특히 밥과 함께 먹기에 더할 나위 없는 해당 요리에 출연자들은 놀라움을 감추지 못했다.
한편 '맛있는 녀석들' 동태찌개 식당은 수원시 권선구의 한 주택가 인근에 위치해 있다. 식용유와 물, 설탕, 김치를 이용해 매일 끓여 동태 대가리와 무를 넣어 만든 육수가 맛의 비결이다. 양념두부조림, 간장두부조림, 시금치, 묵무침, 김치찜, 겉절이, 숭늉 등 밑반찬도 푸침하다.
미리 준비된 채소와 고기를 기름을 두른 팬에 볶고 물을 부은 다음, 스페셜티 육수 티백을 넣고 끓이다가 카레 분말을 넣고 약한 불에 끓여 완성하면 풍부한 향과 깊은 맛의 오뚜기 스페셜티 카레가 완성된다.
오뚜기 3분요리만의 노하우로 만든 ‘스페셜티 카레 3분’은 레드와인으로 숙성, 향긋한 풍미를 내는 큼직한 쇠고기와 로즈마리, 타임, 카르다몸, 월계수잎...
이는 기름에 튀기지 않은 비유탕 건면을 통해 기존 유탕면으로는 구현하기 힘든 특색 있는 면 요리의 제품화가 가능해진 영향이 크다. 실제 풀무원이 지난해에 출시했던 ‘생면식감 탱탱쫄면’은 비유탕 건면 최초로 쫄면의 식감을 구현해 출시 한달 만에 170만 봉지를 판매하는 등 소비자들로부터 좋은 반응을 얻었다.
풀무원식품 생면식감 사업부 송아영 PM(Product...
또 일품요리로 즐기던 메뉴를 면과 접목해 간편하고 풍성하게 즐길 수 있는 점이 특징이다.
‘쇠고기달래 국수’는 소고기를 우려낸 육수에 소고기 수육과 달래를 올렸다. ‘쇠고기 모둠 수육’은 별도 메뉴로도 즐길 수 있다. ‘우삼겹 비빔국수’는 센 불에 단시간 볶은 우삼겹과 참나물, 채소를 올렸다.
제일제면소는 신메뉴 출시를 기념해 ‘100% 당첨 할인...
이곳에서는 닭백숙도 대표 메뉴다.
닭백숙을 주문하면 진한 육수에 닭고기와 부추가 듬뿍 올려진 요리를 만날 수 있다.
맑은 닭국물 맛에 한방재료의 향이 진하게 나는 닭백숙은 먹으면 먹을수록 건강해지는 듯한 느낌을 자아낸다.
'학마루'의 특별한 맛 이야기는 4일 오후 6시 30분 방송되는 KBS 2TV '생생정보'에서 확인할 수 있다.
홍은선 샘표 육수 마케팅 담당자는 “최근 채식에 대한 관심이 높아지고 있는 트렌드를 반영했다”면서 “셰프, 과학자, 영양학자, 식문화학자 등으로 구성된 샘표 우리맛 연구팀의 다양한 ‘채소’에 대한 연구 결과를 토대로 다양한 요리에 어울리는 최적의 채소육수 맛을 찾아냈다”고 밝혔다. 그는 이어 “채식을 즐기고 싶은 사람은 물론 육식을 줄여야 하는...
디포리(밴댕이), 멸치, 새우, 파뿌리, 다시마, 무 등 6가지 국내산 천연 원물을 건조해 만든 다시팩을 끓는 물에 10분간 우려내기만 하면 다양한 요리의 육수로 활용이 가능하다. 이날 방송에는 김수미 씨가 직접 출연해 다시팩을 이용한 국물 요리를 선보일 예정이다.
최근 먹방(먹는 방송), 쿡방(요리하는 방송)의 인기와 1인 가구 증가로 가정간편식에 대한 선호도가...
특히 처음부터 물을 한 공기나 반 공기를 넣고 간장이나 소금 등으로 밑간을 한다는 것이 요리 비법이라고 백종원은 전했다.
이후 소고기가 익을 때까지 볶다가 국간장 2스푼을 넣고 바짝 졸인다. 이후 물을 넣을 때는 떡을 넣은 밥공기 횟수보다 두 그릇 더해서 추가한다. 육수가 끓어오르면 물에 불리지 않은 떡국을 넣고 마늘과 액젓 등으로 마무리 간을 한다.
그...
이곳에서 어복쟁반을 주문하면 놋그릇에 각종 채소와 한우가 부위별로 썰어져 담겨진 요리를 만날 수 있다. 그 위로는 녹두빈대떡과 삶은 달걀에 흰목이버섯까지 어우러져 입맛을 돋운다.
육수를 넣고 끓이다보면 한우는 맛있게 삶아지고 각종 야채는 숨이 죽어 먹음직스러운 모습을 자아낸다.
소스에 찍어 고기와 각종 채소를 함께 먹으면 입안에서 고기는 사르르...
GS리테일이 운영하는 밀키트 ‘심플리쿡’은 요리에 필요한 육류, 야채, 소스, 육수 등 모든 식재료를 칼질도 필요 없이 바로 조리 할 수 있는 상태로 정량만큼 포장해 배송한다. 이 제품에는 셰프의 레시피가 동봉돼 고객은 따라서 조리하기만 하면 20분 내외에 요리가 가능하다는 게 장점이다. 떡만두국, 취나물·도라지나물·고사리나물로 구성된 삼색나물...
깔끔한 매운맛에 중화요리에서 빠질 수 없는 불맛! 푸짐한 해물이 어우러져 환상의 궁합을 자랑한다. 버섯 등 다양한 재료들로 육수가 진해져 더욱 진한 맛이 난다. 국물이 맛있어 추가로 공깃밥을 주문하는 손님들도 많다.
새벽 2시까지 영업하는 포천 소흘읍 맛집 '오족브라더스'에서는 특이한 족발을 만나볼 수 있다.
국물에 푹 담긴 족발 위에 올려진 통오징어...
한국야쿠르트가 출시한 ‘우육면키트’는 중화권의 대중적인 면요리로, 육수에 소고기 고명을 올린 음식이다. 차돌박이와 면발에 배어 있는 진하고 시원한 국물을 간편하게 즐길 수 있다.
해장에 제격인 뜨끈한 어묵 국물은 티백으로도 만나볼 수 있다. 죠스떡볶이는 차를 우려내는 티백처럼 뜨거운 물에 담가 놓으면 어묵 국물을 우려낼 수 있는 ‘죠스 어묵티’를...
꼬마 한우곰탕은 국내산 무항생제 한우 사골을 15시간 동안 정성스럽게 고아내 진하고 고소하며 아이 입맛에 맞게 간을 하였고 다양한 요리인 찌게, 국 등에 기본 육수로 활용이 가능하다.
꼬마 7곡물수프는 알러지 유발물질인 밀을 넣지 않고 무농약 7곡물인 현미, 백미, 찰보리, 찹쌀, 서리태, 수수, 흑미를 사용했으며 레토르트 파우치에 담아 전자레인지나 끓는 물에...
‘두배로 나주 곰탕’은 육수가 따로 들어 있어 전골이나, 탕 등 요리에도 응용이 가능하다.
실패 없는 맛을 보장하는 완성형 소스도 인기리에 판매되고 있다. 중화소스가 같은 기간 136% 늘었고, 불고기 및 갈비양념은 110%, 조림 및 찌개 양념과 육수가 각각 64%씩 늘었다. 보편적으로 많이 사용하는 파스타소스도 최근 다양한 맛과 형태로 출시돼 판매가 2배 이상(111...
이 제품은 중국·홍콩 등 중화권의 대중적인 면요리로 깊고 진하게 우린 육수에 소고기 고명을 올린 음식이다. 종전 한국야쿠르트 밀키트 제품과 마찬가지로 야쿠르트 아줌마를 통해 구매할 수 있다.
풀무원도 겨울 제철인 우동 신메뉴 ‘생가득 키츠네 유부우동’을 출시했다. ‘생가득 키츠네 유부우동’은 지난해 출시한 ‘생가득 오사카식 우동’에 이어...
점심 메뉴는 오전 11시부터 오후 3시까지 운영한다.
불맛 가득 볶음 요리 이외에 토종닭 육수와 해물 채소 육수를 기본으로 한 '해신칼국수'도 놓칠 수 없는 메뉴다.
맛과 멋의 도시, 일산의 리얼맛집은? '해신명가'의 특별한 맛 이야기는 31일 오후 7시 방송되는 SBS '생방송 투데이'에서 확인할 수 있다.
최근에는 다양한 요리법에 활용되면서 새로운 라면으로 진화해가고 있다.
안성탕면이 오랜 세월 사랑받는 비결은 한국인이 좋아하는 된장을 기본으로 만든 국물맛에 있다. 안성탕면은 옛날 시골 장마당에서 맛볼 수 있는 우거지 장국의 맛을 재현해 보자는 제안에 따라 만들어진 제품으로, 안성탕면만의 구수하고 진한 국물은 매운맛 위주로 구성된 라면 시장에서...
중화요리의 기본 하면 떠오르는 대표적인 음식인 짬뽕 중에서도 육짬뽕의 달인 정창교(60·경력 47년) 씨를 만난다.
'생활의 달인' 육짬뽕의 달인이 만든 얼큰하고 담백한 육짬뽕은 찾아온 이들을 무조건 단골 만들어 버린다고 한다.
'생활의 달인' 육짬뽕의 달인이 만든 육짬뽕의 중독성 강한 맛의 비밀은 신선한 바지락과 말린 망둥이로 맛을 낸 진한 짬뽕 육수에...
도림에서 자신있게 내놓은 ‘자연송이 기스탕면’은 진하게 우려낸 닭고기 육수와 면을 함께 말아 먹는 기스면에 가을철 가장 깊은 맛을 내는 자연송이를 곁들여 맛을 한층 돋운 가을 한정 요리다.
흔히 국물 맛으로 먹는다는 기스면을 위해 도림의 셰프들은 노계, 돼지 방심(엉덩이살), 중국 진화 햄 등을 넣고 8시간 동안 끓여 낸 ‘상탕육수’로 국물의 감칠 맛과...
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