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  • "맥도날드 한판 붙자" 롯데리아, 한국적 K버거 신제품 2종 출시
    "맥도날드 한판 붙자" 롯데리아, 한국적 K버거 신제품 2종 출시
    올해 2월에도 100% 국내산 오곡가루를 사용한 ‘허니버터 인절미 후라이’를 시즌 상품으로 내놓고 한국의 맛을 강조하고 있다. 이달 29일 신제품 출시를 위해 열리는 간담회에는 한국맥도날드 최현정 총괄 셰프와 대외협력담당 양형근 이사가 참석해 개발 스토리와 로컬소싱 등을 알릴 예정이다.
    2022-06-23 09:23
  • SPC 파리바게뜨, 英 트러플 초콜릿 ‘몬티보장글스’ 독점 판매
    SPC 파리바게뜨, 英 트러플 초콜릿 ‘몬티보장글스’ 독점 판매
    ‘몬티보장글스’는 런던에 본사를 둔 영국의 프리미엄 초콜릿 브랜드로, 트러플 초콜릿(가나슈를 한 입 크기로 떠너서 코코아 가루 등에 굴려 완성한 디저트로, 송로버섯(Truffle)과 비슷하게 생겨 붙여진 이름)을 시그니처 메뉴로 판매하고 있다. 또한 영국 왕실에서 수여하는 ‘퀸즈어워드상(Queen’s Award)’와 영국의 권위 있는 식음료 시상식인 그레이트 테이스트...
    2022-06-17 10:08
  • 쿠쿠 맘편한 음식물처리기, 5월 판매량 63% '껑충'
    쿠쿠 맘편한 음식물처리기, 5월 판매량 63% '껑충'
    가루 형태로 분해된 잔여물은 일반 쓰레기로 간단하게 분리 배출하면 된다. 잔여물이 쌓이는 내부 저장고 용량은 17L 정도로 수시로 비워야 하는 번거로움을 줄였다. 쿠쿠전자 관계자는 “최근 음식물처리기가 불법 설치, 환경오염, 배수관 막힘과 싱크대 역류 등 다양한 문제점을 보완하면서 새로운 주방 필수가전이 되고 있다”며 “쿠쿠 음식물 처리기는 덥고 습한...
    2022-06-14 10:54
  • [이투데이 말투데이] 망극득모(亡戟得矛)/E플레이션 (6월13일)
    ☆ 우리말 유래 / 미숫가루 ‘미시’는 찹쌀, 멥쌀, 보리쌀 등을 볶거나 쪄서 맷돌에 갈아 고운 체에 쳐서 만든 가루다. 가루 의미가 중첩된 이 말은 ‘미싯가루’, ‘미숫가루’ 등으로 불리다 ‘미숫가루’가 표준어가 되었다. ☆ 유머 / 아내한테 빌려준 돈 받는 법 “내가 언제 당신한테 돈 빌렸다고 그래요? 증거 있어요? 차용증이나 입금증 내놓으면 줄게요”...
    2022-06-13 05:00
  • [요즘, 이거] “손님 밥 굶기는 문화?”...전 세계 달군 ‘스웨덴 게이트’의 실체는
    [요즘, 이거] “손님 밥 굶기는 문화?”...전 세계 달군 ‘스웨덴 게이트’의 실체는
    이는 코코넛 가루 등을 뿌린 스웨덴의 대표 간식인데요. 10여 년 전까지만 해도 흑인을 비하하는 단어와 유사한 ‘니거볼’(negerball)로 불렸다고 합니다. 물론 이 단어는 2015년 스웨덴 언어위원회가 인종차별적인 단어로 규정해 사용이 중지됐습니다만, 스웨덴 내에선 여전히 ‘표현의 자유’를 주장하며 사용하게 해달라는 주장도 있다고 합니다. 이에 지난달 31일 한...
    2022-06-09 17:00
  • 정황근 농식품부 장관 "가루용 쌀로 밀가루 대체…식량자급률 50%, 밀자급률 7.9% 달성할 것"
    정황근 농식품부 장관 "가루용 쌀로 밀가루 대체…식량자급률 50%, 밀자급률 7.9% 달성할 것"
    정부가 밀가루를 대체할 수 있는 가루용 쌀 산업을 확대해 식량과 밀 자급률을 높이기로 했다. 정황근 농림축산식품부 장관의 첫 역점사업으로 2027년에는 분질미(粉質米)를 20만 톤까지 생산한다는 게 목표다. 농림축산식품부는 9일 '분질미를 활용한 쌀 가공산업 활성화 대책'을 발표했다. 분질미는 가루로 가공하기 쉬운 쌀이다. 일반 쌀은 전분 구조가 밀착돼...
    2022-06-09 13:27
  • 밥상물가도 외식 값도 무섭게 오른다…가공식품 물가 10년만에 최고치
    밥상물가도 외식 값도 무섭게 오른다…가공식품 물가 10년만에 최고치
    품목별로 보면 국수가 33.2%, 밀가루가 26.0%, 식용유가 22.7%의 상승률을 기록해 가장 많이 오른 품목으로 자리잡았다. 국제 밀과 팜유 가격 상승이 지속되고 있어서다. 소금 가격도 1년 전보다 30.0% 상승했다. 천일염 생산량 부족 등으로 지난해 하반기부터 두 자릿수 이상의 상승률을 기록하고 있는 소금은 이달에도 오름폭이 컸다. 식초(21.5%), 부침가루(19.8...
    2022-06-06 15:38
  • 굽네, 브랜드 세계관으로 MZ세대 잡는다…‘바사삭 유니버스’ 공개
    굽네, 브랜드 세계관으로 MZ세대 잡는다…‘바사삭 유니버스’ 공개
    2022년 4월 현미 가루와 쌀가루 파우더를 활용해 고소하고 바삭한 ‘오븐 바사삭’을 발견했다. 바삭트라는 매콤한 맛에 빠져 대륙의 반을 청양 고추밭으로 일군 열혈 연구가다. 2013년 12월 고춧가루 시즈닝으로 알싸하게 매운맛을 강조하고 바삭함이 돋보이는 ‘고추바사삭’을 발명했다. 치즈바라는 튀긴 치킨 위에 치즈 뿌리는 것을 거부하는 혁명가 캐릭터다....
    2022-06-03 13:21
  • [K-농업 차세대 원동력④] 김치, 이제 찍고 뿌려 먹는다…'K-핫'에 빠진 세계
    [K-농업 차세대 원동력④] 김치, 이제 찍고 뿌려 먹는다…'K-핫'에 빠진 세계
    김치 가공식품은 김치 성분이 들어가 새콤한 맛이 더해진 김치 케첩부터 요리나 과자 등에 뿌려 먹을 수 있는 가루인 김치 시즈닝까지 종류도 다양하다. 김치 가공품은 올해부터 정부가 지원하는 미래클 K-푸드 프로젝트에 새롭게 선정되기도 했다. 미래클 K-Food 프로젝트는 농식품부와 aT가 뉴질랜드의 키위나 노르웨이의 연어와 같은 국내 대표수출품목을 발굴...
    2022-05-30 10:56
  • 국민의힘 경기 유세 올인...이준석 “김포공항 이전 놓고 민주당 후보들 딴소리” 맹공
    국민의힘 경기 유세 올인...이준석 “김포공항 이전 놓고 민주당 후보들 딴소리” 맹공
    이 대표는 이날 오전 경기 안산에서 열린 중앙선대위 현장 회의에 이재명 더불어민주당 인천 계양을 후보의 ‘김포공항 이전’ 공약에 대해 “콩가루 정체성 그 자체”라며 “(민주당은) 이제 실수를 덮을 길이 없어 제주 KTX까지 투척했다”고 비판했다. 이 대표는 “지방선거의 공약이라 하면, 원래 지역별로 복잡한 이해관계가 있다”며 “당의 역량이란 것은...
    2022-05-29 15:55
  • “우유·계란·버터 3無” CJ푸드빌 뚜레쥬르, 베지테리안 빵 2종 출시
    “우유·계란·버터 3無” CJ푸드빌 뚜레쥬르, 베지테리안 빵 2종 출시
    쌀가루를 넣은 촉촉한 빵 속에 보리가 톡톡 씹히는 고소하고 담백한 모닝롤이다. 제품 포장에도 친환경 소재 적용을 확대한다. 파운드 2종에는 사탕수수로 만든 친환경 종이 ‘얼스팩(earth pact)’과 옥수수 전분으로 만든 생분해성 포장 필름을 적용했다. ‘아침엔 보리쌀롤’ 역시 천연 식물 추출 원료로 만들어 생분해가 되는 친환경 필름으로 포장해 환경 보호를...
    2022-05-18 13:45
  • 정황근 농식품부 장관 "밀·콩 자급률 높이고, 밀가루 대체할 쌀가루 산업화"
    정황근 농식품부 장관 "밀·콩 자급률 높이고, 밀가루 대체할 쌀가루 산업화"
    정 장관은 "밀가루를 대체할 건식 쌀가루 산업화를 핵심 프로젝트로 추진해 식량안보 문제와 쌀 수급 안정 문제를 개선하겠다"며 "해외 곡물시장 진출을 추진하는 기업을 지원해 비상시 안정적 해외 공급망을 확보하겠다"고 말했다. 윤석열 대통령이 공약한 직불금 확대도 약속했다. 정 장관은 "농업직불금을 5조 원으로 확대하고, 농업...
    2022-05-11 16:31
  • 윤석열 대통령 취임 연회장, 통과의례 뜻하는 ‘구절판’ 오른다
    윤석열 대통령 취임 연회장, 통과의례 뜻하는 ‘구절판’ 오른다
    송화가루를 체에 내려 꿀에 반죽한 '송화다식'과 수삼을 얇게 썰어서 설탕과 물에 졸여 고명을 얹은 '수정 삼과', 당근을 얇게 썰어 시럽을 입힌 '당근 정과' 등으로 구성됐다. 이 밖에도 흑임자, 사과정과, 호두 정과 등도 주요 메뉴로 올라온다. 연회장 차림은 김행자 안동예절학교 청소년수련원장이 주도했다. 김 원장은 1999년 엘리자베스 2세 여왕의 생일상...
    2022-05-10 10:29
  • 버려진 식재료가 피자·과자로 변신...식품도 '업사이클링' 퍼진다
    버려진 식재료가 피자·과자로 변신...식품도 '업사이클링' 퍼진다
    리하베스트는 맥주, 식혜, 두부 등의 식품을 제조하는 과정에서 나오는 부산물을 활용해 밀가루 대체식품을 제조하는 기업이다. 미스터피자는 이 회사와 협업을 통해 맥주 보리부산물을 이용한 가루피자 도우를 개발한다는 구상이다. 가루피자 도우는 개발 단계 중으로, 올해 하반기 중에 상용화한다. MP대산 이종영 대표이사는 “이번 협약은 업사이클링 도우를 통한...
    2022-05-09 14:24
  • 채팅앱서 만난 남녀, 길거리서 싸우다 체포…알고 보니 마약 투약
    채팅앱서 만난 남녀, 길거리서 싸우다 체포…알고 보니 마약 투약
    또한 A씨의 차량에서 필로폰으로 추정되는 가루와 주사기 10여 개가 발견된 것으로 알려졌다. 이들은 행인의 신고로 출동한 경찰에 의해 체포됐으며, 채팅 앱을 통해 처음 만난 것으로 조사 됐다. 경찰 조사에서 B씨는 “A씨가 강제로 필로폰을 투약하게 하고 감금했다”라고 주장했지만, A씨는 이를 부인한 상황이다. 경찰은 두 사람의 진술에 대한 사실 여부를...
    2022-05-07 19:55
  • 휴젤 보툴리눔 톡신 제제 ‘HG102’ 임상 1상 완료
    휴젤 보툴리눔 톡신 제제 ‘HG102’ 임상 1상 완료
    HG102는 국소마취제 리도카인염산염(Lidocaine hydrogen chloride)을 첨가하고 동결 건조한 가루 형태의 기존 보툴리눔 톡신을 액상 형태로 만든 제형이다. 시술자와 환자의 편의성에 초점을 맞춰 개발된 휴젤의 차세대 보툴리눔 톡신 제품이다. 휴젤은 지난해 1월 식품의약품안전처로부터 HG102에 대한 임상 1상 시험 계획서 승인을 받은 바 있다. 임상시험은...
    2022-05-05 10:51
  • 출시 30년 국순당 ‘백세주’, 누적 판매 7억 병
    출시 30년 국순당 ‘백세주’, 누적 판매 7억 병
    국순당 특허기술인 ‘생쌀발효법’은 술이 완성될 때까지 높은 열을 가하지 않고 가루 낸 생쌀과 상온의 물을 그대로 사용하는 친환경적 저탄소 제법으로, 일반적인 쌀을 쪄서 만든 약주와 달리 영양소 파괴도 적을 뿐 아니라 필수 아미노산과 비타민이 다량 함유돼 있다. 백세주가 출시되자마자 인기를 끌었던 것은 아니다. 백세주가 개발될 당시에는 주세법에 특정...
    2022-05-04 10:44
  • [포토] 굽네치킨 '오븐구이로 만든 바사삭 치킨'
    [포토] 굽네치킨 '오븐구이로 만든 바사삭 치킨'
    굽네가 26일 서울 종로구 굽네치킨 종각역점에서 신제품 ‘오븐 바사삭’과 ‘찍먹 커리’를 선보이고 있다. 오븐 바사삭은 굽네가 ‘고추 바사삭’ 출시 후 10년만에 선보이는 바사삭 라인 메뉴로 쌀가루와 현미가루를 입혀 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감을 강조했다. 찍먹 커리는 치킨 또는 밥에 곁들여 먹기 좋다.
    2022-04-26 11:50
  • [포토] '겉은 바삭 속은 촉촉, 굽네 오븐 바사삭'
    [포토] '겉은 바삭 속은 촉촉, 굽네 오븐 바사삭'
    굽네가 26일 서울 종로구 굽네치킨 종각역점에서 신제품 ‘오븐 바사삭’과 ‘찍먹 커리’를 선보이고 있다. 오븐 바사삭은 굽네가 ‘고추 바사삭’ 출시 후 10년만에 선보이는 바사삭 라인 메뉴로 쌀가루와 현미가루를 입혀 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감을 강조했다. 찍먹 커리는 치킨 또는 밥에 곁들여 먹기 좋다.
    2022-04-26 11:50
  • [포토] 굽네치킨, '오븐 바사삭·찍먹 커리' 출시
    [포토] 굽네치킨, '오븐 바사삭·찍먹 커리' 출시
    굽네가 26일 서울 종로구 굽네치킨 종각역점에서 신제품 ‘오븐 바사삭’과 ‘찍먹 커리’를 선보이고 있다. 오븐 바사삭은 굽네가 ‘고추 바사삭’ 출시 후 10년만에 선보이는 바사삭 라인 메뉴로 쌀가루와 현미가루를 입혀 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감을 강조했다. 찍먹 커리는 치킨 또는 밥에 곁들여 먹기 좋다.
    2022-04-26 11:50
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