온반은 닭고기 육수를 밥 위에 부어 고명으로 고기와 녹두전, 채소 등을 올린 음식이다. 함경도에서는 감자 농마 국수(냉면)를 즐기기도 하고, 순대와 돼지고기 편육을 즐기기도 한다.
음력설 대신 양력설 ‘정월’(正月)을 기념하는 일본
일본은 메이지유신 이후 음력설을 완전히 폐지하고 양력설을 기념한다. 일본에서 설날은 ‘정월’(お正月·오쇼가쓰)이라고 하며...
말 그대로 떡을 물에 넣고 끓여 내는 음식으로, 새해 첫날과 설날을 대표하는 요리다. 새해에 떡국을 먹어야만 나이가 한 살 더 오른다는 이야기도 있다.
하지만 떡국은 '확찐자'의 주범이다. 식품안전나라 영양성분 데이터베이스에 따르면, 대표적인 설날 음식인 떡국은 한 그릇(700g)당 588㎉에 달한다. 떡국 한 그릇만 먹어도 밥 두 공기(478㎉)보다 더 먹는 셈이다....
재료 본연의 맛을 끌어내기 위해 조미료 대신 갑오징어 소스, 생선 육수, 아몬드 소스가 들어간 육수를 개발했다고.
특히 '생활의 달인' 스페인 요리의 달인은 현지의 맛을 내기 위해 수년간의 연구와 노력을 기울였다고 한다.
스페인 요리 달인만의 특별한 해산물 빠에야 맛의 비법은 8일 밤 8시 55분 방송되는 SBS '생활의 달인'에서 확인할 수 있다.
행사상품은 떡국을 손쉽게 만들 수 있는 떡국떡과 사골육수, 명절 대표 음식인 각종 전, 손이 많이 가는 잡채 등 45종으로 다양하다.
대표 품목은 피코크 떡국떡(1.4kg) 4480원, 피코크 한우 사골육수(1kg) 5980원, 피코크 동그랑땡(385g*2입) 6,980원, 피코크 오색꼬치전(380g) 7480원 등이다. 이밖에도 피코크 모둠전(470g) 8980원, 피코크 덕인관 소떡갈비 기획(400g) 1만980원...
소비자들은 “사골과 소고기, 야채육수를 8시간 동안 고아 낸 국물로 풍미가 뛰어나다”, “국과 탕, 찌개, 전골 등 다양한 요리에 간편 활용이 가능하다” 등의 댓글을 남겼다.
명절 선물용으로 설화수의 ‘명절 빅세일 BEST 선물세트’도 화제다. 이 제품에는 “고급 화장품인 설화수를 할인 가격에 구매할 수 있어 만족스럽다”, “패키징이 깔끔하고 사은품이 다양해...
먹다보면 젓가락을 멈추지 못할 정도로 다슬기백숙에 앞서 나오는 닭구이도 꼭 빼놓아선 안될 요리다.
이어 등장하는 메인 메뉴 다슬기백숙은 큼직한 닭고기와 시원한 국물, 거기에 듬뿍 들어간 다슬기가 뛰어난 비주얼을 자랑한다.
뜨거운 불에서 보글보글 끓여내면 시원한 국물과 부드러운 닭백숙의 육질이 입맛을 돋운다. 닭고기를 맛있게 먹고 나면 남은 육수...
진한 육수와 각종 채소, 쇠고기 등 손질된 재료가 담긴 그릇째 5분 정도 끓이면 요리가 완성된다. ‘얼큰 왕만두 전골’, 담백한 ‘모둠 우동 전골’, 차돌박이를 넣은 ‘한우 국수 전골’, 겨울 한정 ‘얼큰 사골 삼합 전골’, ‘해물 된장 삼합 전골’도 있다.
빕스와 계절밥상의 RMR 제품은 각 매장 및 CJ푸드빌 네이버 스마트 스토어, 카카오톡 스토어에서 살 수 있다....
신제품 ‘햄듬뿍 부대찌개’는 사골 육수에 비법 양념을 추가해 부대찌개 특유의 감칠맛과 진한 맛을 냈다. 조리법도 간단하다. 냄비에 냉동 상태의 제품과 물(500㎖)을 넣고 약 5분간 끓이기만 하면 된다. '강된장 볶음' 2종도 출시한다. ‘소고기 강된장볶음’은 된장에 소고기, 건표고 버섯을 함께 볶았다. ‘해물 강된장볶음’은 참기름에 볶은 오징어, 새우로...
류수영은 촬영으로 바쁜 아내 박하선을 대신해 요리부터 청소, 세탁까지 도맡아 한다고 전했다. 특히 그냥 주부가 아닌 ‘알뜰 주부’로 모든 재료의 적정한 가격을 꿰뚫고 있었다.
류수영은 “돼지 등뼈를 이용해 육수를 내면 닭육수 못지않다”고 꿀팁을 전하기도 했다. 그는 냉동 고기일 경우 잡내가 날 수 있지만 냉장 상태의 고기는 생강과 대파, 양파 등만 넣고 푹...
우선 샤부샤부를 위한 냄비에 배추, 팽이버섯, 대파., 미나리 등 각종 야채들이 육수에 담겨 나온다. 보글보글 육수가 끓으면 얇은 돼지고기를 넣어 먹으면 된다.
이어 연어회와 광어회가 나온다. 초장이나 간장에 찍어 먹어도, 깻잎절임과 함께 먹어도 맛있는 활어회와 연어회를 즐길 수 있다.
회무침은 광어와 소라, 각종 야채가 매콤한 양념에 버무러져 나온다....
부드러운 고기의 육질과 맑으면서도 깊이 있는 육수가 매력이라고 한다.
가게를 방문한 베트남 현지인들도 현지에서 먹는 쌀국수보다 맛있다고 극찬한다.
육수뿐 아니라 모든 요리를 다 직접 하고 있다는 쌀국수의 달인 만의 특별한 맛 이야기는 12일 밤 9시 방송되는 SBS '생활의 달인'에서 확인할 수 있다.
특히 지난 4월 선보인 ‘비비고 차돌육개장’은 큼직한 차돌양지와 진한 고기 육수가 전문점 수준이라는 소비자 호평 속에 출시 후 약 100만개가 판매됐다.
'비비고 국물요리'는 가정간편식(HMR) 시장 내 국물요리 카테고리의 영향력을 확대하는데도 기여했다. 올해 상반기 상온 국, 탕, 찌개 HMR 시장 규모는 지난해 동기 대비 20% 가까이 성장했다. '비비고 국물요리'는...
냉칼국수를 주문하면 살얼음 동동 육수에 오이, 무채, 삶은계란과 함께 칼국수 면이 들어있다.
보기만해도 시원한 비주얼의 냉칼국수 역시 이곳에서 자체 개발한 메뉴로, 새콤달콤한 육수와 쫄깃한 칼국수 면발의 조화가 뛰어나다.
'밀○○○○○'의 특별한 맛 이야기는 1일 오후 6시 30분 방송되는 KBS 2TV '생생정보'에서 확인할 수 있다.
이곳에서 밀면을 주문하면 커다란 그릇에 살얼음 동동 띄워진 육수, 밀면과 함께 양념장, 오이, 삶은계란, 수육이 들어간 요리를 만날 수 있다.
기호에 맞게 식초와 겨자를 뿌려먹으면 최고의 한끼가 완성된다.
더운 날씨에 입맛 없을 때 한그릇을 뚝딱하고나면 달아난 입맛도 돌아온다고 한다.
이곳에서는 비빔밀면도 4000원에 판매된다.
비빔밀면을...
울산 박물관 맛집으로 통하는 '산○○○○'에서는 마치 빙수같은 눈더미 국수를 판매한다. 메밀국수에 각종 고명을 얹고 그 뒤에 빙수 눈덩이가 함께 나온다. 제공된 육수를 부어서 먹는 요리다. 눈더미 국수는 8000원에 판매한다.
무더위 녹이는 눈더미 국수 편 '산○○○○'의 특별한 맛 이야기는 24일 오후 7시 방송되는 SBS '생방송 투데이'에서 확인할 수 있다.
이곳에서 한우물회를 주문하면 살얼음 육수 안으로 육회와 채소가 한가득 들어간 요리를 만날 수 있다.
한우물회의 육수도 자극적이지 않고 깊은 맛은 내는 게 밥을 말아 먹어도 일품이다.
육회의 쫄깃한 식감과 채소의 아삭한 식감이 어우러져 최고의 한끼를 완성한다.
'보○○'에서는 매콤소갈비찜도 대표 메뉴로 꼽힌다.
이곳에서 매콤소갈비찜을...
앞서 요리연구가 백종원은 자신의 유튜브 채널을 통해 '삼계탕 끓이는 법'을 간단히 소개했다.
해당 콘텐츠는 이날까지 200만 조회수를 기록하며 뜨거운 관심을 받고 있다.
공개된 영상에 따르면 닭백숙 재료는 ▲닭 1마리 ▲대파 2뿌리 ▲부추 1줌 ▲마늘 10개 ▲생강 1톨 ▲양파 2개 ▲물 3L ▲후추 등이다.
양념장 재료는 ▲굵은고춧가루 1큰술(15g)...
이곳에서 멸치국수는 2900원에 판매된다.
멸치국수를 주문하면 맑은 멸치육수에 국수가 담겨져 푸짐하게 나온다.
육수가 다소 칼칼한 편이지만, 깔끔하고 시원한 국물 맛이 일품이다.
'국○○○○○'의 특별한 맛 이야기는 23일 오후 6시 30분 방송되는 KBS 2TV '생생정보'에서 확인할 수 있다.
오뚜기는 전국 각 지역을 대표하는 국물요리를 가정에서 간편하게 즐길 수 있는 지역식 국탕찌개 신제품 6종을 출시했다고 21일 밝혔다.
‘의정부식 부대찌개’는 깔끔한 김치국물에 햄과 소시지가 듬뿍 들어있는 제품으로 각종 재료가 잘 어우러져 느끼하지 않고 깔끔한 맛이 일품이다. 햄, 소시지와 함께 김치, 두부가 들어있어 푸짐하게 즐길 수 있다. 라면사리, 떡...
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