송로버섯, 4페이지

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송로버섯 특징, 세계 3대 진미 '땅 속 다이아몬드' "먹으려면 유럽으로?"

송로버섯 특징 '세계 3대 진미'로 꼽히는 송로버섯 특징이 화제다. 송로버섯은 '땅 속 다이아몬드'라 불리며 유럽에서 고급 요리에 사용되는 식재료다. 이 버섯은 땅 속에서만 자라 육안으로는 돌이나 흙덩이와 구분이 어렵다. 그렇지만 인공재배가 어려워 희소성이 높다. 주로 이탈리아의 움브리아주와 프랑스의 페리고르 및 케르시 지역의 떡갈나무 아래 땅속 8~30...

2015-01-18 19:30
인터컨티넨탈 파르나스, 8명 대표 셰프의 ‘셰프 매니저 위크’ 개최

먼저, 프렌치 레스토랑 테이블 34에 근무하는 임호택 셰프는 초리조와 각종 해산물을 이용해 풍미를 살려 만든 프랑스의 대표 요리 카다이프 둥지를 선보일 예정이고, 강지영 셰프는 치즈의 부드러운 식감과 송로버섯 향이 일품인 수플레를 마르코 폴로의 강연숙 셰프는 버섯, 관자, 새우, 갑오징어 등으로 속을 채운 까넬로니를 선보인다. 또한, 다양한 성격의 행사를...

2014-10-28 11:18
“추석선물은 고품격 그로서리로” 신세계백화점, 햄퍼세트ㆍ이색꿀 세트 선보여

대표 상품은 세계 3대 진미 중 하나인 송로버섯(트러플)을 사용해 신세계가 단독으로 만든 프리미엄 햄퍼세트다. 1932년부터 가업으로 명맥을 이어온 송로버섯 가공 전문 프랑스 브랜드 메종 트러플이 참여했다. 프리미엄 햄퍼세트 23만원, 메종드 트러플 소금ㆍ오일ㆍ발사믹 비네거 세트 14만8000원 두 종류다. 두 번째 그로서리 단독 선물세트는 ‘대한민국 이색꿀...

2014-08-27 09:20
신세계백화점 “본점 ‘디저트ㆍ그로서리 존’ 새단장, ‘스위트&기프트 존’ 오픈”

영국 황실 직영농장에서 과일을 수확한 즉시 잼을 만드는 ‘윌킨&선즈’, 200년 전통 프랑스 올리브 오일 브랜드 ‘아 롤리비에르’, 송로버섯 전문 브랜드 ‘메종 드 라 트뤼프’ 등 브랜드가 준비됐다. 신세계는 한국 전통 식료품 ‘우리술방’, ‘SSG 장방’이 중국인 및 일본인 등 해외관광객들에게 우리 맛을 알리는 공간이 될 것으로 기대하고 있다. 전통주...

2014-07-22 09:23
한 매장 안 옷·자전거…진열대까지 팝니다

현대백화점은 일라비타를 통해 의류 ‘오또다메’, 자전거 ‘라스트라나 오피시나’, 초콜릿 웨하스 ‘바비’, 스파게티 ‘미켈레 포르토게즈’, 캐시미어 담요 ‘체키체키’, 디퓨저 ‘모날리스’, 송로버섯 소스로 유명한 ‘콜레 이탈리아노’ 등 이탈리아 브랜드 23개를 함께 모아 선보이고 있다. 특히 이 중 19개는 국내에 처음 소개되는 브랜드다. 스니커즈와...

2014-04-24 10:37
［포토］“돌멩이가 아니에요”…송로버섯 1kg에 1억3000만원에 낙찰

이탈리아에서 10일(현지시간) 열린 ‘월드 알바 화이트 트러플’경매에서 950g의 송로버섯(트러플)이 9만 유로(약 1억3000만원)에 홍콩의 참가자에게 낙찰됐다. 돌멩이처럼 생긴 이 버섯은 은은한 솔향으로 미식가 사이에서 푸아그라와 달팽이 요리와 함께 프랑스 3대 진미로 꼽힌다. 그린자네카부르/AFP연합뉴스

2013-11-11 11:17
반얀트리 클럽 앤 스파 서울, 와인 메이커스 디너 개최

엠 바이 마이클 몬다비에는 포르치니 버섯과 송로 버섯 주스가 들어간 호주산 소등심 구이와 저온 조리한 소 혀 요리와 더불어 드람부이 파나코타와 그랑 마니에가 들어간 초코 딸기퐁듀가 함께 제공된다. 이번 행사는 반얀트리 호텔에서 모던 유러피언 퀴진을 선보이고 있는 페스타 비스트로 앤 바에서 저녁 7시에 시작된다. 참가비는 25만원(부가세 포함)이다.

2013-02-19 13:32
2백만 원짜리 파스타 "도대체 무슨 맛이길래?"

'2백만 원짜리 파스타'는 신선한 랍스터와 검은 송로버섯, 유기농 채소가 들어가는 탈리올리니 파스타로 가격이 2013달러(한화 약 210만원)다. 특히 '2백만 원짜리 파스타'는 이탈리아 고급 브랜드 '베르사체' 창업자인 지아니 베르사체가 직접 디자인한 금 접시에 서빙돼 눈길을 끌고 있다. '2백만 원짜리 파스타'를 주문한 손님은 이 접시를 직접 집에 가져갈 수...

2013-01-16 16:38
‘블라인드 테스트 180°’ 무난한 출발… 예능 대세 이준-광희 출연

첫 방송의 대결종목은 온천물과 수돗물 구분하기, 1kg에 500만원을 호가하는 송로버섯과 생활식품인 표고버섯 구분하기, 심벌즈 고수 찾아내기였다. MC와 게스트뿐만 아니라 이들을 에게 조언을 해 주기 위해 출연한 30년 경력의 목욕관리사, 20년 경력의 오케스트라 음악감독 등도 등장해 MC 못지않은 예능감을 자랑하기도 했다. ‘블라인드 테스트 180°’는...

2013-01-16 09:52
붐 말실수,"전설의 삼마니(?)가 온다"

15일 첫 방송된 MBC 예능 프로그램 '블라인드 테스트쇼 180도'에서 500만 원 송로버섯과 5천 원 표고버섯을 구분해내는 블라인드 테스트가 펼쳐졌다. 붐은 냄새의 고수를 소개하며 "대단한 분이 나오신다. 이름이 한나"라며 "한나는 태어날 때부터 '산삼'을 외치며 태어났다. 전설의 삼마니가 온다"고 소개말을 전했다. 이에 출연진들은 붐의...

2013-01-16 09:31
가장 비싼 패스트푸드 Top10, 금스푼·금가루·다이아몬드까지 제공?

이 아이스크림은 18캐럿의 금박을 씌운 잔에 28가지 값비싼 초콜릿과 송로버섯, 23캐럿의 식용 금을 넣고 만든다. 또한 1캐럿 다이아몬드로 장식된 18캐럿 금관과 초콜릿을 먹을 때 사용하는 18캐럿의 금스푼이 제공된다. '가장 비싼 패스트푸드 Top10' 2위는 미국 라스베가스 만달레이 베이에 있는 플뢰르 식당의 햄버거다. 가격은 5000달러다. 최상급 육질의...

2013-01-07 14:02
캐비어 자판기 등장…"송로버섯ㆍ달팽이도 팔아요"

기상천외한 자판기에는 캐비어 뿐만 아니라 송로버섯, 달팽이 요리 등 최고급 레스토랑에서나 볼 수 있는 음식이 구비돼 있다. 캐비어 자판기를 개발ㆍ설치한 업체는 "흔히 구경할 수 없는 고가 음식을 자판기를 통해 쉽게 구입할 수 있게 됐다"고 밝혔다. '자판기 캐비어'의 원가는 한 통(30g)에 우리 돈으로 무려 50만 원. 업체는 "우리 캐비어는...

2012-11-27 14:00
[추석선물의 경제학]'금나노' 함유한 버섯 어떤 맛일까

캐비아(알마스 오세트라 12ｇ), 푸와그라(거위 간 80ｇ), 트뤼플(송로버섯 50ｇ) 등 세계 3대 진미·스페인 하몽(100ｇx2)으로 구성돼 있다. 가격은 63만원이다. 금송이 세트(1.3㎏)도 100세트를 한정품으로 내놨다. 향산화 효소를 활성화시키는 금나노를 함유한 새송이 버섯으로 구성됐다. 새송이 버섯은 균사조직이 치밀해 육질이 뛰어나고 맛이 좋다는 게 백화점 측...

2012-09-20 09:32
[여름철 보양의 세계]특급호텔서 즐기는 럭셔리 보양법

예로 송로버섯은 떡갈나무, 참나무, 개암나무의 30cm ~ 1m 아래에서 자라는 버섯으로 그 중에서 트러플은 채취할 때 돼지나 개의 후각을 이용해 찾아내기에 희소성이 높아 검은 다이아몬드라고 불린 만큼 가격이 비싸다. 또 럭셔리한 마자시 프로그램과 테라피실로 여성들은 피로를 풀 뿐만 아니라 뷰티의 효과까지 일석이조다. 게다가 특급호텔 답게 피트니스 클럽 내...

2012-06-29 09:10
EU, 시리아에 16차 경제 제재…유혈 사태 중단 압박

또 금수 대상 사치품엔 자동차·비행기·보트·가죽제품·구두·고급 의류·크리스탈 그릇·철갑상어알·송로버섯·고급 와인 등이 포함됐다. 캐서린 애슈턴 외교안보정책 고위대표는 “EU의 제재는 시민들에 대한 억압과 폭력에 책임 있는 자들을 겨냥한 것”이라면서 “일반 국민에게는 타격을 주지 않도록 세심하게 품목을 선정했다”고 전했다. 그는 “우리는...

2012-06-16 08:20
80만원 짜리 '악마버거'…최고급 재료 가득

최고급 쇠고기에 푸아그라, 롭스터, 캐비어, 송로버섯 등 최고급 재료를 사용한 결과다. 미국 뉴욕의 ‘666버거 트럭’이 내놓은 햄버거로 빵에 악마의 발자국을 상징하는 5각형별(펜타그램)이 찍혀있고 가격도 악마의 숫자로 인식되는 666달러, 한화로 80만원이다. 악마 햄버거를 본 누리꾼들은 “가격이 악마다” “맛은 있을까?” “먹어보고 싶다” 등 다양한...

2012-06-08 21:07
매드포갈릭, 발렌타인데이 세트메뉴 출시

또한, 거위간, 송로버섯과 함께 세계 3대 진미로 손꼽히는 고급 식품으로, 스테이크의 풍미를 더해준다. 스파클링 와인은 ‘피오르 다란치오’와 ‘헨켈 트로켄’ 중 한 병을 선택할 수 있다. 피오르 다란치오는 이탈리아 베네토 지역의 ‘오렌지 꽃’이란 뜻으로 달콤한 맛을 좋아하는 고객을 위해 마련했으며, 드라이하고 깔끔한 맛을 선호한다면 헨켈 트로켄을 택하는...

2012-02-10 16:57
[호텔＆리조트]세계 곳곳의 맛 보실래요?

초청된 셰프 샹웨이 리와 신레이 수는 10년 이상의 딤섬 전문 요리 경력을 가진다. 초청 셰프들은 이번 프로모션에서 거위 간, 장어, 송로버섯 기름, 그리고 포멜로 등의 중국 현지 및 제철 식재료를 이용해 17여 가지 덤플링과 누들 스페셜 메뉴에 독특함을 더하였다. 가격은 7500원부터 2만5000원까지 다양하다. 상기 금액에 세금 및 봉사료 별도이다.

2012-02-10 11:30
[호텔&리조트]족발·햄버거가 호텔을 빛낸다?

여기에 송로버섯(트뤼플)을 고명처럼 얹었다. 한 쪽에는 캐나다산 랍스터 테일이 먹음직스럽게 놓여있다. 아스파라거스와 살짝 구운 송이버섯도 함께 해 W ‘X’ 버거에 방점을 찍는다. 키아란 히키 총주방장은 “흔히 볼 수 없는 진귀한 재료들로 만든 이번 W ‘X’ 버거는 미식가들이 맛보기에 손색없는 훌륭한 메뉴다. 버거에 대한 인식을 바꾸는 계기가 될 것”이라고...

2011-12-23 15:53
서호주 퍼스 시장, 아웃백 스테이크하우스에 감사패

스카피디 시장은 “아웃백 스테이크 홍보 캠페인은 서호주 송로버섯이 한국에 진출하는 계기를 만드는 등 산업측면에서도 긍정적인 영향을 끼쳤다”며 “앞으로도 이와 같은 좋은 관계가 계속 유지되길 바란다”고 말했다. 퍼스는 인구 150만명 거주하는 서호주의 주수도이며, 현재 서초구청과 자매결연 관계를 맺고 교육과 투자 분야에서 활발한 교류를 펼치고...

2011-06-09 08:51

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