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송현석 신세계푸드 대표 “K대안식 시장, 반드시 크게 열린다”

“소비자 선택권 넓히는 일…주요 식품사 시장 주도할 것” 지구와 환경을 위하는 일은 피할 수 없습니다. 누가 위너(Winner·승자)가 될진 모르지만 대안식 시장은 반드시 크게 열릴 겁니다. 송현석 신세계푸드 대표는 4일 서울 종로구 순대실록 대학로본점에서 열린 대안식품 설명회에서 "테슬라가 전기차를 만들었을 때 기존 내연기관 업체들이 반발했지만 오늘날

2024-03-05 12:00
풀무원, 전북도ㆍ익산시와 식물성 대체식품 산업 육성

풀무원은 전북특별자치도, 익산시와 19일 강남구 수서 풀무원 본사에서 식물성 대체식품 산업 육성을 위한 업무 협약을 체결했다고 20일 밝혔다. 이날 협약식에는 이효율 ㈜풀무원 총괄CEO와 정헌율 익산시 시장, 백승하 전북특별자치도 농생명식품과장과 관계자들이 참석하여 식물성 대체식품 산업 육성 방안과 향후 협력방안에 대해 논의했다. 협약에 따라 풀무원과

2024-02-20 09:41
미국 홀린 K냉동김밥, 한국인도 인정할 맛…올곧 바바김밥 2종[맛보니]

“미국에서 인기가 있다고 하길래 먹어보고 싶어서 찾아왔는데 없다고 하네요.” 15일 이마트 용산점에서 만난 한 소비자는 냉동식품 코너에서 아쉬워하며 발걸음을 돌릴 수밖에 없었다. 그가 찾던 냉동김밥의 판매 기간은 이미 끝난 상태였기 때문이다. 이미 국내에서 냉동김밥의 인기는 지난해 이마트를 통해 재확인됐다. 작년 12월 이마트는 냉동김밥 5만 개를 5

2024-02-17 07:00
“한라봉, 사과보다 더 팔렸다” 고물가에 대체식품 인기

고물가 속 저렴한 가격으로 설을 준비하려는 수요로 인해 대체식품이 인기를 끌고 있다. G마켓은 1월 22일부터 30일까지 식품 판매량을 분석한 결과 지난해 설 직전 대비 수입·대체식품 판매량이 최대 500% 증가한 것으로 나타났다고 1일 밝혔다. 과일의 경우 오렌지 판매량이 지난해 대비 556% 증가해 수요가 가장 많이 늘었고, 한라봉·천혜향은 28%

2024-02-01 10:48
“미국까지 홀린 그 맛” 이마트, 냉동김밥 3종 선봬

이마트가 국내외에서 큰 인기를 끈 ‘냉동김밥’을 다음 달 1일까지 판매한다고 19일 밝혔다. 이마트는 2주간의 판매 기간 동안 냉동김밥 3종 행사를 진행한다. 이번 행사는 유부우엉김밥뿐만 아니라, 식물성 참치 김밥, 식물성 제육볶음 김밥까지 김밥 종류를 총 3종으로 확대했다. 이마트는 행사기간 동안 김밥의 종류와 상관없이 △1개 구매 시 2980원 △

2024-01-19 06:00
다큐멘터리 ‘음식이 나를 만든다’ 통해 살펴보는 대체식품 시장 [오코노미]

당신이 먹는 음식이 당신을 만든다 이 명제를 가지고 구체적으로 어떤 음식이 당신을 어떻게 변화시킬지 직접 검증해본 이들이 등장했다. 바로 1일 넷플릭스에서 공개된 다큐멘터리 ‘음식이 나를 만든다’ 팀이다. 영양과학자, 쌍둥이 연구 전문가 등으로 구성된 이 연구팀은 일란성 쌍둥이 21쌍을 대상으로 해당 명제에 대한 과학 실험을 진행했다. 일란성 쌍둥이

2024-01-12 17:14
황종현 SPC삼립 대표 “2024 기업 슬로건 ‘맛있는 행복’” [신년사]

황종현 SPC삼립 대표가 2일 ‘2024 SPC삼립 신년식’을 진행하고 새로운 기업 슬로건과 경영전략을 발표했다. 이날 SPC삼립은 ‘시대의 가치를 담은 더 좋은 음식을 만든다’는 기업 미션과 ‘새로운 경험과 건강한 식문화를 창조하는 글로벌 식품회사’라는 비전을 담은 새로운 가치체계를 선포했다. 이를 반영한 슬로건인 ‘맛있는 행복’을 공개했다. 품질을

2024-01-04 09:03
“국민 10명 중 7명 대안육 긍정적”…업계 전망도 ‘맑음’

기후환경 문제와 건강식을 중시하는 소비자 수요에 힘입어, ‘대안육’을 넘어 식물성 대안식품이 국내 식품 시장의 한 카테고리로 성장하고 있다는 분석이 나왔다. 27일 신세계푸드가 발표한 ‘2023년 하반기 대안식품 시장 동향보고서’에 따르면 국내 대안식품 시장은 기업들의 활발한 대안식품 추구 활동으로 가파른 성장세다. 특히 대안 식재료를 활용한 메뉴에

2023-12-27 14:09
‘3조 클럽’ 노리는 풀무원, 이효리 업고 샴페인 일찍 터트리나

창립 이래 처음으로 이효리 모델로 기용브랜드 인지도 향상…시장 점유율 확대 기대 풀무원이 가수 이효리를 지속가능한 식품 브랜드 '풀무원지구식단' 전속모델로 기용했다. 이번 결정은 1984년 창립 이후 유명 연예인을 전속모델로 쓰지 않아 온 회사 원칙을 감안할 때 파격 그 자체란 평가다. 일각에선 '이효리 효과'를 등에 업고 '3조 원 클럽' 진입 전 샴

2023-12-19 05:00
“지구식단 하세요”, 풀무원 첫 연예인 모델은 이효리

풀무원은 12일 식물성 대체육 등 지속가능식품 전문브랜드 ‘풀무원지구식단’ 캠페인 전속모델로 가수 이효리를 선정했다고 밝혔다. 1984년 창립 이래 풀무원이 유명 연예인을 CF로 기용한 것은 39년 만에 처음이다. 지속가능한 라이프스타일을 추구하는 이효리의 가치관과 이미지를 고려해 모델로 선정하게 됐다고 회사는 설명했다. 풀무원은 이효리를 모델로 한 ‘

2023-12-12 08:18
"신사업 규제 걷어내고 첨단산업엔 인내자본 수혈해야"

대한상공회의소와 산업연구원은 20일 서울 중구 대한상의 의원회의실에서 ‘Beyond K! 한국산업의 성장전략 재설계: 투자 그리고 신비즈니스’ 세미나를 개최했다. 이번 세미나에서는 최근 글로벌 산업 지형에서 산업적·전략적 중요성이 높아지고 있는 첨단전략산업에 대한 투자 활성화 방안과 새로운 먹거리 발굴 및 관련 생태계 조성을 위한 민관 협력 방안을 두

2023-11-20 10:14
농식품 모태펀드 지원 받았더니…2년 새 매출 껑충

농림축산식품부가 지원하고 농업정책보험금융원이 운용하는 농림수산식품 모태펀드에서 투자받은 푸드테크 스타트업들의 성장세가 두드러지는 것으로 나타났다. 푸드테크 스타트업으로 대체육과 대체식품을 만드는 에스와이솔루션은 2017년 설립 이후 2022년 13억 원의 매출을 올리며 전년 대비 240%의 증가세를 보였다. 올해는 상반기에만 10억 원의 매출을 올렸다

2023-11-09 15:15
11월 1일은 '한우의 날'…"사람 전파 안되는 럼피스킨병 안심하고 드세요"

국내에서 처음으로 소 바이러스성 질병인 '럼피스킨병'(Lumpy Skin Disease)이 확산하는 가운데 11월 1일 '한우의 날'을 맞아 소비자가 보다 싼 가격에 안심하고 한우를 찾을 수 있도록 '한우의 날 알리기' 행사가 열린다. 농협 축산경제와 나눔축산운동본부는 28~29일 농협 안성팜랜드 문화광장에서 '한우의 날 알리기' 행사를 개최한다. 미

2023-10-28 06:00
풀무원 '지구식단' 출시 1년간 매출 430억 원 달성

풀무원식품은 지속가능식품 전문 브랜드 ‘지구식단’이 출시 이후 1년간 약 430억 원의 매출을 달성했다고 29일 밝혔다. 지구식단은 식물성 대체육·단백질 전문 브랜드다. 식물성 텐더, 두부면, 냉동만두 등 제품군이 있다. 올 상반기에는 식물성 런천미트, 두유면, 솥솥 주먹밥, 라이트 브리또 등 신제품을 선보였다. 특히 동물성 대체식품인 직화 불고기의

2023-08-29 09:43
헬시플레저 겨냥 ‘비건 식음료’ 봇물…가치 소비 영향

2030세대 '가치소비' 트렌드, 시장 확대 요인"모호한 비건 인증 제도 등 개선 과제도" 건강을 즐겁게 관리하는 '헬시플레저(Healthy Pleasure)' 열풍이 계속되면서 식품업계가 비건 제품을 꾸준히 출시하고 있다. 환경과 동물복지를 생각하는 '가치 소비'에 편승하는 동시에 ESG(환경·사회·지배구조) 경영 측면에서도 관련 제품 생산에 주목하는

2023-08-28 18:00
서울드래곤시티, 가정 간편식 시장 진출…케이크 2종 첫 선

서울 용산구 소재 5성급 호텔 서울드래곤시티는 케이크 HMR(Home Meal Replacement‧가정 식사 대체식품) 2종을 출시하며 사업 영역 확장에 나선다고 7일 밝혔다. HMR은 가정에서 간편하게 먹을 수 있도록 1차 조리된 식품이다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 지난해 국내 HMR 시장 규모는 5조 원을 넘어설 것으로 전망된다.

2023-08-07 10:09
“식품 산업의 미래는”…글로벌 푸드테크 스타트업 컨퍼런스 개막

대한상의-한국푸드테크협의회 공동 개최11월 ‘월드 푸드테크 엑스포&컨퍼런스’ 개최 대한상공회의소는 26일 서울 강남구 코엑스에서 한국푸드테크협의회와 공동으로 ‘2023 글로벌 푸드테크 스타트업 컨퍼런스’를 개최했다. 한국을 푸드테크 산업의 중심으로 만들자는 취지에서 마련된 이번 행사는 지난달 대한상의와 한국푸드테크협의회 간 업무협약에 따른 것이다. 컨퍼

2023-07-26 13:10
“비건 선택지 확대”…유통가, 대체육 제품 출시‧레스토랑 봇물

채식을 선호하는 이들이 늘고 있지만 외식 때마다 선택지가 부족하다는 목소리가 여전한다. 이에 유통업계는 비건(채식주의자)을 위한 대체육 제품과 레스토랑을 속속 선보이고 있다. 21일 유통가에 따르면 풀무원이 지난해 식품업계에서는 처음으로 문을 연 비건 인증 레스토랑 ‘플랜튜드’는 오픈 약 1년 만에 누적 방문 고객 수 7만5000명, 메뉴 10만 개

2023-07-21 17:00
KDB나눔재단, 방학 중 결식아동 지원 물품 2000만원 기탁

KDB나눔재단은 방학기간 중 급식이 지원되지 않아 결식 우려가 있는 아동들의 건강을 위한 기부물품을 월드비전 서울서부사업본부에 전달했다고 17일 밝혔다. 지원물품은 장기 보관이 가능하고 여름철 식중독 우려가 없는 2000만 원 상당의 도시락 대체 식품 키트로 서울권 150여 가정에 전달될 예정이다. KDB나눔재단 관계자는 "앞으로도 결식 우려가 있는

2023-07-17 17:47
식물성 대체식품 핵심 원료, 국산 콩에서 찾았다

전량 수입에 의존하던 식물성 대체식품의 핵심 원료를 국산 콩으로 대체할 수 있는 가능성이 열렸다. 농촌진흥청은 공주대와 협력 연구를 통해 식물성 대체식품을 만드는 필수 재료인 '분리대두단백' 대신 국산 콩으로 식물성조직단백 제조가 가능하다는 점을 확인했다고 8일 밝혔다. 분리대두단백은 콩에서 단백질을 분리해 정제 후 건조한 것으로, 식물성 대체식품

2023-07-08 08:00

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