발효음식문화 검색결과, 7페이지

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글로벌푸드, 토종 입맛을 사로잡다

여러 외국문화를 접할 기회가 증가하면서 이국적인 감성을 느껴보고 싶은 국내 소비자들이 글로벌 열풍을 타고 음식에 눈길을 주고 있는 것이다. 이에 다양한 세계 음식 전문점들이 글로벌 고객의 입맛 잡기에 적극 나서고 있다. 이미 일본ㆍ중국음식은 대중화 됐고, 유럽음식 역시 이탈리아식 피자ㆍ스파게티ㆍ에스프레소 커피 등이 단연 두각을 나타내고 있다....

2008-08-19 18:30
외식업 창업, 3T로 성공하자

'골드미스'라는 신조어가 생겨날 만큼 경제적이나 사회적으로 여유를 갖게 된 20∼30대 여성들은 새로운 문화의 주축이자 소비자로서 소비 시장에서의 영향력이 점차 커지고 있다. 세계맥주전문점 '와바'는 이국적 분위기를 내세워 유학이나 해외연수 등으로 외국 경험이 많은 20∼30대 여성 고객의 발길을 끌고 있다. 와바는 국내산 맥주뿐만 아니라...

2007-07-22 13:53
지구촌시대, '글로벌고객'을 잡아라

그린마켓은 해외여행이나 어학연수 등을 통해 해외문화를 접한 글로벌고객이 늘어나면서 활성화되고 있다. 창업 전문가들은 "해외여행객이 늘어나 외국 경험이 많아지고 있다"며 "또한 자유무역협정(FTA) 확대로 점점 세계화된 시장에 노출이 많아지기 때문에 창업시장도 이같은 고객의 취향을 반영해야 한다"고 강조했다. ◆ 메뉴 현지화 및...

2007-06-25 08:27
매일유업, ‘FRESH’한 건강기업으로 변화

이와 함께 매일유업은 올 매출 31억원을 목표로 하는 인도음식전문점 ‘달’을 오픈하고 신규 사업에도 박차를 가하고 있다. 박경배 매일유업 홍보팀장은 “‘FRESH’한 기업 문화 만들기 위한 전 조직원들이 지속적인 노력을 하고 있다”며 “이런 노력으로 전 계열사 매출액 규모 1조원 달성도 가능할 것으로 보인다”고 말했다. 한편 매일유업은 지난 1월...

2007-03-29 09:30
[창업]로하스(LOHAS)족' 공략한 웰빙 음식 인기

또 속성발효, 탄산 주입 등 상품화 된 막걸리에서 사용하는 기계적인 생산법을 배제하고 전통 방식인 저온 장기 숙성으로 발효해 탄산 발생을 줄여 트림 등을 줄이고 탁주 특유의 텁텁함을 줄여 젊은층에게도 크게 어필하고 있다. ◆ 재료 및 조리법 신용도가 생명 강병오 FC창업코리아 대표는 "최근의 음식 트렌드는 안전과 자연이다"며 "최근에는...

2007-01-21 12:25
쎌바이오텍, 전통 발효식품 체험행사 가져

듀오락사이트를 통해 선정된 참가희망자 38명은 이날 전주월드컵경기장에서 펼쳐진 '전주국제발효식품엑스포'와 같은 날 논산 강경포구에서 진행된 '강경젓갈축제'에 참여해 우리의 전통발효음식문화를 체험했다. 하루동안 두 행사를 모두 체험한 참가자들은 "리 전통발효식품을 이해할 수 있는 좋은 기회였다.우리 발효식품을 직접 맛보고 확인할 수...

2006-10-24 10:19

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