곡류, 6페이지 - 이투데이

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귀리의 효능, 세계 10대 푸드지만 “임신부는 주의하세요”

귀리는 곡류에 속해 부작용이 거의 없다. 그러나 귀리를 이용한 민간요법에서 임신부의 유산에 귀리를 사용하는 경우가 발견돼 주의할 필요가 있다. 중국 당나라의 의학자 이세적과 맥경이 지은 ‘신수본초’에는 ‘태아가 (출산예정일을 넘어) 나오지 않을 때 귀리 싹을 삶아 마시면 된다’는 구절이 적혀있다. 전문가들은 임신부는 귀리를 과다 복용 하지 않는 편이...

2014-11-05 15:06
11월 제철음식 이거였어? "꼭 챙겨먹어야 할 11월 제철음식 2가지"

또한 라이신과 트레오닌을 다량 함유하고 있어 곡류를 중심으로 하는 우리 식탁에 부족하기 쉬운 아미노산을 보충해 준다. 11월 제철음식 중 꼬막은 필수 아미노산이 많아 단백질의 질이 우수하고 무기질도 풍부하다. 담석의 용해나 간장의 해독작용을 도와주며 심장기능 향상에 도움을 주는 타우린도 듬뿍 들어있다. 11월 제철음식인 도루묵과 꼬막은...

2014-11-02 14:28
뮤즐리의 기원, 통곡 시리얼…독일어로 '혼합물' 의미

익히지 않고 납작하게 누른 통귀리, 각종 곡류, 생과일, 말린 과일, 견과류 등을 혼합해 만든 것이다. 우유, 두유, 요거트, 과일주스와 함께 아침식사로 먹는다. 이러한 뮤즐리의 특징은 어원에서도 찾아볼 수 있다. '뮤즈'는 독일어로 혼합물, 수프 등을 뜻한다. 이에 독일어 접미사 'li'가 붙어 뮤즐리란 이름이 붙여졌다. 뮤즐리는 일반 시리얼보다 영양분이...

2014-10-22 08:09
뮤즐리 기원, 스위스 음식을 집에서 만들 수 있다?… 레시피 보니 “초간단”

스위스의 대표 음식인 뮤즐리는 납작하게 누른 통귀리, 각종 곡류, 생과일, 말린 과일, 견과류 등을 혼합해 만든 시리얼로, 보통 우유, 두유, 요거트, 과일주스와 함께 아침식사로 먹는다. 한편, 뮤즐리는 1900년대 스위스 의사 막시밀리안 비르헤르-베너가 취리히에서 운영하던 건강 클리닉의 환자들을 위해 처음 개발한 것으로 전해졌다. 뮤즐리는 일반 시리얼과 달리...

2014-10-21 22:38
뮤즐리 기원, 각종 곡류ㆍ말린 과일 등 혼합한 시리얼...건강 클리닉 음식?

뮤즐리는 스위스의 대표 음식으로 익히지 않고 납작하게 누른 통귀리, 각종 곡류, 생과일, 말린 과일, 견과류 등을 혼합해 만든 시리얼이다. 우유, 두유, 요거트, 과일주스와 함께 아침식사로 먹는다. 뮤즐리는 1900년대 스위스 의사 막시밀리안 비르헤르-베너가 취리히에서 운영하던 건강 클리닉의 환자들을 위해 처음 개발한 것으로 전해졌다. 뮤즐리는 일반...

2014-10-21 19:41
무슬림이 먹는 할랄푸드란, 전세계 식품 시장 16%… 한국 과자에도 있다?

할랄푸드는 과일ㆍ야채ㆍ곡류 등 모든 식물성 음식과 어류ㆍ어패류 등의 모든 해산물과 같이 이슬람 율법 하에서 무슬림이 먹고 쓸 수 있도록 허용된 제품을 총칭하는 용어다. 육류 중에서는 이슬람식 알라의 이름으로 도살된 고기(주로 염소고기ㆍ닭고기ㆍ쇠고기 등), 이를 원료로 한 화장품 등이 할랄 제품에 해당한다. 반면 술과 마약류처럼 정신을 흐리게 하는 것...

2014-10-16 17:49
동부대우전자, ‘스마트 클라쎄’ 김치냉장고 8종 출시…하반기 성수기 공략 ‘박차’

이밖에 독립 냉각시스템을 통해 -20℃ 냉동뿐만 아니라 10℃의 곡류 보관 공간에 맞게 각각의 온도를 제어할 수 있게 구현했다. 20kg 쌀 보관 용기를 별도로 만들어 사용자의 라이프 스타일에 따라 다양하게 사용할 수 있게 했다. 김재현 동부대우전자 국내영업본부장은 “이번에 출시하는 스마트 클라쎄 김치냉장고는 옛 김치명인의 비법을 그대로 재현할 수 있도록...

2014-09-11 10:24
일본 후쿠시마 생산 사케 25톤 국내 수입… 방사능 불감증 심각

표본검사를 강화하고 원재료에 대한 원산지 기준을 조속히 마련해야 한다"고 주장했다. 한편 사케 외에 동일본지진 이후 후쿠시마에서 수입된 품목은 수산물가공품, 혼합제제, 캔디류(사탕, 캐러멜), 유탕면류, 곡류가공품, 양념젓갈, 즉석조리식품, 제이인산암모늄, 조미건어포류, 드레싱, 복합조미식품, 빙과류, 과자, 합성착향료, 퍼라이트 등으로 나타났다.

2014-09-10 13:42
작년 곡물자급률 23% …‘사상 최저’

곡류 자급률은 30.2%로 꼴찌를 기록했으며, 콩류는 16.5%로 스위스(0%), 일본(3.5%) 다음으로 낮다. 입법조사처는 “2010년도에 정부는 오는 2015년까지 식량자급률 목표치를 발표, 전체 곡물자급률 30.0%, 사료용제외 곡물자급률 57.0%, 쌀자급률 98.0%를 내세웠지만 최근 식량자급률 추이로 볼 때 목표치 달성에는 빨간불이 켜졌다”고 지적했다. 더욱이 정부가...

2014-09-08 10:54
'귀리의 효능' 다이어트·변비·성인병 탁월, 아이 발육에도?

귀리는 곡류의 하나로 그 동안 우리나라에서 많이 알려지지 않았지만, 최근 영양적 가치가 높아 많은 사람들에게 새롭게 주목 받고 있다. 귀리의 효능은 다양하다. 귀리는 섬유질이 풍부해 다이어트에 좋고 변비에도 효과가 있다. 특히 혈중 콜레스테롤을 낮추거나 혈압을 낮추는데도 효과적이어서 성인병 예방에도 도움이 된다. 지난 8월 한 방송에서는 귀리를...

2014-09-05 08:57
수앤슬림의 수면해독 다이어트 "비만 원인을 먼저 파악하자"

명품 다이어트 보조식품으로 입소문이 퍼진 '수앤슬림의 수면해독' 다이어트 제품은 마테차,녹차, 아세로라, 크렌베리, 블루베리, 가르시니아 캄보지아 추출물, L-카르니틴, 현미 보리 등의 각종 식물 및 곡류와 다시마 미역등 해조류, 알로에 등을 포함해 우리 몸에 필요한 영양요소들로 구성됐다. 지난 5월 출시해 하루 평균 100여명이 무료상담 신청을 통해 효과적인...

2014-07-29 21:04
소비자원, 백화점 마트 선식서 식중독·대장균 검출

85∼85.21㎍/㎏ 수준으로 검출됐다. 이는 국내 곡류가공품 허용기준치(200㎍/㎏)와 비교하면 안전한 수준이지만 3개 제품은 유럽연합(EU)의 허용기준치(75㎍/㎏)를 초과한 것이다. 소비자원은 식품의약품안전처에 즉석 판매 제조식품에 대한 표시기준 강화, 생·선식류 곰팡이 독소 기준 신설 등 제도 개선을 요청할 계획이다.

2014-06-24 15:09
50세 이상 한국인 대부분 칼슘 부족

칼슘은 우유, 요구르트, 치즈 등 유제품과 잔멸치 등 뼈째 먹는 생선에 많다. 또 해조류, 두류, 곡류, 채소류 등에도 함유돼 있다. 칼슘은 비타민D와 같이 섭취하면 흡수율을 높일 수 있다. 비타민D는 보조식품도 있지만 적절한 야외활동으로 햇빛을 적절히 쐬어 주는 것으로도 하루 필요량을 충분히 채울 수 있다.

2014-04-16 14:06
국민 소비 식품 중 벤젠 함유 "위해 우려 없는 수준"

식품의약품안전처(식약처)는 지난 곡류, 서류, 채소류, 과일류, 육류, 어류 등 111개 품목(455건)에 대한 벤젠 함량을 조사한 결과 조사 대상의 97%(441건)에서 벤젠이 검출되지 않았다고 24일 밝혔다. 벤젠은 식품제조공정 중에 비의도적으로 생성되는 유해물질로 전 세계적으로 식품에 대한 관리 기준은 없다. 다만 먹는물의 경우 세계보건기구(WHO), 일본 및...

2014-03-24 09:00
한-미 FTA 발효 2년…미국시장 장악력↑

반도체, 항공기, 곡류, 사료 등의 수입 감소에 따른 것이다. 다만, FTA로 국내 수입관세가 8%에서 4%로 인하된 미국산 자동차는 연평균 49.9%의 수출증가율을 보이며 국내 수입차 시장에서 일본을 제치고 2위로 올라서는 성과를 냈다. 수출은 늘고 수입은 줄면서 무역수지도 2011년 116억달러에서 2012년에는 151억8000만달러로 35.5% 늘었고 작년에는 53.6%나...

2014-03-13 20:54
[설 선물]차에서부터 건강식품까지 ‘웰빙’ 모음

천연 견과류와 곡류의 식물성 영양성분에 각종 비타민과 레시틴을 보강해 아침식사 대용이나 영양간식으로 좋다고 회사 측은 설명했다. 일동후디스의 건강차류 상품에는 마를 주원료로 만든 ‘후디스 비타민 단호박·마차’와 ‘웰빙두유 2종 세트’도 있다. 유기농·웰빙 건강세트는 2만~3만원대로 100% 유기농 ‘올리브 오일’과 ‘에코몽 커피’로 구성되어 있다....

2014-01-27 11:23
12월 이달의 수산물 도루묵과 매생이 선정

또 라이신과 트레오닌을 다량 함유하고 있어 곡류를 중심으로 하는 우리 식탁에서 이들 아미노산을 보충해 줄 수 있어 구이, 찜으로 요리하여 섭취하면 좋다. 식물성 고단백 식품인 매생이는 우주식량으로 지정할 만큼 영양상으로 우수한 식품으로 철분과 칼슘, 요오드와 같은 무기염류가 풍부하다. 또 비타민A와 비타민C가 많이 포함돼 있어 부침, 맑은 탕...

2013-11-28 11:00
글로벌 10월 식품 가격, 전월비 1.3% ↑

유엔 식량농업기구(FAO)에 따르면 곡류 유제품 고기 설탕 등의 가격은 10월에 전월 대비 평균 205.8포인트로 상승해 지난 7월 이후 최고치를 기록했다. 글로벌 식품 가격은 지난 5개월 연속 하락하다 지난달 반등했다. FAO는 설탕 가격이 글로벌 전체 식품 가격을 끌어 올렸다고 평가했다. 세계 최대 설탕 생산국인 브라질의 사탕수수 수확이 지연되면서...

2013-11-08 10:35
[2013 국감]“롯데계열사·코스트코·한국네슬레 등, 원전사고후 일본식품 수입 늘려”

해태제과식품은 곡류가공품, 착향료, 혼합제제, 코코아매스 등 494톤(8개현 45톤)을 수입했으며 △일화 51톤(41톤) △동아오츠카 750톤(36톤) △아워홈 37톤(29톤) 순으로 그 뒤를 이었다. 양승조 의원은 “방사능 우려가 매우 높은 8개현의 가공·원료식품까지 수입되는 것은 문제가 있다”면서 “식약처는 가공·원료식품에 대해 원산지를 정확하게 공개하는 방안을...

2013-10-21 13:50
[10월15일 주요뉴스]류현진 한국인 PS 첫 승·설악산에 첫 눈 등

후쿠시마현에서 수입한 일본산 농산물과 가공식품의 주요 품목은 △수산물가공품 156건(10만358kg) △청주 126건(2만3454kg) △캔디류(사탕) 78건(1만976kg) △혼합제제 56건(4만5702kg) △드레싱 9건(6784kg) △곡류가공품 9건(2250kg) △양념젓갈 7건(2808kg) △ 유탕면류 4건(264kg) △빙과류 3건(162kg) 등이다. ◇ 절반 가까운 기업, 법인세 전혀 안내 지난해 전체 기업의 절반...

2013-10-15 16:00

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