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  • 오유경 식약처장, 잼버리 행사장 방문 “식중독 예방 만전 기해 달라”
    오유경 식약처장, 잼버리 행사장 방문 “식중독 예방 만전 기해 달라”
    스카우트 대원들에게도 “음식물을 조리할 때 손을 씻은 후 식재료를 취급하고, 충분히 가열한 후 섭취해 달라”고 당부했다. 오 처장은 스카우트 대원용 식재료를 공급하는 ‘아워홈 김제 물류센터’를 방문해 식재료 선별‧보관, 검수 작업 등의 상황을 점검하고 업체 관계자를 대상으로 “입‧출고 시 검수를 철저히 해 안전한 식재료가 공급될 수 있도록 노력해...
    2023-08-06 15:00
  • 우유 1ℓ ‘3000원’ 시대…폴란드산 우유 찾는 소비자들 [이슈크래커]
    우유 1ℓ ‘3000원’ 시대…폴란드산 우유 찾는 소비자들 [이슈크래커]
    크림파스타와 같이 우유가 들어가는 음식도 많습니다. 운동하는 이들이 꼭 먹는 프로틴에 들어가는 유장 또한 우유로 만들죠. 이에 원윳값 상승에 따라 ‘밀크플레이션’이 재현될 가능성도 언급됐는데요. 지난해의 경우 원윳값 상승 이후 일부 아이스크림 가격은 20%, 과자류 가격은 10%대 상승했다. 협상 결과에 대해 우유업계는 “원유 가격 인상분을 제품가에...
    2023-07-28 15:50
  • 고물가‧무더위 탓에...음식 맛 살리는 ‘밀폐용기’ 구매 2배↑
    고물가‧무더위 탓에...음식 맛 살리는 ‘밀폐용기’ 구매 2배↑
    GS샵에서 올해 4월부터 이달까지 ‘데비마이어’, ‘타파웨어’, ‘글라스락 햇밥 용기’ 등 음식을 보관하는 밀폐용기가 11만9000 세트 판매됐다. 지난해 같은 기간 동안 5만6000세트가 판매된 것과 비교하면 판매량이 113%나 늘었다. 밀폐용기를 1회 이상 구매한 고객 수도 총 10만4000명으로 지난해 4만9000명 대비 112%가 늘었고 전체 매출은 전년 동기 대비 30...
    2023-07-27 10:40
  • '미신고 영업·보관기준 위반'...경기도특사경, PC방 내 식품접객업 20곳 적발
    '미신고 영업·보관기준 위반'...경기도특사경, PC방 내 식품접객업 20곳 적발
    주요 적발 사례를 보면 이천시 소재 A업소는 라면 등 분식, 커피 등 음료 총 32종의 메뉴를 조리 판매하면서 식품접객업(휴게음식점) 신고를 하지 않고 4년 6개월 이상 영업하다 적발됐다. 양평시 소재 B업소는 소비기한이 경과한 제품 소떡소떡 등 총 17종에 대해 폐기용 또는 교육용 표시 없이 조리·판매 목적으로 보관하다 적발됐다. 이천시 소재 C업소는...
    2023-07-20 09:45
  • 집중호우로 ‘식중독 주의보’…식재료 오염 가능성↑
    집중호우로 ‘식중독 주의보’…식재료 오염 가능성↑
    조리한 음식은 가급적 2시간 이내에 섭취하고 바로 섭취하지 않을 경우 반드시 냉장고에 보관해야 하며, 냉장고에 보관한 음식을 섭취할 땐 충분히 재가열한 후 섭취해야 한다. 음식을 조리하기 전이나 화장실 이용 후에는 반드시 비누 등 손 세정제를 이용해 흐르는 물에 30초 이상 깨끗하게 손씻기 등 개인위생관리도 철저히 해야 한다. 식약처 관계자는 “올해 여름은...
    2023-07-20 09:37
  • 복날 삼계탕 조리할 때 ‘식중독’ 주의…“충분히 익혀 드세요”
    복날 삼계탕 조리할 때 ‘식중독’ 주의…“충분히 익혀 드세요”
    일상생활에서 캠필로박터 식중독을 예방하기 위해서는 손 씻기, 구분보관 등 식중독 예방수칙을 준수해야 한다. 음식을 조리하기 전에는 비누 등 손 세정제를 이용해 흐르는 물에 30초 이상 깨끗하게 손을 씻어야 하며, 생닭 등을 만진 후에도 반드시 다시 손을 씻은 후 다른 식재료를 취급해야 한다. 생닭 등을 세척한 물이 다른 식재료나 이미 조리된 음식에 튀어...
    2023-07-10 09:04
  • [데스크 칼럼] 선풍기 틀고 자면 죽는다
    [데스크 칼럼] 선풍기 틀고 자면 죽는다
    드론이 날고 로봇이 음식을 갖다 주는 세상이 왔는데도 과학은 여전히 괴담 퇴치에 별 효험을 보이지 못하니 말이다. 괴담 대신 진실을 알려달라하면 영어와 숫자, 기호 뿐인 ‘OOO의 법칙’을 꺼내드는 과학자들을 보고 있자면 문과 출신들은 뒷목부터 잡게 된다. 수메르문자인지 상형문자인지 조차 알 수 없는 그들의 소통 방식은 ‘그냥 AI에게 물어볼 걸’ 후회가...
    2023-06-27 06:00
  • 김밥을 얼리면 맛 없다?…고정관념 깨고 세계 입맛 사로 잡았다 [K-농업 수출 200억 달러③]
    김밥을 얼리면 맛 없다?…고정관념 깨고 세계 입맛 사로 잡았다 [K-농업 수출 200억 달러③]
    그래서 재료의 수분을 줄이고 급속냉동하는 기술을 적용해 전자렌지에서 조리해도 모양과 맛이 유지되는 김밥을 개발했습니다." 우리가 한끼 해결을 위해 가장 간편하게 먹는 음식은 단연 김밥이다. 대표적인 한국의 패스트푸드다. 먹기도 쉽고 속재료에 따라 맛과 영양도 모두 챙길 수 있다. 하지만 만드는 과정은 결코 쉽지 않다. 여러가지 속재료를...
    2023-06-13 06:00
  • 후쿠시마 어민들도 반대하는 오염수 방류…진짜 괜찮나요 [이슈크래커]
    후쿠시마 어민들도 반대하는 오염수 방류…진짜 괜찮나요 [이슈크래커]
    일본은 2011년 동일본 대지진 당시 후쿠시마 원전 사고로 만들어진 오염수를 현재 1068개 탱크에 보관 중입니다. 방사성핵종 60여 종이 포함된 오염수를 다핵종제거설비(ALPS)로 제거한다는 입장인데요. 이 중 ALPS로 걸러지지 않는 삼중수소는 30여 년에 걸쳐 해양 방류해 그 농도를 자국 규제 기준의 40분의 1인 1ℓ당 1500베크렐 미만으로 희석한다는 계획입니다. 일본...
    2023-06-09 16:37
  • ‘여름 시작’…식중독 예방하려면 개인위생 관리 중요
    ‘여름 시작’…식중독 예방하려면 개인위생 관리 중요
    식중독을 예방하기 위해선 개인위생관리와 함께 음식 보관에 주의해야 한다. 식품의약품안전처가 최근 5년간 식중독 발생 현황을 분석한 결과, 식중독 환자는 여름철에 가장 많이 발생했다. 1~3월 평균 48건 발생에 그쳤지만, 4~6월 73건으로 급증했고, 7~9월 95건으로 확인됐다. 주요 식중독 발생 장소는 학교, 어린이집 등 집단급식소와 음식점으로 파악됐다. 식중독은...
    2023-06-03 08:00
  • 고물가에 편의점 냉장·냉동식품 인기…가성비 먹거리 경쟁 치열
    고물가에 편의점 냉장·냉동식품 인기…가성비 먹거리 경쟁 치열
    특히 물가 상승으로 배달 음식과 배달비 금액이 크게 오르고 있고, 1~2인 가구를 중심으로 간편하게 먹을 수 있으면서도 오래 보관할 수 있는 냉동 상품의 수요가 크게 늘고 있다는 점을 고려해 가성비 높은 냉동 특화상품 출시에 집중하고 있다. GS25는 1월 냉동식품 중 만두 카테고리 수요가 가장 높다는 점을 겨냥해 ‘ㅋㅋ만두’를 출시했다. 돼지고기 함량은 27...
    2023-05-24 13:36
  • ‘나쁜엄마’ 라미란, 이도현이 숨겨둔 SD카드 발견…‘복수의 열쇠’ 되나
    ‘나쁜엄마’ 라미란, 이도현이 숨겨둔 SD카드 발견…‘복수의 열쇠’ 되나
    앞서 영순이 음식만 두고 돌아온 강호의 생일날, 늦은 밤 그가 경비실을 찾아와 언젠가 대신 전해 달라며 편지 한 통을 남겼다는 것. ‘보고 싶은 어머니’로 시작되는 편지에는 고맙고 미안하다는 일상적인 내용뿐이었다. 하지만 편지의 말투는 영 어색했고, 경비실에 미리 맡겼다는 사실도 의아함을 자아냈다. 영순은 강호에게 “너 혹시 네가 이렇게 될 걸 알고 있었던...
    2023-05-19 09:06
  • '할랄' 문턱 넘은 한우…말레이시아에 매년 2500마리 분량 수출 전망
    '할랄' 문턱 넘은 한우…말레이시아에 매년 2500마리 분량 수출 전망
    농식품부는 이번 수출을 계기로 한우 고기가 운송·보관·유통을 거쳐 소비자에게 판매되기까지의 모든 과정에 대한 이력 관리를 철저히 해나갈 예정이다. 최초로 전 세계에 판매되는 한우 고기에 표시되는 사항이 통일될 수 있도록 수출 계약단계에서부터 지침(가이드라인)을 제시하고, 현지 소매점에서도 한우 수출 공동브랜드 마크와 이력 정보를 확인할 수...
    2023-05-14 12:54
  • “캠핑 시즌 왔다”…롯데마트, 먹거리 최대 40% 할인
    “캠핑 시즌 왔다”…롯데마트, 먹거리 최대 40% 할인
    즉석 음식과 시원한 맥주 할인 행사도 진행한다. 갱엿 떡 닭강정을 엘포인트 회원 대상으로 35% 할인한 9685원에, 맛있는 족발닭발세트를 1만4900원에 판매하는 게 대표적이다. 이어 롯데마트는수입 라거 맥주 브루클린 필스너를 대형마트 단독으로 할인해 선보인다. 이외에도 캠핑용품 30여 품목에 대해 17일까지 최대 30% 할인 행사를 진행한다. 상품을 시원하게 보관할...
    2023-05-12 06:00
  • "지속 가능한 푸드 라이프"…삼성전자, '2023 얼루어 그린 캠페인' 참가
    "지속 가능한 푸드 라이프"…삼성전자, '2023 얼루어 그린 캠페인' 참가
    헌 옷을 활용해 음식과 식재료 모티브의 업사이클링 아트를 선보이는 김은하 작가의 작품도 함께 전시한다. 냉장고 식재료를 더욱 신선하게 보관하는 노하우를 감각적으로 선보였다. 또한, 버려지는 농산물에 가치를 더해 판매하는 '어글리어스'와의 협업도 진행됐다. 흠집이 있거나 못생겨서 버려지는 '못난이 농산물'을 비스포크 냉장고와 함께 체험부스 곳곳에...
    2023-04-24 09:36
  • “국내산 돼지호박 샀다면 4월 2일까지 꼭 반품해 주세요”…왜?
    “국내산 돼지호박 샀다면 4월 2일까지 꼭 반품해 주세요”…왜?
    식품의약품안전처와 농림축산식품부에 따르면, 국내산 주키니 호박을 사서 보관 중인 소비자나 소매상은 29일부터 내달 2일까지 구매처나 가까운 대형마트(롯데마트, 이마트, 하나로마트, 홈플러스)에 호박을 반품하면 된다. 농산물 도매시장에서 주키니 호박을 구매한 식자재업체 등의 경우엔 해당 농산물 도매상에서 반품할 수 있다. 앞서 정부는 26일 국내산 주키니...
    2023-03-29 10:28
  • 삼성전자, 초고효율·초연결성ㆍAI 강화 '비스포크 라이프' 공개
    삼성전자, 초고효율·초연결성ㆍAI 강화 '비스포크 라이프' 공개
    ‘비스포크 오븐’은 내부 카메라를 통한 비전 인식으로 즉석밥ㆍ핫도그ㆍ피자 등 10종의 음식을 인식해 메뉴에 맞는 알고리즘으로 조리해준다. 스마트싱스 서비스는 국내에서 활용도가 높은 에너지ㆍ펫ㆍ헬스 중심으로 업그레이드됐다. 건강상태 문진과 삼성헬스에 저장된 정보가 스마트싱스와 연계돼 칼로리와 영양소 기반 레시피 추천은 물론 레시피에 맞는...
    2023-03-21 09:30
  • SK매직, 대용량 ‘아이스트로 디스펜서 제빙기’ 렌탈 서비스 출시
    SK매직, 대용량 ‘아이스트로 디스펜서 제빙기’ 렌탈 서비스 출시
    자동 투출 및 얼음 밀폐 보관 방식으로 오염 물질의 유입을 차단하고, 물과 얼음이 나오는 투출구에 ‘LED UV램프’를 탑재해 얼음의 세균, 박테리아 노출과 번식을 억제했다. 또 음료나 음식물이 튀어 오염될 우려가 있는 제품 전면 커버도 쉽게 분리해 세척할 수 있다. 전문적인 방문관리 서비스도 정기적으로 진행한다. SK매직은 2-4개월 주기로 방문해 제품 클리닝...
    2023-03-17 11:27
  • 주문배달 플랫폼 13사, 민관협력 자율규제 규약 서명
    주문배달 플랫폼 13사, 민관협력 자율규제 규약 서명
    이번 규약이 이행되면, 음식 주문배달 플랫폼에서처리되는 이용자 개인정보에 대한 접근통제가 강화되고, 권한이 있는 음식점과 배달원이라도 배달이 완료되면 열람이 제한된다는 것이 개인정보위 설명이다. 또 개인정보에 접근한 기록이 보관·관리되는 등 이용자 개인정보가 더욱 견고하게 보호될 것으로 기대된다. 한국인터넷기업협회와 배달서비스공제조합은...
    2023-03-14 16:30
  • HD현대, 튀르키예에 방한용 겨울의류 전달
    HD현대, 튀르키예에 방한용 겨울의류 전달
    지원 물품은 임직원들이 입지 않고 보관하던 겨울 점퍼 등 방한용 의류, 회사가 보유한 동절기 잔여 근무복 등이다. 추위에 어려움을 겪는 이재민을 위해 관계기관과 협조해 현장으로 긴급 배송할 예정이다. 이재민들은 음식과 물은 정부를 통해 지원받고 있지만 추운 날씨에 눈까지 내려 당장 입을 방한용품이 부족한 것으로 알려졌다. HD현대는 앞서 현지 복구작업에...
    2023-02-13 14:16
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