미슐랭스타 검색결과, 11페이지

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미슐랭 쉐프도 샘표 장 맛에 반했다

행사에 참석한 벨기에 라빽(La Paix) 레스토랑(미슐랭 1스타)의 다비드 마틴(David Martin) 셰프는“간장을 포함한 한국음식에 대한 경험은 이번이 처음이고 장(醬)이라는 새로운 소스를 통해 큰 영감을 얻었다”며“앞으로 계속 한국의 장(醬)을 이용해 다양한 요리를 시도해 볼 계획”이라고 평했다. 최정윤 샘표 홍보팀 과장은 “한국의 장(醬)은 유럽에서 새로운...

2011-12-07 10:07
[럭셔리 트렌드] 유럽 중세 성에서 동화 같은 하룻밤을

프랑스의 샤토바뇰은 13세기에 지어진 12미터 두께의 벌꿀색 벽돌이 특징인 성으로 할리우드 스타 톰 크루즈와 니콜 키드먼 등 명사들이 자주 방문한다. 세계 최고 권위의 레스토랑 평가서 미슐랭가이드로부터 별을 받은 요리사가 음식을 제공하고 매일밤 무료로 향긋한 와인이 각방에 전달된다. 이 호텔의 인기는 높아서 내년 2월까지 예약이 모두 찼다....

2011-12-06 11:04
[호텔&리조트]○○레스토랑 4번 테이블서 고백만하면 "YES"

프랑스 베르사유 궁전 비밀의 정원을 모티브로 한 우아한 멋과 미슐랭 3스타 셰프 레스토랑의 오너셰프인 피에르 가니에르가 선보이는 혁신적이고 창조적인 프랑스 요리가 일단 연인들의 입과 눈을 사로잡는다. 특히 프라이빗한 공간으로 산(山)을 모티브로 한 독특한 인테리어와 남산이 한눈에 들어오는 조망권을 자랑하는 ‘모파상(Guy de Maupassant)’룸과 레스토랑의 홀...

2011-10-21 14:10
엔젤로 소사 등 뉴욕 셰프, 한식 메뉴 잇따라 론칭

‘미슐랭 가이드’ 2스타를 획득한 한국계 유명 셰프인 데이빗 장(David Chang)도 뉴욕에 위치한 레스토랑 모모푸쿠 쌈바(Momofuku Ssam Bar)에서 보쌈 및 김치 스테이크 등 메뉴를 선보이며 한식의 세계화에 앞장서고 있다고 농식품부는 전했다. 또한 미국의 유명 푸드쇼 프로그램인 ‘Top Chef’의 인기 요리사인 엔젤로 소사(Angelo Sosa)의 레스토랑 소셜이츠...

2011-07-22 17:01
롯데호텔서울, ‘한국 최고의 호텔(Best Hotel in Korea)’로 선정

한식당 ‘무궁화’와 미슐랭 3스타 레스토랑 오너셰프의 이름을 건 고품격 프랜치 레스토랑 ‘피에르 가니에르 서울’ 등 고유의 것을 계승, 발전시켜감과 동시에 새로운 식문화를 창출하는 등 차별화된 경쟁력을 보유한 점에서도 단연 최고의 평가를 받았다. 양석 롯데호텔서울 총지배인은 “세련된 매너와 차별화된 서비스로 고객의...

2011-06-01 10:10
현안 제쳐두고 만찬이나 즐기는 전경련

이날 만찬은 신동빈 회장의 승진턱 성격이어서, 신 회장이 롯데호텔의 미슐랭 3스타 셰프 레스토랑인 ‘피에르 가니에르’에게 특별히 주문한 메뉴와 와인으로 대접했다. 그게 전부였다. 재계의 입장을 대변하고 대정부와의 대화 창구 역할을 맡아야 할 전경련 회장단 회의가 여느 친목단체처럼 한끼 만찬을 즐긴 채 화기애애하게 끝났다. 재계는 당초 이번 회장단...

2011-05-20 10:59
노보텔엠베서더, ‘미슐랭 스타 셰프와 마지막 만찬을’

미슐랭 스타 출신 프렌치 총주방장 제라드 모지니악의 특급 레시피로 준비되는 ‘캔들라이트 디너’는 에피타이저부터 디저트까지 총 7가지 풀코스 정찬 메뉴로 구성된다. 먼저 식전주로 프랑스산 최고급 모엣샹동 샴페인 (Moet Chandon Brut Imperial) 1잔과 함께 핑크 샴페인 사바이옹 소스의 굴이 서브된다. 식전주 샴페인으로 입을 적시고 나면 ‘아시안 향을 가미하여 돌...

2010-12-21 11:03
[럭셔리트렌드] 맨해튼 럭셔리 레스토랑 ‘맛의 비밀’ 풀렸다

르 베르나댕은 세계 최고 권위 레스토랑 가이드 ‘미슐랭(Michelin)’ 쓰리 스타 등급으로 맨해튼에서 가장 유명한 프랑스 레스토랑이다. 이 책은 12개 챕터로 구성됐으며 미각을 만족시키면서도 준비하기 쉬운 음식 요리법을 비롯해 맛깔스런 음식 사진 등으로 가득 차 있다. 가격은 35달러(약 4만원). 뉴욕 리츠칼튼호텔에 위치한 BLT 마켓은 계절에...

2010-12-02 11:00
제대로 된 ‘파인 다이닝’을 즐기자

이번 행사에 참여하는 국내 최고의 스타 쉐프 7명은 ‘무한도전’에 출현해 더욱 유명해진 양지훈, 미슐랭 3스타 레스토랑 출신인 타미 리, 뉴욕 최고의 인기 레스토랑 출신인 임기학, CIA출신이며 세자매가 함께 운영하는 레스토랑의 쉐프인 김은희, CIA를 졸업하고 미국에서 활동하다 등장한 신예 쉐프 백상준, 퓨전 한식 요리를 선보이는 임정식, 한국의 식재료를 이용한...

2010-11-30 06:40
노보텔 앰배서더 강남, 총주방장 ‘제라드 모지니악’ 임명

이웃집 아저씨 같은 푸근한 외모와 달리 요리를 할 때면 마치 한 폭의 그림을 그리 듯 손길이 섬세하기 그지 없는 제라드 모지니악 총주방장은 앞으로 노보텔 앰배서더 강남 레스토랑과 연회장에서 제공되는 음식 맛에 미슐랭 스타 출신 셰프의 손길로 새 바람을 불러 일으킬 것으로 기대된다.

2010-11-12 17:41
6개월 보수작업 끝 새로 문 연 '더 플라자' 가보니…

무라사키는 일본 정통의 고급 메뉴를 선보이기 위해 5대 가이세키 레스토랑인 난지 야마토야 출신 주방장과 스시 전문 주방장 등 일본인 전문 주방장을 채용했고 미슐랭 3스타 레스토랑에 직원 연수도 진행했다. 실내 공간은 도심 속에서 편안함을 느낄 수 있도록 돌, 나무, 물 등 자연 친화적 소재를 활용했고 홀 내에는 라이브 카운터를 설치, 즉석에서 신선한 스시를...

2010-11-05 11:18
파크 하얏트, 컨템포러리 아메리칸 요리 선봬

20일 오후에는 여러 미슐랭 스타 레스토랑에서 일한 경력과 수년간 쌓은 노하우를 바탕으로 쉐프 산토로만의 요리 비법을 상세하게 전수 받을 수 있는 쿠킹 클래스도 진행된다. 단품 요리 2만원~3만5000원, 런치 세트 메뉴 3만5000원~4만7000원, 디너 세트 6만8000원~10만5000원, 쿠킹 클래스 인당 9만원.

2010-10-05 16:56
LG 광파오븐, 세계인의 입맛을 사로잡다

미슐랭 스타 쉐프인 ‘기 마르탱 (Guy Martin/프랑스)’, 서울시 한식 홍보대사인 ‘에드워드 권(Edward Kwon/한국)’, ‘샘 탈보트(Sam Talbot/미국)’, ‘사나즈 미나이(Sanaz Minaie/이란)’ 등 세계 정상급 요리사들과 ‘세계 요리사 협회(WACS)’와 ‘르 꼬르동 블루(Le Cordon Bleu)’가 심사위원단으로 참가해 대회의 공신력을 높였다. 특히, 스타 요리사의 화려한...

2010-10-01 08:58
샘표식품, 서울 고메(Seoul Gourmet) 2010 협찬사로 참여

서울 고메 2010 행사는 미슐랭 스타 셰프 5명을 포함한 총 7명의 세계 정상급 셰프들이 참여해 세계 요리계의 트렌드를 보여주고 한식 세계화의 방향성을 고민하는 국제적인 푸드 페스티벌이다. 이번 행사는 한국의 '발효기술'을 주제로 세계 정상급 셰프(chef)들과 해외 유수의 언론인들에게 한국 식자재의 우수성과 한식의 맛과 매력을 알리는 행사로...

2010-09-24 10:24
한식 콘셉트 '서울 고메 2010' 개최

서울 고메 2010는 오는 26~30일 미슐랭 스타 셰프 5명을 포함한 총 7명의 세계 정상급 셰프들이 참여하는 행사로 서울 시내 주요 호텔 및 서울시 곳곳에서 펼쳐지는 세계적인 푸드 페스티벌이다. 참여하는 유명 셰프들과 해외 유수 언론인들에게 한국의 식재료와 한식의 세계화를 도모하는 다양한 행사가 벌어진다. 5일간의 일정동안 해외 초청 인사들의...

2010-09-15 15:28
인터컨티, 세계적 스타 주방장의 단 하루 천상요리

트와그로 주방장은 1968년부터 미슐랭 3스타 레스토랑 및 2003년 고미요 선정 올해의 셰프로 선정됐다. '프랑스 요리의 아버지'라 불릴 정도로 최고의 명망을 자랑한다. 이번에 트와그로 주방장이 선보이는 메뉴로는 가리비 멜바와 캐비어를 시작으로 트러플 플라워와 엔다이브가 선보인다. 주 메뉴로는 한우로 만든 육즙 가득한 쇠고기 안심과 마리네이드 한...

2010-09-13 16:08
롯데호텔 35층에 회장님들이 가는 이유는?

정래준 지배인은 "'손님은 왕'이 아니라 '손님은 친구'라는 철학으로 최대한 편안하게 모시는 것이 서비스 콘셉트"라며 "피에르 가니에르는 미슐랭3스타 쉐프의 고품격 음식, 친근한 서비스, 우아한 인테리어 삼박자가 조화를 이뤄 VIP 단골 손님이 많다"고 자신 있게 말했다.

2010-08-19 16:27
'신의요리'피에르 가니에르 서울, 토요일 런치 개시

가격은 5만원으로 여기에 1만5000을 추가하면 전문 소믈리에가 추천하는 화이트 또는 레드와인을 한잔 곁들일 수 있다.(세금 및 봉사료 별도) 피에르 가니에르 서울은 세계적 명성의 미슐랭 3스타 레스토랑의 오너셰프 ‘피에르 가니에르’의 이름을 건 프렌치레스토랑으로‘신이 즐기는 요리’라 불리는 피에르 가니에르 셰프의 창조적인 프렌치 퀴진을 맛볼...

2010-06-17 16:01
풀무원, 싱가포르 ‘세계 미식가 축제’ 이벤트 진행

유명한 미슐랭 스타 셰프들이 같은 기간 한 도시에 머무는 일이 흔치 않기 때문에 매년 4월이면 각국의 미식가들이 이 축제를 즐기기 위해 싱가포르를 방문하고 있다. 풀무원 드레싱담당 박수현 PM은 “풀무원 ‘쉐프메이드’는 특급호텔 출신의 쉐프가 오리지널 레시피로 만들어 정통 드레싱 본연의 맛과 높은 품질을 재현한 고품격 샐러드 드레싱이다...

2010-03-08 21:54