이 지속적으로 상승함에 따라 원가 부담이라는 큰 압박에 직면한 현재 커피 업계의 어려움과 고충을 토로했다. 또 6월에 종료되는 할당 관세와 수입 원가의 부담을 완화하기 위한 정부의 관심과 지원 확충을...
    2024-05-21 16:35
  • [정부 주요 일정] 경제·사회부처 주간 일정 (5월 20일 ~ 24일)
    [정부 주요 일정] 경제·사회부처 주간 일정 (5월 20일 ~ 24일)
    참여 △커피원두 수급동향 현장 점검 △농촌공간 재생 현장에서 그간 걸어온 길을 되돌아 보고, 가야할 길을 찾겠습니다 22일(수) △농식품부 장관 10:00 국립종자원 설립 50주년 기념행사(서울) 12:30 출입기자단 오찬 간담회(안성) △농식품부 차관 10:30 농업정책보험금융원 창립 20주년 기념 포럼(서울) △국립종자원 50년의 성과와 미래비전 공유(석간)...
    2024-05-19 08:57
  • “도시락 한끼, 커피값도 아끼자”…편의점 구독서비스, 고물가에 ‘이용자 급증’
    “도시락 한끼, 커피값도 아끼자”…편의점 구독서비스, 고물가에 ‘이용자 급증’
    '카페25' 구독 시 월 2500원을 내면 GS25 원두커피 전 메뉴를 25% 할인받는다. 코리아세븐이 운영하는 세븐일레븐은 2021년부터 도시락과 와인을 중심으로 구독 서비스를 시행했다. 지난해부터는 구독상품 운영 수를 2배 이상 늘렸고 최근엔 샴페인과 위스키, 아침밥 수요를 반영한 아침 식사 구독권까지 대폭 확대했다. 편의점 업체들이 이처럼 유료 구독...
    2024-05-19 06:00
  • 이마트, 1분기 영업익 471억…전년 동기 대비 245%↑
    이마트, 1분기 영업익 471억…전년 동기 대비 245%↑
    국내에서 스타벅스를 운영하는 SCK컴퍼니는 지속적인 신규점 출점 효과와 국제 원두 가격 하락, 폐기 감축 등 원가 개선 노력에 힘입어 전년 대비 122억 원 늘어난 327억 원의 영업이익을 기록했다. 신세계프라퍼티는 스타필드 주요 매장의 매출 실적 호조에 따라 전년 동기 대비 93억 원 증가한 122억 원의 영업이익을 냈다. 조선호텔앤리조트는 투숙률 개선을...
    2024-05-16 14:14
  • “한그릇에 8인분” GS25, 초대형 ‘세숫대야물냉면’ 선봬
    “한그릇에 8인분” GS25, 초대형 ‘세숫대야물냉면’ 선봬
    GS25는 점보라면 콘셉트를 ‘넷플릭스점보팝콘’(스낵), ‘넷플릭스 점보오징어튀김’(안주), ‘카페25아이스아메리카노점보’(원두커피) 등 다양한 분류로 확장해 왔다. 이중 넷플릭스점보팝콘은 출시 이후 스낵 전체 매출 1위에 올랐으며 PB(자체 브랜드) 스낵 매출을 무려 16배 끌어올리는 성과를 내기도 했다. 이종혁 GS25 즉석식품MD는 “냉면 매출이...
    2024-05-15 10:22
  • 세븐일레븐, PB 컵커피 원유·커피추출액 함량 늘린다
    세븐일레븐, PB 컵커피 원유·커피추출액 함량 늘린다
    아메리카노 역시 커피 추출액을 기존 보다 0.5배 더 높여 풍부한 원두의 향과 맛을 냈다. 카페라떼는 60%의 원유 함량으로 부드럽고 고소한 우유 풍미를 느낄 수 있고 바닐라라떼는 원유와 천연바닐라 추출물의 조화가 특징이다. 아메리카노는 예가체프 블랜딩 커피 추출액으로 상큼함, 고소함, 바디감을 적절하게 섞어 밸런스 좋은 커피 맛을 느낄 수 있다. 세븐셀렉트...
    2024-05-13 09:34
  • 시몬스 테라스, 이국적으로 꾸민 '시몬스 그로서리 스토어' 신상카페 런칭
    시몬스 테라스, 이국적으로 꾸민 '시몬스 그로서리 스토어' 신상카페 런칭
    또한 성수동 대표 카페 ‘로우키(Lowkey)’ 네 가지 원두(클라시코·샴페인·다크문·디카페인)를 사용한 커피류와 레몬에이드, 피치 아이스티, 루이스보스 앤 민트 티, 여지홍 등을 마련했다. 식음료 메뉴 외에도 농구공과 농구공 모양의 쿠션, 저지 등 다양한 농구 아이템부터 문구잡화류 등 이색 굿즈를 만나볼 수 있다. 시몬스 테라스는 완연한 봄을 맞아 시몬스...
    2024-05-08 11:08
  • 1초에 4개씩 팔린 ‘가나초콜릿’…50년간 국민 혀 녹였다 [장수 K푸드③]
    1초에 4개씩 팔린 ‘가나초콜릿’…50년간 국민 혀 녹였다 [장수 K푸드③]
    롯데웰푸드는 고품질의 가나산 카카오 원두와 베네수엘라산 원두를 블렌딩해 초콜릿 원료를 기반으로 했다. 여기에 스위스풍의 부드러운 초콜릿 맛을 구현하기 위해 현지 기술력을 더해 맛을 완성했다. 최초 개발 단계에서 롯데웰푸드(당시 롯데제과)는 스위스의 초콜릿 기술자 막스 브락스(Max Bracks)를 초빙, 기술 자문을 받는 등 품질에 심혈을 기울였다. 또 모든...
    2024-05-08 05:00
  • [정부 주요 일정] 경제·사회부처 주간 일정 (4월 29일 ~ 5월 3일)
    [정부 주요 일정] 경제·사회부처 주간 일정 (4월 29일 ~ 5월 3일)
    개최 △커피원두 수급동향 현장 점검 △스마트APC를 기반으로 농산물 유통 효율화 및 수급 안정 도모 ◇공정거래위원회 30일(화) △공정위 위원장 10:00 국무회의(서울) 5월 1일(수) △공정위 위원장 10:00 확대 간부회의(세종) △공정위 부위원장 08:00 비상경제장관회의(세종) 10:00 확대 간부회의(세종) 2일(목) △공정위 부위원장 09:00 차관회의(세종) 3일(금)...
    2024-04-28 08:57
  • HD현대, 장애인 직업재활시설에 후원금 1000만 원 전달
    HD현대, 장애인 직업재활시설에 후원금 1000만 원 전달
    메아리보람의터는 바리스타 직업교육 시설인 장애인 커피전문점 ’에코프레소‘를 운영 중이며, 이곳에서는 청각장애인 바리스타가 두 차례에 걸쳐 원두를 선별하고 로스팅한 커피를 맛볼 수 있다. 이날 HD현대1%나눔재단과 HD현대중공업이 전달한 후원금은 카페 에코프레소가 코스타리카 따라주, 에티오피아 예가체프 등 총 2종의 커피 생두를 구매하는 데 사용될...
    2024-04-25 18:03
  • 원두별 최적 로스팅의 진수 ‘카누 원두커피’[생활경제 특집]
    원두별 최적 로스팅의 진수 ‘카누 원두커피’[생활경제 특집]
    25일 동서식품에 따르면 지난해 출시한 ‘카누(KANU) 원두커피’는 원두 본연의 맛과 향을 즐길 수 있는 제품으로 총 6종(홀빈 3종·분쇄원두 3종)으로 출시됐다. 카누 원두커피는 ‘풍부한 첫 느낌(FIRST BOLD), 깔끔한 여운(LAST CLEAN)’이라는 콘셉트로 입안 가득 퍼지는 풍부하고 진한 풍미와 목 넘김 후에 느껴지는 깔끔한 맛을 구현한 것이 특징이다. 중남미와...
    2024-04-25 17:00
  • 정부 만류에도....식품업계, ‘가격인상 카드’ 만지작
    정부 만류에도....식품업계, ‘가격인상 카드’ 만지작
    롯데웰푸드, 정부 요청에 인상 1개월 연기“원유ㆍ환율 전방위 상승…버티기 한계” 커피원두, 코코아 등 식품 원자재 가격이 연일 폭등하면서 업체들이 가격인상 시점을 저울질하며 눈치 보기가 한창이다. 정부가 물가안정을 이유로 자제를 촉구하자 마지못해 ‘1개월 인상 연기’ 조치도 나왔지만, 대다수 기업들은 원가절감 노력이 한계에 달했다는 입장이다....
    2024-04-22 18:30
  • 롯데백화점, 모로코 ‘바샤커피’ 국내 사업 본격화
    롯데백화점, 모로코 ‘바샤커피’ 국내 사업 본격화
    롯데백화점몰에서는 드립백과 원두 등 다양한 바샤커피 상품을 엄선해 선보인다. 대표 상품은 언제 어디서나 간편하게 바샤커피를 즐길 수 있도록 구성한 ‘커피 드립백’이다. 또 맛과 향에 따라 다양한 컬러의 케이스에 담은 ‘노마드 컬렉션’과 밀폐보관이 가능한 틴 케이스에 담은 ‘오토그래프 컬렉션’도 선물용으로 판매한다. 오픈 기념 프로모션도...
    2024-04-21 09:55
  • 일상비일상의틈byU+, 커피 리브레 팝업 전시 개최
    일상비일상의틈byU+, 커피 리브레 팝업 전시 개최
    원두 종류는 싱글오리진 3종이며, 최대 2종 시음할 수 있다. 시음 후 지하 1층으로 내려가면 준비된 그라인더를 활용해 볶아진 원두를 갈고, 여과지를 활용해 핸드드립 커피를 내리며 직접 만들어볼 수도 있다 틈byU+ 1층에서는 원두, 그라인더, 드립백 등 커피 리브레 바리스타가 이용한 핸드드립 커피 재료는 물론, 텀블러, 머그 등 관련 물품도 합리적인...
    2024-04-16 09:28
  • 이효리·이상순 제주 카페, 2년 만에 문 닫는다…“5월 31일 마지막”
    이효리·이상순 제주 카페, 2년 만에 문 닫는다…“5월 31일 마지막”
    이어 “좋은 음악과 함께 전국의 훌륭한 스페셜티 커피 로스터리의 원두를, 제주에 계신 커피를 사랑하는 분들께 소개하려는 취지로 문을 열게 됐다”며 “2022년 7월에 시작해 지금까지 많은 사랑과 관심을 받았다. 방문해주신 모든 분께 다시 한번 감사드린다”고 전했다. 그러면서 “많은 분을 모시지 못한 아쉬움을 담아 5월 1일부터 한 달 동안 예약 없이 이용...
    2024-04-16 08:30
  • 세븐일레븐, 잠실 세븐스테이지서 ‘로이킴’ 라이브 연다
    세븐일레븐, 잠실 세븐스테이지서 ‘로이킴’ 라이브 연다
    또한 세븐스테이지 라이브가 진행되는 동안 잠실롯데월드타워 잔디광장에서는 세븐일레븐의 PB 원두커피 브랜드 ‘세븐카페’ 트럭을 만나볼 수 있으며, 선착순 500명을 대상으로 무료 커피를 증정한다. 아울러 행사장 내 비치된 QR코드를 인증하면, 세븐일레븐 모바일앱 시크릿 기획전을 통해 선착순 1만 명에게 비타500, 맛장우 전주비빔 삼각김밥을 100원에 구입할...
    2024-04-04 10:00
  • 로봇이 파스타·커피 ‘뚝딱’…삼성웰스토리 ‘2024 푸드 페스타’ [르포]
    로봇이 파스타·커피 ‘뚝딱’…삼성웰스토리 ‘2024 푸드 페스타’ [르포]
    플레토로보틱스 관계자는 “바리스타로봇은 AI를 탑재해 날씨나 환경에 맞춰 원두의 추출 방식을 바꾼다”며 “인간바리스타처럼 커피 머신을 유동적으로 관리하고 통제할 수 있다”고 설명했다. 이 밖에도 외식 매장이나 단체급식장에서 활용할 수 있는 무인 자동결제 솔루션과 서빙로봇 등 각종 푸드테크(Food Tech) 서비스를 만날 수 있었다. 정해린...
    2024-04-03 17:30
  • 제주 이호테우 해변에 ‘신라스테이 플러스’ 첫선
    제주 이호테우 해변에 ‘신라스테이 플러스’ 첫선
    지상 2층 총 170석 규모로 마련되는 카페 웨이브리스는 커플동, 가족동, 루프탑으로 이뤄지며, 하늘과 바다가 맞닿아 보이는 전경에서 커피 원두 5종류와 코바 커피를 이용한 커피, 우도 땅콩을 이용한 아인슈페너 등 웨이브리스에서만 느낄 수 있는 감성을 제공할 예정이다. 박상오 신라스테이 대표는 “신라스테이 회사 설립 10주년을 맞아 지금까지 쌓아온 운영력을...
    2024-04-03 08:44
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