‘원할머니보쌈’은 올 하반기 새로운 배달패키지 포장을 새로 개발키로 해 포장비용 30%이상 비용절감을 기대하고 있다.
배달의 경우, 종이상자 형태의 1차 포장은 물론 비닐봉투 등의 2차 포장재를 사용하는 경우가 대부분이기 때문에 포장재를 줄이는 만큼 환경오염을 예방하고, 경비 절감에도 효과가 크다.
본사도 고통분담...가맹비 면제로 창업주 부담 줄여...
안양시 박달동에서 ‘원할머니보쌈’을 운영하는 유지훈(33)씨는 한 해 5억이 넘는 수익을 올린다. 지난 2004년 초 첫 창업 아이템으로 원할머니보쌈을 선택해 오픈한 뒤 2005년 말과 2006년 초 안산과 시흥에 두 개 매장을 더 내, 현재 3개의 원할머니보쌈 매장을 운영하고 있다. 3개 매장 매출을 합하면 한 달 매출이 약 1억 1000만원, 순이익은 4500만원에 이른다....
뿐만 아니라 연을 이용한 연 아이스크림, 연 국수, 연잎보쌈 등 이색음식도 시식할 수 있다. 왕복 교통비, 입장료, 여행가이드, 여행자보험 등이 포함돼 있고, 성인은 3만7000원, 아동은 3만5000원이다.
◆'봉화 은어축제'
더위를 식히는 시원한 트레킹, 거기에 깨끗한 자연환경에만 자라는 은어가 부르는 곳이 있다. 그곳은 바로 경북 봉화. 청량산 트레킹도 즐기고...
‘원할머니보쌈’은 먹거리 파동에서 안전한 돼지고기와 김치를 주원료로 사용, 꾸준히 성장세를 이어가고 있다. 여기에 모든 주요 메뉴에 MSG(인공화학조미료) 등 일체의 인공첨가물을 넣지 않고 있고 올해 초 HACCP(식품위해요소중점관리기준) 인증을 취득해 식품안전에 대한 신뢰도를 더욱 높였다.
황토참숯화로구이 전문점 ‘화로연’은 돼지고기 생산이력제를...
광우병과 조류인플루엔자 파동으로 삼겹살 등 돼지고기가 반사이익을 누리고 있고, 보쌈 찜요리 등 전통음식과 청결한 위생관리를 내세운 식품들이 인기를 끌고 있다.
강병오 FC창업코리아 대표는 “각종 음식물 파동으로 안심 먹거리에 대한 소비자의 욕구가 점점 높아지고 있다”며, “원산지 관리, 생산이력 관리 등을 통해 안전한 식재료를 사용하고, 위생 관리를...
삼겹살, 치킨, 보쌈, 분식집 등 스테디셀러 아이템은 대중성이 검증된 만큼 매출 기복이 적고 안정된 수익이 가능하다는 믿음 때문이다.
하지만 그만큼 경쟁이 치열한 곳이 바로 스테디셀러 시장이다. 위축된 경제상황 속에서 소비자들은 갈수록 색다른 것을 찾는 경향을 보이면서, 남들과 똑같은 맛이나 서비스로는 경쟁에서 살아남기 어려운 것이 현실이다....
‘원할머니보쌈’은 보쌈과 족발 등의 메뉴에 MSG(인공화학조미료) 등 일체의 인공첨가물을 넣지 않고 있다. 보쌈이라는 메뉴 자체가 기름기를 뺀 담백한 고기와 김치가 한데 어우러져 지극히 건강지향적인 식품인 데다, 여기에 MSG를 일체 넣지 않음으로써 소비자들로부터 큰 호응을 얻고 있다.
박천희 사장은 “MSG 무첨가 제품에 대해 고객들의 반응이 매우...
‘원할머니보쌈’(www.bossam.co.kr), ‘원할머니퐁립’(www.porkrib.co.kr), ‘별난소문’(www.byulso.co.kr)을 운영하는 (주)원앤원은 가맹계약시 가맹비 1000만원을 내야 하지만, 기존 브랜드를 운영하고 있는 점주가 추가적으로 가맹할 경우 가맹비 면제 혜택을 준다.
성공전략 및 유의점
최소 비용으로 최대 수익을 올릴 수 있는 소자본 창업은 불황기 창업시장의 생존...
'원할머니보쌈'과 '놀부보쌈', '본죽' 등 소비자들에게 잘 알려진 한식 아이템들은 배달 서비스를 통해 더욱 많은 고객들의 입맛을 사로잡는데 성공했다.
◆ 잉크충전·안마도 찾아가는 서비스
편의성을 추구하는 소비자들의 수요가 점점 늘어나면서 서비스업종도 배달이나 방문형 서비스를 강화하는 추세가 뚜렷하다.
방문 잉크·토너충전업 프랜차이즈...
전통 음식점 중 프랜차이즈로서 가장 빠르게 정착한 업종은 보쌈 전문점이다.
'원할머니보쌈'은 지난 20여 년 동안 우리의 입맛을 지키면서 대중성을 확보, 전통 음식도 충분히 프랜차이즈로 성공할 수 있다는 점을 보여줬다.
특히 서구식 패스트푸드와 달리 보쌈은 삶은 돼지고기에 해산물을 가득 넣어 담근 김치가 주 메뉴라 패스트푸드하면 떠올리게 되는...
'원할머니보쌈'은 지난해 8월부터 주력 메뉴인 보쌈류와 족발, 새싹쟁반 무침면 등에 MSG 등 인공첨가물을 넣지 않고 천연재료만을 사용하기 시작했다.
참숯바비큐치킨전문점 '훌랄라'는 자체 개발한 구이기기 '매직파이어'를 이용해 트랜스지방 문제를 해결했으며 유기농 사료를 먹인 무항생제 계육을 사용해 친환경 치킨 이미지를 더욱 높였다.
참숯 직화구이...
‘회막동 면옥’창업설명회에서는 60~132㎡(20~40평형)의 적정 규모로 창업비용도 줄이고 주방장 없이 운영 가능한 시스템과 냉면, 만두를 포함한 보쌈과 수육 등 다양한 고객 만족 저녁메뉴로 수익 증대를 도모하고자 하는 업종변경 희망자 그리고 냉면과 다데기만의 알짜 정보만을 받고자 하는 개인과 업체가 그 대상이다.
한편, (주)옛날집은 금번...
보쌈전문점 '원할머니보쌈'은 주력 메뉴인 보쌈류와 족발 및 새싹쟁반무침면 등으로 최초 원재료에서 가맹점에 공급되는 완제품에 이르기까지 MSG를 일절 첨가하지 않고 친환경 재료만을 사용했다.
◆ 아이템 복합화로 다양함 제공
아이템을 복합화한 매장은 한 번에 다양함을 경험하고, 편의성을 추구하고자 하는 고객의 욕구를 반영했다고 볼 수 있다.
카페형...
'원할머니보쌈'은 주력 메뉴인 보쌈류와 족발 및 새싹쟁반무침면 등으로 최초 원재료에서 가맹점에 공급되는 완제품에 이르기까지 MSG를 일절 첨가하지 않고 친환경 재료만을 사용한다. 이에, 주부들 사이에서는 이미 안심할 수 있는 가족외식 공간으로 입 소문이 나있다.
이외에도 아이를 건강하게 키우려는 욕구가 높아지면서 맞춤 이유식 전문점도 좋은 반응을...
오는 31일까지 열리는 이번 설 선물 기획전에서는 포기김치, 동치미 등으로 구성된 '설맞이알뜰세트(1호~4호)'와 인삼 김치, 보쌈김치 등 이색적인 김치로 구성된 '설맞이선물세트(1호~4호)'까지 다양하게 선보인다.
종가집 '설맞이알뜰세트 1호'는 소비자들이 가장 즐겨 찾는 김치인 포기김치, 동치미, 나박 김치로 구성된 제품으로 가격은 4만5900원이다....
'원할머니보쌈'은 대표적인 웰빙 전통식품인 보쌈의 가치를 한 단계 더 높였다. 보쌈은 기름기를 뺀 담백한 고기와 김치가 한데 어우러져 지극히 건강 지향적인 식품으로 평가받고 있다.
여기에 MSG(인공화학조미료) 등 일체의 인공첨가물을 넣지 않은 제품을 개발, 지난 8월 초부터 전가맹점에서 판매하고 있다.
빵에 밀려 점차 설자리를 잃어가던 우리...
장수 브랜드 원할머니보쌈 (www.bossam.co.kr)도 지난해 8월부터 업계 최초로 인공화학조미료(MSG)를 일절 첨가하지 않는 친환경 제품을 출시하는 등 시장 적응 기술(Technic)을 업그레이드 했다.
이런 가운데 신규런칭 회사들도 3T를 통한 부가가치 창출에 열을 올리고 있다. 대표적인 사례로 지난 9월 런칭한 (주)옛날집 회막동 말이갈비(www.oldhome.co.kr)의...
원앤원은 SBS 드라마 '돌아와요 순애씨'와 '마녀유희' 등의 드라마에서 '원할머니보쌈'과 '퐁립' 매장을 배경으로 사용해 인지도를 높여갔다. 또한 현재 방송 중인 대하사극 '왕과 나' 등 사극 제작에도 후원을 하고 있다.
원앤원 관계자는 "인기 있는 드라마에 직·간접적으로 브랜드를 노출시키면서 많은 비용과 노력 없이 전국적으로 홍보가 가능하다"고...
대표적인 전통음식 전문점인 '원할머니보쌈'은 기름기를 뺀 담백한 고기와 김치가 한데 어우러져 건강식으로 손꼽히며 꾸준한 인기를 얻고 있다.
최근에는 주력 메뉴인 보쌈류와 족발 및 새싹쟁반무침면 등으로 최초 원재료에서 가맹점에 공급되는 완제품에 이르기까지 MSG를 일절 첨가하지 않고 친환경 재료만을 사용함으로써 대표적인 웰빙 건강식품인 보쌈의...
'원할머니보쌈'은 MSG(인공화학조미료) 등 일체의 인공첨가물을 넣지 않은 제품을 개발, 보쌈류와 족박 등에 원재료에서 가맹점에 공급되는 완제품에 이르기까지 MSG를 일절 첨가하지 않고 친환경 재료만을 사용했다.
박천희 원할머니 보쌈 대표는 "기존에 출시한 보쌈과 족발, 새싹쟁반무침면 외에 꾸준한 연구개발을 통해 MSG 무첨가 제품을 확대해 나가는 것은...